DB11-T 867.6-2012-蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程+第6部分：豆類-（高清有效）

1、ICS 67.080.20B 31備案：DB11B 31北京市地方標準DB11/T 867.620126Technological standards for postharvest handling of vegetables Part 6：Legume vegetables2012-05-07發(fā)布2012-09-01實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T 867.62012目次前言II1范引文件1收分級1地2地期2222送裝33附錄A（料附） 不同類類菜等規(guī)格4IDB11/T 867.62012前言DB11/T 867 的本部分按照 GB/T 1.12009 給出的規(guī)則起草。DB11/T

2、 867蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程擬分成部分出版，目前計劃發(fā)布如下部分：123456第 7 部分：其他類。DB11/T 8676本部分由北京市農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。本部分由北京市農(nóng)業(yè)局組織實施。本部分起草單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心、北京市農(nóng)業(yè)局、中國人民大學(xué)。本部分主要起草人：高麗樸、李江華、王清、李武、鄭淑芳、陳連武。IIDB11/T 867.62012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程第 6 部分：豆類范圍DB11/T 867的本部分規(guī)定了豆類蔬菜采后處理各環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。本部分適用于北京及進入北京市場的周邊產(chǎn)地生產(chǎn)的豆類蔬菜。下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的

3、版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762GB2763GB/T 5737GB/T6543采收采收和分級。11DB11/T 867.62012表 1 豆類蔬菜等級一級二級三級成熟度適宜。成熟度較適宜。成熟度尚適宜。新鮮，挺直，清潔、無雜物。較新鮮，清潔、無雜物。較新鮮，清潔、無雜物。無畸形，無機械傷。無畸形，無機械傷。無畸形，有輕微機械傷。形狀整齊，色澤良好。形狀整齊，色澤較好。形狀整齊，色澤尚好。個體大小差異不超過均值的 5%。個體大小差異不超過均值的 10%。個體大小差異不超過均值的 20%。GB/T5737GB/T的規(guī)定。91090%

4、運輸超過 6 h。1015檢測GB 2762GB 2763預(yù)冷91090%5cm墻壁之間應(yīng)留出 30cm 的風(fēng)道。菜箱的堆碼高度不得超過冷庫吊頂風(fēng)機底邊的高度。122DB11/T 867.6201291090%12銷售910。10903DB11/T 867.62012附 錄 A（資料性附錄）不同種類豆類蔬菜的等級規(guī)格A.1A.2表A.1一級二級三級等級豆莢鮮嫩，易折斷。豆莢較鮮嫩。豆莢較鮮嫩。色澤良好，新鮮、挺直。色澤較好，較新鮮。色澤尚好，較新鮮。無銹斑，無機械傷。無銹斑，有輕微機械傷。有輕微銹斑，有輕微機械傷。個體大小差異不超過均值的 個體大小差異不超過均值的 個體大小差異不超過均值的5%。10%。20%。規(guī)格同品種分大中小三個規(guī)格表A.2 等級一級二級三級豆莢發(fā)育飽滿，莢內(nèi)種子不顯露。色澤良好，新鮮。無銹斑，無機械傷。個體大小差異不超過均值的5%。豆莢發(fā)育飽滿，莢內(nèi)種子略顯露。色澤較好，較新鮮。無銹斑，有輕微機械傷。 個體大小差異不超過均值的1