海洋漁業(yè)技術學

1、海洋漁業(yè)技術學第1頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五一、金槍魚延繩釣漁業(yè)技術第2頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五鰹魚圍網(wǎng)和竿釣是捕撈鰹魚的主要漁具。該魚種是制作罐頭金槍魚的主要原料。第3頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五長鰭金槍魚金槍魚種類中體形較小的一種，體長為1米左右，胸鰭特別長，肉近白色，多水分，肉質(zhì)柔軟，多用于油漬以及制作罐頭產(chǎn)品。第4頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五大眼金槍魚主漁場在赤道的南北緯35度間海域，是捕撈量最多的金槍魚種類，是常見的制作金槍魚生魚片魚種。第5頁，共71頁，2022年，

2、5月20日，1點59分，星期五黃鰭金槍魚魚肉呈粉紅色，在美國因其高蛋白、低脂肪而受人們歡迎，是常見的制作金槍魚生魚片魚種。第6頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五藍鰭金槍魚生長速度最慢的金槍魚種類，壽命長達20年或以上主要適于用于作高檔生魚片，其市場全部在日本。第7頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五馬蘇金槍魚分布在澳大利亞、新西蘭和南非開普敦外海等水溫較低的海域，壽司店常用高品質(zhì)的含脂肪的該種魚作壽司。第8頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚延繩釣金槍魚延繩釣是懸浮于大洋表層，隨風漂移，釣捕個體較大的金槍魚的一種有效漁具。捕魚

3、原理是：從船上放出一根干線于海中，有一定數(shù)量的支線和浮子以一定間距系在干線上，借助浮子的浮力使支線（一端帶有魚餌）懸浮在一定深度的水中，用魚餌（或擬餌）誘引金槍魚上鉤，從而達到捕撈的目的。第9頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五結(jié)構(gòu)主要由干線、支線、浮子繩、浮子、釣鉤、無線電浮標等組成。第10頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚延繩釣作業(yè)分兩大類一類是大洋性超低溫金槍魚延繩釣。該作業(yè)漁船較大，一般船長大于50m，注冊總噸位在350Gt以上，主機功率為735kW以上，船上速凍設備的制冷能力可達-55以下。第11頁，共71頁，2022年，5月20日，1

4、點59分，星期五一類是小型金槍魚延繩釣作業(yè)。該作業(yè)漁船較小，一般船長在30m以下，注冊總噸位在50120Gt之間，有的船體采用玻璃鋼材料，船上有冷藏保溫設備，無超低溫速凍機。這類作業(yè)一般都在近海或沿岸海域。第12頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五大洋性超低溫金槍魚延繩釣漁船的釣機設備主要包括:投繩機、投繩指示儀、起繩機、傳送帶、盤繩機、支線機等；大多數(shù)小型延繩釣漁船具有一臺單絲投繩機、投繩指示儀和一個干線滾筒。第13頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五干線滾筒第14頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五大型船布局第15頁，共71頁，2

5、022年，5月20日，1點59分，星期五小型船布局第16頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五電浮標第17頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚延繩釣船配有以下必要的助漁導航儀器。自動舵、全球定位系統(tǒng)GPS、航跡儀、單邊帶（SSB）、雷達、航警電傳（NAVTEX）、自動測向儀以及探測金槍魚或其他餌料用的彩色探魚儀（雙頻）。第18頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五方向探測儀第19頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五作業(yè)漁場 探索和掌握中心漁場是決定漁獲量高低、生產(chǎn)豐欠的最主要因素。金槍魚屬大洋暖水性洄游魚類，其作

6、業(yè)漁場的變化受季節(jié)的影響較大。因年間季節(jié)的不同，洋區(qū)各海區(qū)的氣象，水文要素和漁場環(huán)境也發(fā)生不同的變化，金槍魚為了尋求適應的環(huán)境條件，或者由于金槍魚生理變化的需要，必須作相應的洄游。第20頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五選擇漁場時，洋區(qū)水下地貌狀態(tài)復雜的海區(qū)，如水下隆起的海嶺、山脈、下凹海溝、高低懸殊的地勢、水深差異較大及等深線邊緣水域，都是釣捕作業(yè)獲得高產(chǎn)的漁場。第21頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五環(huán)境因子 影響金槍魚漁場形成的環(huán)境因子有生物的和非生物的。生物因子：海豚、上層魚類、浮游生物等；非生物因子：海流、水溫、鹽度、含氧量等。 第22頁，

7、共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五海洋浮游生物層的深淺是影響金槍魚類索餌洄游時所處深度的因素之一，而延繩釣捕撈以此決定釣鉤深度和作業(yè)時間。實踐表明，浮游生物垂直移動時為金槍魚類攝食的最佳時機，而浮游生物垂直移動的二個時間段為日出前1h至日出后3h（下沉），日落前1h至日落后2h（上浮）。而這個時間段為金槍魚類攝食的最佳時機，尤其是日出前后。 第23頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚類的分布、洄游范圍與海流體系有密切關系，在不同的海流體系中，其分布中心也不同。在各海流系中形成性質(zhì)不同的金槍魚類生活圈，即性質(zhì)相異的漁場。 金槍魚類在同一海流系內(nèi)洄游，在

8、海流流速較弱情況時，洄游速度緩慢，較易追蹤。海流流速較強時，其洄游速度相對較大，不易追蹤。金槍魚類在不同海流系間的轉(zhuǎn)換性洄游，規(guī)模較大，速度較高，魚群追蹤也較困難。 第24頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五水溫是判斷漁場的重要參數(shù)，通過觀測水溫，判斷溫躍層的深度，金槍魚大部分時間停留在表層以下的深水處，知道溫躍層的深度，就可估算金槍魚的棲息深度。金槍魚對水溫的變化較敏感，水溫急變捕食活動停止，周圍水溫略有變化，魚就很快地移動，應轉(zhuǎn)換漁場。第25頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五在整個溫躍層可釣到黃鰭金槍魚，但80%的大眼金槍魚是在溫躍層下半層才可釣到

9、。 溫度深度100m200m第26頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五主要金槍魚類生活環(huán)境條件 第27頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五鹽度既影響著金槍魚類的分布范圍，又影響著它的分布數(shù)量。已查明，鰹魚及其幼魚生活在鹽度小于33的表層，而此處表層以下水域的鹽度經(jīng)常極大。 在實際生產(chǎn)中，利用溫鹽深儀測定鹽度隨深度變化的數(shù)據(jù)，查出大眼金槍魚、黃鰭金槍魚活動較頻繁的鹽度段的所在水深，把釣鉤設置在這一水深，提高上鉤率。第28頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五含氧量的高低還取決于深水海流的流速與方向、被捕食物、生物的存在和密度以及月相等。索

10、馬里漁場中部，含氧量最小的近表層是在水深150160m處，而黃鰭金槍魚和大眼金槍魚則在該水層的上方和下方分別形成密集魚群，金槍魚垂直分布與含氧量的這種關系很可能是通過餌料分別表現(xiàn)出來的。因為含氧量最小的近表層不適宜金槍魚餌料對象的聚集條件。而金槍魚出現(xiàn)的最大的水層，同時也是最積極索餌的水層。第29頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五箭魚在水中最易發(fā)現(xiàn)的光是綠光和紅光。光能在魚覓食時產(chǎn)生一定的吸引作用。漁獲率與月相有關，當月亮升起時漁獲率升高，隨后，魚的索餌深度越來越深。滿月時漁獲率急劇下降，而月虧時漁獲率又開始上升。接近新月時漁獲率達到最高，且釣線也較淺。這可能水中餌料生物

11、對光的反應（避光、趨光）引起了箭魚深度變動及漁獲量變化，其原因目前還不明。第30頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚延繩釣的結(jié)構(gòu)與裝配 延繩釣干線材料大多采用尼龍復絲，支線材料通常采用尼龍單絲，由于尼龍單絲重量輕、水阻力小及能見度低，所以有助于提高目標魚種的漁獲率。 第31頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五干線與支線的連結(jié)圖 第32頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五浮子繩與干線的連結(jié)圖 第33頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五支線各構(gòu)件的連結(jié) 第34頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期

12、五金槍魚延繩釣生產(chǎn)技術 第35頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五餌料選擇延繩釣的餌料：主要采用冷凍秋刀魚、鮐魚、沙丁魚、魷魚等，所用的餌料視漁區(qū)而定。第36頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五投繩投繩是否正確直接影響到上鉤率及漁獲量的高低。一般當?shù)貢r間03：0009：00投繩，平均航速4.635.65m/s，投繩46h。大洋性超低溫金槍魚延繩釣漁船投繩采用安裝在船尾的投繩機，由船員在船尾投繩。 第37頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五投繩時漁具的展開形狀及釣獲的有關魚種的深度 第38頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分

13、，星期五起繩放鉤后35h開始起繩，即下午15：00左右開始起繩，起繩時（通常逆風進行）船艏向與干線方向成30度左右慢車起鉤，船速平均為2.06m/s，據(jù)起繩機轉(zhuǎn)速快慢及支線上是否有魚來控制船速，起繩機轉(zhuǎn)速約為3.33m/s左右。第39頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五一次起鉤需812h。一般持續(xù)到凌晨45點。投繩人員在起繩結(jié)束前23h休息，基本保證放鉤的有4人，起鉤的有7人。起鉤的7人中，有2個人纏線，1人取掐子，1人操作起繩機，3人在后面負責包括拉浮子、拉魚、鉤魚、解剖魚和理線等在內(nèi)的工作。 第40頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五工作參數(shù) 第41

14、頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五鉤深計算及調(diào)整方法 金槍魚延繩釣漁獲物處理及加工 魚頭鉆魚頭爪第42頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五第43頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五第44頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五第45頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五二、 竿釣生產(chǎn)技術鰹竿釣漁業(yè) 金槍魚竿釣漁業(yè) 第46頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五鰹竿釣漁船 1.駕駛室 2輪機室 3魚艙和活餌艙 4擻餌槽 5釣魚臺 6漁工 7風第47頁，共71頁，2022年，5月20日，

15、1點59分，星期五鰹竿釣捕魚技術 漁船借探魚儀和曳繩釣探知魚群所在后，便駛到魚群上方，停駛并投撤活餌，誘魚游近水面吞餌。此時船旋回，橫切鰹群停船，眾釣手列隊坐釣魚臺，一齊開始釣捕。在船側(cè)附近投下大量餌料，同時向海面撒水、待魚攝食旺盛時，可先用擬餌釣，隨后逐漸多用擬餌鉤釣捕，借以節(jié)約餌料和裝餌時間，但要不斷投撒活餌和撒水。撒水如下陣雨，可促使鰹魚活躍吞餌，以提高釣捕率。釣上的鰹魚甩到空中時，振竿使脫出落在船內(nèi)，如此連續(xù)釣上。第48頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五撒餌撒水范圍和釣機位置 第49頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五自動竿釣機，在鰹魚被撒下的

16、活餌誘到水面時便可開動釣機，一齊釣捕。 手釣竿長一般為4.56m的竹竿。釣具構(gòu)成：釣竿、釣線、回轉(zhuǎn)器、裝卸環(huán)、鋼絲、釣鉤、餌料。 第50頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五鰹魚釣鉤 第51頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚竿釣漁業(yè) 金槍魚竿釣漁業(yè)是日本人在加利福尼亞南部、洛杉磯附近圣佩德羅西面的端島首先開創(chuàng)的。自古以來日本的鰹漁船兼釣長鰭金槍魚。金槍魚竿釣漁法和鰹魚竿釣漁法大同小異。 第52頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五黃鰭金槍魚竿釣漁具結(jié)構(gòu) 第53頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚竿釣漁船

17、船上備有下列特殊設備：如制冰機、餌料槽用的渦輪泵、電動自動操舵機、測深儀（兼作探測魚礁用）等。竿釣漁船沒有帆的設備，為高甲板船，輪機室設在船首，上方為船員室，再上方為駕駛室。船尾部約在2m高的撒餌位置上，搭有木板屋頂。釣魚臺用鐵制成，裝置在船首到船尾部的舷外。不使用時可從舷墻折入舷內(nèi)。桅1枝，在船中央，其上附有起重吊桿。桅的上方有了望臺，可攀登上臺了望魚群 。第54頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚竿釣捕魚技術 其方法和鰹竿釣類似。根據(jù)海鳥、魚的跳躍以及水色等發(fā)現(xiàn)魚群。在美國西岸中部沿岸還可以從海豚的情況來發(fā)現(xiàn)魚群，同時開動探魚儀尋找。發(fā)現(xiàn)后立即駛到魚群所在海域。停

18、船抄活餌撒入海中，等魚游上接近漁船時，視魚體的大小，決定1人還是24人合作釣捕。魚吞食良好時，改用擬餌鉤，以擬餌鉤為主，餌料鉤為副。釣竿斜向上方，使釣鉤浸入水面便可。第55頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五三、曳繩釣漁業(yè)技術 馬鮫魚曳繩釣金槍魚曳繩釣 第56頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五馬鮫魚曳繩釣 漁場馬鮫魚廣泛分布于我國近海水域。根據(jù)水溫、潮流速度的不同，從上層到底層均有分布。平時多棲息活動于中上層。在外海水域，多洄游于砂質(zhì)海底的漁場。使用此種釣作業(yè)的以我國南方較多。日本近海也有此類作業(yè)。第57頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分

19、，星期五近海溫水性洄游魚類，棲息水域中上層，游泳力強，3月隨臺灣暗流的較強水溫升高形成春汛，漁期4-6月，秋汛漁獲與氣溫升降關系密切，結(jié)群南下洄游。馬鮫魚肉質(zhì)結(jié)實，味道鮮美。 第58頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五釣具有直接拖曳式和橫桁式，均為多組單線式，并有真餌單鉤和擬餌單鉤的不同種類。1.直接拖曳式的擬餌鉤 2.橫桁式的擬餌鉤3.釣竿式的真餌鉤第59頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五直接拖曳式的干線由三段組成，達到一定的長度，使釣鉤離釣船一定的距離，以減少船的噪音對魚的影響。各段之間以轉(zhuǎn)環(huán)連接。中段系沉子。釣鉤通過鉤線連接。第60頁，共71頁，

20、2022年，5月20日，1點59分，星期五橫桁式曳繩釣使用擬餌鉤。船尾1門釣的干線最長，不裝沉子，釣捕表層魚；從兩舷最外側(cè)釣線起，逐步減短干線長度，同時逐步增加沉子數(shù)量，使它們的運行深度逐步加深，釣捕中下層魚。第61頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五釣竿式曳繩釣通過各門釣具的釣線長度、所附的沉子重量等，使各門釣的運行深度不同。 第62頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五漁法直接拖曳式一般在船的兩舷側(cè)和船尾各拖曳1門釣。通常在日出日沒、風浪小、開始落潮時放釣。干線端直接系在舷邊。拖速45kn。有魚吞鉤時，緩慢收釣取魚，同時再次放出釣具。 橫桁式擬餌曳繩釣的拖速也較快。釣竿式真餌曳繩釣的拖速不宜過快，掌握在1.5kn左右。作業(yè)中應注意觀察竿的情況。竿彎曲，表示有魚吞鉤。這時，應使船首轉(zhuǎn)向，緩沖魚的阻力。同時降低船速，拉繩起釣，用抄網(wǎng)取魚。第63頁，共71頁，2022年，5月20日，1點59分，星期五金槍魚曳繩釣漁業(yè) 應用曳繩釣的方法，進行捕撈金槍魚已有悠久的歷史。由于使用漁船和