英美國家的飲食文化

1、 英美國家(guji)的飲食文化第一頁，共十二頁。有句格言(gyn)：We eat to live，not live to eat. 第二頁，共十二頁。早餐的時間因人而異，一般是在早上七點半至八點半，午餐時間為中午十二點至兩點，晚餐時間為七點至九點。美國人沒有下午四、五點鐘喝午茶的習慣(xgun)，而英國人則非在下午四、五點鐘喝午茶不可，有時除了喝咖啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅干等之類的東西。 第三頁，共十二頁。早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麥片粥，或谷類做的薄片加牛奶(ni ni)，再吃些雞蛋、火腿、咸肉，有時還有烤面包。 午餐較簡單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家準備好的三明

2、治，有的去快餐廳或餐館簡單吃一點食物。 第四頁，共十二頁。晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴(ciyo)因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下： 一、開胃品：飲料、酒或水果。 二、湯：喝湯時有時加黃油和面包。 三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去準備許多飯菜是完全不同的。 四、餐后食品：包括點心、水果、冰淇淋等。 五、最后一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。 第五頁，共十二頁。英美等國人的飲食與中國人的

3、飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜(shngci)，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認為煮得太熟的食物會破壞其營養(yǎng)成分有關吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對干凈的。 第六頁，共十二頁。在英語國家赴宴須知 當你接到赴宴的請柬后若未及時回答對方你不能參加時，那就意味著你欣然接受了，那你就應當按照請柬上的時間、地點準時到達宴會場所。 就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，為了出于禮貌，應讓女士優(yōu)先就座，不管認識不認識，男士都要為女士拉開椅子。 每個席位都擺放有一個餐盤，盤里放著三副刀叉（knife and fork）和幾把湯匙（spoon），兩個酒杯，一塊(y k

4、ui)餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴會開始，客人（guest）才能進食用餐。 第七頁，共十二頁。服務員上菜（serve the dish）時，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊(y kui)，收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙并最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼后再喝。 宴會結束時，應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應找適當機會對主人友

5、好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃的滿意，過得高興的印象。 第八頁，共十二頁。飲食(ynsh)服務常用詞語飯、餐meal早餐breakfast 早中飯brunch：brnt 午餐lunch, luncheon lntn 晚餐supper正餐dinner 午茶afternoon tea快餐snack snk 點心(din xn)refreshment 家常便飯home-made meal, homely meal, potluck ptlk 便宴informal dinner自動餐buffet ：bfit 第九頁，共十二頁。宴會banquet套菜complete dinner 中餐Chinese

6、 food西餐western food 主食staple：steipl 副食(fsh)subsidiary food ：sbsidiri 飯店restaurant餐廳dining room 公共食堂canteen快餐廳snack bar 咖啡館，咖啡店cafe coffee shop 自助餐廳self-service cafeteria ,kfitiri 賬單bill 男招待員waiter女招待員waitress 第十頁，共十二頁。食譜recipe菜單menu 吐司toast米飯(mfn)rice 面條noodles 餃子dumplings, jiaozi 燕麥粥oatmeal饅頭steamed bun 花卷steamed roll燒餅，第十一頁，共十二頁。內容(nirng)總結英美國家的飲食文化。正餐的菜肴因場合(chng h)不同而不同。這和中國人花費許多時間去準備許多飯菜是完全不