關(guān)于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本5則范文

1、Word - 3 -關(guān)于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本5則范文 保證食堂潔凈、干凈、衛(wèi)生，讓員工擁有美妙的就餐環(huán)境，享受美味的用餐時(shí)間。下面是由環(huán)球網(wǎng)為大家整理的“關(guān)于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本 ”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 關(guān)于公司員工食堂管理規(guī)章制度范本【一】 第一項(xiàng) 責(zé)任人及管理范圍 1、由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)公司廚房管理。 2、由集團(tuán)行政部后勤專員負(fù)責(zé)管理廚房物料購買、衛(wèi)生、就餐人數(shù)、菜單管理。 3、后勤專員負(fù)責(zé)供應(yīng)午餐時(shí)回來就餐人數(shù)，并支配好晚回公司人員的午餐。4、廚房廚師為廚房工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)公司午餐及晚餐的烹制、衛(wèi)生打掃。公用餐具的清洗及消毒。 5、廚師要根據(jù)公司供應(yīng)的菜單烹制午餐

2、。 6、廚房烹制物料不足時(shí)，由廚師填寫選購申請單提交后勤專員，由后勤專員核實(shí)后并報(bào)集團(tuán)行政總監(jiān)審批后，支配購買。其次項(xiàng) 廚師管理 1、負(fù)責(zé)午餐伙食物料（肉類、蔬菜等非主食原料）的購買。調(diào)味品、主食原料及清潔用品等短缺時(shí)，提前向后勤專員申請補(bǔ)足。 2、保證食物原料的新奇，清潔衛(wèi)生，無毒無害，保證公司員工的身體健康。3、按后勤專員供應(yīng)的就餐人數(shù)烹制午餐，只可多不行少。（注：份量或份數(shù)，以節(jié)省、合理為原則）。 4、飯后打掃廚房，保證廚房的的潔凈衛(wèi)生，做到餐具、廚具洗刷潔凈，擺放整齊，地面拖洗潔凈，關(guān)閉各電器電源，將抹布洗潔凈掛起，垃圾倒送，保證水池、下水管道通暢，如有特別，準(zhǔn)時(shí)反映。 5、公用物品（

3、筷子、碗）每2天用開水煮沸10分鐘。此處隱蔽29319個字假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。 （二）樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和氣，主動熱忱，禮貌待人，喜愛本職，仔細(xì)負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，公平待人。 （三）遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收（繳）飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費(fèi)，嚴(yán)格登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。 （四）堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。 （五）愛惜公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，

4、不貪小廉價(jià)，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件（公家或個人），不得任憑搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。 （六）做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。 （七）方案選購，嚴(yán)禁選購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。 （八）支配好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。 （九）做好平安工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查