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廚房衛(wèi)生管理制度一 個人衛(wèi)生二環(huán)境衛(wèi)生三、冰箱衛(wèi)生1四、食品衛(wèi)生 五、餐具衛(wèi)生六、切配衛(wèi)生七、爐灶衛(wèi)生八、冷葷間衛(wèi)生廚房員工守則制度 7。 廚房考勤制度廚房著裝制度廚房粗加工間衛(wèi)生管理制度廚房防火安全制度涼菜加工管理制度分廚房日常工作檢查制度 廚房值班交接班制度廚房設(shè)備及用具管理制度 : 廚房員工考核管理制度

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