生鮮電商物流包裝的現(xiàn)狀及分析

1、PAGE 14 -生鮮電商物流包裝的現(xiàn)狀及分析摘要：生鮮電商物流包裝是生鮮寄遞的重要環(huán)節(jié)。采用網(wǎng)絡(luò)實(shí)采和線上調(diào)研的方式，對當(dāng)下某東、某多等主流電商平臺的生鮮寄遞包裝的封裝方式、蓄冷劑應(yīng)用和填充物使用等進(jìn)行了調(diào)研，分析了目前生鮮電商物流包裝現(xiàn)狀和存在問題，為企業(yè)解決寄遞成本過高、生鮮不易保存和過度包裝等問題提供決策依據(jù)。關(guān)鍵詞：生鮮電商；物流包裝；冷鏈物流；保鮮技術(shù)；包裝材料中圖分類號：TB48文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1400（2022）05-0015-05FreshElectricityBusinessLogisticsPackagingStatusQuoandAnalysisMALu-pin

2、g1，LISi-rui2，SHIZhi-min3*（1.MechanicalandElectricalEngineeringCollege，BeijingInstituteofGraphicCommunication，Beijing102600，China；2.HaidianForeignLanguageAcademy，Beijing100195，China；3.Youbao（Beijing）TechnologyCo.，LTD，Beijing102600，China）Abstract：Freshelectricitybusinesslogisticspackagingisanimportant

3、linkoffreshdelivery.Usingthewayofnetworkmining，thecurrenteast，amainstreamelectricbusinessplatformoffreshdeliverypackaging，coldstorageapplicationandfillerusehascarriedontheresearch，analyzedthecurrentfreshelectricitylogisticspackagingandexistingproblems，reducethecostoffreshdelivery，improvethequalityof

4、freshtoprovidedecisionbasis.Keywords：freshelectricitybusiness；logisticspackaging；coldchainlogistics；preservationtechnology；packagingmaterials近些年來，生鮮采購在電商行業(yè)中發(fā)展迅速，其包裝的需求度也不斷增加。但是由于我國在生鮮寄遞行業(yè)剛起步不久，缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)體系和技術(shù)要求，從而導(dǎo)致生鮮在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生了很多問題，主要包括以下三個問題：一是我國生鮮包裝缺乏針對性，無法為容易腐壞的產(chǎn)品提供持續(xù)的低溫環(huán)境，若過長時間的運(yùn)輸就會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題。這對生鮮快遞包裝技

5、術(shù)的發(fā)展是不利的。二是生鮮寄遞成本占比重較大。生鮮商品的物流包裝與普通商品有著明顯差別。2考慮到生鮮的不易保存性，在運(yùn)輸方面，特殊的包裝程序、包裝內(nèi)低溫環(huán)境和運(yùn)輸速度相比普通快遞成本都要高出很多，因此，產(chǎn)生的費(fèi)用投入成本較高。三是容易產(chǎn)生過度包裝，由于無法根據(jù)貨物的性質(zhì)確定包裝產(chǎn)品的使用量來保證貨物的安全，只能主觀的用較多的包裝材料來確保生鮮的損失率。然而，這種做法不僅不能夠完全確保生鮮的安全，而且會引起成本增加，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等一系列問題。同時拆解一層又一層的過度包裝容易引起顧客的反感，降低線上購買生鮮的體驗(yàn)質(zhì)量3。本文首先通過國內(nèi)外文獻(xiàn)研究生鮮物流包裝的發(fā)展，再通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)采和線上調(diào)

6、研的方式相結(jié)合，研究電商生鮮平臺的包裝現(xiàn)狀和問題，為解決以上問題提供決策依據(jù)。1生鮮物流包裝的研究1.1國外研究現(xiàn)狀近年來，生鮮物流包裝隨著冷鏈物流的發(fā)展而得到關(guān)注，國外學(xué)者從包裝材料、包裝性能等多個角度對包裝展開研究。Dieckmann將非織造羽毛纖維包裝襯墊的熱性能與發(fā)泡聚苯乙烯（EPS）進(jìn)行比較，得出羽毛纖維復(fù)合保溫材料具有與EPS相當(dāng)?shù)臒嵝阅埽⑶以谀承l件下可能優(yōu)于EPS1。Thijs總結(jié)了對包裝性能的研究，歸納了用于量化包裝的產(chǎn)品冷卻速率、箱體通風(fēng)、箱體機(jī)械強(qiáng)度等性能參數(shù)2。Yuan研究了在4下7天后取出的保質(zhì)期（20）期間，大孔包裝、微孔包裝和無孔包裝對小白菜質(zhì)量的影響，最后得出

7、結(jié)論，在低溫儲存后的保質(zhì)期內(nèi)，新鮮葉菜在運(yùn)輸中建議使用微孔包裝3。Akan研究了不同包裝材料聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚氯乙烯（PVC）對鮮切紅甜菜整個貯藏過程中理化和微生物品質(zhì)的防腐作用4，Tobi討論了瓦楞紙板包裝的性能測試，重點(diǎn)介紹了影響瓦楞紙板包裝強(qiáng)度的制造工藝和冷鏈環(huán)境因素5。Lufu測量了四種內(nèi)包裝塑料內(nèi)襯的氣流特性、冷卻速率、冷卻均勻性和保質(zhì)性能6。Nie研究了一種含有石蠟基PCM（RT5）、氣相二氧化硅和石墨烯的復(fù)合材料的便攜箱，并建立了一個實(shí)驗(yàn)裝置來比較裝有復(fù)合PCM的便攜式盒子的充電時間、冷卻持續(xù)時間和能源效率。結(jié)果表明，復(fù)合PCMs具有良好的循環(huán)性和化學(xué)穩(wěn)定性7。1

8、.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀國內(nèi)生鮮物流包裝的發(fā)展時間相對更短，隨著網(wǎng)上購買生鮮的消費(fèi)者越來越多，冷鏈物流環(huán)節(jié)中的包裝也得到重視。劉芳衛(wèi)等詳細(xì)介紹了冷鏈包裝產(chǎn)品的種類和屬性，并根據(jù)產(chǎn)品特性分成了冷凍包裝、冷藏包裝和深冷包裝三種包裝方式8。張丁偉總結(jié)了智能交互體技術(shù)在果蔬生鮮包裝中的設(shè)計和應(yīng)用，基于QR二維碼或RFID標(biāo)簽的智能技術(shù)，消費(fèi)者通過智能手機(jī)掃碼可以實(shí)現(xiàn)交流互動9。吳藝鳴測定了不同包裝方式下生鮮豬肉TVB-N含量、pH值、菌群數(shù)量的變化以及生鮮豬肉的脂肪氧化程度（TAB）等，分析了不同包裝對生鮮豬肉的影響10。詹文瑤提出給傳統(tǒng)包裝增加包裝外部結(jié)構(gòu)的通氣功能，再結(jié)合生鮮蔬果產(chǎn)地的地域材料進(jìn)行設(shè)計11

9、。陳慧芝設(shè)計的智能包裝標(biāo)簽可根據(jù)標(biāo)簽顏色指示包裝內(nèi)部環(huán)境變化反饋新鮮度信息12。隨著包裝技術(shù)的快速發(fā)展，同時很多問題暴露出來，龔琳玲總結(jié)了生鮮電商物流包裝的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、技術(shù)不完善等問題，并針對問題提出相應(yīng)的改善建議13。程文瑞提出目前存在生鮮物流包裝材料不可進(jìn)行降解以及過度包裝等問題，從而造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，并從綠色包裝標(biāo)準(zhǔn)化和回收策略兩個方面提出建議14。C114CD8A-E8C3-4713-A743-D2D54253F7412生鮮包裝調(diào)研過程2.1調(diào)研對象和方法通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)采和線上調(diào)研兩種方式收集生鮮電商物流包裝的相關(guān)數(shù)據(jù)。網(wǎng)絡(luò)實(shí)采以應(yīng)季的生鮮水果為采購對象。本次實(shí)采以抽查的形式觀察

10、網(wǎng)銷農(nóng)特產(chǎn)品包裹來源、封裝情況、保鮮程度、封裝規(guī)范及寄遞服務(wù)渠道，兼顧三大網(wǎng)購平臺，其中淘系47單、京東49單、拼多多66單，涉及39個品類共162件包裹。線上調(diào)研以淘寶、天貓、京東、拼多多等國內(nèi)主要電商平臺為研究對象，選取關(guān)鍵50種生鮮品類，考察近5年來生鮮包裝的變化情況并進(jìn)行記錄。第一步將生鮮共分為新鮮水果、精選肉類、蔬菜蛋品、海鮮水產(chǎn)、冷飲凍食等五大類共計64小類。第二步，觀察并記錄外包裝、內(nèi)包裝、蓄冷方式、冷媒使用情況以及造成差評的主要原因。第三步對電商平臺上每類生鮮挑選購買量前五的商家進(jìn)行記錄。第四步從電商平臺中挑選每類生鮮的包裝圖片。2.2網(wǎng)絡(luò)實(shí)采分析2.2.1包裹來源情況根據(jù)當(dāng)季

11、農(nóng)特產(chǎn)品的時令季節(jié)，確定了實(shí)采農(nóng)產(chǎn)品的品類。從包裹發(fā)貨地看，除吉林、天津、西藏外，其他28個省、自治區(qū)、直轄市均有包裹發(fā)出，發(fā)貨地覆蓋了81個城市。具體情況如圖1所示。2.2.2封裝及破損情況實(shí)采包裝用膠帶封裝的有156件，僅40件包裹膠帶長度符合郵件快件綠色包裝規(guī)范要求，本次膠帶長度平均合規(guī)率為25.6%。其中最高為京東，合規(guī)率為50%；最差為韻達(dá)，合規(guī)率僅為7.1%。其次，封裝方式規(guī)范性也較差。按照郵件快件綠色包裝規(guī)范要求統(tǒng)計，本次實(shí)采156件使用膠帶封裝中，有98件不符合規(guī)范，僅有58件符合要求，封裝方式規(guī)范率僅為37.2%。不二次包裝情況良好。對實(shí)采調(diào)查中多層包裝進(jìn)行統(tǒng)計，共有14件，

12、分別是10件泡沫箱外加紙箱、3件箱體外用塑料封裝和1件禮盒式紙箱外套瓦楞紙箱。即使據(jù)此計算二次包裝率，其占比僅為8.64%，不二次包裝率達(dá)91.36%。破損情況不容樂觀。本次實(shí)采中包裹破損率9.3%，嚴(yán)重破損率為2.5%。從內(nèi)件品類來看，蔬菜包裹破損率為23%，水果包裹破損率僅3.5%。其中4件嚴(yán)重破損的包裹均為蔬菜。2.2.3內(nèi)包裝及保鮮情況從農(nóng)特產(chǎn)品完好性、蓄冷劑應(yīng)用和填充物使用情況等三個方面，觀察包裹內(nèi)件屬性和生態(tài)環(huán)保落實(shí)情況。一是內(nèi)件保鮮情況，將農(nóng)特產(chǎn)品收到時狀態(tài)分為新鮮、一般和腐壞，比重分別為80.2%、13%和6.8%，內(nèi)件保鮮度總體較好。二是蓄冷劑使用情況，使用了冰袋、冰水瓶等蓄

13、冷劑的包裹有29件，主要用于短效保鮮產(chǎn)品，如豆角、芹菜、西蘭花和香菇等蔬菜，以及荔枝、葡萄、李子和山竹等水果。其中蔬菜中使用較多，占其包裹的34%；水果相對較少，僅其包裹的11.3%。三是填充物的情況，使用填充物的包裹為104個，占全部包裹的64.2%。從填充物類別來看，充氣類占54.8%，發(fā)泡類占25%，植物纖維類占12.5%，混合填充物7.7%。從包裹種類來看，水果包裹使用填充物為67.8%，較蔬菜包裹應(yīng)用高12.5個百分點(diǎn)，如圖2。2.2.4快遞循環(huán)箱的使用情況實(shí)采調(diào)查中僅2件包裹采用可循環(huán)包裝箱，均為京東自營的同城快遞件，內(nèi)件葡萄以塑料筐及氣泡柱簡化包裝，投遞后循環(huán)箱由快遞員當(dāng)場回收，

14、相對而言環(huán)保性較強(qiáng)。平臺信息調(diào)研中使用循環(huán)箱曬圖的評論更是少之又少。這也印證了實(shí)地調(diào)研中獲知的京東、蘇寧、順豐和郵政等企業(yè)雖投入可循環(huán)箱，但數(shù)量相對較少。2.3線上調(diào)研分析2.3.1包裝的整體情況不二次包裝情況良好。根據(jù)調(diào)研所采集的近千張圖片來看，二次包裝現(xiàn)象十分少見，與網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目情況基本相同。水果蔬菜包裝破損情況嚴(yán)重。本次調(diào)研中，因?yàn)榘b破損導(dǎo)致差評的共76例，占比6%，其中近六成來自于水果和蔬菜；海鮮水產(chǎn)和冷飲凍食各占約20%；精選肉類包裝破損率為0%。并且本次調(diào)研結(jié)果與網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目9%的破損率接近，從側(cè)面體現(xiàn)出差評原因還是可以比較直觀的體現(xiàn)每類產(chǎn)品的主要寄遞問題。填充物情況與實(shí)采項目相

15、互印證。本次調(diào)研數(shù)據(jù)填充物使用共計478例，占比39.1%。其中5%的生鮮使用了充氣類填充物；28.5%的生鮮使用了發(fā)泡類填充物；15.2%的生鮮使用了植物纖維類填充物。水果類的填充物使用率明顯高于其他四大類，這也與網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目情況相同。生鮮根據(jù)季節(jié)不同選用包裝也會有變化，主要在水果方面體現(xiàn)較多。例如蘋果的訂單中，可能是為了防止壞果率增加的緣故，夏季的填充物明顯高于其他季節(jié)。部分生鮮商品包裝自始至終比較統(tǒng)一，比如冷飲（冰紅茶、元?dú)馍郑?、奶類飲品、火鍋丸料、豆制品等?；径际褂昧吮旧淼陌b或只增加了紙箱等外包裝。除水果蔬菜肉類外，其余包裝基本與超市中所見差別不大。基本由超市中常見的售賣包裝直接

16、放入包裝箱中進(jìn)行配送。葉菜類包裝依舊問題明顯：葉菜類20個數(shù)據(jù)中僅有5個使用了吸水紙，考慮到實(shí)采時葉菜類多汁的情況，吸水紙的存在顯得尤為重要。而本次調(diào)研，仍有三例未使用任何填充物的情況，分別為香椿和兩例菠菜。在網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目中，葉菜類直接裝入包裝箱的情況也有發(fā)生，例如直接將芹菜、大蔥等放入紙箱進(jìn)行配送，結(jié)果導(dǎo)致內(nèi)件腐爛造成外包裝由內(nèi)至外破損。2.3.2保鮮現(xiàn)狀本次調(diào)研數(shù)據(jù)中，因?yàn)閴墓矢?、保鮮差、生鮮腐爛等原因?qū)е虏钤u的數(shù)據(jù)共計670個，占到總數(shù)據(jù)的54.9%。由此可見，生鮮的保鮮狀況是消費(fèi)者網(wǎng)上購買時的主要關(guān)注點(diǎn)之一，也是生鮮寄遞業(yè)務(wù)首要解決的難題。C114CD8A-E8C3-4713-A74

17、3-D2D54253F741調(diào)研中共發(fā)現(xiàn)431例生鮮使用冷媒，主要集中在精選肉類、冷飲凍食以及海鮮水產(chǎn)類別中。個別短效保鮮的水果蔬菜也使用了冷媒，例如葡萄、菌類等。相較于網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目（簡介網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目），發(fā)現(xiàn)水果蔬菜的冷媒使用率并不高，也可能是通過平臺評論查找資料具有一定的局限性。物流時長仍是生鮮保鮮的關(guān)鍵因素。生鮮寄遞不同于普通快遞，有著更短的保鮮時效，因此必須在生鮮質(zhì)量得到有效保障的時間內(nèi)將其送到消費(fèi)者手中。但結(jié)合本次調(diào)研情況以及網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目來看，情況并不樂觀。本次調(diào)研數(shù)據(jù)中，共有95例生鮮的主要差評原因?yàn)槲锪鲿r間長，其中近半數(shù)來自于水果和蔬菜兩類。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)實(shí)采數(shù)據(jù)來看，平均配送時長也達(dá)到

18、了2.4天。雖然對于普通快件來說已經(jīng)足夠，但對于短效保鮮的生鮮快遞來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。雖然菜鳥順豐等相關(guān)企業(yè)把生鮮72小時送達(dá)定為合格。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)實(shí)采項目，得到十家寄遞企業(yè)的配送時長情況，如圖3。3生鮮電商物流包裝問題3.1包裹膠帶過度使用包裹膠帶“瘦身”工作雖然有序推進(jìn)，但過度使用膠帶的問題依然突出，封裝方式規(guī)范率明顯偏低；包材選用方案有待規(guī)范，有的農(nóng)特產(chǎn)品填充物明顯過多，有的則是“裹套”紙箱，針對不同的農(nóng)特產(chǎn)品特性選用相應(yīng)包材的能力不足；雖然農(nóng)特產(chǎn)品寄遞采取一些差異化服務(wù)，但包裹破損率相對較高。這些反映了農(nóng)特產(chǎn)品寄遞包裝諸多問題，對內(nèi)件的保障有待提升，凸顯農(nóng)特產(chǎn)品寄遞包裝亟待規(guī)范。3.2寄遞包裝

19、規(guī)范性區(qū)域間不平衡特產(chǎn)品寄遞區(qū)域分布廣，寄遞包裝規(guī)范性區(qū)域間不平衡，包材的應(yīng)用有一定的區(qū)域特性，如青島的蓄冷劑明顯高于山東其他區(qū)域；使用報紙等傳統(tǒng)填充較少，但對蓄冷劑、新型填充物的使用依然有較大的隨意性。這反映出加強(qiáng)寄遞包裝規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹需要有的放矢，針對本地的短板弱項，有側(cè)重的強(qiáng)化教育培訓(xùn)，從而提升一線人員的規(guī)范包裝意識和能力。3.3可循環(huán)包裝箱利用率不高可循環(huán)寄遞包裝應(yīng)用不夠，農(nóng)特產(chǎn)品對包材的牢固程度要求更高，農(nóng)產(chǎn)品包裹的客單價相對較高，由鄉(xiāng)村或原產(chǎn)地流向城市，包裹目的地相對集中，這些因素非常有利于可循環(huán)寄遞包裝的推廣應(yīng)用，而現(xiàn)實(shí)的巨大落差亟待予以研究并找出痛點(diǎn)。4結(jié)論生鮮物流包裝是冷

20、鏈物流的重要環(huán)節(jié)，我國目前包裝技術(shù)的發(fā)展和包裝的標(biāo)準(zhǔn)化遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前生鮮電商冷鏈物流的包裝需求，因此需要健全和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，大力創(chuàng)新包裝技術(shù)，企業(yè)提高規(guī)范包裝的意識和能力，才能從根本上解決生鮮保存時間不長、包裝成本較高以及過度包裝等主要問題。為了響應(yīng)綠色包裝的積極號召，通過挖掘循環(huán)生鮮包裝箱的使用痛點(diǎn)，提高其使用率，并設(shè)計綠色環(huán)保的包裝方案來促進(jìn)生鮮包裝的綠色化。參考文獻(xiàn)：1ElenaDieckmann，BalzsNagy，KikaYiakoumetti，LeilaSheldrick，ChristopherCheeseman.Thermalinsulationpackagingforcold

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