牛初乳知識(shí)課件

1、關(guān)于牛初乳知識(shí)第一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳 母乳 藥品 保健品 輔食（狹義）第二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳 一種能增強(qiáng)免疫力促進(jìn)組織生長的健康功能食品第三張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72 小時(shí)內(nèi)所擠出的乳汁。牛初乳的概念第四張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月活性免疫因子濃度活性生長因子濃度第五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月印度丹麥美國中國牛初乳幾千年前便有食用的記載,至今仍被認(rèn)為是最昂貴和最神圣的食物。近百年來一直用牛初乳制造初乳布丁讓孩子服用以抵御疾病。在青霉素

2、及其它抗生素出現(xiàn)以前,將牛初乳作為一種抗病食品。牛初乳被認(rèn)為是大自然奉獻(xiàn)給21世紀(jì)的禮物。第六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳輔助治療人類幾大疾病的進(jìn)展第七張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳在治療遠(yuǎn)端結(jié)腸炎中被用作灌腸干燥綜合征和口腔扁平苔蘚患者的口腔產(chǎn)品作為一種影響牙菌斑的漱口水的成分干眼癥人群的眼淚替代品的組成物第八張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月對(duì)人體消化道的影響1對(duì)人體上呼吸道感染的抑制效應(yīng)2對(duì)人體組織緩沖能力和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響3對(duì)人體外科手術(shù)的影響5對(duì)人體體液免疫應(yīng)答的影響4口服牛初乳第九張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體

3、消化道如何影響？第十張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 多項(xiàng)研究充分證實(shí)，牛初乳能夠保護(hù)胃腸道，預(yù)防胃腸道感染性疾病。 澳大利亞的臨床研究表明， 定期強(qiáng)化少量高濃度牛初乳， 能保護(hù)兒童不受輪狀病毒的感染。胃腸道感染第十一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第十二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體消化道的影響非甾體類抗炎藥物的使用胃腸道黏膜的損傷牛初乳對(duì)胃腸道創(chuàng)傷的保護(hù)作用第十三張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體消化道的影響Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colos

4、trum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658.Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeabil

5、ity. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633.Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:1292-1297. 7名志愿者補(bǔ)充牛初乳乳清安慰劑共七天，第3-7天開始攝入非甾體抗炎藥 15名服用非甾體抗炎藥一年的志愿者，隨機(jī)接受牛初乳乳清安慰劑共7天第十四張，PPT共

6、六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體消化道的影響Playford RJ, Floyd DN, MacDonald CE, et al. Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage.Gut 1999;44:653-658.Playford RJ, MacDonald CE, Calnan DP, et al. Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces th

7、e acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. Clin Sci (Lond) 2001;100:627-633.Bjarnason I, Williams P, Smethurst P, et al. Effect of non-steroidal anti-inflammatory drugs and prostaglandins on the permeability of the human small intestine. Gut 1986;27:129

8、2-1297.結(jié)論：牛初乳作為飲食補(bǔ)充劑對(duì)短期使用非甾體抗炎藥的患者的胃腸道損傷有保護(hù)作用，但對(duì)長期使用非甾體抗炎藥的患者的胃腸道似乎沒有提供益處。第十五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體呼吸道如何影響？第十六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體上呼吸道感染的抑制效應(yīng)Grant DB, Jonathan D. Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reported symptoms of upper respirator

9、y tract infection in adult males. Europe Journal of Nutrition 2003,42:228-232. 2組成年男性志愿者分別每天服用牛初乳濃縮蛋白60g與乳清蛋白60g，連續(xù)服用8周觀察上呼吸道感染（URTI）的發(fā)生率及癥狀持續(xù)時(shí)間第十七張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳對(duì)人體上呼吸道感染的抑制效應(yīng)Grant DB, Jonathan D. Concentrated bovine colostrum protein supplementation reduces the incidence of self-reporte

10、d symptoms of upper respiratory tract infection in adult males. Europe Journal of Nutrition 2003,42:228-232. 牛初乳組與乳清蛋白組比較組別 出現(xiàn)上呼吸道感染（ URTI ）癥狀的比例（%）牛初乳組 32乳清蛋白組 48 P=0.03，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義牛初乳組抵抗URTI能力的增強(qiáng)可能與服用牛初乳后體內(nèi)sIgA水平提高有關(guān)第十八張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月研制了一種有效的脊髓灰質(zhì)炎病毒疫苗Albert Sabin 博士20世紀(jì)50年代提出牛初乳可作為患脊髓灰質(zhì)炎兒童的輔助治療

11、手段牛初乳在兒科的應(yīng)用阿爾伯特沙賓博士（Albert Sabin）：第二代小兒麻痹癥疫苗發(fā)明者。于1963年獲得許可。到1979年，美國已經(jīng)沒有小兒麻痹癥病毒傳播。第十九張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明牛初乳粉具有降低糖尿病大鼠的血糖及總膽固醇的作用。 臨床證實(shí)牛初乳可用于輔佐治療原發(fā)性腎病患兒的高脂血癥，改善患兒營養(yǎng)狀況，降低發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性。高血糖、血脂第二十張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月將66例原發(fā)性腎病綜合征患兒隨機(jī)分為兩組，對(duì)照組（共36例）常規(guī)應(yīng)用低脂、低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食和強(qiáng)的松治療，治療組（共30例）在常規(guī)治療同時(shí)，加服用牛初乳粉15

12、g/ d。3個(gè)月后觀察兩組治療前后的血脂、白蛋白（ALB）的水平，孫玲玲，趙維玲，付丹. 牛初乳輔治原發(fā)性腎病綜合征患兒高脂血癥的療效觀察J. 海南醫(yī)學(xué)，2005，16（10）：32-33牛初乳粉在兒科的應(yīng)用第二十一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月結(jié)論：牛初乳粉可用于輔佐治療原發(fā)性腎病患兒的高脂血癥，提高血清白蛋白水平，改善患兒營養(yǎng)狀況，降低發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性。孫玲玲，趙維玲，付丹. 牛初乳輔治原發(fā)性腎病綜合征患兒高脂血癥的療效觀察J. 海南醫(yī)學(xué)，2005，16（10）：32-33.牛初乳粉在兒科的應(yīng)用第二十三張，PPT共六十七

13、頁，創(chuàng)作于2022年6月腫瘤放、化療病人服用牛初乳粉可改善腫瘤病人的免疫功能，有利于治療和康復(fù)。腫瘤第二十四張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳可以提高小鼠機(jī)體的抗氧化能力。促進(jìn)成纖維細(xì)胞增殖，延緩皮膚老化，促進(jìn)各種創(chuàng)傷愈合?？寡趸疭OD第二十五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月口服牛初乳可以促進(jìn)人體緩沖能力提高，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的耐力訓(xùn)練影響作用較明顯。運(yùn)動(dòng)第二十六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月世界權(quán)威醫(yī)學(xué)推介 美國病毒醫(yī)學(xué)雜志美國亞特蘭大和喬治亞州的政府疾病控制中心研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳含有廣譜抗病毒因子，能抵抗病毒侵入，如流感病毒、肝炎病毒等，提高人體抗病能力。第二十七

14、張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月科學(xué)雜志牛初乳能強(qiáng)化新生兒的免疫系統(tǒng)，其中的某些免疫球蛋白能夠加速B淋巴細(xì)胞的成熟，促進(jìn)抗體的生成。紐約科學(xué)院年報(bào)牛初乳中的免疫球蛋白能夠中和大多數(shù)細(xì)菌，病毒和酵母菌。外科雜志牛初乳對(duì)腹瀉，尤其是輪狀病毒引起的小兒秋季腹瀉具有顯著的改善作用。第二十八張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月兒科學(xué)研究 臨床研究表明：牛初乳中的免疫因子能有效抵抗腸道致病微生物。攝取牛初乳中的免疫球蛋白能為人體提供被動(dòng)免疫保護(hù)、抵抗許多內(nèi)臟疾病抗原。第二十九張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月科學(xué)雜志臨床研究顯示牛初乳中的生長因子對(duì)促進(jìn)傷口愈合十分有效，建議用于外科

15、感染和術(shù)后的傷口愈合。生物醫(yī)學(xué)雜志牛初乳能刺激淋巴組織，從而使年老或免疫力差的人增強(qiáng)免疫功能。通過食用牛初乳而攝入免疫因子十分簡便、且價(jià)格低廉、無副作用，并可改善免疫功能不足。第三十張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志 牛初乳對(duì)孕、產(chǎn)婦也相當(dāng)重要，經(jīng)常使用，不僅可增強(qiáng)自身體質(zhì)，因而不易生病，更不會(huì)受抗生素的困擾。此外，牛初乳中的免疫球蛋白還可以傳遞給胎兒和幼兒，增進(jìn)孩子的身體健康。第三十一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月健康否取決于自身的免疫力免疫力？是我們抵御病原、微生物的侵害，清理自身致病源、穩(wěn)定生理功能的能力。若人體不能防御、識(shí)別、清除致病原才是生病的根本

16、原因。提高自身的免疫力是關(guān)鍵！免疫力與人體健康第三十二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月增強(qiáng)免疫力第三十三張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月人體免疫力變化規(guī)律第三十四張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月5人體免疫的五個(gè)階段免疫功能衰退期-45歲后1母體保護(hù)期；胎兒出生6個(gè)月；2 免疫功能不全期：6月3歲是免 疫的最低谷。最易受外界的感染。3免疫功能成長期：3歲12歲；體質(zhì)差的寶寶易受感染；4免疫功能成熟期：12歲以后；第三十五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月孕婦與嬰幼兒人群極易感染的病菌第三十六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月剛出生的新生兒，體內(nèi)具有來

17、自母體中的抗體10-6個(gè)月的嬰幼兒，母乳中含有豐富的免疫物質(zhì)26個(gè)月后，抗體消耗殆盡，極易患呼吸消化疾病37個(gè)月3歲，是一生當(dāng)中患病最頻繁的時(shí)期4第三十七張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月英國寧威爾醫(yī)學(xué)院研究顯示：出生后前13周的嬰兒吃配方奶粉比吃母乳受到腸胃感染的幾率要高出5倍PW Howie, JS Forsyth, SA Ogston, et al. Protective effect of breast feeding against infection. BMJ. 1990 January 6; 300(6716): 1116. 第三十八張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年

18、6月增強(qiáng)機(jī)體的系統(tǒng)免疫能力；直接抵抗腸道致病原，改善胃腸功能；調(diào)節(jié)機(jī)體生理狀態(tài)平衡，加速健康恢復(fù)過程。牛初乳的生理功能第三十九張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 免疫系統(tǒng)是在生物種系發(fā)育、進(jìn)化過程中逐步建立和完善。 無脊椎動(dòng)物的防御功能表現(xiàn)為吞噬細(xì)胞的吞噬作用和炎癥反應(yīng)；軟骨魚已有胸腺、淋巴細(xì)胞以及特異性細(xì)胞免疫應(yīng)答；鳥類具有腔上囊，出現(xiàn)B淋巴細(xì)胞，可產(chǎn)生特異性抗體；哺乳類動(dòng)物能產(chǎn)生IgM、IgG和IgA；人類則可產(chǎn)生5類免疫球蛋白。 免疫系統(tǒng)第四十張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 在長期物種進(jìn)化過程中，最早出現(xiàn)的免疫器官和組織并未被新出現(xiàn)的免疫器官和組織所代替，且與新的、更

19、高級(jí)的免疫器官和組織協(xié)調(diào)發(fā)揮作用。第四十一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月胚胎肝在第9周出現(xiàn)早期B細(xì)胞；胚齡20周部分B細(xì)胞發(fā)育成熟，開始產(chǎn)生IgM；出生后在不同年齡階段陸續(xù)產(chǎn)生IgG、IgA、IgD和IgE。人類個(gè)體發(fā)育是種系發(fā)育的重演第四十二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月由多種器官、高度特異性細(xì)胞及獨(dú)立于血液體系之外的淋巴循環(huán)系統(tǒng)組成的復(fù)合體，包括免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子。免疫器官由中樞和外周免疫器官所組成:中樞免疫器官或初級(jí)免疫器官，包括胸腺、骨髓， 外周免疫器官或次級(jí)免疫器官，包括淋巴結(jié)、脾臟及皮膚黏膜免疫系統(tǒng) 免疫系統(tǒng)第四十三張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于20

20、22年6月免疫防御免疫自穩(wěn)免疫監(jiān)視機(jī)體免疫系統(tǒng)的三大功能第四十四張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月免疫系統(tǒng)的三大功能的生理和病理表現(xiàn)第四十五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月免疫功能障礙病毒侵襲第四十六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月疾病發(fā)生第四十七張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月免疫監(jiān)視失效腫瘤發(fā)生第四十八張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月艾滋發(fā)生第四十九張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月一、免疫球蛋白牛初乳中存在免疫球蛋白：IgG、IgM、IgA。第五十張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月牛初乳的抗病能力主要來源于其中的免疫球蛋白組

21、分免疫球蛋白：是一類具有抗體活性或化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗體相似的球蛋白。作用機(jī)制是機(jī)體自然的抗原抗體反應(yīng)。唯一能夠抵御各種不同結(jié)構(gòu)致病原侵害的物質(zhì)第五十一張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月中國乳制品工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)RHB 601-2005生鮮牛初乳RHB 602-2005牛初乳粉第五十二張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月IgG是選擇牛初乳的最重要指標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)：每100g含IgG10000mg以上專家推薦：15000-20000mg更適合中國媽媽第五十三張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月IgG是牛初乳中含量最高的IgIgG是血清半衰期最長的IgIgG更是唯一能通過胎盤的Ig通常嬰兒出生后3個(gè)月內(nèi)不能合成第五十四張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月IgM是分子質(zhì)量最大的Ig，對(duì)防止菌血癥發(fā)生具有重要作用。IgM第五十五張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月對(duì)粘膜局部抗感染的作用IgA不能通過胎盤嬰兒在出生4-6個(gè)月后才能自身合成IgA，需從乳汁中獲得IgA第五十六張，PPT共六十七頁，創(chuàng)作于2022年6月在腸道中競爭細(xì)菌生長所需鐵源，從而起抑菌作用；在腸道中強(qiáng)化鐵吸收；刺激腸粘膜細(xì)胞、溶菌酶增殖；抗病毒效應(yīng)：抑制人免