《社交禮儀》 廣東開放大學(xué)

1、社交禮儀討論1：簡述會面禮儀規(guī)范、介紹禮儀規(guī)范、名片使用規(guī)范。（P50-61）。討論2：簡答職場禮儀中的面試禮儀要注意些什么？（P132）習(xí)題：作業(yè)1題目1穿正式的職業(yè)西裝，應(yīng)該穿白色襪子，顯得干凈、整潔。正確的答案是“錯”。題目2社交禮儀是指人們在人際交往過程中所具備的基本素質(zhì)，交際能力等。正確的答案是“對”。題目3禮儀具有強(qiáng)制性、操作性、傳承性、時代性等特征。正確的答案是“錯”。題目4儀式是人們通過言語、動作表達(dá)謙虛、恭敬和文明的形式。正確的答案是“錯”。題目5禮儀的性質(zhì)是一種行為規(guī)范和準(zhǔn)則。正確的答案是“對”。題目6在中國古代下級向上級拜見時要行揖拜禮。正確的答案是“錯”。題目7不能與打

2、領(lǐng)帶配套的服裝有毛衣。正確的答案是“對”。題目8最適合于男士在職場活動中所穿西裝的色彩是黑色。正確的答案是“錯”。題目9女性商務(wù)人員在正式場合穿套裙時的要求有：上衣的衣扣不要全部系上。正確的答案是“錯”。題目10正確使用香水的位置是發(fā)際 。正確的答案是“錯”。題目11商界男士在正式場合中佩戴領(lǐng)帶的顏色應(yīng)為深色 。正確的答案是“錯”。題目12西方禮儀強(qiáng)調(diào)實(shí)用、率直，我國則相對含蓄、謙虛。正確的答案是“對”。題目13身材高而瘦的女性，適宜選擇盤頭發(fā)型。正確的答案是“錯”。題目14男士正裝鞋子，系帶的款式比不系帶的更正規(guī)。正確的答案是“對”。題目15進(jìn)入別人室內(nèi)后，應(yīng)將公文包放在自己就座之處附近的地

3、板上。正確的答案是“對”。題目16正確的答案是“錯”。題目17通常，休閑西裝基本上都是單件的。（ ）正確的答案是“對”。題目18公務(wù)場合中穿著打扮的基本要求是：時尚、典雅、個性，即要求其服飾與時俱進(jìn)、文明雅致、與眾不同。正確的答案是“錯”。題目19女性穿襯衫時襯衫的紐扣可以解開最上端的一粒。正確的答案是“對”。題目20職場女士套裙最為理想的裙長是裙擺抵達(dá)小腿肚子上。正確的答案是“對”。題目21不適合于男士在職場活動中所穿西裝的色彩有黑色。正確的答案是“錯”。題目22西裝面料的選擇應(yīng)該是高檔正確的答案是“對”。題目23商界女士所穿的用以與套裙配套的鞋子，可以是系帶式皮鞋。正確的答案是“錯”。題目

4、24高品質(zhì)的領(lǐng)帶，應(yīng)當(dāng)是用真絲面料制作而成的。正確的答案是“對”。題目25套裙在色彩方面的要求是要順應(yīng)“流行色”。正確的答案是“錯”。題目26社交場合中穿著打扮所提出的基本要求是：正統(tǒng)、端莊、保守，確保 “職場人員要像職場人員”。正確的答案是“錯”。題目27孔子言：“倉廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱?！闭_的答案是“錯”。題目28女性商務(wù)人員適合穿套裙的場合有出席宴會時。正確的答案是“錯”。題目29職場女士在穿套裙時要求最好佩戴具有“女人味”的首飾。正確的答案是“錯”。題目30商界男士穿著正裝襯衫與西裝相配套時，可以不穿西裝上衣而直接穿著長袖襯衫。正確的答案是“錯”。題目31在正式場合中，應(yīng)將手

5、機(jī)放在什么地方 ( )a. 拿在手里b. 可以放在褲袋中c. 可以放在上衣內(nèi)袋或公文包中d. 可以掛在腰帶上正確答案是：可以放在上衣內(nèi)袋或公文包中題目32人際交往中女性佩戴首飾不正確的一項是（ ）a. 符合身份，以少為佳b. 佩戴展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈）c. 不佩戴珍貴的首飾d. 同質(zhì)同色正確答案是：佩戴展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈）題目33現(xiàn)代服飾禮儀TOP原則中，O表示場合（occasion）,P表示地點(diǎn)（Place）,T表示（ ）a. 領(lǐng)帶（Tie）b. 色彩柔和（Tender）c. 時間（Time）正確答案是：時間（Time）題目34商界男士在正規(guī)的商務(wù)應(yīng)酬中，正裝襯衫的

6、色彩可以是（ ）。選擇一項：a. 棕黑色b. 白色c. 灰色d. 藍(lán)色正確答案是：白色題目35與人交談時，應(yīng)注視對方哪個位置最合適 ( )選擇一項：a. 雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)b. 額頭c. 衣領(lǐng)正確答案是：雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)題目36最適合于男士在商務(wù)活動中所穿西裝的色彩有（ ）。選擇一項：a. 灰色b. 黑色c. 藏藍(lán)色d. 棕色正確答案是：藏藍(lán)色題目37女士穿著西式套裙時，最佳搭配是什么鞋：( )選擇一項：a. 露趾涼鞋b. 平跟皮鞋c. 矮筒靴子d. 高跟皮鞋正確答案是：高跟皮鞋題目38（ ）言：“禮者，敬人也?！边x擇一項：a. 管子b. 孔子c. 莊子d. 孟子正確答案是：孔子題目

7、39通常，休閑西裝基本上都是（ ）件的。選擇一項：a. 單b. 兩c. 三d. 四正確答案是：單題目40男士襯衣內(nèi)除了背心之外，最好不穿其他內(nèi)衣，如棉毛衫之類，如果穿的話，內(nèi)衣的領(lǐng)圈和袖口應(yīng)該：( )選擇一項：a. 可露出一點(diǎn)b. 露在襯衣的外邊c. 不要顯露出來正確答案是：不要顯露出來題目41女性適合穿套裙的場合有（ ）。選擇一項：a. 出席宴會b. 出席音樂會時c. 出席舞會d. 正式的商務(wù)交往中正確答案是：正式的商務(wù)交往中題目42中國古代在小孩“周歲”時行（ ）禮，以預(yù)測小兒一生命運(yùn)、事業(yè)吉兇。選擇一項：a. 抓周b. 認(rèn)舅c. 三朝d. 換索正確答案是：抓周題目43男士襯衫的袖口長度應(yīng)

8、該正好到手腕的什么位置為宜？ ( )選擇一項：a. 正好與西裝袖口齊平b. 以短出西裝袖口12厘米為宜c. 無所謂d. 以長出西裝袖口12厘米為宜正確答案是：以長出西裝袖口12厘米為宜題目44男士商務(wù)著裝，整體不應(yīng)超過幾種顏色 彩蛋選擇一項：a. 三種b. 兩種c. 四種d. 五種正確答案是：三種題目45題干（ ）言：“敬人者，人恒敬之?！边x擇一項：a. 莊子b. 管子c. 孟子d. 孔子正確答案是：孟子題目46職場活動中，男士可穿下列何種西服？( )選擇一項：a. 肘部帶有裝飾性補(bǔ)丁的西服b. 粗格呢西服c. 條紋細(xì)密的豎條紋西裝d. 印有花紋、鳥圖案的西服正確答案是：條紋細(xì)密的豎條紋西裝題

9、目47與西裝配套的鞋子，可以選擇（ ）。選擇一項：a. 皮鞋b. 羊皮鞋c. 磨砂皮鞋d. 翻毛皮鞋正確答案是：皮鞋題目48以下哪種顏色的襪子不能在穿西裝的時候穿 （ ）選擇一項：a. 深藍(lán)色b. 黑色c. 深灰色d. 白色正確答案是：白色題目49成年禮也叫（ ）禮，是跨入成年人行列的男子禮儀。選擇一項：a. 命名b. 認(rèn)舅c. 燕d. 加冠正確答案是：加冠題目50“三朝”是中國古代嬰兒降生（ ）時接受各方面賀禮。選擇一項：a. 百天b. 三日c. 一周d. 滿月正確答案是：三日作業(yè)2題目1：在遞送本人名片時，應(yīng)走近對方，雙手遞上正面面對對方的名片。（ ）正確的答案是“對”。題目2要那么多名片

10、沒有用處。（ ）正確的答案是“錯”。題目3在任何時間、任何地點(diǎn)、任何場合，我們都必須嚴(yán)格按照所學(xué)習(xí)的“正確”的禮儀規(guī)則去做。（ ）正確的答案是“錯”。題目4拜訪客戶的過程中感到與客戶非常“投緣”，雖然很想繼續(xù)聊下去，但是為了不過度打擾客戶，還是應(yīng)當(dāng)按照事先約定的時間起身告辭。（ ）正確的答案是“對”。題目5接待遠(yuǎn)道而來的重要客人，一定要事先制訂完備的接待方案。（ ）正確的答案是“錯”。題目6商務(wù)慶典活動必不可少的程序包括邀請來賓參觀。（ ）正確的答案是“錯”。題目7如果邀請客戶一起去欣賞一場古典音樂會，一定要穿莊重正式的服裝。（ ）正確的答案是“對”。題目8見到客戶單位總經(jīng)理時，要等對方給自己

11、遞出名片以后，自己再向?qū)Ψ竭f出名片。（ ）正確的答案是“錯”。題目9送禮時，但憑心意，毫無禁忌。（ ）正確的答案是“錯”。題目10見面問候很重要，是否道別無所謂。（ ）正確的答案是“錯”。題目11如果有重要客戶來我們這里拜訪，為表示熱情，我們應(yīng)當(dāng)一口氣跑到公司大門口去迎接。（ ）正確的答案是“錯”。題目12未回答滿分2送人鮮花通常講究要送雙數(shù)，意即“好事成雙”。 （ ）正確的答案是“錯”。題目13接過對方遞過來的名片以后，應(yīng)當(dāng)立即放到褲子口袋里。（ ）正確的答案是“錯”。題目14在接受禮品時不當(dāng)場立刻拆啟禮品的外包裝，等回去再取出欣賞。（ ）正確的答案是“錯”。題目15舉行簽約儀式時，按照國際

12、慣例，雙方的助簽人員各自站在己方主簽人右側(cè)。（ ）正確的答案是“錯”。題目16簽字時各方代表的座次合乎禮儀的安排是：客方簽字人在簽字桌右側(cè)就座 。（ ）正確的答案是“對”。題目17介紹他人相識的順序講究“尊者居后”，即介紹職務(wù)高者與職務(wù)低者相識時，應(yīng)先介紹職務(wù)低者，后介紹職務(wù)高者。（ ）正確的答案是“對”。題目18約定好了拜訪客戶的時間，不能遲到，而且到得越早越好。（ ）正確的答案是“錯”。題目19國際體育比賽的頒獎儀式中，亞軍站在冠軍的左邊。（ ）正確的答案是“錯”。題目20簽字儀式上，雙方人員的身份應(yīng)該對等。（ ）正確的答案是“對”。題目21坐飛機(jī)時，應(yīng)熱情、主動地與鄰乘客交流，也許他正好

13、是促使你銷售成功的重要人物。（ ）正確的答案是“錯”。題目22商務(wù)拜訪中需要遵循的時間禮儀包括早到?jīng)]關(guān)系但不能遲到。（ ）正確的答案是“錯”。題目23印刷名片是件小事，順手就能做了。（ ）正確的答案是“錯”。題目24舉行簽約儀式時，雙方代表要先在對方的文本上簽字，之后互相交換，再在己方文本上簽字。（ ）正確的答案是“錯”。題目25乘坐地鐵扶梯時要右側(cè)站立，留出左側(cè)給有急事的人通行。（ ）正確的答案是“對”。題目26在交誼舞會上，隨便拒絕別人的邀請是不禮貌的。（ ）正確的答案是“對”。題目27聽意大利歌劇時，歌唱家在唱到精彩之處時觀眾一定要鼓掌。（ ）正確的答案是“對”。題目28簽字人正式簽署合

14、同文本時，通常的做法是首先簽署他方保存的合同文本。（ ）正確的答案是“錯”。題目29當(dāng)我們見到任何人時，都應(yīng)當(dāng)主動握手。（ ）正確的答案是“錯”。題目30男士握女士手時只需握住指尖。（ ）正確的答案是“錯”。題目31關(guān)于握手的禮儀，描述不正確的有：（ ）a. 忌用左手，握手時不能戴墨鏡b. 男士與女士握手，男士應(yīng)該在女士伸手之后再伸手c. 客人到來之時，應(yīng)該主人先伸手?？腿穗x開時，客人先握手。d. 先伸手者為地位低者正確答案是：先伸手者為地位低者題目32商務(wù)拜訪中對時間禮儀把握不正確的是（ ）a. 早到?jīng)]關(guān)系但不能遲到b. 不能遲到也不可早到c. 不能隨意變動時間d. 應(yīng)適時告辭正確答案是：早

15、到?jīng)]關(guān)系但不能遲到題目33下列關(guān)于交換名片的表述哪個是錯誤的 （ ）選擇一項：a. 交換名片時一定要雙手b. 陌生的姓氏要主動問詢c. 名片上的字體應(yīng)該朝向?qū)Ψ絛. 收到名片后，應(yīng)該仔細(xì)審視一下，最好讀出來正確答案是：交換名片時一定要雙手題目34在社交場合，下列一般介紹順序，哪個是錯誤的 彩蛋選擇一項：a. 將男性介紹給女性b. 先將外人介紹給自家人c. 將年輕的介紹給年長的d. 將先到的客人介紹給晚到的客人正確答案是：將先到的客人介紹給晚到的客人題目35商務(wù)慶典活動可不安排的程序是（ ）選擇一項：a. 邀請嘉賓講話b. 宣布慶典開始c. 本單位主要負(fù)責(zé)人致詞d. 邀請來賓參觀正確答案是：邀請

16、來賓參觀題目36在接待工作中，一切具體的接待事務(wù)均應(yīng)依據(jù)（ ）原則來依次確定選擇一項：a. 賓主雙方關(guān)系b. 熱情接待c. 禮賓秩序d. 身份對等正確答案是：身份對等題目37簽字人正式簽署合同文本時，通常的做法是（ ）選擇一項：a. 在由己方保留的合同文本上簽字時，應(yīng)讓對方名列首位b. 首先簽署他方保存的合同文本c. 首先簽署己方保存的合同文本正確答案是：首先簽署己方保存的合同文本題目38在電梯里，正確的站立方向：（ ）選擇一項：a. 與人背對背站立b. 側(cè)身站立c. 面對電梯門站立d. 背對電梯站立正確答案是：面對電梯門站立題目39與多人交換名片，應(yīng)講究先后次序，正確的次序是：（ ）選擇一項

17、：a. 由遠(yuǎn)而近b. 左右開弓，同時進(jìn)行c. 由近而遠(yuǎn)d. 按身份的重要性挑著來正確答案是：由近而遠(yuǎn)題目40國際社會公認(rèn)的“第一禮俗”是：（ ）選擇一項：a. 寬容的原則b. 尊重原則c. 女士優(yōu)先正確答案是：女士優(yōu)先題目41在馬路上行走時，一般（ ）選擇一項：a. 兩者皆可b. 女士或長者走在右側(cè)，男士或年輕者行于靠近車輛的一側(cè)c. 女士或長者走在靠近車輛的一側(cè)，男士或年輕者行于右側(cè)d. 女士或長者走在前面，男士或年輕者跟在他們身后正確答案是：女士或長者走在右側(cè)，男士或年輕者行于靠近車輛的一側(cè)題目42男女見面，尊者一般為：（）選擇一項：a. 有時男方，有時女方b. 女方c. 男方正確答案是：

18、女方題目43給來訪客人放置水杯時，應(yīng)該放在客人的哪一側(cè)？彩蛋選擇一項：a. 左側(cè)b. 正前方c. 右側(cè)正確答案是：右側(cè)題目44接受別人遞給你名片之后，你應(yīng)把它放在哪里彩蛋選擇一項：a. 褲袋里面b. 夾在書本里c. 名片夾里或者上衣口袋d. 西裝內(nèi)側(cè)的口袋里正確答案是：名片夾里或者上衣口袋題目45軍人穿軍裝戴軍帽與人握手時，應(yīng)怎樣行禮：（ ）選擇一項：a. 兩者皆可b. 先行軍禮再握手c. 先握手再行軍禮正確答案是：先行軍禮再握手題目46聽音樂會不應(yīng)遲到，如萬一遲到，應(yīng)何時坐到座位上：( )選擇一項：a. 中間休息時b. 隨到隨坐c. 兩首曲子中間正確答案是：兩首曲子中間題目47在公共場所乘自

19、動扶梯時應(yīng)靠哪側(cè)站立，以便留出另一側(cè)通道供有急事趕路的人快行。( )選擇一項：a. 右側(cè)b. 隨便c. 中間d. 左側(cè)正確答案是：右側(cè)題目48客戶來訪時，如果乘坐專職司機(jī)駕駛的轎車，應(yīng)安排客戶坐在什么位置 （ ）選擇一項：a. 司機(jī)旁邊b. 后排右邊c. 后排左面正確答案是：后排右邊題目49自我介紹應(yīng)注意做到的是（ ）選擇一項：a. 先讓對方做完自我介紹，自己再做介紹b. 先遞名片再做介紹c. 初次見面介紹不宜超過5分鐘d. 先介紹再遞名片正確答案是：先遞名片再做介紹題目50題干與人交談時，應(yīng)注視對方哪個位置最合適 ( )選擇一項：a. 雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)b. 衣領(lǐng)c. 額頭d. 鼻尖到胸

20、前正確答案是：雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)作業(yè)2社交(商務(wù))禮儀作業(yè)(三)（第5、6、7章）一、單項選擇1與人談話時，對手勢的要求有（ ）A、多用手勢幫助表達(dá) B、手勢動作不宜過大 C、手舞足蹈 D、手足無措2電話響時，應(yīng)迅速接聽，不應(yīng)讓鈴響超過幾次：（ ）A、 二次 B、 三次 C、 四次 D五次3當(dāng)你的同事不在，你代他接聽電話時，應(yīng)該（）A、 先問清對方是誰 B、 先告訴對方他找的人不在 C、 先問對方有什么事 D、 先記錄下對方的重要內(nèi)容，待同事回來后告訴他處理4.在商務(wù)禮儀中，什么時候不要因公事打?qū)Ψ诫娫?？（）A、 星期一早上10:00以后的時段 B、 周末的16:00以前時段 C、 對方休

21、假時段5電話通話過程中，以下說法不正確的是（）A、 為了不影響他人，不使用免提方式拔號或打電話 B、 為了維護(hù)自己形象，不邊吃東西邊打電話 C、 為了尊重對方，不邊看資料邊打電話 D、 以上說法都不正確6在社交活動中，正式的邀約形式不包括（ ）。A、書信邀約 B、請柬邀約 C、便條邀約 D、當(dāng)面邀約7在社交活動中，非正式的邀約形式不包括（ ）。A、便條邀約 B、當(dāng)面邀約 C、電話邀約 D、托人邀約8在對外交往中使用的請柬應(yīng)采用英文書寫，行文要求不正確的表書一項是（ ）。A、全部字母均應(yīng)大寫 B、分段 C、不用標(biāo)點(diǎn)符號 D、采用第三人稱9用來邀請的書信，它的基本要求是（ ）。A、內(nèi)容以邀約為主

22、B、措辭嚴(yán)謹(jǐn) C、包括邀請人簽名都可打印 D、必須由邀請人親筆書寫10對書面邀約回函不正確的做法是（ ）。A、書信形式 B、親筆書寫 C、如打印至少應(yīng)親筆簽名D、須在接到書面邀約之后一周之內(nèi)回復(fù)11在參加公務(wù)活動時，女士脫穿大衣時，男士應(yīng)如何做：（ ）A、 主動回避，注意影響 B、 主動幫助，掛拿存取衣服 C、 在旁邊等待，然后掛拿存取衣服12聽音樂會不應(yīng)遲到，如萬一遲到，應(yīng)何時坐到座位上：( ) A、 隨到隨坐 B、 兩首曲子中間 C、 中間休息時13在女士需要的時候，男子應(yīng)幫助女士提包或者其他物品東西。但下列哪樣物品不適合長時間幫助女士提（ ） A、 行李 B、 背包 C、 坤包 14男女

23、一起進(jìn)入舞廳時，應(yīng) ( ) A、 女子在前 B、 男子在前 C、 雙雙挽臂而行 15與西方人交談時可以談?wù)摚?( ) A、 對方年齡 B、 對方婚姻 C、 天氣情況 16國際社會公認(rèn)的“第一禮俗”是：（ ） A、 女士優(yōu)先 B、 尊重原則 C、 寬容的原則 17朋友邀請你參加他的私人家庭晚宴，如果是晚上8點(diǎn)鐘開始，按照國際禮儀要求，你應(yīng)該在什么時間范圍內(nèi)到達(dá)？( ) A、 7:45pm8:00pm B、 8:00pm整到達(dá) C、 8:00pm8:15pm 18給來訪客人放置水杯時，應(yīng)該放在客人的哪一側(cè)？( ) A、 左側(cè) B、 右側(cè) C、 正前方 19在與外賓洽談過程中，如需打斷對方的談話，最

24、恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式為：( ) A、 擺手即可 B、 Excuse me, （對不起，客套語） C、 I am sorry, （對不起，抱歉） 20客戶來訪時，如果乘坐專職司機(jī)駕駛的轎車，應(yīng)安排客戶坐在什么位置 （ ） A、 后排右邊 B、 司機(jī)旁邊 C、 后排左面 21如果主人親自駕駛小轎車，哪個座位應(yīng)為首位 ( ) A、 副駕駛座 B、 后排右側(cè) C、 后排左側(cè) 22對于座次的描述不正確的是（） A.前排高于后排B.兩側(cè)高于中央C.中央高于兩側(cè)D.內(nèi)側(cè)高于外側(cè)二、判斷題1接電話時應(yīng)當(dāng)在鈴響24聲之間接聽。（ ）2電話的免提功能非常方便，可以隨意使用。（ ）3打電話時對方要找的人不在，如果對方?jīng)]有

25、通報姓名，可以主動詢問加以確認(rèn)。4會見特別重要的客人時，只要把手機(jī)的鈴聲模式調(diào)到振動狀態(tài)就可以了。（ ）5發(fā)電子郵件時，忘記在主題欄里填寫內(nèi)容算不上錯誤，沒什么大不了的。（ ）6每天都應(yīng)當(dāng)查看自己的電子郵箱。（ ）7在辦公室里見到熟悉的老客戶，可以用他（她）的小名或綽號來稱呼他（她），這樣顯得更加親切。（ ）8衛(wèi)生間不是辦公室，可以聊聊科長的家事。（ ）9國際體育比賽的頒獎儀式中，亞軍站在冠軍的左邊。（ ）10如果邀請客戶一起去欣賞一場古典音樂會，一定要穿莊重正式的服裝。（ ）11聽意大利歌劇時，歌唱家在唱到精彩之處時觀眾一定要鼓掌。（ ）12觀看體育比賽時也要按照慣例選擇適宜的服裝。（ ）1

26、3在交誼舞會上，隨便拒絕別人的邀請是不禮貌的。（ ）14向來賓贈送的禮品，應(yīng)具有獨(dú)特的特征。（ ）15會議的組織者應(yīng)當(dāng)提前確定會議的議題、時間、地點(diǎn)及議程、要求，并將這些信息提前告知與會者。（ ）16如果不打算在會議上發(fā)言，穿什么衣服無所謂。（ ）17.通常不要給女性送玫瑰，特別是不要送1朵紅玫瑰。（ ）18.上下轎車時，通常應(yīng)當(dāng)請被陪同者首先上下車。（ ）19出入電梯，陪同人員理當(dāng)最后一個出入。（ ）20以中國傳統(tǒng)的熱茶待客，一般來說還是行得通的，但應(yīng)當(dāng)注意的是外國人并不一定喜歡中國人所慣用的綠茶或花茶。（ ）21在一些正式場合，以可樂、雪碧、芬達(dá)之類的汽水待客通常也是可行的。它既可以解渴，

27、又可以消暑，所以比較受歡迎。（ ）22在接受禮品時不當(dāng)場立刻拆啟禮品的外包裝，等回去再取出欣賞。（ ）23送人鮮花通常講究要送雙數(shù)，意即“好事成雙”。 （ ）24酒店的客房是客人付費(fèi)享用的房間，客人在其客房內(nèi)休息時擁有極大的個人自由，無須在意外人的反應(yīng)，可以隨心所欲。（ ）25一般不提倡在客房內(nèi)會晤來訪的客人。（ ）社交(商務(wù))禮儀作業(yè)(三)參考答案一、單項選擇1B 2B 3B 4.C 5D6D 7A 8B 9A 10D 11B 12B 13C 14A 15C16A 17C 18B 19B 20A 21A 22B二、判斷題1V2X3V4X5X6V7X8X9X10V11V12V13V14V15V

28、16X17.V18. X19X2021X22X23X24X25V社交(商務(wù))禮儀作業(yè)(四)（第八章）一、單項選擇1 、使用餐巾時，不可以用餐巾來 （ ）。A、 擦嘴角的油漬 B、 擦手上的油漬 C、 擦拭餐具2 、吃西餐時，刀叉的使用應(yīng)當(dāng)是 （ ）。A、 左手用刀，右手用叉 B、 左手用叉，右手用刀3 、在西餐用餐完畢時，應(yīng)將刀叉如何擺放：( ) A、 刀叉并攏平行放在盤子上，刀右叉左，叉面向上 B、 刀叉一端放在盤子上，一端放在桌上 C、 將刀叉擺放成十字形4 、在西餐的進(jìn)餐過程中，如果吃的是全魚，那在吃完魚的上層后，應(yīng)怎樣吃魚的另一面：（ ）A、 用刀叉剃除魚骨，繼續(xù)吃魚的另一面 B、 將

29、魚翻身，繼續(xù)吃魚的另一面 C、 以上兩種都可以5 、西餐中，酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)先將少量酒倒入杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，這時您要怎樣做。( ) A、 拿著酒杯邊說話邊喝酒 B、 一飲而盡 C、 喝一小口并告訴服務(wù)員是否可以接受6 、在西式自助餐中，離座取食時，應(yīng)將餐巾放到哪里？( ) A、 座椅上 B、 餐桌上 C、 拿在手里7 、在西餐廳，如果用餐的時候刀叉不小心掉在地上，應(yīng)該怎樣做？( ) A、 彎下腰去撿 B、 輕喚服務(wù)生前來處理并更換新的餐具 C、 不管它，用餐結(jié)束再說D多多道歉8 、在西餐的進(jìn)餐過程中，要想取用離你稍遠(yuǎn)的食物或調(diào)料時，你應(yīng)該：( ) A、 應(yīng)與就近的人說

30、明，傳遞過來 B、 自己站立起來，伸手取用 C、 離座，走過去取過來9 、喝咖啡時，應(yīng)用食指和拇指端起來喝，此時的勺子應(yīng)放在：( ) A、 杯子里 B、 托盤上 C、 另一只手拿著10 、吃西餐時，侍者會從你的哪邊上菜 ( ) A、 左邊 B、 右邊 C、 后面11 、西餐中取面包時，應(yīng)該 ( ) A、 用叉子叉 B、 用刀叉一起取 C、 用手拿12 、關(guān)于喝湯的幾種說法中不正確的是：（ ）A、 要用湯匙，不宜端起碗來喝 B、 喝湯的方法，湯匙由身邊向外舀出，并非由外向內(nèi) C、 湯舀起來，一次分幾口喝下13在去西餐廳就餐時，應(yīng)怎樣入座：( )A、 由椅子的左側(cè)入座 B、 由椅子的右側(cè)入座 C、

31、 以上兩種都可以14西餐就餐過程中，應(yīng)如何吃面包：( )A、 從面包上掰下一塊，抹上黃油再吃 B、 整塊面包都抹上黃油，再用口咬著吃 C、 用刀切割面包，用叉送入口中15西餐中，不同的菜應(yīng)該與不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那應(yīng)該飲用 （ ）A、 紅酒 B、 白酒 C、 香檳16、正式宴會的席位座次安排，一般要遵循一定的原則，其中不正確的一項是（ ）。A、以主人為中心，以主人的右手位置為主要位置B、以主人為中心，以主人的左手位置為主要位置C、男主賓安排在女主人右邊，女主賓安排在男主人右邊。 D、夫婦一般不相鄰而坐17. 、宴會中對上菜的要求有（ ）。A、上菜從女主賓開始B、從男主賓開始C、上菜

32、從主賓的右邊上，飲料從右邊上D、上菜從主賓的右邊上，飲料從左邊上18.宴會中交談時不合乎禮儀規(guī)范的是（ ）。A、談話時口中要沒有食物 B、談話時手上不要持刀叉C、客人尚在咀嚼食物時避免向其問話 D、與相隔的客人談話。19.餐巾的正確用法是（ ）。A、在餐桌旁落座后即可打開餐巾使用B、應(yīng)等男主人動手打開餐巾使用時方可照此去做C、將餐巾放入衣領(lǐng)內(nèi)、皮帶內(nèi)或襯衫紐扣中間D、將餐巾對折成長方形或等腰三角形平鋪在雙膝上20.牙簽的正確用法是（ ）。A、不宜當(dāng)眾使用牙簽B、可以邊說話邊剔牙C、可以邊走路邊剔牙D、用過的牙簽應(yīng)置于桌面上21.萬一吃到腐敗食物時，正確的做法是（ ）。A、悄悄吞入 B、將食物小

33、心迅速地吐在餐巾上C、將食物小心迅速地放置盤緣 D、找服務(wù)員來理論22.宴會中途道別時不正確的做法是（ ）。A、應(yīng)向主人說明理由B、不要忘記向主人表示歉意C、道別的時機(jī)不要選擇在席間有人講話時或講完話之后D、要與賓客一握手道別23.客人告辭時不正確的做法是（ ）。A、主人從座位上站起后，賓客才能隨之起立B、如果是家宴，賓客至少要停留一刻鐘左右再告辭C、吃完飯馬上離去，好讓主人盡快休息D、客人應(yīng)向主人致謝24、為賓客斟酒不正確的做法是（ ）。A、酒具應(yīng)大小一樣 B、酒瓶應(yīng)當(dāng)場打開C、如果沒有侍者，客人應(yīng)自己動手斟酒D、斟酒時應(yīng)該站在客人的右側(cè)25、宴會中祝酒時，不正確的做法是（）。A、暫停進(jìn)餐

34、B、停止交談 C、可借此機(jī)會吸煙 D、主人和主賓來本桌敬酒時，客人應(yīng)從座位上站起26、不正確的飲酒方式是（ ）。A、端起酒杯先欣賞酒的顏色 B、輕啜一口慢慢品味C、要一飲而盡 D、不要讓人聽見吞咽聲27、在宴請中有禮貌地拒絕喝酒的方式是（ ）。A、主動先要一些飲料，并說明不喝酒的原因 B、喝了之后吐在餐巾上C、把酒杯扣在餐桌上 D、把已倒入杯中的酒悄悄倒地上 28、舉行工作餐時，有關(guān)實(shí)質(zhì)性問題的交談時機(jī)應(yīng)是（ ）。A、點(diǎn)菜前開始 B、主賓用畢主菜之后開始C、一上菜就開始 D、等到大家都吃好了以后開始29、享用自助餐時不被允許的情況有（ ）。A、只要自己吃好了隨時都可以離去 B、主人要始終伴隨主

35、賓左右C、主人要注意給主賓留下一點(diǎn)供其自由活動的時間 D、主人要充當(dāng)引見者30、享用自助餐時被允許的情況有（ ）。A、一次取用足夠食物 B、反復(fù)取用食物C、攜帶食物回家 D、用完自助餐不必自己將餐具送至指定處31、西餐座次排列的要求是（ ）。A、女主人坐主位，男主人坐第二主位 B、男主賓坐在女主人左側(cè)，應(yīng)安排女主賓坐在男主人左側(cè)C、戀人、配偶不在一起就坐D、面對餐廳正門的位子高于背對餐廳正門的位子二、判斷1 、綠茶是發(fā)酵茶、紅茶是不發(fā)酵茶、烏龍茶是半發(fā)酵茶。（ ）2、桌上既有紅茶、咖啡，又有黃糖、白糖，那么黃糖是加在咖啡里的，白糖是加在紅茶里的。（ ）3、一般來說，使用蓋碗品茶時，茶蓋翻轉(zhuǎn)平放茶碗之上，是表示要求續(xù)水。（ ）4 、向尊長敬酒時，如果用的是西式高腳酒杯，應(yīng)該用右手拿杯，左手托著杯底。（ ）5 、宴請時服務(wù)員送上的濕毛巾是擦手、擦臉用的。（ ）6 、宴請時茶壺的放置沒什么要求。（ ）7、宴請時，可以站起來去夾離自己遠(yuǎn)的菜盤里的菜。（ ）8、餐具掉在地上時，應(yīng)主動自己撿拾，再請服務(wù)員另換新的。（ ）9 、吃西餐時，座次安排上是“以右為尊”，即最重要的來賓坐在第一主人