酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案

1、酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案_酒店上半年工作總結(jié) 酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案。 上半年工作總結(jié)及下半年工作方案主要寫一下主要的工作內(nèi)容,取得的成果,以及不足,最終提出合理化的建議或者新的努力方向。下面是由工作總結(jié)之家我為大家整理的“酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案一 回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下,嚴格要求自己,根據(jù)酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下: 一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平 雖然我的職

2、務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。 二、日常管理工作 樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個生疏的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本

3、酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房服務(wù)人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。 三、存在的問題 半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。其次.有些工作還不夠過細，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第三。自己的理論水平還不太高。 四、下半年的工作方案 1.加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 2.加強對

4、設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。 3.樂觀仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。 4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。 5.加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。 6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的支配好方案衛(wèi)生。 在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。 酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案二 從二月份升為值班經(jīng)理以來我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使命感日益增加。從一月份開會董事長強調(diào)了20 xx年是企業(yè)文化年，

5、我們謹記董事長每次開會的內(nèi)容，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中，付出在行動上。 在這半年中我們勝利的舉辦了技能大賽，又在董事長你好，家人這簡潔的幾個字中感到了與客人之間的親切感。 一個企業(yè)盈利是第一目標，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章，在工作中協(xié)作店長把前臺管理好，熱忱接待，賬務(wù)清楚，督導收銀員的工作，不斷加強學習，提高我們的工作力量。 一，前臺接待 前臺是酒店的形象窗口，嚴格要求儀容儀表，不僅是對客人的敬重也代表酒店的形象，接待服務(wù)作為工作重點，仔細做好預定，通過合理排房，提高入住率，熱忱滿足的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個團隊，留住到酒店的每一位客人。并能感覺到我們的

6、服務(wù)宗旨，入住好如家享受如家的感覺。 接待團隊是文化路店的一大特色，團隊接待不好會造成很大影響，所以我們對團隊接待仔細負責，每次依據(jù)店長下達的團隊接待通知單，提前掌握房態(tài)，準時告知預定中心近期的房態(tài)狀況，合理排房。讓團隊客人入住滿足。 值班經(jīng)理是承上啟下的作用，協(xié)作和執(zhí)行店長交代的其他工作。 二，班組管理 加強業(yè)務(wù)學習，提高前臺的接待力量，特殊是新員工的培訓，在日常工作中我們留意到新員工操作過程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但敏捷性的服務(wù)相對缺乏，今年我部門嚴格根據(jù)年培訓 方案開展培訓，并分階段對新員工進行進行考核，同時加強崗上實際操作培訓，使前臺能夠?qū)W以致用，遇到大型接待任務(wù)，我們盡量用最短的時間給

7、客人登記入住，包括整個行之有效的報道流程及與會務(wù)組之間的協(xié)作，前廳部的全部人員都知道只有不斷地充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)，發(fā)覺問題反饋信息，共同協(xié)商準時調(diào)整，以達到最佳服務(wù)標準。 三，加強自我學習 身為前臺的一名值班經(jīng)理，我首先致力于自身素養(yǎng)的完善與學習，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲勝利”，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時時嚴格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴于律己，寬以待人。同時注意培育自己的觀擦力量，由于在我看來，做為一名前臺人員，必需擁有敏捷的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)學問，我常

8、常得用休息的時間，來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項活動都樂觀參與，通過加強自身學習，讓我提高了整體力量。在服務(wù)上缺乏敏捷性和主動性;營銷力度不夠，營銷意識欠缺;節(jié)能降耗有待加強。 下半年的工作有以下主要方案： 1、連續(xù)加強培訓，提高員工綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量。 2、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性。 3、“硬件”不足“軟件”補，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的不足。 4、加強營銷宣揚。 5、加大節(jié)省能耗，防火防盜等平安防范工作。 酒店上半年工作總結(jié)及下半年工作方案三 敬重的嚴總和公司領(lǐng)導及各位同仁： 大家好! XX年上半年xx分公司在集團總公司的領(lǐng)導和個

9、部門監(jiān)督指導下，在xx全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出肯定的成果，與去年同期相比生意整體狀況有所上升。今年上半年完成利潤xx萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)： 一.管理方面：以人為本。擅長發(fā)覺自生不足和結(jié)合員工實際狀況，加強員工廚德和廚藝的培訓，樂觀響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工樂觀性相反員工做事更仔細。更加有責任心。各部門相互關(guān)心，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要關(guān)心去哪里。 讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公正，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。 二.成本方面：今年上

10、半年，成本方面主要做到了以下兩點 一.原材料的掌握： 1. 庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。 2. 在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減成本。 3. 原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。 二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的狀況下，集中時間加工，盡量節(jié)省能源。 與去年同期相比：氣節(jié)省兩萬元，電節(jié)省兩萬，水節(jié)省三千，營業(yè)收入多一百五十萬。 三.平安方面：嚴格執(zhí)行食品平安法，消防法，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記狀況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過

11、期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特別環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到肯定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的懲罰與嘉獎。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人平安的培訓及相關(guān)的訓練，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。 四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)懷及對我個人的培育，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原

12、則來灌輸員工仔細做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房仔細聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中準時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化削減不必要的退單，讓客人快樂而來，滿足而去。 綜合上半年的工作，對下半年的工作方案如下： 一.高度同集團公司保持思想全都，協(xié)作前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。 二.努力帶領(lǐng)自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永久

13、的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。 加強食品衛(wèi)生平安，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)省意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。 編輯推舉 酒店前臺上半年工作總結(jié)及下半年工作方案 上半年工作總結(jié)及下半年工作方案主要寫一下主要的工作內(nèi)容,取得的成果,以及不足,最終提出合理化的建議或者新的努力方向。下面是由工作總結(jié)之家我為大家整理的“酒店前臺上半年工作總結(jié)及下半年工作方案”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 酒店前臺上半年工作總結(jié)及下半年工作方案一 不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開頭對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我信任這里面除了我自己

14、的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領(lǐng)導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永久是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達到肯定的財務(wù)目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會最大化滿意客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永久不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”。我始終堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。 酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為

15、客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。在這半年我主要做到以下工作： 一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高自身素養(yǎng) 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出

16、一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務(wù)學問和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 二、加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，樂觀地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時依據(jù)市場行情和當日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。 三、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店

17、就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負面影響。 四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人準時結(jié)帳，令客人滿足 前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑

18、整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明狀況，懇求關(guān)心。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人看法，這時客人往往被你的熱忱關(guān)心感化，從而轉(zhuǎn)變最初的不良印象，甚至會建立親熱和相互信任的客我關(guān)系。 劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品德，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著強健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧! 酒店前臺上半年工作總結(jié)及下半年工作方案二 回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下,嚴格要求自己,根據(jù)酒店的要求,較好地完成了自

19、己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下: 一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平 雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。 二、日常管理工作 樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個生疏的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境

20、中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房服務(wù)人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。 三，存在的問題 半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。其次.有些工作還不夠過細，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到

21、位。第三。自己的理論水平還不太高。 四、下半年的工作方案 1.加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 2.加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。 3.樂觀仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。 4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。 5.加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。 6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的支配好方案衛(wèi)生。 在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。 酒店前臺上半年工

22、作總結(jié)及下半年工作方案三 上半年即將過去，回顧上半年來我從事客服這個職位的一些事，不禁感慨萬千，現(xiàn)在上半年來的工作總結(jié)如下： 一、日常接待工作 每日填寫客戶服務(wù)部值班接待紀錄，記錄業(yè)主來電來訪投訴及服務(wù)事項，并協(xié)調(diào)處理結(jié)果，準時反饋、電話回訪業(yè)主。累計已達上千項。 二、檔案管理方面 檔案是在物業(yè)管理中直接形成的文件材料，嚴格根據(jù)檔案管理規(guī)定對業(yè)主資料、各部門檔案、報修單、工作聯(lián)絡(luò)函、放行條等資料進行較徹底的分類整理，做到名目清楚，檢索便利，各棟住戶資料進行盒裝化、各部門檔案進行袋裝化管理，按期、細致的整理完成。實現(xiàn)規(guī)范化管理，同時制定完善資料的保密制度，定期檢查檔案狀況，改動或缺少準時完善。上

23、半年共接到各類報修共x宗，辦理放行條x張，工作聯(lián)絡(luò)函x張。 三、樣板間方面 樣板間是我們對外展現(xiàn)的窗口，也是樹立企業(yè)形象的平臺。每個月的月末，我都要對樣板間的物品進行盤點，將損壞的物品記錄并上報工程修理部，確保樣板間的物品完好無損。上半年樣板間共接到參觀組數(shù)x組，參觀人數(shù)共計x人。 四、各項費用的收繳工作 鑒于物業(yè)管理是一個高投資、高成本、低回報的服務(wù)行業(yè)。要確保工作持續(xù)正常進行。 必需做好各項費用的收繳工作，并保證按時足額收繳。上半年共收取物業(yè)服務(wù)費用x元。 私家花園養(yǎng)護費x元;光纖使用費x元;預存水費x元;有線電視初裝費x元;燃氣初裝費x元。 五、入戶服務(wù)看法調(diào)查工作 我部門工作人員在完成

24、日常工作的同時，樂觀走進小區(qū)業(yè)主家中，搜集各類客戶對物業(yè)管理過程中的看法及建議，不斷提高世紀新筑小區(qū)物業(yè)管理的服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)水平。 截止到20 xx年x月x日我部門對小區(qū)入住業(yè)主進行的入戶調(diào)查走訪x戶，并發(fā)放物業(yè)服務(wù)看法表x份。調(diào)查得出小區(qū)業(yè)主對我部門的接待工作的滿足率達x%，接待電話報修的滿足率達x%，回訪工作的滿足率達x%。 六、閱歷與收獲 半年來，通過努力學習和不斷積累，思想熟悉上還是工作力量上都有了較大的進步，已具備了客服中心工作閱歷，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題，在組織管理力量、綜合分析力量、協(xié)調(diào)辦事力量和文字言語表達力量等方面，經(jīng)過半年的熬煉都有了很大的提高，保證了本

25、崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù)，喜愛本職工作，仔細努力貫徹到實際工作中去。樂觀提高自身各項業(yè)務(wù)素養(yǎng)，爭取工作的主動性，具備較強的專業(yè)心、責任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。 七、下半年工作方案 1、加強業(yè)務(wù)學問的學習提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益。 2、進一步加強客服中心的日常管理工作，明確任務(wù)，做到嚴謹有序。 3、結(jié)合實際狀況，多從細節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導分憂解難。 酒店上半年工作總結(jié)下半年工作方案 在平常工作期間可以多對自己的工作總結(jié)，制定適合自己的工作方案，可以大大提高自己的工作質(zhì)量。下面是由工作總結(jié)之家我為大家整理的“酒店上半年工作

26、總結(jié)下半年工作方案”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 酒店上半年工作總結(jié)下半年工作方案(一) 20 xx年上半年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門樂觀協(xié)作下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成果： 一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組 徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，領(lǐng)先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來始終得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。 二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準 結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編

27、寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作支配;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理方法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周方案衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。 三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理方法 新方法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地掌握了前后餐具的破損。 四、背景音樂不間斷播放 通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。 五、多次更換餐飲區(qū)域綠植 依據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，準時

28、和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。 六、規(guī)范了倉庫和布草管理 徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效掌握了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。 七、抓培訓，抓落實 培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的.美譽度。 八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順當開展

29、，尤其各類重大接待也均能圓滿完成 九、制度面前人人公平 半年來，我一貫奉行制度面前人人公平。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成果面前我特別清醒，許多工作離酒店領(lǐng)導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處： 1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)。 2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。 3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍

30、需進一步加強。 4、個別員工仍缺乏節(jié)省意識。 5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象 隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的將來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)受了將近四年的實踐與探究并取得了部分勝利閱歷，但是我們必需時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做xx回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務(wù)水平和人員素養(yǎng)。針對下半年的下半年工作特制定方案如下： 一、連續(xù)加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，提高員工的綜合素養(yǎng) 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)學

31、問與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年方案每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的狀況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓方案，便利酒店質(zhì)檢部準時賜予監(jiān)督指導。 二、進一步加強吧臺餐飲預訂的敏捷性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。 三、加強員工思想訓練。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)

32、互助的精神，增加員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。 四、連續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作 1、嚴抓日常消耗品的節(jié)省。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。 2、降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟準時關(guān)閉等。 3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通溝通的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。方案每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，依據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去專心解決，為員工排憂解難。假如解決不了的準時上報酒店領(lǐng)導尋求關(guān)心。讓員工真正感受到自己在

33、部門、在酒店受到敬重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。 六、連續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務(wù)細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢狀況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。 七、增加監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。 下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的進展為已任、視部門的進展為已任、視員工的進展為已任、視自己的進展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們xx酒店的生意會越來越紅火，xx的明天也會更加

34、輝! 酒店上半年工作總結(jié)下半年工作方案(二) 20 xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，樂觀拓展業(yè)務(wù)，宣揚走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎(chǔ)。現(xiàn)將上半年工作狀況作如下總結(jié)： 首先在經(jīng)營收入方面： 上半年共完成營收x元，其中客房完成營收x元，占方案的x%，平均出租率x%，平均房價x元;另外，餐飲完成營收收入x元，占方案的x%;x月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較x月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在x月份餐飲收入也超額完成方案目標，主要是

35、體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。 在部門工作方面：營銷部在x月份累計完成會議接待x批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣揚了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了xx和xx等一系統(tǒng)會議團隊;在部門銷售方面，本月根據(jù)年

36、度工作方案并結(jié)合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的看法;同時，本月依據(jù)x月份市場狀況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對xx地區(qū)客戶的走訪，通過此宣揚了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶;同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域全部宣揚品進行了重新設(shè)計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門開展了團隊建設(shè)月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同力量; 公關(guān)營銷方面：x月份主要是策劃了母親節(jié)活動;制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同

37、時，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的狀況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣揚手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費; 一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng) 今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對來賓按簽單重點客戶，會議接待客戶，有進展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，具體記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和進展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及

38、客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年方案在適當時期召開12次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。 二、開拓創(chuàng)新，建立敏捷的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將協(xié)作酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20 xx年市場營銷部銷售任務(wù)方案及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的樂觀性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必需完成訪問兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，進展新客戶，并在訪問中準時

39、了解收集來賓看法及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)相互合作，相互關(guān)心，營造一個和諧、樂觀的工作團體。 三、熱忱接待，服務(wù)周到 接待團體、會議、VIP客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，留意服務(wù)形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進行特別和有針對性服務(wù)，最大限度滿意來賓的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，準時調(diào)整營銷方案。 四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃常常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室供應(yīng)全面，真實，準時的信

40、息，以便制定營銷決策和敏捷的推銷方案。 五、親密合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密協(xié)作，依據(jù)來賓的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)系，相互協(xié)作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造最佳效益。加強與有關(guān)宣揚新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推舉酒店，宣揚酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。 20 xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，制造營銷部的新形象、新境界。 酒店上半年工作總結(jié)下半年工作方案(三) 顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，

41、通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下： 一、加強自身學習，提高業(yè)務(wù)水平 雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。 二、日常管理工作 樓層領(lǐng)班對我來說并不是一個生疏的工作，但xx對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾

42、乎都是從零開頭，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要來賓，但由于客房服務(wù)人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。 三、存在的問題 半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我究竟到xx工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。其次.有些工作還不夠過細，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第三。自己

43、的理論水平還不太高。 四、下半年的工作方案 1.加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。 2.加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。 3.樂觀仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。 4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。 5.加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。 6.對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的支配好方案衛(wèi)生。 在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。 客服上半年工作總結(jié)及下半年工作

44、方案 時間過得很快，不知不覺間一年就過去一半了。此時就可以對上半年工作做個簡潔的總結(jié)，同時制定好下半年工作的方案。下面是由工作總結(jié)之家我為大家整理的“客服上半年工作總結(jié)及下半年工作方案”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 客服上半年工作總結(jié)及下半年工作方案(一) 轉(zhuǎn)瞬間20 xx年已經(jīng)過去了一半的時間，在這半年的時間的工作中仔細做到遵守車站的各項規(guī)章制度，工作中嚴格要求自己，在平日的工作中也樂觀參與科室組織的各項活動，協(xié)作同事，互幫互助，認真仔細的接聽好每位旅客的電話。雖然上半年的工作中取得了點小成果，可工作中仍存在很多不足。 一、工作中不擅長總結(jié)、思索，從參與工作的第一天起，就沒有養(yǎng)成一個擅長總結(jié)的

45、好習慣，總覺得只要下班了就算是完成一天的任務(wù)了，從來不會去總結(jié)一下今日工作中的不足與收獲。 二、工作時沉不住氣，簡單浮躁?？头ぷ髯约阂惨呀?jīng)干了1年多，每天面對千篇一律的工作，說不煩是假的，接聽電話看似簡潔，實際上做起來不是那么簡單，必需要有足夠的耐心，接到不順心的電話要準時調(diào)整好心態(tài)，為接聽好下一個電話做預備。 三、工作中存在惰性，做事情散漫，工作時沒有一個清楚的方案和明確的目標，當一天和尚撞一天鐘，工作不能做到有始有終，總是存在僥幸心理。 20 xx年已經(jīng)過去一半，對于下半年的工作準備如下： 一、多加強業(yè)務(wù)學問方面技能的提升，平常多做記錄，要提升個人業(yè)務(wù)學問水平、加強業(yè)務(wù)學問的提升，爭取人

46、人都成為科室的業(yè)務(wù)精英。 二、服務(wù)態(tài)度要加強，做客服工作免不了要面對旅客的指責與批判，如班次缺班、晚點或服務(wù)質(zhì)量等出現(xiàn)問題，往往使旅客大動干戈，面對這樣的事情我們客服人員不僅要調(diào)整好心態(tài)還要好好安撫其他乘客，同時也要維護車站的利益和形象，最終通過好的服務(wù)贏得旅客的心。 三、多為車站出謀劃策，提合理化建議。 20 xx年也已經(jīng)走過一半，上半年工作中的不足要在下半年中連續(xù)改進，無論做任何事情都要有始有終，并且?guī)е卸鞯男臑閷崿F(xiàn)自我價值而工作，再接再勵爭做一名更加優(yōu)秀精彩的員工。 客服上半年工作總結(jié)及下半年工作方案(二) 回顧這半年來的工作，我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與關(guān)心下，嚴格要求自己，根據(jù)公

47、司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下： 一、客戶服務(wù)部日常工作 客戶服務(wù)部對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域。作為一個處理客戶關(guān)系的工，自己清醒地熟悉到，客戶服務(wù)部的工作在在整個公司中是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四周八方的樞紐，推動各項工作朝著既定目標前進的中心。工作千頭萬緒，有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、受理客戶投訴、退換房屋、交房等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務(wù)，力求周全、精確、適度，避開疏漏和差錯，至今基本做到了事事

48、有著落。 1、理順關(guān)系，創(chuàng)建部門工作流程。部門成立伊始，各項工作幾乎都是從頭開頭，這半年的時間里，達到了部門熟、人際關(guān)系較融洽的目的，樂觀為日后協(xié)調(diào)充分發(fā)揮各部門力量解決工作難題而做出預備。 2、準時了解預備交付的房屋狀況，為領(lǐng)導決策供應(yīng)依據(jù)。作為一個房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)內(nèi)知名企業(yè)，房屋交付是重中之重。公司成立房屋交付工作小組。我作為小組成員之一，利用一切有利資源，實行有效措施，到案場和施工現(xiàn)場樂觀與有關(guān)人員溝通、溝通，準時將所了解的房屋信息、工作進度、問題反饋到領(lǐng)導及總經(jīng)理室，使公司領(lǐng)導在最短時間內(nèi)把握了房屋交付工作的進展，并在此基礎(chǔ)上進一步支配交付工作。 3、受理客戶投訴并準時協(xié)調(diào)相關(guān)部門妥當處理，樂觀響應(yīng)集團員工五種精神的號召。充分發(fā)揮自身部門優(yōu)勢，在工作態(tài)度上一是急，高度的客戶意識，把客戶的事當自己的事，高度負責高度敏感。二是逼，強大的資源整合力量，強大的推動力量，推動整個公司的資源傾斜于客戶，來解決客戶的問題。對業(yè)主行為和訴求進行猜測，充分考慮成本和營銷并進行適當?shù)囊龑Ш驼莆?。最大限度的降低其不合理的期望值，提高了客戶滿足度。 4、仔細做好公司的文字工作，草擬文件和報告等文字工作。仔細做好部門有關(guān)文件的