中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)供需平衡分析：食品領(lǐng)域需求潛力巨大圖

1、中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)供需平衡分析：食品領(lǐng)域需求潛力巨大圖 人參，是一味名貴中藥材，在疾病治療中發(fā)揮著巨大的作用，至今已有四千多年的藥用史。根據(jù)產(chǎn)地，人參主要分為吉林人參（長(zhǎng)白山人參）、朝鮮人參（高麗參，別直參）以及西洋參。隨著分析的深入，人參也開始越來越多的應(yīng)用到保健領(lǐng)域，需求量巨大。 人參主產(chǎn)于中國(guó)東北、朝鮮、韓國(guó)、日本、俄羅斯東部，此外還有產(chǎn)于美國(guó)和加拿大的西洋參。我國(guó)是世界人參的主產(chǎn)區(qū)，人參產(chǎn)量居于首位。2018年我國(guó)鮮人參產(chǎn)量48750萬噸，干參產(chǎn)量約13928.6萬噸。 我國(guó)不僅是人參生產(chǎn)大國(guó)，還是人參出口大國(guó)，人參及其制品暢銷多個(gè)國(guó)家。2018年中國(guó)人參出口2889.9噸，同比增長(zhǎng)0.6%

2、；出口金額1.30億美元，同比下降4.6%；人參進(jìn)口849.6噸，同比下降8.8%；進(jìn)口金額0.53億美元，與上年基本持平。 HYPERLINK /research/202001/825910.html 根據(jù)智研咨詢發(fā)布的2020-2026年中國(guó)人參行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及發(fā)展前景展望報(bào)告顯示：我國(guó)人參出口市場(chǎng)主要集中在日本、中國(guó)香港、歐美以及東南亞地區(qū)，2018年，中國(guó)人參出口最大的市場(chǎng)是日本，占人參出口總量的40%左右，其次是中國(guó)香港地區(qū)，占總量的22.3%。人參主要市場(chǎng)特點(diǎn)分析國(guó)家或地區(qū)人參產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)美國(guó)在美國(guó)，人參在藥草專賣店整根銷售或者以提取液或粉末的形態(tài)，當(dāng)作健康補(bǔ)助食品來使用，或當(dāng)作一般

3、食品、飲料類、化妝品的添加物來使用。本地人對(duì)人參的效能知道的不多，大部分的本地人認(rèn)為人參是藥草，所以消費(fèi)能力有限。 另外，北美地區(qū)的西洋參發(fā)展很快，占據(jù)了很大一部分終端市場(chǎng)份額。原參深受中國(guó)人等東方人的喜愛，但是西方人主要消費(fèi)粉末、茶、膠囊等人參產(chǎn)品，人參產(chǎn)品（膠囊等）一般在綠色食品連鎖店或藥店銷售。人參茶價(jià)格比其他人參產(chǎn)品價(jià)格便宜，所以廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?。日本日本是一個(gè)有人參消費(fèi)傳統(tǒng)的國(guó)家，日本本土生產(chǎn)的人參叫竹節(jié)參，但是生產(chǎn)量很少，大部分人參都要依賴進(jìn)口，其中大多數(shù)用在制藥及飲料方面。 在日本，最受歡迎的是人參濃縮液產(chǎn)品，主要購(gòu)買對(duì)象是中老年女性。近年來年輕消費(fèi)者對(duì)藥片等精制膠囊類人參產(chǎn)品的

4、需求量也正在增加。但日本消費(fèi)者在成品市場(chǎng)上比較傾向于選擇韓國(guó)高麗參產(chǎn)品。中國(guó)香港因地域特點(diǎn)，香港本地不生產(chǎn)人參，但是作為世界最大的人參集中地，年人參進(jìn)口量驚人。主要進(jìn)口產(chǎn)品為原參，從韓國(guó)和中國(guó)大陸進(jìn)口紅參，從美國(guó)和加拿大進(jìn)口花旗參，再出口到中國(guó)大陸和臺(tái)灣等地區(qū)。 香港消費(fèi)者對(duì)人參的認(rèn)識(shí)是中藥材，所以主要以藥材來消費(fèi)。香港地區(qū)消費(fèi)者深信，野生人參的效能比栽培人參優(yōu)秀，所以更喜歡美國(guó)、加拿大、俄羅斯、中國(guó)大陸等地產(chǎn)的野生人參。中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)灣地區(qū)也不出產(chǎn)人參，但卻是傳統(tǒng)上對(duì)人參需求高的人參進(jìn)口地之一，尤其對(duì)原參的消費(fèi)比重更高。臺(tái)灣市場(chǎng)上，人參通過約9000多家傳統(tǒng)式中藥材商流通，也通過百貨店、綠色食品

5、店、超市等店鋪流通。韓國(guó)韓國(guó)是世界上人參深加工技術(shù)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，人參加工的規(guī)模大、品種多、科技含量高、產(chǎn)品附加值高，已廣泛應(yīng)用到食品、醫(yī)藥、保健品、飲品和化妝品等行業(yè)。中國(guó)在中國(guó)，人參主要作為醫(yī)藥和保健品的原料，以生產(chǎn)藥材原料為主。2012年9月，國(guó)家批準(zhǔn)人工種植人參進(jìn)入新資源食品后，人參食品開發(fā)取得一定進(jìn)展，未來發(fā)展空間巨大。 我國(guó)人參產(chǎn)量雖高，但產(chǎn)值十分低，面臨“產(chǎn)量大國(guó)、產(chǎn)業(yè)小國(guó)”的尷尬。2018年，我國(guó)人參產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)63.73億元，較上年增長(zhǎng)了22.4%。 與之相對(duì)的，是韓國(guó)人參產(chǎn)量雖小，但產(chǎn)值卻十分高的良好穩(wěn)定發(fā)展。取長(zhǎng)補(bǔ)短，借鑒韓國(guó)的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)要抓好精深加工這個(gè)關(guān)鍵，除了現(xiàn)有的人參貼劑、