2022年春季福師飯店經(jīng)營管理在線作業(yè)一

1、福師飯店經(jīng)營管理在線作業(yè)一一、單選題（共 15 道試題，共 30 分。）1. （ ）是指飯店選準一種市場空缺，樹立一種獨特、鮮明、新穎的市場形象。. 層次定位法. 分類定位法. 優(yōu)勢定位法. 空缺定位法對的答案：2. （ ）是 1998 年 2 月組建的、全國第一家省級國有獨資綜合型旅游公司. 首旅集團. 青旅集團. 錦江大酒店. 粵海國際大酒店對的答案：3. （ ）是指飯店為在目的 來賓 心目中謀求和擬定最佳位置，塑造可覺得目的 來賓 高度注意、認同和樂意接受的獨特的產(chǎn)品形象，拉大與其她競爭者的差距而進行的多種決策和提供相應飯店產(chǎn)品的活動. 飯店市場細分. 飯店產(chǎn)品的定位. 飯店目的市場選擇

2、. 飯店市場分析對的答案：4. （ ）是指飯店按照某種相對固定的特性，將整個市場劃分為不同的、具有相對統(tǒng)一特性的小市場. 市場細分. 市場定位. 目的市場選擇. 市場分析對的答案：5. 下列不屬于飯店產(chǎn)品創(chuàng)新遵循的原則是（ ）. 市場導向原則. 主題性原則. 特色性原則. 多樣性原則對的答案：6. 飯店環(huán)境管理體系的運營模式是（ ）. P 模式. HS模式. OHSMS模式. G/T24001對的答案：7. 飯店開業(yè)一年后可申請評估星級，經(jīng)相應星級評估機構(gòu)評估后，享有（ ） 年有效的星級及其標志使用權。. 1. 2. 3. 4對的答案：8. 有關集團化經(jīng)營說法錯誤的是（ ）. 作為世界飯店業(yè)發(fā)

3、展的主導模式. 成為中國飯店業(yè)增強綜合實力. 參與世界市場競爭的重要途徑. 提高飯店的創(chuàng)新服務能力對的答案：9. 如下哪個不是飯店設備管理的特點（ ）. 商品屬性強. 更新周期短. 耐耗損. 管理難度大對的答案：10. 1982 年開業(yè)的，（ ）成為國內(nèi)第一家運用外資合伙建造的現(xiàn)代化飯店. 廣州白天鵝賓館. 北京建國飯店. 北京長城飯店. 北京飯店對的答案：11. （ ）定位可以有效避免了與競爭者之間的惡性競爭，使產(chǎn)品贏得更大的生存、發(fā)展空間及珍貴的時間。. 對抗新產(chǎn)品定位. 差別化產(chǎn)品定位. 補缺型產(chǎn)品定位. 同質(zhì)產(chǎn)品定位對的答案：12. 飯店綠色管理應遵循（ ）原則. “6R”原則. “4

4、R”原則. “5R”原則. 以上均不對對的答案：13. （ ）就是指飯店的管理活動帶給社會的功用和影響，它體現(xiàn)為社會對該飯店和飯店產(chǎn)品的承認限度. 飯店的社會效益. 飯店的經(jīng)濟效益. 飯店的生態(tài)效益. 以上均不對對的答案：14. （ ）是指飯店賦予自身以不同的主題文化內(nèi)涵，以主題飯店的面貌立足于市場并成為市場的最大賣點. 部分主體化. 主題活動. 完全主題化. 以上均不對對的答案：15. 下列哪個不是主題飯店的特性（ ）. 針對性. 文化性. 體驗感. 差別化對的答案：福師飯店經(jīng)營管理在線作業(yè)一二、多選題（共 20 道試題，共 40 分。）1. 綠色飯店的基本特性有（ ）. 綠色理念. 綠色管

5、理. 綠色產(chǎn)品. 綠色營銷對的答案：2. 飯店采用的定價方略有（ ）. 新產(chǎn)品價格方略. 心理定價方略. 折扣定價方略. 延期折扣方略對的答案：3. 飯店之因此稱其為飯店，必須具有的基本條件是（ ）. 它是一種建筑物或由一組建筑物構(gòu)成的接待設施. 它必須可以提供住宿設施，也往往提供餐飲和其她服務設施. 它的服務對象是公眾，既涉及外來的旅行者，也涉及本地的社會公眾. 它是商業(yè)性的，以營利為目的，因此使用者要支付一定的費用對的答案：4. 成功飯店網(wǎng)站的共性是（ ）. 展示鮮明的飯店形象，吸引來賓的第一視覺. 全面展示飯店功能，誘導來賓的體驗沖動. 構(gòu)建完善的預定系統(tǒng)，以便來賓的實際消費. 強化互動

6、溝通，鎖定來賓欲罷不能對的答案：5. 一種細分市場要成為飯店目的市場，應具有如下特點（ ）. 可衡量性. 可達性. 規(guī)模性. 持久性對的答案：6. 市場細分的措施有（ ）。. 單一變數(shù)細分法. 綜合變數(shù)細分法. 系列變數(shù)細分法. 雙向變數(shù)細分法對的答案：7. 下列有關綠色飯店的描述對的的是（ ）. 飯店設備的運營對環(huán)境的影響降到最小. 飯店的資源、能源消耗降到最低點. 飯店提供滿足人體健康的產(chǎn)品. 飯店積極參與社會的環(huán)?；顒訉Φ拇鸢福?. 市場定位的原則是（ ）. 客導向原則. 差別化原則. 個性化原則. 靈活性原則對的答案：9. 飯店產(chǎn)品的三個層次是指（ ）. 附加產(chǎn)品. 實際產(chǎn)品. 延伸產(chǎn)

7、品. 核心產(chǎn)品對的答案：10. 客房清潔設備的選擇，重要應考慮的因素是（ ）. 以便性和安全性. 尺寸和重量. 使用壽命. 設備保養(yǎng)規(guī)定對的答案：11. 飯店管理措施是（ ）. 表單管理法. 定量管理法. 制度管理法. 現(xiàn)場管理法對的答案：12. 目前常用的客房服務形式重要有（ ）. 樓層服務臺. 客房服務中心和樓層服務臺. 客房服務中心. 樓層服務中心對的答案：13. 下列屬于飯店產(chǎn)品特點的有（ ）. 有形性. 不可儲存性. 同步性. 不可轉(zhuǎn)移性對的答案：14. 飯店新產(chǎn)品的類型有（ ）. 全新產(chǎn)品. 改善型新產(chǎn)品. 仿制型新產(chǎn)品. 拓展型新產(chǎn)品對的答案：15. 美國營銷大師勞特朋所創(chuàng)的營銷

8、理論4S是指（ ）. 瞄準消費者需求（ustomr）. 消費者所樂意支付的成本（ost）. 消費者的便利性（onvnint）. 與消費者溝通（ommunition）對的答案：16. 產(chǎn)權式飯店的意義是（ ）. 有助于房地產(chǎn)開發(fā)商減少投資成本. 盡快收回投資，減少投資風險. 有助于投資者通過購買指定物業(yè)單元的產(chǎn)權. 實現(xiàn)異地旅行住宿的愿望對的答案：17. 客房的基本服務是（ ）. 整頓客房服務. 開夜床服務. 微型酒吧服務. 借用物品服務對的答案：18. 中國飯店集團化發(fā)展途徑選擇是（ ）. 加快飯店集團的公司化和市場化進程，構(gòu)建現(xiàn)代公司制度. 創(chuàng)立本土出名飯店集團品牌，提高中國飯店集團的核心競

9、爭優(yōu)勢. 立足國內(nèi)旅游市場，合理定位，優(yōu)先發(fā)展經(jīng)濟型飯店集團. 開展有效的資本運營，實現(xiàn)行業(yè)內(nèi)部存量構(gòu)造的優(yōu)化調(diào)節(jié)對的答案：19. 主題飯店的主題文化選擇的影響因素有（ ）. 旅游市場特性. 來賓行為模式. 來賓群體平均消費能力. 主題的空間集聚對的答案：20. 飯店集團化的作用（ ）. 有助于形成市場優(yōu)勢. 經(jīng)營管理優(yōu)勢. 人才優(yōu)勢. 資金優(yōu)勢和抗風險優(yōu)勢對的答案：福師飯店經(jīng)營管理在線作業(yè)一三、判斷題（共 15 道試題，共 30 分。）1. 產(chǎn)權式飯店的開發(fā)商必須沿著旅游產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)兩條思路運作，這種方式契合了產(chǎn)權式飯店的本質(zhì)，又迎合了消費者的投資利益。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：2.

10、 主題飯店最大的特點就是使飯店成為向來賓提供記憶深刻的獨特體驗場合。 （ ）. 錯誤. 對的對的答案：3. 成功實行產(chǎn)品補缺型定位的核心，一是該空白市場有足夠大的市場容量，進入這樣的市場要有利可圖；二是飯店進入后要迅速建立出名度和美譽度，穩(wěn)固地占領市場。( ). 錯誤. 對的對的答案：4. 衡量飯店管理成效的重要根據(jù)就是飯店預定目的的實現(xiàn)限度。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：5. 萬豪精選服務飯店品牌:萬豪萊斯登旅館、萬豪 TownPl 套房、里茲卡爾頓。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：6. 老式的營銷組合方略是4S。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：7. 菜單設計是保證餐飲服務活動順利進行并達

11、到抱負運營效果的前提。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：8. 綠色營銷是指飯店在兼顧來賓、飯店和社會環(huán)境利益的基本上，提供來賓需求的產(chǎn)品和服務，以此獲得飯店利潤的營銷觀念和營銷方略。 （ ）. 錯誤. 對的對的答案：9. 在一種飯店沒有形成完善的品牌管理模式，沒有達到品牌承諾的原則之前，應當以“以對外傳播為核心”打造品牌。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：10. 新產(chǎn)品開發(fā)方案的構(gòu)思是為決策者擬定新產(chǎn)品的中心思想及新產(chǎn)品的構(gòu)思打基本的。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：11. 討價還價是銷售談判中最核心、最費時，也是最精彩的環(huán)節(jié)。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：12. 用數(shù)字表達飯店的級別一般采用最高檔用豪華表達，繼豪華之后由高到低依次為 1、 2、 3、 4 。數(shù)越大，檔次越高。（ ）. 錯誤. 對的對的答案：13. 營銷渠道長度選擇，通過營銷過程中產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的多少來劃分。