水果的倉儲與配送

1、水果的倉儲與配送的治理，供給高效的倉儲效勞所進展的打算、組織、把握和協(xié)調(diào)過程。業(yè)的經(jīng)濟命脈。一、背景果實，不但含有豐富的養(yǎng)分且能夠幫助消化。一個倉儲人面臨的問題。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國每年果品腐爛損失近1200 萬噸，蔬菜腐爛損失 13 億噸據(jù)有關(guān)專業(yè)人士估算假設(shè)將我國果蔬類損耗率從30降到則可1億畝耕地(約占我國耕地總面積的5)，可供給15億人一年的口糧或者水果對于中國這樣一個人口大國加強冷鏈物流建設(shè)，二、倉儲的意義1、倉儲治理是實現(xiàn)社會再生產(chǎn)過程順當(dāng)進展的必要條件。1、倉儲治理是實現(xiàn)社會再生產(chǎn)過程順當(dāng)進展的必要條件。進展，這些沖突又勢必進一步地擴大。2、保持物資原有使用價值的重要手段。2、保持物

2、資原有使用價值的重要手段。3、是提高經(jīng)濟效益的有效途徑。成損害。3、是提高經(jīng)濟效益的有效途徑。大的推動作用。4、是物資供銷治理工作的重要組成局部。 戶效勞等主要環(huán)節(jié)。各主要環(huán)節(jié)之間相互依存、相互影響，關(guān)系極為親熱。其 其重要。三、面臨問題三、面臨問題1、水果易腐爛。2、水果在倉儲過程中已被損壞，被擠壓。3、水果要留意保持水分，保持穎。4、水果季節(jié)性強。5、水果數(shù)量多，較分散。四、解決措施倉儲方面1、水果分袋治理。與治理中的應(yīng)用。2、引進保鮮設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)治理制度。水果易腐爛，可以引進保鮮設(shè)備，且倉儲部門每日檢查保鮮設(shè)備運行是否正常，標(biāo)準(zhǔn)保鮮設(shè)備的治理，制定懲罰制度。3、嚴格執(zhí)行水果貯存衛(wèi)生要求。如

3、：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等及個人生活用品。10cm用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期水果應(yīng)準(zhǔn)時去除。并且應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。溫度到達要求并保持衛(wèi)生。4、水果儲存溫濕度需到達要求。01080%95%。加濕，特別溫度高時。溫低濕易導(dǎo)致凍傷、風(fēng)干、脫水現(xiàn)象。5、提高水果入庫、出庫治理卸車留意輕搬輕放，避開消滅擠壓所造成的機械傷，而導(dǎo)致原料鋪張。包裝好的成品，盡量縮短入庫時間，提高保鮮效果；成品放置必需放在庫內(nèi)溫度恒定的地方，避開溫度波動大，影響質(zhì)量。6庫內(nèi)不易作長期儲存，易造成機械傷病變而腐爛。6、在保鮮庫中存放水果蔬菜應(yīng)留意的問題。果蔬在入庫前要有先進展選擇和整理。果蔬入庫后要實行進步降溫的方法。不同種類的果蔬應(yīng)把握在各自的最適溫度和濕度下進展貯存。7品，這樣增長了水果的保質(zhì)期，提高了水果本身的價值。求。1、包裝材料的選擇。植物材料：微生物的傳染。有時，這類植物材料內(nèi)包裝也有損于商品的外觀視覺。紙：楞插扳板紙等。塑料：沫塑料或纖維表素品等做內(nèi)包裝。貯藏中不利于堆碼。做好水果的包裝可以有效地防止運輸過程中消滅的損傷。2、承受冷鏈物流運輸方式3、運輸方式的選擇。現(xiàn)有運輸方式具體有大路運輸、鐵路運輸和空運。3、運輸方式的選擇?，F(xiàn)有運輸方式具體有大路運輸、鐵路運輸和空運。運輸本錢。4、在運輸過程中適當(dāng)?shù)姆绞竭M展保鮮。比方使用蓄冷劑、保鮮劑等等，依據(jù)狀況還可在每個效勞站對水