O2O微信餐飲融資方案

1、佳輝達(dá)商城O2O方案書(shū)用微信吃飯第1頁(yè)1.項(xiàng)目描述 財(cái)務(wù)需求及預(yù)測(cè)2.產(chǎn)品與服務(wù) 贏利能力及成本回收3.項(xiàng)目戰(zhàn)略 關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題4.市場(chǎng)分析5.營(yíng)銷(xiāo)策略6.經(jīng)營(yíng)管理目錄第2頁(yè)第一章項(xiàng)目描述 第3頁(yè) 1.1項(xiàng)目摘要： 移動(dòng)互聯(lián)與O2O毋庸質(zhì)疑是這個(gè)時(shí)代脈搏，在這個(gè)大時(shí)代環(huán)境下隱藏著無(wú)數(shù)巨大機(jī)會(huì)與新企業(yè)騰飛可能。但同時(shí)這個(gè)新時(shí)代還處于混沌早期，多數(shù)方向也可能僅僅只是夢(mèng)中能抵達(dá)地方。怎樣能緊跟時(shí)代趨勢(shì)卻又能較穩(wěn)健借勢(shì)突變。我認(rèn)為只有從需求入手，結(jié)合時(shí)代特征進(jìn)行改變，在被人忽略生活本質(zhì)需求里更輕易成就一番事業(yè)。第4頁(yè)1.2執(zhí)行摘要： 基于移動(dòng)端及移動(dòng)支付平臺(tái)商務(wù)快餐連鎖機(jī)構(gòu)，以城市商務(wù)人群中餐為目標(biāo)市場(chǎng)

2、，提供安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷商務(wù)快餐及配送服務(wù)。以移動(dòng)平臺(tái)入口及后臺(tái)數(shù)據(jù)處理平臺(tái)支撐全部訂單接取功效，實(shí)現(xiàn)訂單電子化高效管理及區(qū)域分配，支撐各區(qū)域線下網(wǎng)點(diǎn)生產(chǎn)及配送。加工及配送方式為工廠生產(chǎn)模式及車(chē)輛區(qū)域配送，以行駛距離覆蓋半個(gè)小時(shí)為地域覆蓋，以商務(wù)寫(xiě)字樓為單位，以5000人為區(qū)域服務(wù)上限，標(biāo)化化流程及區(qū)域模板以成熟業(yè)態(tài)模式進(jìn)行復(fù)制。第5頁(yè)1.3商業(yè)模式背景： 城市商務(wù)區(qū)因?yàn)槿丝谶^(guò)于密集，周?chē)囟屋^繁榮，就餐時(shí)間集中，所以造成普通商務(wù)白領(lǐng)人群，工作日就餐困難，另；現(xiàn)階段食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻怎樣以能接收價(jià)格吃到安全、營(yíng)養(yǎng)、美味中式快餐是普遍性需求。 移動(dòng)互聯(lián)即時(shí)性、便捷性、使訂單下取及支付能夠得

3、到突破性發(fā)展，但受眾選擇及需求較多原化，結(jié)合這二點(diǎn)我們?cè)O(shè)置選擇客戶(hù)做法來(lái)進(jìn)行結(jié)合，可基于現(xiàn)有快餐模式形成較大突破，使量產(chǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、模式化成為可能，取得較大成長(zhǎng)機(jī)會(huì)與空間。 當(dāng)代化優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者放心及滿(mǎn)意主要原因，而我們輔以科技伎倆服務(wù)及管理，能夠很好滿(mǎn)足這一需求，對(duì)食材原材料、營(yíng)養(yǎng)合理性、及生產(chǎn)制作環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控消費(fèi)者能夠經(jīng)過(guò)移動(dòng)端隨時(shí)查閱全部流程實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者透明及放心飲食安全需求。 商務(wù)周?chē)鷧^(qū)域，地段高租金是周?chē)^有檔次就餐環(huán)境價(jià)格較高主要原因，而房租成本節(jié)約及產(chǎn)品高質(zhì)，是我們與目標(biāo)市場(chǎng)中低端餐飲服務(wù)商競(jìng)爭(zhēng)利器。 以樓棟為單位，及移動(dòng)支付功效實(shí)現(xiàn)，是我們集中配送及快速配送得以實(shí)現(xiàn)前提，

4、也是我們差異化模式得以實(shí)施前提條件。第6頁(yè)1.4企業(yè)產(chǎn)品： 企業(yè)產(chǎn)品主要為兩大塊： 食品部分：全生態(tài)綠色食品+合理營(yíng)養(yǎng)元素搭配+美味烹調(diào)方法，天天5份套餐選擇，按周為單位間隔區(qū)分不一樣食譜，產(chǎn)品采取限量銷(xiāo)售，單點(diǎn)，單款產(chǎn)品數(shù)量為1000份，售完截止，天天10.30分鐘前停頓下單，開(kāi)始配送，10.30后可提前預(yù)訂明日套餐。 訂單處理系統(tǒng)：依據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)研發(fā)一套能夠?qū)右苿?dòng)端當(dāng)代化信息管理及訂單處理系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)，利用電腦操作，集預(yù)訂、付款、歸類(lèi)、分單、出庫(kù)、員工管理、客戶(hù)管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營(yíng)銷(xiāo)伎倆。第7頁(yè)1.5市場(chǎng)分析： 民以食為天，食以安為先。一個(gè)信仰缺

5、失、食品安全缺乏保障時(shí)代，而安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味一份午餐，一直是終極需求。以深圳市福田區(qū)為例，人口密度131.8萬(wàn)人，商務(wù)人中心區(qū)人群超出80W，而中國(guó)大陸市區(qū)非農(nóng)業(yè)人口超出100萬(wàn)特大城市達(dá)54個(gè)。如每個(gè)城市我們服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)僅以二個(gè)計(jì)算，服務(wù)輻射城市到達(dá)20個(gè)話(huà)，單份套餐按照18元計(jì)算，初步預(yù)計(jì)市場(chǎng)融量起步達(dá)30億以上。第8頁(yè)1.6企業(yè)規(guī)劃與目標(biāo)： 企業(yè)發(fā)展三步戰(zhàn)略規(guī)劃 。1.6.1利用一年時(shí)間，成功創(chuàng)建2家模板網(wǎng)點(diǎn)及成熟數(shù)據(jù)處理中心，單點(diǎn)運(yùn)行、管理、系統(tǒng)模式。 1.6.2在3年時(shí)間內(nèi)，以模板店為原型，發(fā)展10家左右直營(yíng)連鎖點(diǎn)。 1.6.3在5年內(nèi)，以直營(yíng)、只提供商務(wù)午餐為標(biāo)準(zhǔn)，快速?gòu)?fù)制式發(fā)展

6、優(yōu)勢(shì)發(fā)展3040家直營(yíng)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。 5年之后，在連鎖經(jīng)營(yíng)體系高度成熟，商譽(yù)建立牢靠基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)對(duì)上下游產(chǎn)業(yè)鏈整合形式擴(kuò)大企業(yè)優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)入資本市場(chǎng)。 企業(yè)愿景：成為商務(wù)人群放心大食堂，并使?fàn)I養(yǎng)快餐觀念深入人心。商務(wù)人群在午飯時(shí)候第一本能就是想到我們。這也正是對(duì)“飲食安全”及“健康飲食”趨勢(shì)順應(yīng)。我們將以此為目標(biāo)建立自己產(chǎn)業(yè)鏈連鎖集團(tuán)，與目標(biāo)消費(fèi)者共同前進(jìn)健康飲食新紀(jì)元。第9頁(yè)1.7企業(yè)管理 1.7.1經(jīng)過(guò)分階段組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不一樣階段部門(mén)設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不停充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門(mén)職能。在鞏固當(dāng)前階段同時(shí)，主動(dòng)為下一階段開(kāi)拓作好充分準(zhǔn)備 1.7.2將不停加強(qiáng)和完善配送系統(tǒng)、信息管

7、理系統(tǒng)貫通于管理各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行流暢和高效。 1.7.3管理職責(zé)實(shí)施清楚化，責(zé)任化，方便督導(dǎo)。 1.7.4對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，尤其是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系以強(qiáng)大、完善體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，快速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。第10頁(yè) 1.8風(fēng)險(xiǎn)分析 當(dāng)前市場(chǎng)需求確實(shí)存在，項(xiàng)目模式預(yù)估可行，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)暫時(shí)處于空白，主要面正確風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題：還是我們本身產(chǎn)品安全及、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)，面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)我們一定要正確對(duì)待和化解風(fēng)險(xiǎn)。能夠從打造民生工程項(xiàng)目高度上加大與政府相關(guān)部門(mén)協(xié)同。 第11頁(yè)1.9結(jié)論 本項(xiàng)目結(jié)合了移動(dòng)互聯(lián)與O2O特點(diǎn)，填補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)餐飲空白新型餐飲形態(tài)，利用了先進(jìn)一

8、體化系統(tǒng)，表達(dá)了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和信息化管理新觀念，早期定位精準(zhǔn)，針對(duì)性強(qiáng)，直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)復(fù)制方式含有很強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓能力及管控能力，所以此項(xiàng)目將會(huì)有很好市場(chǎng)前景和發(fā)展。第12頁(yè)第二章產(chǎn)品與服務(wù)第13頁(yè)2.1項(xiàng)目產(chǎn)品要素 消費(fèi)者對(duì)餐飲需求，其實(shí)是多方面，多層次，歸納起來(lái)有三大類(lèi)： 實(shí)物本身需求（安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味） 對(duì)餐飲實(shí)物相關(guān)服務(wù)內(nèi)容需求（便捷、可信、品牌、形象） 對(duì)企業(yè)理念認(rèn)同 所以這就要求我們產(chǎn)品和服務(wù)； 對(duì)于直接要求，我們提供直接產(chǎn)品：營(yíng)養(yǎng)套餐，膳食知識(shí)，安全溯源，優(yōu)質(zhì)優(yōu)味。 對(duì)于間接需求，我們提供間接服務(wù)感受：品味，合理，穩(wěn)定，周到，便捷 使客戶(hù)認(rèn)同我們價(jià)值，到達(dá)用戶(hù)滿(mǎn)意最高層次理念滿(mǎn)意LORE

9、MLOREM高效便捷健康安全品牌BACED第14頁(yè)2.2我們產(chǎn)品 食品部分 首先，因消費(fèi)者多元化需求，決定了我們不可能服務(wù)于全部目標(biāo)客戶(hù)，所以我們?cè)诖蠡鶖?shù)前提下，只服務(wù)于那適中百分比人群，并深入研究合理綜合性需求將產(chǎn)品與細(xì)節(jié)做到極致。首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境主要伎倆，經(jīng)過(guò)食品選取、飲食合理搭配以及烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡科學(xué)伎倆綜合利用，來(lái)營(yíng)造良好個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營(yíng)養(yǎng)并重。針對(duì)于目標(biāo)客戶(hù)商務(wù)人群，在項(xiàng)目早期我們將在消費(fèi)模型分析上來(lái)制訂套餐：季節(jié)性，地域性，口味偏好，營(yíng)養(yǎng)搭配等來(lái)進(jìn)行每日套餐菜式確實(shí)定，確定套餐款式及數(shù)量并依據(jù)每日數(shù)據(jù)不停優(yōu)化

10、及調(diào)整。系統(tǒng)部分 移動(dòng)終端平臺(tái)：官方微信+專(zhuān)屬APP，可提供訂單下取、訂餐提醒服務(wù)、實(shí)時(shí)查閱生產(chǎn)及配送詳情、原材料品質(zhì)查詢(xún)、本周菜單查詢(xún)、膳食知識(shí)推送、等幾大功效。訂單處理系統(tǒng) 訂單歸類(lèi)、數(shù)據(jù)分發(fā)、內(nèi)部管理，三大版塊性需求。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺(tái)系統(tǒng)，分發(fā)到各網(wǎng)點(diǎn)時(shí)可直接打印出客戶(hù)信息并直接配送。第15頁(yè)2.3服務(wù)品質(zhì)保障 技術(shù)人員隨時(shí)確保網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常 對(duì)服務(wù)人員用語(yǔ),行為.表情要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,成文化,并將其作為員工培訓(xùn),工作指南 全部工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格系統(tǒng)操作培訓(xùn)，只有培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)良者才能夠上崗 經(jīng)過(guò)督導(dǎo)部監(jiān)督員工完成情況,上交書(shū)面匯報(bào).及時(shí)向總部反饋建立員工激勵(lì)及發(fā)展機(jī)制,使其主動(dòng)完成服務(wù)要求

11、第16頁(yè)2.4產(chǎn)品與服務(wù)目標(biāo) 讓消費(fèi)者滿(mǎn)意 在企業(yè)內(nèi)部，不論是管理階級(jí)，還是普通員工。要滿(mǎn)足客人精神上，心理上，情感上很多要求，就必須依靠出眾服務(wù)態(tài)度，服務(wù)技術(shù)和服務(wù)藝術(shù)，歸根到底是一個(gè)服務(wù)意識(shí)和理念，即cs（customersatisfaction）理念讓員工滿(mǎn)意 員工是企業(yè)存在人力保障，企業(yè)將為員工創(chuàng)造良好工作環(huán)境，長(zhǎng)久發(fā)展工作空間，員工與企業(yè)發(fā)展共同性，確保員工動(dòng)能。第17頁(yè)第三章項(xiàng)目戰(zhàn)略第18頁(yè)3.1項(xiàng)目背景及現(xiàn)實(shí)狀況 據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，現(xiàn)階段，我國(guó)餐飲年產(chǎn)業(yè)增量將達(dá)億元。這是我國(guó)商品市場(chǎng)相對(duì)較大及有吸引力利潤(rùn)單元，同時(shí)餐飲行業(yè)也有著輕資產(chǎn)、現(xiàn)金流、業(yè)績(jī)穩(wěn)定、毛利率高、等較多投資優(yōu)勢(shì)。但

12、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也因綜合原因面臨著較大發(fā)展瓶頸，優(yōu)勢(shì)無(wú)法多域量化。但本項(xiàng)目細(xì)分中式快餐市場(chǎng)可很好綜合企業(yè)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展瓶頸，越來(lái)越多企業(yè)開(kāi)始涉足快餐業(yè),并采取含有巨大優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)體制,先進(jìn)電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)和日益完善管理模式,我們聚焦優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)注市場(chǎng)、完成變革、脫穎而出。第19頁(yè)3.2項(xiàng)目階段性任務(wù) 第一階段：系統(tǒng)籌備及模式試制階段 3.2.1標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品,服務(wù),高效配送中心等一系列舉措建立，試驗(yàn)，改進(jìn)。目標(biāo)是為了成功地建立企業(yè)產(chǎn)品，服務(wù)形象與經(jīng)營(yíng)模式，為今后企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模打下堅(jiān)固基礎(chǔ)。3.2.2進(jìn)行前期市場(chǎng)調(diào)查與定位包含市場(chǎng)定位用戶(hù)定位競(jìng)爭(zhēng)定位制訂多條穩(wěn)定物流方 案（聯(lián)絡(luò)原料供給商以及用戶(hù)準(zhǔn)確定位）

13、3.2.3品牌開(kāi)發(fā)，經(jīng)營(yíng)，管理系統(tǒng)構(gòu)建（注：因?yàn)樵缙诖嬖谫Y金問(wèn)題，故物流EC處理方案只針對(duì)企業(yè)內(nèi)部,詳細(xì)管理團(tuán)體見(jiàn)第六章經(jīng)營(yíng)管理） 3.2.4質(zhì)量?jī)?nèi)容建立與統(tǒng)一 為了第二階段，即直營(yíng)連鎖開(kāi)發(fā)，我們?cè)诘谝浑A段，將就直營(yíng)連鎖相關(guān)經(jīng)營(yíng)、管理、法律等進(jìn)行研究，并制訂對(duì)應(yīng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃，廣告推廣等設(shè)計(jì) 我們經(jīng)過(guò)增設(shè)23名副經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督。同時(shí)設(shè)置監(jiān)督內(nèi)容考評(píng)表格等，對(duì)實(shí)施過(guò)程中不合格現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)阻止、馬上改進(jìn)，使命令執(zhí)行流暢無(wú)比，更為第二三階段監(jiān)督體系建立進(jìn)行鋪設(shè)。 3.2.5測(cè)試與修改，針對(duì)企業(yè)與管理系統(tǒng)沖突地方進(jìn)行必要業(yè)務(wù)流程再造. 第20頁(yè)3.2.6進(jìn)行初步人員培訓(xùn)，為了節(jié)約開(kāi)業(yè)初成本，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量我

14、們將經(jīng)過(guò)人力資源部對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行就業(yè)前培訓(xùn) 、3.2.7開(kāi)發(fā)訂單系統(tǒng)，完成項(xiàng)目餐飲系統(tǒng)各模塊開(kāi)發(fā)整合并開(kāi)始試運(yùn)行該系統(tǒng)，并將系統(tǒng)與移動(dòng)端平臺(tái)對(duì)接配送團(tuán)體建立A市場(chǎng)調(diào)查用戶(hù)定位B標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)D系統(tǒng)構(gòu)建（完成）C測(cè)試與完善E入職人員系統(tǒng)培訓(xùn)F第一階段第21頁(yè)第二階段:直營(yíng)連鎖店發(fā)展 3.3.1詳細(xì)分析企業(yè)財(cái)務(wù)，管理資源與市場(chǎng)趨勢(shì)，制訂發(fā)展直營(yíng)連鎖詳細(xì)計(jì)劃，包含直營(yíng)連鎖店開(kāi)設(shè)數(shù)量，網(wǎng)點(diǎn)，區(qū)域生產(chǎn)及配送硬件籌備和相關(guān)法律要求。 3.3.2明文提出對(duì)直營(yíng)連鎖店管理要求，即其全部權(quán)屬于企業(yè)，實(shí)施總企業(yè)統(tǒng)一核實(shí)，經(jīng)營(yíng)管理決議權(quán)屬于總企業(yè)等一系列直營(yíng)連鎖店要求。并經(jīng)過(guò)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)對(duì)各個(gè)直營(yíng)連鎖店進(jìn)行管理。 3.

15、3.3在考評(píng)滿(mǎn)意后，增設(shè)其為直營(yíng)連鎖店，向其提供一系列相關(guān)服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行模版店業(yè)已形成標(biāo)準(zhǔn)化體系，包含：店面設(shè)計(jì)，產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化以及我們特有訂單及管理系統(tǒng)3.3.4因?yàn)槠髽I(yè)規(guī)模擴(kuò)大，對(duì)各階層人員需求必定增加，單純外部招聘不但不能滿(mǎn)足需求，還增置了無(wú)須要熟練業(yè)務(wù)時(shí)間，所以我們將在第一階段基礎(chǔ)上深入完善我們?nèi)藛T培訓(xùn)體系，設(shè)計(jì)人員培訓(xùn)計(jì)劃，將詳細(xì)實(shí)施“外包”于專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中心，并定時(shí)考評(píng)其培訓(xùn)質(zhì)量3.3.5對(duì)本行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查研究，其所需資源與法律法則，初步建立有本企業(yè)特色完備征集直營(yíng)連鎖計(jì)劃。3.3.6完善物流EC處理方案和實(shí)施，以及在運(yùn)行過(guò)程中完善企業(yè)EC網(wǎng)站。第22頁(yè)第三階段;即以縱向

16、產(chǎn)業(yè)鏈資源整合優(yōu)化階段 3.3.7在該階段，因?yàn)榍皟善谫Y金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、人員等資源積累。我們將發(fā)展重心定在更發(fā)達(dá)縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合形式上，以加大企業(yè)梳心競(jìng)爭(zhēng)力。 3.3.8增設(shè)s&c管理部，協(xié)調(diào)直營(yíng)連鎖點(diǎn)發(fā)展，使之在設(shè)點(diǎn)，配貨，經(jīng)營(yíng)等方面降低沖突，互利發(fā)展 3.3.9建立強(qiáng)大物流配送體系。 因?yàn)橐?guī)模擴(kuò)大需要我們完善管理信息系統(tǒng)(MIS)第23頁(yè)3.4人員培訓(xùn)體系 直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)作為一個(gè)主要依靠商品或服務(wù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)取勝經(jīng)營(yíng)類(lèi)型。伴隨其快速擴(kuò)張，企業(yè)也需要源源不停人才供給所以我們將其作為本身發(fā)展重點(diǎn)之一。為建立一個(gè)統(tǒng)一品牌形象和本企業(yè)業(yè)務(wù)開(kāi)展，我們將建立自己培訓(xùn)中心，并增加含有特色督導(dǎo)員培訓(xùn)。第24頁(yè)3.

17、5競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 3.5.1總體競(jìng)爭(zhēng)： 我們將結(jié)合使用成本事先戰(zhàn)略，差異化戰(zhàn)略，集中化戰(zhàn)略。在不一樣階段有不一樣側(cè)重：在第一階段，以差異化戰(zhàn)略為主，利用產(chǎn)品品質(zhì)，品牌，服務(wù)差異化優(yōu)勢(shì)以及管理伎倆優(yōu)勢(shì)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手樹(shù)立屏障，利用對(duì)手設(shè)法逾越時(shí)間，強(qiáng)大本身實(shí)力，同時(shí)差異化產(chǎn)品能更加好滿(mǎn)足用戶(hù)需求，其更高附加值也能降低用戶(hù)對(duì)價(jià)格重視。在第二、三階段，以成本事先戰(zhàn)略為主。因?yàn)榘殡S規(guī)模擴(kuò)大，網(wǎng)點(diǎn)增多，我們將擁有較強(qiáng)生產(chǎn)能力，地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)，豐富經(jīng)驗(yàn)和資金后盾，使得我們能進(jìn)行規(guī)模經(jīng)濟(jì)。而為了以更高效率和更加好效果為特定目標(biāo)市場(chǎng)服務(wù)，確立本身市場(chǎng)地位，我們將把集中化戰(zhàn)略將貫通于三個(gè)階段。3.5.2與目標(biāo)市場(chǎng)商業(yè)形態(tài)競(jìng)爭(zhēng)

18、： 我們立足于城市商務(wù)圈這個(gè)固定商圈，最大競(jìng)爭(zhēng)者就是同邊商圈中端餐飲以及小門(mén)面飯館。中端餐飲選址距用戶(hù)近，規(guī)模大，價(jià)格相對(duì)較低。硬件設(shè)施齊全，不過(guò)因?yàn)樯虅?wù)圈人流密集、就餐時(shí)間集中、路段繁榮、造成消費(fèi)感受并不良好及產(chǎn)品價(jià)格偏高等二大劣勢(shì)，而較小門(mén)面飯館出于競(jìng)爭(zhēng)成本考慮造成飯菜做工粗糙、原料劣質(zhì)、不重視營(yíng)養(yǎng)、及食品安全不能有效確保。以上兩種業(yè)務(wù)在管理方面大多采取落后管理方式，效率低下，對(duì)用戶(hù)意見(jiàn)做出反應(yīng)時(shí)間偏長(zhǎng)；服務(wù)大多是處于滿(mǎn)足基本需求階段。第25頁(yè)3.5.3針對(duì)對(duì)手劣勢(shì)，我們優(yōu)勢(shì)是： 安全保障、原料優(yōu)質(zhì)，做工精細(xì)（有小炒優(yōu)點(diǎn)）。除此之外，我們特色針對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均恒多下工夫、直接有效移動(dòng)端感受方式

19、，不但變換套餐種類(lèi)，經(jīng)過(guò)我們宣傳伎倆，讓消費(fèi)者感覺(jué)到，我們產(chǎn)品都是極具營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)過(guò)移動(dòng)端直接反饋及各種伎倆接收用戶(hù)反應(yīng)，送貨上門(mén)，快捷方便。當(dāng)代化管理伎倆，高效率。第26頁(yè)第四章市場(chǎng)分析第27頁(yè)序號(hào)企業(yè)名稱(chēng)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)1 百勝（中國(guó)）投資有限企業(yè)快餐、休閑餐飲、連鎖店897家2 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限企業(yè)風(fēng)味餐館、連鎖店606家3 上海新亞（集團(tuán)）股份有限企業(yè)賓館餐飲、快餐4重慶巴鄉(xiāng)餐飲連鎖有限企業(yè)風(fēng)味餐館、連鎖店202家5北京麥當(dāng)勞食品有限企業(yè)風(fēng)味餐館、連鎖店88家6上海肯德基有限企業(yè)快餐、連鎖店91家7內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限企業(yè)風(fēng)味餐館、連鎖店113家8沈陽(yáng)小土豆餐飲有限企業(yè)風(fēng)味餐館、快餐、

20、休閑餐飲、連鎖店142家9錦江國(guó)際酒店管理有限企業(yè)賓館餐飲現(xiàn)以中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)前20位來(lái)做分析：總體而言，即使大多采取連鎖經(jīng)營(yíng)，但均與項(xiàng)目商業(yè)模式有著較大區(qū)分，不存在直線競(jìng)爭(zhēng)情況。第28頁(yè)4.2餐飲市場(chǎng)連鎖快餐市場(chǎng)O2O與移動(dòng)互聯(lián)連銷(xiāo)快餐市場(chǎng)中采取O2O處理方案是大勢(shì)所趨，因?yàn)镺2O能夠更加好處理好企業(yè)管理、信息傳遞、降低成本和更加好進(jìn)行產(chǎn)品推銷(xiāo)等好處。而對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，信息傳遞與企業(yè)遠(yuǎn)程管理至關(guān)主要，所以采取O2O也更適合我們連鎖經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)餐飲業(yè)電子商務(wù)含有以下優(yōu)勢(shì)：4.2.1信息內(nèi)容優(yōu)勢(shì)：我們將全部與飲食相關(guān)信息都融匯貫通、自成體系；我們內(nèi)容服務(wù)目標(biāo)是使全部商務(wù)人群能在大部分地域找

21、到他們所需要中式快餐，并成為每個(gè)用戶(hù)私人美食顧問(wèn)。4.2.2移動(dòng)訂餐優(yōu)勢(shì)：在這里，我們個(gè)人用戶(hù)能夠領(lǐng)會(huì)并享受到更便捷、更省時(shí)省錢(qián)、更時(shí)尚與飲食相關(guān)消費(fèi)方式，用戶(hù)完全能夠經(jīng)過(guò)移動(dòng)終端享受到訂餐、信息、查詢(xún)、互動(dòng)、等餐飲服務(wù)。4.2.3數(shù)據(jù)管理優(yōu)勢(shì)：數(shù)據(jù)管理并不但僅限于移動(dòng)訂餐，同時(shí)后臺(tái)管理電子化，服務(wù)電子化，一樣是我們不可忽略步驟。我們整體系統(tǒng)正是致力于這個(gè)方面。第29頁(yè)4.3市場(chǎng)需求特點(diǎn)分析 4.3.1早期我們目標(biāo)客戶(hù)：是工作日午餐支出高于350/月，時(shí)間觀念強(qiáng)，重視品質(zhì)及衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)商務(wù)白領(lǐng)人群。其占我們目標(biāo)商圈內(nèi)人口59.68%。依據(jù)問(wèn)卷調(diào)查其中有87.6%愿意光臨.經(jīng)過(guò)以上細(xì)分市場(chǎng)我們就能夠

22、選擇我們戰(zhàn)略作為我們對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。經(jīng)過(guò)固定單點(diǎn)套餐數(shù)量來(lái)不停交替循環(huán)客戶(hù)來(lái)保持每日經(jīng)營(yíng)固定效率。 4.3.2經(jīng)過(guò)移動(dòng)支付與提前預(yù)訂形式來(lái)確保區(qū)域配送效率，在前期市場(chǎng)受眾認(rèn)可前提下可采取10：30后即可下訂明日套餐。 4.3.3以行駛距離為15分鐘區(qū)域?yàn)閱吸c(diǎn)服務(wù)及配送網(wǎng)絡(luò)，是樓棟為單位提升配送效率，配送方式為，地下停車(chē)場(chǎng)停車(chē)，人員工始配送。 4.3.4一直堅(jiān)持并深耕目標(biāo)市場(chǎng)，保持特色同時(shí)注意項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)及流程標(biāo)準(zhǔn)化及簡(jiǎn)單化。防止運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)，我們一直堅(jiān)持移動(dòng)訂餐服務(wù)，不提供線下就餐環(huán)境作為我們特色服務(wù)及經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。4.3.5以服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)商務(wù)中心區(qū)域，十五分鐘距離為半徑畫(huà)圓，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行初詁，詁期已低

23、于平均水平。第30頁(yè)第五章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略第31頁(yè)5.1確定細(xì)分市場(chǎng) 企業(yè)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)全部消費(fèi)者需求，它不可能為這一市場(chǎng)全體用戶(hù)服務(wù)，因用戶(hù)剛買(mǎi)要求及用戶(hù)所處環(huán)境以刻限制著我們。為了確保企業(yè)運(yùn)行及利潤(rùn)我們需從早期制訂標(biāo)按時(shí)應(yīng)將消費(fèi)者需求與企業(yè)本身情況相結(jié)合，為細(xì)分市場(chǎng)制訂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方案，并將產(chǎn)品與服務(wù)逐步完美，形成模板。比如早期，我們就將細(xì)分市場(chǎng)劃分為團(tuán)體定餐以及散客市場(chǎng)，再依據(jù)每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)特點(diǎn)，依據(jù)對(duì)象不一樣來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方案制訂。 5.2選擇目標(biāo)市場(chǎng) 在確定了目標(biāo)市場(chǎng)后我們就會(huì)經(jīng)過(guò)一系列備戰(zhàn)策略向目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)軍。到那時(shí)，我們將分兩支隊(duì)伍，一支隊(duì)伍勇奪散客市場(chǎng)份額（散客市場(chǎng)是一個(gè)相當(dāng)穩(wěn)定市場(chǎng)

24、，我們一直都不會(huì)放棄），另一支隊(duì)伍搶奪而且占領(lǐng)團(tuán)體定餐份額（團(tuán)體定餐有利于配送服務(wù)，我們要盡全力爭(zhēng)?。?。第32頁(yè)5.3價(jià)格戰(zhàn)略 綜合以上兩個(gè)方面原因，我們?cè)诙▋r(jià)上采取以下方法： 綜合考慮成本定價(jià)和目標(biāo)利潤(rùn)定價(jià)方法：主要考慮成本計(jì)價(jià)方法，成本加成率稍微提升一點(diǎn)，這么利潤(rùn)也對(duì)應(yīng)提升了。約在40-80左右，宏觀上表現(xiàn)為價(jià)格大眾化，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比相同或稍高一點(diǎn)。 心理定價(jià)法：當(dāng)然我們定價(jià)還在以上定價(jià)法基礎(chǔ)上，還考慮了消費(fèi)者心理，在價(jià)格與價(jià)值感受上使他們以為基本保持一致（即性?xún)r(jià)比較高）。第33頁(yè)5.4滲透戰(zhàn)略 創(chuàng)業(yè)早期即模板店運(yùn)行期間，我們是這個(gè)行業(yè)新生兒，消費(fèi)者不了解我們產(chǎn)品及其整個(gè)企業(yè)，基于這種情況

25、，我們將采取“低密度高滲透戰(zhàn)略”，即單網(wǎng)點(diǎn)前期介入形式以單點(diǎn)較密集傳輸方式進(jìn)行宣傳。穩(wěn)扎穩(wěn)打、以形成區(qū)域網(wǎng)點(diǎn)訂單高飽和程度，提升整體利潤(rùn)。這么能夠?qū)ξ覀冊(cè)谂c競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在早期競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不會(huì)有太大劣勢(shì)。第34頁(yè)5.5市場(chǎng)溝通 建立與用戶(hù)親密聯(lián)絡(luò)。我們將與用戶(hù)直接溝通渠道，即時(shí)掌握用戶(hù)對(duì)企反饋信息。同時(shí)，用戶(hù)也能夠直接經(jīng)過(guò)移動(dòng)端進(jìn)行信息反饋及投訴。 在企業(yè)發(fā)展第二階段，保持媒體高度正面暴光。同時(shí)也運(yùn)相關(guān)政府部門(mén)保持親密溝通，形成企業(yè)運(yùn)行更多助力，為企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)建立良好文化形象。5.6市場(chǎng)溝通進(jìn)入策略 在我們產(chǎn)品還不為廣大消費(fèi)者所熟悉階段，市場(chǎng)切入是確保運(yùn)行成功主要伎倆。于對(duì)單點(diǎn)服務(wù)區(qū)域不足，且我們網(wǎng)點(diǎn)輻射客戶(hù)也是固定區(qū)域，廣告投放與服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)拓相結(jié)合，以防止資源浪費(fèi)。市場(chǎng)切入推廣時(shí)我們能夠進(jìn)行低密度高暴發(fā)形式，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)形成后，宣傳上只做固定維護(hù)即可。第35頁(yè)5.7宣傳方式 產(chǎn)品及服務(wù)介紹：經(jīng)過(guò)在目標(biāo)區(qū)域商務(wù)寫(xiě)字樓電梯間廣告投放來(lái)推廣我們產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn)并傳輸我們