高中化學(xué)必修2知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié)

1、 節(jié)劑，催熟劑有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)烷烴：甲烷氧化反應(yīng)（燃燒）CH4+2O2CO2+2H2O（淡藍(lán)色火焰，無黑煙）取代反應(yīng)（注意光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有5種）CH4+Cl2CH3CI+HCICH3CI+Cl2CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2CHCI3+HCICHC13+C12CCI4+HCI在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反應(yīng)，甲烷丕能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。高溫分解烯烴：應(yīng)乙烯應(yīng)應(yīng)（i）燃燒C2H4+3O22CO2+2H2O（火焰明亮，有黑煙）（ii）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色（本身氧化成CO2）。CH2=CH2+Br2CH

2、2Br-CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、ci2、HC1、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)ch2=ch2+h2ch3ch3CH2=CH2+HC1CH3CH2Cl（氯乙烷）ch2=ch2+h2och3ch2oh（制乙醇）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。（逍）加聚反應(yīng)nCH2=CH2CH廠CHJn（聚乙烯）苯氧化反應(yīng)（燃燒）2C6H6+15O212CO2+6H2O（火焰明亮，有濃煙）取代反應(yīng)苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。+Br2*匕嚴(yán)Br+HBr+HNO3NO2+H2O加成反應(yīng)苯丕能使酸性KMn

3、O4溶液、+3H2*一/溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較。概念同系物同分異構(gòu)體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)ch2原子團(tuán)的物質(zhì)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的化合物的互稱質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同一兀素的不同原子的互稱分子式不同相同結(jié)構(gòu)相似不同研究對(duì)象化合物化合物原子6、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱為“某烷”，某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。110用甲乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正”“異”，“新”。二、食品中的有機(jī)化合物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機(jī)物飽和一兀醇飽和一兀醛飽和一兀羧酸通式CH

4、2QHGHgiCOOH代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式ch3ch2oh或c2h5ohch3choch3cooh官能團(tuán)羥基：一oh醛基：一CHO竣基：一COOH物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水互溶，易揮發(fā)（非電解質(zhì)）有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，俗稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋酸又稱冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%有機(jī)化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)乙醇與Na的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2f乙醇與Na的反應(yīng)（與水比較）：相冋點(diǎn)：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱不同點(diǎn)：比鈉與水的

5、反應(yīng)要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。氧化反應(yīng)（i）燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（ii）在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O消去反應(yīng)ch3ch2ohch2=ch2f+h2o乙酸具有酸的通性：CH3COOH=CH3COO-+H+使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應(yīng)，如CaCO3、Na2CO3酸性比較：ch3coohh2co32CH3COOH+CaCO3=2（CH3COO）2Ca+CO2f+H2O（強(qiáng)制弱）酯化反應(yīng)ch3cooh+c2h5ohch3c

6、ooc2h5+h2o酸脫羥基醇脫氫基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。人們習(xí)慣稱糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。種類元素組成代表物代表物分子單CHO葡萄糖CkHq葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體糖類糖果糖單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)雙糖CHO蔗糖麥芽糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)多糖CHO淀粉纖維素(C6H10O5)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式不同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)油脂油CHO植物油不飽和咼級(jí)脂肪酸甘油酯含有C=C鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，能發(fā)生水解反應(yīng)脂CHO動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯CC

7、鍵，能發(fā)生水解反應(yīng)蛋白質(zhì)CHONSP等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應(yīng)主要化學(xué)性質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO或CH2OH（CHOH）4CHO（含有羥基和醛基）醛基：使新制的Cu（OH）2產(chǎn)生磚紅色沉淀一測(cè)定糖尿病患者病情與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡一工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯蔗糖水解反應(yīng)：生成葡萄糖和果糖淀粉纖維素淀粉、纖維素水解反應(yīng)：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)油脂水解反應(yīng)：生成咼級(jí)脂肪酸（或咼級(jí)脂肪酸鹽）和甘油蛋白質(zhì)水解反應(yīng)：最終產(chǎn)物為氨基酸鹽析：蛋白質(zhì)遇見（飽和的硫酸鈉、硫酸銨）鹽析，物理變化變性：蛋白質(zhì)遇

8、見強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等變性，化學(xué)變化顏色反應(yīng)：蛋白質(zhì)遇濃hno3變黃（鑒別部分蛋白質(zhì)）鑒別：灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的味道（鑒別蛋白質(zhì)）酶特殊的蛋白質(zhì)，在合適溫度下：催化活性具有：高效性、專一性專題4化學(xué)科學(xué)與人類文明化學(xué)是打開物質(zhì)世界的鑰匙一、金屬礦物的開發(fā)利用1、金屬的存在：除了金、鉑等少數(shù)金屬外，絕大多數(shù)金屬以化合態(tài)的形式存在于自然界。2、金屬冶煉的涵義：簡(jiǎn)單地說，金屬的冶煉就是把金屬?gòu)牡V石中提煉出來。金屬冶煉的實(shí)質(zhì)是把金屬元素從化合態(tài)還原為游離態(tài)，即1M（彳一M（游離態(tài)）。3、金屬冶煉的方法（1）電解法：適用于一些非?；顫姷慕饘?。2NaCl（熔融）申解2Na+ClfMgCl（熔融）上Mg

9、+Clf2AlO（熔融）上4Al22223+3Of2（2）熱還原法：適用于較活潑金屬。Fe2OFe2O3+3CO咼溫2Fe+3CO2fWO3+3H2咼溫W+3H2OZnO+C高溫Zn+COf常用的還原劑：焦炭、CO、H2等。一些活潑的金屬也可作還原劑，如Al,Fe2O3+2A2Fe+Al2O3(鋁熱反應(yīng))Cr2O3+2A高2Cr+Al2O3(鋁熱反應(yīng))熱分解法：適用于一些不活潑的金屬。2HgO2Hg+O2f2Ag2O4Ag+O2f金屬的活動(dòng)性順序K、Ca、Na、Mg、AlZn、Fe、Sn、Pb、(H)、CuHg、AgPt、Au金屬原子失電子能力強(qiáng)弱金屬離子得電子能力弱強(qiáng)主要冶煉方法電解法熱還原法熱分解法富集法還原劑或特殊措施強(qiáng)大電流提供電子h2、co、c、Al等加熱加熱物理方法或化學(xué)方法環(huán)境污染的熱點(diǎn)問題：形成酸雨的主要?dú)怏w為SO和NOx。破壞臭氧層的主要物質(zhì)是氟利昂(CC12F2)