酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本

1、Word 酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本一、總則*大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。XX年度酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入*萬，經(jīng)營(yíng)盈余*萬。二、經(jīng)營(yíng)考核方案：1、部門目標(biāo)：全年任務(wù)、毛利率、毛利潤(rùn)，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見附表1)2、考核方法：各部門自立核算、自立考核。3、創(chuàng)新考核：各部門必需率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必需提出24項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理方案。4、各部門經(jīng)營(yíng)管理要求(責(zé))(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素養(yǎng)，最大限度削減客人投訴。(2)、做好營(yíng)業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章

2、制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)全都，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素養(yǎng)。(6)、營(yíng)造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場(chǎng)價(jià)格的8.8折優(yōu)待權(quán)限(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);(3)、員工過失懲罰5分以下，嘉獎(jiǎng)3分以下權(quán)限;(4)、部門員工人事任免建議權(quán);(5)、贈(zèng)送來賓酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費(fèi)金額的10%;(6)、其他權(quán)限根據(jù)酒店相關(guān)制度規(guī)定。三、內(nèi)部管理目標(biāo)：1、完善員工標(biāo)

3、準(zhǔn)操作流程體系;定量分解服務(wù)流程，()總結(jié)出*服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;2、完善的員工考核體系;征求員工看法，力求員工收入做到公正、更貼近按勞付酬;3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;一般員工/經(jīng)理人員培育方案;四、營(yíng)銷管理目標(biāo)：1、制定全年?duì)I銷框架;對(duì)重大節(jié)日必需提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出*酒店婚、壽宴框架方案;3、客戶管理方案;老客戶維護(hù)，(特殊是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)方法(主力消費(fèi)客戶，可考定期進(jìn)行活

4、動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)狀況分析報(bào)告;4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新方案;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，其次是營(yíng)銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(共性/特色/增值)。五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：保證各部門設(shè)施設(shè)備潔凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營(yíng)運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;六、消防平安管理目標(biāo)：全年無重大消防隱患，無重大平安事故;七、財(cái)務(wù)選購(gòu)管理目標(biāo)：1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)2、選購(gòu)管理目標(biāo); 選購(gòu)上查找新的材料來源，降低原材料價(jià)格;八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培育目標(biāo);1、企業(yè)文化建設(shè);辦好*通訊，設(shè)好員工溝通平臺(tái);2、制定全年員工活動(dòng)方案;全年員工活動(dòng)除年終團(tuán)年外定為2次，初步考慮為里外1

5、次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍(lán)球/乒乓球/羽毛球等);九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：1、開設(shè)*旅行社;代辦國(guó)內(nèi)、國(guó)際旅游、飛機(jī)票、火車票;2、其它酒店加工食品方案;*巴人四寶/*月餅/*巴鄉(xiāng)清酒等;十、績(jī)效考評(píng)(利)目的：以調(diào)動(dòng)部門工作主動(dòng)性為目的，嘉獎(jiǎng)提取獎(jiǎng)金比例大于懲罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營(yíng)和個(gè)人收益達(dá)到雙贏局面。1、各部門完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，年終根據(jù)每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。2、部門超額完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，超額部分根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的5%作為部門獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金安排方案由各部門經(jīng)理確定。(根據(jù)經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)3、后勤部門根據(jù)酒店全年完成目標(biāo)狀況，年終根據(jù)每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。超額部分獎(jiǎng)金，由酒店管理班子另訂額外獎(jiǎng)。其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“*待客之道”企業(yè)文化;本人作為