【新】校園及周邊食品安全隱患排查報告

1、【新】校園及周邊食品平安隱患排查報告為認真落實、及時做好學校食品平安防治工作，確保 師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校成立平安隱 患排查小組，對校園及周邊食品平安隱患開展了自查整改活 動，防范學生食物中毒等食品平安事故的發(fā)生，保證師生的 身心健康和生命平安。學校始終把學校食品衛(wèi)生平安工作作 為工作的重點，長抓不懈，嚴加防范。具體情況匯報如下：一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實做好學校平安管理工作。 開學前，學校召開平安工作會議，全面安排部署本學期學校 平安工作，明確職責和分工，并各部門層層簽訂了責任狀。 增強平安防范意識和責任擔當意識，做到有備無患，以防萬 一，警鐘長鳴，防患以未然。二、加強

2、領導，落實責任，做好學校食品平安防治工作。進一步明確校長是第一責任人，分管領導是具體負責 人，食堂管理員和工作人員是實際責任人，實行分工負責， 層層落實。領導小組定期和不定期對學校食堂食品衛(wèi)生平安 進行檢查催促，壓實責任，防止食品平安事故的發(fā)生。三、落實主體責任，全面開展自查。部署學校和校園周邊開展食品平安自查，全面排查食品平安 風險隱患。檢查管理制度健全情況。自查是否建立健全食品平安管理制 度和責任制度；食品平安管理制度是否符合食品平安法。四、食堂環(huán)境的排查。學校食堂管理組織機構及各項管 理制度上墻，并利用食堂文化建設進行“節(jié)約光榮，浪費可 恥宣傳教育。自查自糾經?；?，設防蠅、防鼠、防塵設施

3、。 餐廳、操作間、庫房清潔干凈(無水、無油跡、無塵土、無 垃圾)。食堂從業(yè)人員持證上崗，保持儀表整潔，注重個人衛(wèi)生，工 作時間不得吸煙。食堂工作人員在工作過程中必須穿工作 服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。食堂工作人員出外辦 事前必須脫下工作服、帽等，回來后入操作間用 流水洗手。五、食料管理做到責任到人。建立健全食料管理制度及 責任追究制度，米面庫、蔬菜庫、調料庫、牛奶庫分別專人 管理，出庫入庫有記錄臺賬，做到了分工明確責任到人。 把好五個關，為杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票, 并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工 作。把好“消毒”關

4、。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進 入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓 合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。(4)杜絕非工作人員進入廚房，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。(5)食品加工制作管理明廚亮灶、貯存場所設備的清潔, 原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備等正常運 轉。六、切實加強學校食品平安管理工作，杜絕學校食品安 全事故的發(fā)生，保障廣大學生的身體健康和生命平安。1、進一步加強學校食品平安教育工作。學校將健康教 育和食品衛(wèi)生平安教育列入平安教育的主要內容，加強學生 食品衛(wèi)生平安知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生平安意識和自 我保護意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，。2、進一步增加師生食品衛(wèi)生平安隱患防范意識、經常 開展食品衛(wèi)生平安隱患排查工作，牢固樹立“平安第一”意 識，營造平安、穩(wěn)定、和諧校園氣氛。3、積極配合相關部門，努力投身于校園周邊食品平安 治理工作，防止學生食用“三無產品”或垃圾食品而發(fā)生食 品平安事故，造成傷害事件?？傊?，平安工作無小事，堅持“平安第一，預防為主” 的指導思想，增強平安防范意識和責任擔當意識，杜絕平安 事故地發(fā)生，保障師生生命健康平安和校園和諧