商丘市看守所

1、商丘市看守所在押人員生活物資技術參數(shù)及要求第一標段序號名稱數(shù)量1面粉13000袋（50斤/袋）第二標段序號名稱數(shù)量1米、雜糧類大米360袋(50斤/袋)玉米糝360袋（50斤/袋）綠豆60袋（50斤/袋）2油脂類食用油20000斤（20L/桶）3鮮肉豬肉37600斤雞肉19000斤4禽蛋類雞蛋38000斤5豆制品豆腐15000斤黃豆芽19000斤6干調(diào)類粉條10000斤咸菜20000斤醬油2000斤雞精36袋（50斤/袋）味精36袋（50斤/袋）八角400斤干辣椒370斤發(fā)酵粉700袋（1kg/袋）堿面400袋（80斤/袋）海帶3000斤7蔬菜類白菜900000斤芹菜冬瓜包菜茄子豆角黃瓜生姜辣

2、椒大蔥產(chǎn)品技術（質(zhì)量）要求：一、面粉：國家標準：GB1355-86 ，面粉色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，面粉無生蟲現(xiàn)象，無添加劑。水份14%，灰份、粗細度按國家標準要求執(zhí)行。二、蔬菜：蔬菜必須保證是當季各類新鮮蔬菜及大棚種植蔬菜，保證是當天新鮮，不能送隔天的。符合食品安全國家標準和食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準。（1）葉菜類要求：顏色鮮亮飽滿、無泡水、無腐爛、無黃葉、質(zhì)地脆嫩、無泥沙、不長苔、新鮮度好，有農(nóng)殘檢測抽驗報告。（2）瓜果類要求：個頭均勻飽滿，色澤鮮艷無斑點，成熟度要正常自然，無軟化變質(zhì)現(xiàn)象。（3）根莖類要求：挺實個勻、無發(fā)芽變色、不能帯泥、泡水等現(xiàn)象。菌菇類：外形均勻飽滿、根蒂不能太長、

3、菌朵不發(fā)霉、不變色、不發(fā)軟。（4）茄果類：表皮鮮亮、豆粒不鼓、無斷裂、無斑點。三、豆制品：豆腐、黃豆芽等必須保證食材干凈，不含非食品用化學物質(zhì)，無色素、不變質(zhì)、不酸、不隔夜。四、預包裝食品：包裝完好無損、商標圖案清晰明了，所有產(chǎn)品應在有效期內(nèi)，配送應于保質(zhì)期三分之一前。米、雜糧類：符合國家食品質(zhì)量要求，要求顆粒飽滿、無摻雜，無沙石、無碎米，包裝袋上印有大米品名、等級、數(shù)量、生產(chǎn)日期、廠家地址及電話。（2）油脂類：國家標準：GB/T 1535-2017，油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀、無懸浮物，油品顏色應具有各自油脂的質(zhì)量標準統(tǒng)一使用大品牌的非轉(zhuǎn)基因一級大豆油，并按批次附質(zhì)量檢測報告。五、禽蛋類：雞蛋新鮮、外形大小均勻、無破損、色澤光滑，打開后蛋白清澈透明，蛋黃完整有韌性。六、鮮肉：配送的鮮肉必須是經(jīng)過檢驗的新鮮肉，肉身必須蓋有檢疫章，每天隨貨附動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證。肉質(zhì)要緊密、表皮潔凈、按壓無水跡，有彈性、不黏手。七、干調(diào)類：干貨要干燥有韌性、無碎片、無蟲蛀、無