銷售類的實習(xí)報告5篇

1、第 銷售類的實習(xí)報告5篇銷售類的實習(xí)報告 篇1 經(jīng)過兩年多的大學(xué)生活，如今已經(jīng)步入實習(xí)的階段，社會實習(xí)活動是一個能為大學(xué)生體驗社會生活、更牢固的掌握所學(xué)知識、把所學(xué)運用到實際中去的良好的時機，也是必經(jīng)的階段。所以，在畢業(yè)前有一個良好的實習(xí)經(jīng)歷是尤為重要的。 經(jīng)過努力我進入了聯(lián)通華盛公司某分公司進行實習(xí)，雖然與自己的專業(yè)不對口，但我對自己很有信心。聯(lián)通華盛公司是中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)公司旗下負責(zé)定制終端及業(yè)務(wù)的采購、銷售與效勞的全資子公司。成立于20某某年7月1日，注冊資本金5億元。主要經(jīng)營的產(chǎn)品范圍為手機、上網(wǎng)卡、上網(wǎng)本及其他無線或有線通信終端產(chǎn)品。目前已在全國31個省、市、自治區(qū)以及全國300個地市級

2、城市設(shè)立了分支機構(gòu)。聯(lián)通華盛主要承當(dāng)中國聯(lián)通CDMA手機的采購與銷售。公司按照聯(lián)通集團提出的“協(xié)調(diào)、管理、效勞、銷售的總體要求，積極推進體制改革，整合廠商、代理商資源，使產(chǎn)業(yè)價值鏈日益繁榮。手機銷量和銷售額連續(xù)三年大幅增長，年銷量突破1000萬臺，年銷售額超過100億元，銷量連年占據(jù)CDMA市場90%以上的份額，是國內(nèi)第一家、也是最大的一家具有運營商特色的終端分銷企業(yè)。聯(lián)通華盛在中國聯(lián)通集團公司的領(lǐng)導(dǎo)下，借助于目前國際上技術(shù)最成熟、網(wǎng)速最快、漫游國家最多、終端產(chǎn)品最豐富的WCDMA網(wǎng)絡(luò)的3G領(lǐng)先優(yōu)勢，對外要攜手各生產(chǎn)廠商、代理商、經(jīng)銷商，做大做強WCDMA產(chǎn)業(yè)價值鏈，實現(xiàn)合作共贏；對內(nèi)將不遺余

3、力地推進專業(yè)化和市場化運營的進程，最終將聯(lián)通華盛打造成具有運營商特色的、行業(yè)運作水平及市場占有率領(lǐng)先的終端產(chǎn)品定制、分銷與效勞平臺，全面促進中國聯(lián)通移動通信業(yè)務(wù)的快速、健康開展。聯(lián)通華盛將攜手各大知名終端廠商，聯(lián)合廣闊的經(jīng)銷商伙伴，繼續(xù)為廣闊消費者精心打造和提供款式豐富、功能強大、性價比優(yōu)異的3G終端產(chǎn)品。 在聯(lián)通華盛公司內(nèi)，我主要擔(dān)任的是終端銷售的職位，作為一名銷售人員，我主要的工作是努力將公司的各項產(chǎn)品詳細的介紹給每位顧客，使每一位顧客能夠清楚的認識到自己的購置需求，從而為公司創(chuàng)造更高的利益。在這個崗位上，作為一名銷售人員，首先應(yīng)具有的是良好的心態(tài)和抗壓能力，其次，還要有一定的與人溝通的能

4、力，這些都是銷售工作所必不可少的。 作為一線的銷售人員，公司為我們每人都制定了銷售任務(wù)，每人平均每月銷售手機約150臺。雖然作為實習(xí)期間的我沒有硬性規(guī)定，但是，對自己我像正式員工一樣嚴(yán)格要求自己，每天勤奮工作，努力完成自己應(yīng)有的任務(wù)。 經(jīng)過這段時間的實習(xí)，我對自己的個方面有了更深一步的了解，也深刻認識到了自己與社會人員之間的差距。這次實習(xí)不僅讓我了解學(xué)到很多東西，還鍛煉了我的膽量、語言交流能力和心理洞察能力，讓我知道如何做好一名促銷員。一名優(yōu)秀的促銷員應(yīng)該注意以下幾點： 一、保持良好個人形象，具有良好的休養(yǎng)和熱情周到的效勞態(tài)度; 二、精通所銷售產(chǎn)品的知識并掌握足夠的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的知識，以及促銷活動

5、的相關(guān)情況; 三、具有良好的應(yīng)變能力，能根據(jù)顧客的言語與表情發(fā)覺顧客的想法，作出適當(dāng)?shù)幕貞?yīng); 四、做好與廠家、商家及同事之間的溝通; 五、不斷學(xué)習(xí)，掌握銷售能力和銷售技巧。 校園和社會環(huán)境存在很大差異這就要求我們不僅掌握理論知識，更要重視實習(xí)利用假期時間走進社會實習(xí)鍛煉、提高自己，積累經(jīng)驗。成長，是一種經(jīng)歷;經(jīng)歷，是一種人生的體驗人生的意義不在于我們擁有了什么，而在于從中我們體會什么。假期社會實習(xí)活動給了我們一個鍛煉自我的平臺，讓我們有所體會、有所啟迪、有所感悟，讓我們更好地成長。 銷售類的實習(xí)報告 篇2 實習(xí)地點：北京匯源飲料食品咸陽匯源分工廠銷售部 陜西省咸陽市乾縣 實習(xí)日期：年5月12日

6、年6月15日 指導(dǎo)老師：劉振華 實習(xí)內(nèi)容：咸陽市乾縣市場業(yè)務(wù)員 工作職責(zé)： 1、完成上級下達的銷售回款與工作目標(biāo) 2、在所轄的縣級市場完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作； 3、按方案及要求拜訪客戶，并填報經(jīng)銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表； 4、按要求建立客戶檔案，并保持良好的客情關(guān)系； 5、收集市場動態(tài)與競品信息，及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)； 6、進行市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場潛力的地區(qū)和客戶； 7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品； 8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù) 公司 北京匯源飲料食品集團于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團公司。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)立了20多個分公司，鏈結(jié)

7、了60多個優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了根本遍布全國的營銷效勞網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。 匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產(chǎn)線60多條，其中有14條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項技術(shù)，處于世界領(lǐng)先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和平安飲品認證。匯源商標(biāo)為中國著名商標(biāo)，匯源果汁為中國飲料市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料為中國名牌產(chǎn)品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及

8、蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格。 北京匯源食品飲料集團共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的.生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團的全資子公司，注冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實行高溫瞬時滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保存產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。 匯源的開展歷程： 匯源果汁集團靠貿(mào)易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當(dāng)時一噸濃縮蘋果汁的出口價格為1800某某美圓，而本錢只有200美圓，僅靠濃縮汁一項，匯源就完成了企業(yè)的原始資本積累。而

9、后來由于跟進的企業(yè)過多，濃縮蘋果汁的大規(guī)模降價，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任，以貿(mào)易補償?shù)男问揭M國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區(qū)銷售“匯源品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷商和員工叫賣的粗放型經(jīng)營模式，沒有專職的銷售部門。 匯源果汁的開展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補償?shù)男问?/p>

10、引進世界上最好的流水線，擴大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個銷售分支機構(gòu)，累積銷售收入70多億元，是當(dāng)之無愧的果汁王國。 實習(xí)心得： 就我而言，實習(xí)也算是我今后人生旅程的一局部，比方城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農(nóng)村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。 想想從99年開始，大學(xué)生已經(jīng)不再是天之驕子了。一屆更勝一屆的擴招把在校大學(xué)生的數(shù)目提升到一個驚人

11、的水平，本科生找工作都很難，更何況我們大專生，對于實習(xí)單位和工作，我真的很迷茫 當(dāng)時進咸陽匯源，也是一種巧合，通過朋友的介紹，認識了匯源果汁在咸陽市場的岳經(jīng)理，由于自己老實和豐富的理論知識打動了岳經(jīng)理，我倆通過交流，我來到了咸陽匯源。也應(yīng)該說我的運氣還不錯，陜西大區(qū)把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個咸陽市場的根據(jù)地。 到乾縣工作后，匯源的同事都說，乾縣的市場業(yè)績下劃的比擬厲害，而你又是一個應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對而言工作比擬輕松，?？墒牵瑒倓偝鰧W(xué)校的我，會適應(yīng)這兒的工作氣氛嗎，有這個能力嗎，像匯源這樣的大r集團，人才濟濟，我可以嗎

12、？等等一系列的問題伴著我進入了我的工作崗位。 年5月12日正式進入乾縣市場?！澳阆仍谑袌鼋y(tǒng)計客戶資料，學(xué)習(xí)咱們公司的各個系列產(chǎn)品。就這樣開始了第一天的工作，到市場統(tǒng)計各個客戶的詳細資料。統(tǒng)計資料花了整整一周的時間，看著別人都在市場上為業(yè)績而忙碌，自己卻在統(tǒng)計資料，心里真不是滋味，在5月28日的時候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線原理等根底性知，使我們能更好的了解匯源，為客戶更好的提供效勞。在公司里，尤其是新進員工，要學(xué)會“聽話，而不是自做小聰明。 進入乾縣市場的時候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，

13、經(jīng)過1周的客戶資料的統(tǒng)計，接下來就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒有絕對的優(yōu)勢，所以我就在原價的根底上多給客戶一些搭贈，500ml的真系列，我們在原價一件28元的根底上在贈送兩瓶500ml的本品兩瓶，1。5l的真系列在原價一件29元的根底在贈送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場上的上架率，從原來的40%不到，到達最后的80%以上。市場最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對我進行市場指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒有這篇實習(xí)報告了。 銷售類的實習(xí)報告 篇3 一、畢業(yè)實習(xí)單位的自然情景 首先介紹一下我的實習(xí)單位：沈陽

14、聯(lián)營公司。該公司座落在沈陽繁華的商業(yè)區(qū)中華路口處，交通十分便利，四通八達?？偨ㄖ娣e達六萬平方米，公司經(jīng)營商品50大類，4萬余種商品；下設(shè)12個商場。公司營業(yè)大廳裝飾典雅豪華、陳列美觀和諧，給購物增添了幾分溫馨的氣氛，先進的中央空調(diào)和自動扶梯等現(xiàn)代化設(shè)施，使您隨處感到舒適和方便。就像該公司的廣告語群眾購物哪可靠還是聯(lián)營老字號一樣深受廣闊消費者青睞。 二、畢業(yè)實習(xí)資料 自實習(xí)開始，在這5個月的工作中我參加了該公司的銷售實習(xí)工作。實習(xí)能夠分為兩個階段。第一個階段是安排我在商場工作，主要是一般的銷售工作。經(jīng)過對這一階段的工作使我明白了一般銷售流程。銷售分為售前和售后效勞兩個根本過程。售前就是十分了解

15、產(chǎn)品并把產(chǎn)品介紹給消費者使之了解。售后就是產(chǎn)品出現(xiàn)問題使問題得到解決的效勞。我負責(zé)銷售，不要小看這只是看上去簡單的銷售，其中還真有學(xué)問。以前只是看別人做銷售，覺得很簡單，自認為不就是賣東西嗎？沒什么可難的，其實不然。剛開始只能跟著同事看他們怎樣做銷售從中學(xué)經(jīng)驗。 那里就要把自我在學(xué)校學(xué)到的諸如商品學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、市場營銷、消費心理學(xué)等知識和實踐結(jié)合起來用在里面。例如：為了使產(chǎn)品能夠銷售出去必須要十分了解產(chǎn)品，還要了解消費者心里，想他們之所想，讓他們認可產(chǎn)品，并銷售出去?？墒歉鞔笊虉龆荚诖騼r格戰(zhàn)就使銷售工作有了很大難度。僅有價格低廉才能吸引廣闊消費者。在銷售中有很多是課本上學(xué)不到的經(jīng)驗，就像銷售時要

16、注意語言技巧，分析消費心里，雖然實習(xí)時間僅有短短的三個月但相信對我今后工作尤其在銷售方面有了一個很好的開始！ 接下來的第二個階段我被安排到售后效勞工作。這個工作看上去沒有個什么，但實際上并不是。如果售后不好，銷售也不會好這兩者有直接關(guān)系。就像有時不光看產(chǎn)品的質(zhì)量好壞還要看售后效勞所以說也是很重要的。對于我這個絲毫沒有工作經(jīng)驗的人來說售后確實很難的。剛開始那幾天真的無從下手，只能跟著單位同事看他們?nèi)绾喂ぷ魅缓髮W(xué)學(xué)看看。就像聯(lián)營公司顧客效勞部秉承“用戶永遠是對的的效勞宗旨，真誠為用戶效勞，用戶的滿意是我們的工作標(biāo)準(zhǔn)，買聯(lián)營家電，就是把舒心、放心買回了家。聯(lián)營公司的售后效勞相當(dāng)好，他們承諾用戶永遠是

17、對的，只要用戶一個電話，剩下的事由他們來做并且隨叫隨到，到了就好，還有升級效勞模式 1、上門效勞時出示“星級效勞資格證。 2、公開：公開出示“統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)，公開一票到底的效勞記錄單，效勞完畢后請用戶簽署意見，效勞人員為用戶供應(yīng)一個產(chǎn)品的售后效勞完畢后，不但要對此產(chǎn)品進行全面的通檢、維護，同時主動對用戶家中其它家電問寒問暖，對用戶提出的需求、提議一票到底地跟蹤解決，直到用戶滿意。產(chǎn)品自售出之日起以發(fā)票日期為準(zhǔn)7日內(nèi)發(fā)生性能故障，消費者能夠選擇退貨、換貨或修理；產(chǎn)品自售出之日起以發(fā)票日期為準(zhǔn)15日內(nèi)發(fā)生性能故障，消費者能夠選擇換貨或修理；在包修期內(nèi)，由于屢次維修兩次或兩次以上維修仍不能正常使用，消

18、費者要求退換的，按國家三包法相應(yīng)規(guī)定予以辦理；在包修期內(nèi)，貼合換機條件，我方因無同型號同規(guī)格產(chǎn)品，消費者不愿調(diào)換其他型號、規(guī)格產(chǎn)品而要求退貨，我方給予退貨；在包修期內(nèi)，貼合換機條件，我方有同型號同規(guī)格產(chǎn)品，而消費者要求退貨，我方給予退貨，此時按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)向消費者收取折舊費。 經(jīng)過一段時間的努力我對售后有了很大提高，不在是當(dāng)初那個消費者有問題還要找別人解決自我無能為力的那個時候了，此刻的我對一些售后根本問題已經(jīng)能夠獨立解決。經(jīng)過一段時間售后實習(xí)使我深明白到售后的重要性和做好售后效勞是一件很辛苦的事，根本不是讀書時想象的那樣簡單。同樣也使我深刻體會到學(xué)校學(xué)好專業(yè)知識固然很重要，但更重要的是把學(xué)到的知

19、識靈活運用到實踐中去。 三、畢業(yè)實習(xí)中的體會和提高 在為期5個月的實習(xí)里，我象一個真正在的員工一樣擁有自我的工作卡，感覺自我已經(jīng)不是一個大學(xué)生了，每一天7點起床，然后象一個真正的上班族一樣上班。實習(xí)過程中遵守該公司的各項制度，慮心向有經(jīng)驗的同事學(xué)習(xí)，這幾個月的實習(xí)使我懂得了很多以前不明白的東西，對于聯(lián)營公司也有了更深的了解，經(jīng)過了解也發(fā)現(xiàn)該公司存在一些問題： 1、由于各大商場的增多，產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定，使銷售工作陷入被動，真接影響公司的銷售業(yè)績 2、銷售人員的素質(zhì)不高，顧客在踏進營業(yè)大門的時候，第一感覺也許不是商品，而是企業(yè)員工的態(tài)度，態(tài)度的好直接關(guān)系到顧客的滿意程度 3、管理層的管理人才比擬少

20、 4、售后效勞沒有所說的那么好，有時不太及時。 實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，也翻開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的根底，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，應(yīng)當(dāng)更好的規(guī)劃自我的職生生涯，最終衷心感謝沈陽聯(lián)營公司給我供應(yīng)實習(xí)時機！ 銷售類的實習(xí)報告 篇4 為了完成學(xué)校有關(guān)社會實踐活動的要求，提高自己的實踐能力，積累一些根本的銷售知識，以便于以后更好的學(xué)習(xí)市場營銷等專業(yè)課程，我利用寒假時間到亨達利眼鏡專賣店進行了為期二十天的眼鏡銷售實踐活動?，F(xiàn)將此實

21、踐活動的有關(guān)情況報告如下： 在這二十天下，我主要進行的是眼鏡銷售工作。從活動結(jié)束后單位領(lǐng)導(dǎo)的評語中可以看出，這次實踐活動我總體表現(xiàn)尚可，根本能到達實踐的預(yù)計目的。但由于以前缺少工作經(jīng)驗，實踐時機少，在實踐的過程中仍有很多細節(jié)問題需要改良提高。 在這短短的二十天里，雖然我對眼鏡的知識的了解很少很少，銷售成績也不是很好，但卻也收獲頗豐，感確良好。 首先，只有付出才會有回報。由于上學(xué)的原因，我大局部時間都呆在學(xué)校里，沒有任何銷售經(jīng)驗，在實踐的前面兩天就常常碰壁，俗語說“不當(dāng)家不知柴米貴，以前聽人家說銷售，怎么怎么難，自己都不以為然，然而等自己站到柜臺，那與顧客抹嘴皮子的時候，才知道銷售的難度要遠比自

22、己想象的難多了!因為不理解眼鏡的專業(yè)知識，在介紹的一些性能時搞得到后來自己都不懂的說了些什么天書，而且往往事倍功半，磨破了嘴還是無功而返，為了搞好銷售我除了白天主動跟一些老的店員了解各種眼鏡的價格，性能與及一些銷售的根本常識之外，晚上還猛啃眼鏡方面的書籍、雜志，到一兩點鐘，這樣幾天下來盡管很累，但總算摸到了一些門道。在接下來的日子里工作就好做多了。有時我的的銷售量甚至比老員工還好! 其次，對銷售有了一定的理解，掌握了一些根本的銷售技巧： 良好的效勞態(tài)度是銷售成功進行的前提。 作為一個銷售行業(yè)，我們的目的就是把東西賣出去以換取利潤，顧客就是上帝，良好的效勞態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提

23、高效勞質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求，這一點我深有感觸，在實踐初期我就是因為態(tài)度不夠好，效勞不夠耐心而錯過了很多顧客!在開始上班的時候，由于態(tài)度不夠好和缺少耐心，動不動就發(fā)脾氣，常常一天下來一副眼鏡都賣不出去。在上班的第一天，我就遇到了一位顧客，我把店里的所有品牌逐一給他介紹。在介紹的過程中，他一直頻頻點頭，我心里暗自快樂，原來賣東西!我當(dāng)時很生氣，就沖她瞪了瞪眼，沒想到被老板看到了，把我狠狠地批了一頓，一再向我強調(diào)效勞態(tài)度的重要性。后來又遇到了幾個這樣的顧客，但因為有這前車之鑒，我一直努力保持面帶微笑，再加上老電員傳授的一些經(jīng)驗，我終于成功了的賣出了第一副眼鏡!這

24、樣到時間結(jié)束的時候，成績還很不錯，老板直夸我進步快! 溝通技術(shù)的應(yīng)用，通過顧客需要調(diào)查，融及顧客的購置問題，顧客的問題才是顧客的需求之母，需求是顧客自己對問題的解決需求，很多問題是需要營業(yè)員開掘出來展示給顧客的。 看到別人如此上進，我確實覺得自己好差勁，這個社會有許多我們在課本里學(xué)不到的知識，要大膽去嘗試，但不要盲目的去模仿別人走過的路!要走出一條屬于你自己風(fēng)采的路來，那樣大家才會對你刮目相看!放手去做吧，你不再是父母懷里的小baby了，你會發(fā)現(xiàn)生活是如此美好的! 銷售類的實習(xí)報告 篇5 一、實習(xí)目的 食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，實習(xí)是本科教學(xué)方案中的重要教育環(huán)節(jié)，是我們食品專業(yè)

25、知識結(jié)構(gòu)中不可缺少的組成局部。對于加強學(xué)生實踐觀念、專業(yè)運用觀念和就業(yè)觀念都具有重要指導(dǎo)意義。通過實習(xí)學(xué)生能增長實踐知識,以方便學(xué)生將理論知識同生產(chǎn)實踐相結(jié)合同時還可以局部的了解本專業(yè)開展，為以后進入社會工作打下一定根底。 二、實習(xí)時間 2023年X月X日20某某年X月X日 三、實習(xí)地點 寧夏酒莊 寧夏葡萄酒貿(mào)易 四、實習(xí)公司簡介 巴格斯酒莊(Chateau Bacchus) 酒莊始建于1999年，擁有500畝自主經(jīng)營葡萄種植園，恒溫、恒濕的地下酒窖，用法國橡木桶陳釀。由莊主王三偉、王彥輝夫婦投資2,000萬元人民幣興建。酒莊主體工程于20某某年5月31日奠基開工，按照國內(nèi)一流葡萄酒莊“綠色、

26、“健康、“人文原那么獨資興建，經(jīng)過8年的精心打造，最后于20某某年7月30竣工。，。酒莊占地面積達6,500平方米，總建筑面積2,200平方米，綠化率54%。酒莊由釀酒車間、地下酒窖和商務(wù)中心三大建筑群組成,呈現(xiàn)出歐式園林建筑風(fēng)格，以巴格斯酒神像作為酒莊的標(biāo)志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、綠色健康的象征。巴格斯酒莊坐落于我國葡萄原產(chǎn)地產(chǎn)品保護區(qū)域?qū)幭馁R蘭山東麓，美輪美奐，是酒神巴格斯的東方家園。酒莊將得到酒神的護佑，源源不斷地為世間釀出最美的佳釀。 酒莊秉承“崇尚自然，精心釀造的經(jīng)營理念，憑借得天獨厚的氣候土壤條件，引進已被證實在本地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的葡萄苗木，在國內(nèi)眾多知名釀酒師和品酒師的指導(dǎo)下進

27、行莊園酒的釀造，并親自實施釀酒的關(guān)鍵工序。同時，酒莊將每年從法國進口橡木桶來補充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果，最終釀造出充分發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓原料優(yōu)勢，具有國內(nèi)頂級品質(zhì)的巴格斯酒莊酒。 西夏王葡萄酒貿(mào)易 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒業(yè)(集團)，隸屬于中國寧夏農(nóng)墾集團西夏王實業(yè)(集團)，其前身為寧夏農(nóng)墾玉泉營葡萄酒廠。酒莊擁有者：寧夏農(nóng)墾集團西夏王實業(yè)(集團)所在產(chǎn)區(qū)：中國酒莊等級：無年產(chǎn)量：3萬噸主要葡萄品種： 赤霞珠其他葡萄品種： 霞多麗、蛇龍珠、貴人香平均葡萄樹樹齡：(各園區(qū)的葡萄樹樹齡各不相同) 土壤類型：(各園區(qū)的土壤類型各不相同)葡萄園面積：13.2萬畝。 酒莊始建于1984年

28、，是西北地區(qū)開展最早的葡萄酒加工企業(yè)，1996年改制為寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)，主要生產(chǎn)高檔干紅、干白、冰白等系列產(chǎn)品。廠區(qū)建筑面積13,800平方米，截至20某某年底，公司在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標(biāo)志保護區(qū)域內(nèi)已開展葡萄種植面積13.2萬畝，并擁有年產(chǎn)5,000萬株優(yōu)質(zhì)脫毒葡萄苗木繁育中心，年葡萄酒加工能力3萬噸。20某某年，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)被農(nóng)業(yè)部等國家八部委確定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。 五、實習(xí)內(nèi)容 一、工藝規(guī)程 原料選擇分選去梗破碎葡萄漿(SO2)成分調(diào)整(酒母)浸提與蘋果酸乳酸發(fā)酵橡木桶陳釀?wù){(diào)整酒度后發(fā)酵貯藏沉清過濾無菌裝瓶、殺菌地下酒窖瓶藏包裝出廠 二、工藝說

29、明 紅葡萄酒 紅葡萄發(fā)酵的主要特點是浸漬發(fā)酵。即在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。 1.梗破碎： 葡萄-振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒-移動提升架-除梗破碎機除去果梗并破碎-集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐 。 2.裝罐： 在葡萄破碎除梗后泵入發(fā)酵罐時立即進行，并且邊裝罐加SO2，裝罐完后進行一次倒灌，使SO2與發(fā)酵基質(zhì)均勻混合。添加量視葡萄的衛(wèi)生狀況而定，一般50-80mg/l。果膠酶可以分解作用于葡萄皮，促進色素、香氣和丹寧等物質(zhì)的浸漬過程。雖然SO2對果膠酶作用較少，但仍要防止

30、同時添加。添加20-40mg/l。 3.添加酵母： 將干酵母按1:1020的比例投放于3638的溫水中復(fù)水1520分鐘，或在24%的糖水復(fù)水活化3090分鐘制成酵母乳液，即可添加到醅料中進行發(fā)酵。酵母添加后要進行一次打循環(huán)，以使酵母和發(fā)酵醪混合均勻 4.發(fā)酵過程： 對發(fā)酵溫度進行監(jiān)控，控制發(fā)酵溫度在25-30，每隔4-6h測定比重，連同溫度記入葡萄酒原酒發(fā)酵記錄表。(28-30 有利于釀造丹寧含量高，需較長陳 釀時間的葡萄酒， 如果原料的質(zhì)量不好，要到達一定的酒度，發(fā)酵進入旺盛后，還需要添加一定量的糖。進行倒灌及噴淋。倒灌的次數(shù)決定于很多因素，如葡萄酒的種類、原料質(zhì)量以及浸漬時間等，一般每天倒

31、灌1-2次，每次約1/3。這一過程一般持續(xù)約1周左右的時間。 5.皮渣別離及壓榨： 測定葡萄酒的比重降至1000及以下(或測定含糖量低于2g/l)時，開始皮渣別離。在別離后，為了保證酒精發(fā)酵的進行，應(yīng)將自流酒的溫度控制在18-20，滿罐。 6.蘋果酸乳酸發(fā)酵： 蘋果酸乳酸發(fā)酵是提高紅葡萄酒質(zhì)量的必須工序。只有在蘋果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后并進行恰當(dāng)?shù)腟O2處理后，紅葡萄酒才具有生物穩(wěn)定性。而且是葡萄酒變的更加的柔和圓潤。這一發(fā)酵過程必須保證滿罐、密封。結(jié)束后添加SO2至50mg/l。 白葡萄原酒 白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體局部的浸漬現(xiàn)象。 1.

32、除梗破碎： 葡萄-振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒-移動提升架-除梗破碎(或僅除梗) 除去果梗并破碎-集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐 2.壓榨取汁： 壓榨時氣囊及罐壁對物料僅產(chǎn)生擠壓作用，摩擦作用甚小，不易將果皮、果梗及果汁本省的構(gòu)成物壓出，因而汁中固體物質(zhì)及其他不良成分的含量少。 3.低溫澄清及清汁的別離： 果汁進入保溫罐后，添加60-120mg/l的SO2，并循環(huán)均勻。為了加快澄清和浸漬作用可添加澄清果膠酶和用膨潤土等下腳材料進行下膠處理。保持溫度0-5，24-48h低溫還可以浸漬更優(yōu)雅的香氣，并可控制丹寧浸出量。 4.酒精發(fā)酵： 別離出的清酒，迅速上升到18-20 ，添加白酒專用酵母，啟動發(fā)酵。發(fā)酵啟動前，取汁化驗各項理化指標(biāo)。發(fā)酵過程中隨時進行感官和理化分析。需要注意的問題：1裝罐應(yīng)滿罐 2溫度：18-20 3填寫發(fā)酵記錄表 5.澄清及別離： 發(fā)酵結(jié)束后，進行澄清。別離出的清酒，導(dǎo)進行儲藏罐，并添加SO2至60mg/l，密封儲藏。壓榨酒可單獨進行處理，也可和清酒進行混合。如果酸度過高，可考慮進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后添加SO2，密封儲藏。 灌裝生產(chǎn)工藝 葡萄酒的灌裝就是將葡萄酒裝入玻璃瓶中，以保持其