DIY餐廳活動(dòng)策劃書(shū)

1、做個(gè)好飯 活動(dòng)策劃專心去烹飪 其實(shí)也飯能夠簡(jiǎn)單BrandPromotion1/20BrandPromotion目錄POINT RESTAURANT05Activity budget活動(dòng)預(yù)算03Activity content活動(dòng)內(nèi)容01Activity introduction活動(dòng)介紹04Activity flow活動(dòng)流程07Questionnaire investigation問(wèn)卷調(diào)查06Emergency plan應(yīng)急預(yù)案02Activity target活動(dòng)目標(biāo)2/20BrandPromotion01Activity introduction活動(dòng)介紹pointrestaurant一、活動(dòng)

2、介紹二、市場(chǎng)分析3/20Activity introduction活動(dòng)介紹你是不是為天天吃什么而煩惱？你是不是厭煩食堂同一個(gè)口味飯菜？你是不是拿起手機(jī)也找不到美味又安全外賣？你是不是面臨過(guò)想宿舍煮個(gè)菜而被直接斷電跳閘窘迫？“做個(gè)好飯”正是這么一個(gè)半成品DIY廚房活動(dòng)，餐廳提供所需各種類半成品原料，學(xué)生能夠來(lái)到校園外面餐廳依據(jù)自己喜好選擇烹飪餐廳經(jīng)典菜品。不但如此，學(xué)生也能夠在經(jīng)典菜品上面進(jìn)行再創(chuàng)作推出個(gè)性化飯菜，下一次即可經(jīng)過(guò)餓了么美團(tuán)直接下單自己專屬周餐。4/201.據(jù)調(diào)查，當(dāng)前大學(xué)生群體對(duì)吃占生活費(fèi)成本百分比數(shù)額極大而且非常多大學(xué)生對(duì)非常重視。（后附大學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查表）2.天天，來(lái)自餓了么美

3、團(tuán)外賣訂單量巨大，而且學(xué)生愿意為品嘗新商家新菜品而買單。3.經(jīng)常能夠發(fā)覺(jué)在外賣上吃到不符合口味飯菜差評(píng)信息，對(duì)于飯菜口味消費(fèi)者也無(wú)從預(yù)判。4.很多來(lái)自外賣都看不到門(mén)店和操作臺(tái)，食物安全性得不到保障。4.周圍商家活動(dòng)單一，只有線上提升價(jià)錢借助平臺(tái)紅包打折和自我折扣兩種，極少DIY個(gè)性化定制周餐。market analysis市場(chǎng)分析5/20BrandPromotion02Activity target活動(dòng)目標(biāo)pointrestaurant6/20優(yōu)化口味偏好1.餐廳總銷量月到達(dá)1000以上2.熱門(mén)單品訂單量到達(dá)500以上3.DIY周套餐訂單量到達(dá)5以上增加餐廳銷量1.依據(jù)消費(fèi)者評(píng)價(jià)推出符合大眾口

4、味最少3中經(jīng)典菜品2.細(xì)化可DIY自主烹飪部分菜色3.開(kāi)發(fā)12種符合當(dāng)前消費(fèi)者口感新品增加用戶信任1.讓消費(fèi)者了解餐廳工作環(huán)境2.定時(shí)對(duì)DIY周餐用戶推送符合個(gè)人需求營(yíng)養(yǎng)菜品提升店鋪關(guān)注量1.經(jīng)過(guò)活動(dòng)最少人知道或者聽(tīng)過(guò)餐廳名字。2.外賣店鋪關(guān)注量超出4003.來(lái)門(mén)店月客流量到達(dá)5007活動(dòng)目標(biāo)77/20BrandPromotion03Activity content活動(dòng)內(nèi)容pointrestaurant8/20Issue #1經(jīng)過(guò)微信朋友圈集贊而且關(guān)注店鋪無(wú)償體驗(yàn)等宣傳方式讓用戶參加“做個(gè)好飯”活動(dòng)（注：所需材料費(fèi)用需要自費(fèi)）Issue #4依據(jù)大眾客戶對(duì)菜品選擇和偏好，推出個(gè)性經(jīng)典菜系以及優(yōu)

5、惠DIY營(yíng)養(yǎng)周餐券Issue #2以完善廚房設(shè)備為來(lái)餐廳用戶提供基礎(chǔ)DIY和各種訂餐項(xiàng)目以及做菜做主食原材料，用戶自己動(dòng)手，自由組合，自助餐飲Issue #3經(jīng)過(guò)自己動(dòng)手以及專業(yè)廚師指導(dǎo)烹飪出屬于自己個(gè)性化菜肴99/20BrandPromotion04Activity flow活動(dòng)流程一、前期宣傳二、活動(dòng)準(zhǔn)備三、活動(dòng)過(guò)程pointrestaurant10/20經(jīng)過(guò)贊助學(xué)校媒體活動(dòng)方式，推送公眾號(hào)文章，要求轉(zhuǎn)發(fā)“做個(gè)好飯”活動(dòng)信息，集滿30 個(gè)贊即可取得一次DIY烹飪機(jī)會(huì)朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊利用美團(tuán)餓了么等外賣平臺(tái)入駐，在店鋪上公布“做個(gè)好飯”活動(dòng)以及送出外賣上附上宣傳單，經(jīng)過(guò)關(guān)注店鋪并下單滿30方式

6、無(wú)償取得一次DIY烹飪機(jī)會(huì)線上外賣平臺(tái)公布建立自己微博號(hào)花錢與周圍學(xué)校微博建立點(diǎn)贊聯(lián)絡(luò)，即天天公布相關(guān)“做個(gè)好飯“活動(dòng)信息校微點(diǎn)贊方式讓一些學(xué)生知道活動(dòng)微博宣傳輸入門(mén)店外部展示“做個(gè)好飯”活動(dòng)海報(bào)，內(nèi)部做好相關(guān)傳單和活動(dòng)宣傳物門(mén)店宣傳前期宣傳前期宣傳維持5天時(shí)間左右，前3天主要以朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)以及微博宣傳為主，后2天經(jīng)過(guò)線上以及線下門(mén)店宣傳營(yíng)造活動(dòng)氣氛，活動(dòng)開(kāi)始時(shí)間為周六周天。111111/20A活動(dòng)時(shí)間12月2日-3日10:322:00BCDEFG活動(dòng)地點(diǎn)閩江學(xué)院東門(mén)外直走再左拐piont餐廳活感人數(shù)計(jì)劃參加活感人數(shù)為20-15人天左右不含班級(jí)社團(tuán)聚餐人數(shù)活動(dòng)所需材料鍋：6-8個(gè)電磁爐灶：5-7

7、個(gè)碗筷：20對(duì) 一次性手套：一包活動(dòng)所需人員指導(dǎo)廚師：2-3名服務(wù)員：3名收銀員：1名活動(dòng)所需食物素菜：黃瓜 胡蘿卜 小白菜 茄子 花菜 西紅柿 豆腐 等各10份量（一份30g左右）肉菜： 雞排 豬排 培根 火腿 雞蛋 等各10分量（一份10g左右）活動(dòng)所需佐料鹽 味精 料酒 醋 沙拉醬 番茄醬各分為8份，每份15g左右12活動(dòng)準(zhǔn)備12/20010203040506Issue #17:00-10:30前期人員材料準(zhǔn)備時(shí)間Issue #622:00-23:00人員清掃以及統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)Issue #521:00-22:00用戶問(wèn)卷小調(diào)查而且給予活動(dòng)用戶20元無(wú)門(mén)檻優(yōu)惠券Issue #210:30-11

8、:30確認(rèn)參加活動(dòng)用戶統(tǒng)計(jì)簽到Issue #310:30-21:00活動(dòng)用戶自助烹飪時(shí)間，每桌“做個(gè)好飯”活動(dòng)用戶能夠把自己菜推送到展示臺(tái)評(píng)選當(dāng)日最人氣菜Issue #420:00-20:30評(píng)選用戶所做最受歡迎人氣菜，第一名給予霸王餐券13活動(dòng)過(guò)程詳細(xì)活動(dòng)時(shí)間以當(dāng)日用戶需求為基準(zhǔn)會(huì)有所變動(dòng)13/20BrandPromotion05Activity budget活動(dòng)預(yù)算pointrestaurant14/20活動(dòng)預(yù)算BUSINESSCONSULTINGDESIGNSOCIAL新鮮食材：1000元天*2（除餐廳現(xiàn)有果汁飲料）食物佐料：500元（包醬油醋鹽調(diào)味瓶套裝30*8等）灶具：3000元（基

9、礎(chǔ)灶具鍋+電磁爐300*6 等）廚房：900 元（42件套碗筷359*1+8件套79*3+一次性手套10*2包+圍裙15*8條）累計(jì)：4900元食物材料兼職傳單人員：13元小時(shí)*2*3人兼職服務(wù)員：90元一天*2人累計(jì)：438元人員雇傭?qū)W校贊助推廣：800元引流1500點(diǎn)擊量微博推廣：300元校園微博點(diǎn)贊傳單廣告：300元累計(jì)：1400元宣傳推廣食物材料：4900元宣傳推廣：1400元人員雇傭：438元總成本：6738元（其中灶具成本屬于邊際成本可供再次活動(dòng)使用）預(yù)算總計(jì)15注：活動(dòng)收益偏重于餐廳長(zhǎng)久效益詳見(jiàn)活動(dòng)目標(biāo)15/20BrandPromotion06Emergency plan應(yīng)急預(yù)案

10、pointrestaurant16/20Title ExampleACTitle ExampleBTitle ExampleDTitle ExampleBCA活感人數(shù)方面假如參加活動(dòng)用戶太多，即外加租用其它活動(dòng)場(chǎng)地時(shí)間延長(zhǎng)1周期。針對(duì)班級(jí)社團(tuán)聚餐增加樓頂活動(dòng)場(chǎng)地D活動(dòng)意外事故方面考慮參加用戶因”做個(gè)好飯“活動(dòng)造成燙傷，餐廳準(zhǔn)備應(yīng)急藥品箱以及創(chuàng)口貼，如出現(xiàn)鍋著火等情況廚師立刻前往處理以及分配服務(wù)員安撫用戶情緒餐廳安全方面活動(dòng)開(kāi)始前預(yù)先專業(yè)廚師操作通知用戶鍋具使用方法，全部鍋具均采取電磁爐降低安全隱患活動(dòng)物資方面活動(dòng)備用餐具5對(duì)，備用鍋具2對(duì)，備用佐料各1瓶。因?yàn)槭巢臑楫?dāng)日新鮮食材，針對(duì)食材銷售空

11、缺12:00后當(dāng)日不再補(bǔ)充，防止更多浪費(fèi)詳細(xì)預(yù)案活動(dòng)以當(dāng)日用戶需求為基準(zhǔn)會(huì)有所變動(dòng)應(yīng)急預(yù)案17/20BrandPromotion07Questionnaire investigation問(wèn)卷調(diào)查pointrestaurant18/201.您性別：A、男B、女2.您年級(jí)：A、大一B、大二C、大三D、大四3.您是否接收“做個(gè)好飯”活動(dòng)方式？A、接收B、不接收C、無(wú)所謂4.您喜歡在point休閑餐廳里DIY什么？A、經(jīng)典套餐系列B、韓式拌飯C、意面D、果汁E、糕點(diǎn)F其它5.您愿意在什么場(chǎng)所去point餐廳就餐？A、朋友聚會(huì)B、戀愛(ài)時(shí)C、小團(tuán)體會(huì)議D、獨(dú)自一人E、隨心情6.您最看重DIY“做個(gè)好飯“活動(dòng)：A、環(huán)境氣氛B、自己動(dòng)手樂(lè)趣C、價(jià)格D、服務(wù)E、食品味道7.您希望DIY時(shí)：A、有專員指導(dǎo)B、自己獨(dú)立完成8.您會(huì)在point餐廳中待多久？A、半個(gè)小時(shí)B、一小時(shí)C、兩小時(shí)D、三小時(shí)E、半天9.您能接收價(jià)格范圍：A、10元/人以下B、1030元/人C、3050元/人D、50元/人以上10、10. 您能授受D