生物-人教版（新教材）-必修1-優(yōu)：2.1 細胞中的元素和化合物

1、第1節(jié) 細胞中的元素和化合物第2章 組成細胞的分子學習目標1.說出組成細胞的主要元素和化合物。2.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。1.通過對組成細胞元素和化合物的學習，建立生命的物質觀。(生命觀念) 2.通過比較玉米和人體細胞的元素組成，歸納概括細胞中元素的統一性和差異性。(科學思維) 3.通過對檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的探究活動，掌握物質檢測的基本原理和方法。(科學探究)核心素養(yǎng) 問題探討比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學交流。元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.761

2、0.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表：元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0現象1：組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有。結論：生物界和非生物界具有統一性現象2：細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。結論：生物界和非生物界具有差異性組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表： 問題探討1 組成細胞的元素 1.1 玉米和人體細胞部分元素含量的比較元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234

3、.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78現象1：組成玉米和人體的化學元素在種類上基本相同?，F象2：組成玉米和人體的化學元素在含量上不同。結論：在不同種類的生物體內，化學元素的種類基本相同結論：在不同種類的生物體內，化學元素的含量存在著較大差異 1.2 細胞中常見元素C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo微量元素大量元素基本元素 1.2 細胞中常見元素 組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）在人體的細胞中，鮮重時含量最多的4種元素？干重時含量最多的元素？為什么有這樣的差別？（提示

4、：P17，圖2-1）OCHNCONH 1.3 討論不是。微量元素在生物體內含量雖少，但是維持正常生命活動不可缺少的。微量元素在生物體內含量少，是不是說它們在生物體內可有可無？ 必需！ 1.4 元素缺乏與疾病的相關性缺Fe：人體患貧血A缺：人幼年患呆小癥、成年患甲狀腺腫大（大脖子?。〤缺B ：花而不實（只開花不結果）E缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟B缺Mg ：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行F缺Ca ：成年人缺鈣患骨質疏松癥、血鈣含量太低會出現抽搐現象，含量過高會導致肌無力D2 組成細胞的化合物2.1 組成細胞的化合物組成細胞的主要化合物及相對含量 1.含量最多的化合物是水2

5、.含量最多的有機化合物是蛋白質課堂練習例1、下列有關組成生物體化學元素的敘述，不正確的是 ()A.細胞中的化學元素大多以化合物形式存在B.研究組成生物體的化學元素可以得出生物界與非生物界具有統一性的結論C.無機自然界的化學元素在生物體內都可以找到D.雖然生物體內微量元素含量很少，但是缺少時對生命活動影響卻很大C課堂練習例2、科學家在利用無土栽培法培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學元素，其配方如下：其中植物根細胞吸收最少的離子是()A. Ca2+ B. H2PO4 C. Zn2+ D. SO42離子K+Mg2+Ca2+NO3H2PO4SO42Zn2+培養(yǎng)液濃度(mmolL-1)10.

6、251210.251C思考：1.所有細胞中各種化合物的種類和含量都一樣嗎？2.根據你的生活經驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣來檢測這些化合物呢？3檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質3.1 實驗原理某些化學試劑能夠使生物組織中的相關化合物產生特定的顏色反應。如:(1)還原糖的檢測：還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀(2)脂肪的檢測：脂肪 + 蘇丹染液 橘黃色(3)蛋白質的檢測：蛋白質 + 雙縮脲試劑 紫色(4)淀粉的檢測：淀粉(非還原糖) + 碘液 藍色5065水浴加熱約2min3.2 檢測生物組織中的糖類蘋果、梨等含糖量較高，顏色為白色或近于白色的植物組織還原糖主要是葡萄

7、糖、果糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論3.2 檢測生物組織中的糖類制漿過濾取液選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論振蕩混勻5065水浴加熱2min2mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL呈現淺藍色變成磚紅色3.2 檢測生物組織中的糖類甲液乙液等量混合，現用現配，切不可分開滴加，或者久置后才用。選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論振蕩混勻5065水浴加熱2min2mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL呈現淺藍色變成磚紅色3.2 檢測生物組織中的糖類選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論【斐林試劑】甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05 g/mL的CuSO

8、4溶液，使用前等體積混合均勻，生成淺藍色的Cu（OH）2懸濁液。 Cu（OH）2與還原糖共熱，能夠生成磚紅色沉淀Cu2O。需現配現用。生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有還原糖。淺藍色 棕色 磚紅色3.2 檢測生物組織中的糖類選材制備組織樣液顏色反應觀察得結論3.3 檢測生物組織中的脂肪 花生種子浸泡3-4h，去掉種皮。用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。取材切片制片觀察結論3.3 檢測生物組織中的脂肪選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央。制成臨時裝片：用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。染色：在薄片上滴加23滴蘇丹染液，染色

9、23min。洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分數為50%的酒精12滴。 取材切片制片觀察結論3.3 檢測生物組織中的脂肪 取材切片制片觀察結論依據脂肪能被蘇丹染液染成橘黃色，證明花生子葉細胞中含有脂肪。3.3 檢測生物組織中的脂肪取材切片制片觀察結論 黃豆、雞蛋清等富含蛋白質的實驗材料。3.4 檢測生物組織中的蛋白質選材制備組織樣液顏色反應觀察得出結論雞蛋清加水稀釋蛋清稀釋液黃豆 （浸泡）研磨豆?jié){過濾濾液3.4 檢測生物組織中的蛋白質選材制備組織樣液顏色反應觀察得出結論 【雙縮脲試劑】A液：0.1g/mL NaOH，B液：0.01g/mL CuSO4。先加A液后加B液，且B不能過量，不需要

10、加熱。3.4 檢測生物組織中的蛋白質選材制備組織樣液顏色反應觀察得出結論 雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）在堿性環(huán)境（NaOH）中能和Cu2+作用生成紫色絡合物，這個反應叫做雙縮脲反應。蛋白質分子中含有的肽鍵結構與雙縮脲結構相似，因此，蛋白質也可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。 依據蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，證明組織樣液中有蛋白質。3.4 檢測生物組織中的蛋白質選材制備組織樣液顏色反應觀察得出結論作為概念的解說，請根據您的具體內容酌情進行修改，以便于讓閱讀者更容易理解您所提及的信息內容和更好地展示您的觀點。作為概念的解說，請根據您的具體內容酌情進行修改，以便于讓閱讀者更容易理解您所提及的

11、信息內容和更好地展示您的觀點。作為概念的解說，請根據您的具體內容酌情進行修改，以便于讓閱讀者更容易理解您所提及的信息內容和更好地展示您的觀點。課堂小結大量元素微量元素水無機鹽糖類和核酸脂質蛋白質1、在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現象是（ ）A.3號試管內都呈藍色，5號試管無色B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同C.4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色D.4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色D課堂練習課堂練習2、下列對生物體中有關化合物的鑒定實驗不正確的是()C課堂