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1、被調(diào)查者:王躍性別:女年齡:19勞動(dòng)強(qiáng)度:輕體力勞動(dòng)碳水化合食物食物臺(tái)匕卓?jī)胸傲康鞍踪|(zhì)脂肪物視黃醇當(dāng)量鈣鐵餐次名稱重量(kcal)(g)(g)(g)(ug)(mg)(mg)早餐雞蛋雞蛋80g124.810.38.91.1155.2355.21.9面包小麥粉100g34411.21.4471.5/313.5牛奶牛奶180g97.25.45.86.143.2187.20.5合計(jì)56626.916.1478.7198.4573.45.9午餐清炒竹筍竹筍132g404.80.24.610164.8炸雞柳雞肉150g199.529.17.53.75244.50.9大米粥大米粥100g33.40.770.
2、067.7/1.10.11米飯大米100g1142.50.225.6/60.2西瓜西瓜200g89.32.10.419.6267.928.61.1合計(jì)476.239.278.3661.25301.956.27.11晚餐紅燒排骨豬肉100g39513.2376.811461.6炒土豆絲土豆94g7620.216.5580.8小豆粥小豆粥100g611.20.413.1/130.6米飯大米100g1142.50.225.6/60.2香蕉香蕉50g45.50.70.110.453.50.2瓜子瓜子10g61.62.35.31.30.57.20.6合計(jì)753.121.943.273.7124.543.
3、74總計(jì)1795.388.0767.7213.65624.8673.317.01營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):1、膳食評(píng)價(jià)2、日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與推薦攝入量RNI比較塔頂:油20g鹽8g(應(yīng)多吃5g油,少吃2g鹽)四層:奶類180g豆類100g堅(jiān)果10g(奶類要達(dá)到300g,豆類只要40左右即可)三層:禽類150g肉類100g蛋類80g(禽肉類應(yīng)少吃,多補(bǔ)充些魚(yú)蝦)二層:蔬菜226g水果250g(蔬菜應(yīng)達(dá)到300500g)塔底:谷類400g水1600ml(此層膳食比較合理)各類營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)g脂肪gCagFeg視黃醇當(dāng)量ug量匕匕厶冃每日攝入量88.0767.7673.317.1624.81795.3推薦攝入量65
4、/80020/2100攝入量/RNI(X100%)135.584.185.585.53、一日三餐能量來(lái)源分配餐次熱能kcal占總熱能百分比標(biāo)準(zhǔn)早餐56631.530午餐476.226.540晚餐753.142304、一日所得三大營(yíng)養(yǎng)素所占能量百分比類別攝入量(g)占熱能的百分比()標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)88.0788.07*4/1795.3=19.610%-丿15%脂肪67.767.7X9一1795.3=33.920%-丿30%碳水化合物213.65213.65*4/1795.3=47.655%-丿65%5、蛋白質(zhì)來(lái)源蛋白質(zhì)總量:88.07g動(dòng)物類食物:65.9豆類食物:1.4其他食物:32.76、提出的改善意見(jiàn)早晨要適當(dāng)多吃點(diǎn)兒面包,牛奶或者豆?jié){要多喝,以提高早晨期間蛋白質(zhì)的攝入量早餐要多補(bǔ)充含有維生素及鈣的食物以補(bǔ)充早晨能量來(lái)源的不足。食物應(yīng)多樣化,包括五大類至少20種。因此建議增加水果攝入量和一些副食,如瓜子、牛肉干等。午餐中間可以多吃些肉類等食物,使能量來(lái)源
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