糖水店策劃書(共6篇)

1、糖水店策劃書（共 6 篇）糖水店策劃書（共 ）第 ：糖水店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書糖水店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書源 糖水店創(chuàng) 業(yè)計(jì)劃書 糖水店於一九九一年由陳重光先生創(chuàng)立。第一間店舖設(shè)於深水埗東沙島街。經(jīng)過近二十年的經(jīng)營，現(xiàn)時(shí) 糖水店在香港共有六間。一九 九一年 糖水店的成立，至一九九八年在長沙灣元州街購鋪開設(shè) 糖水總店，實(shí)承蒙各方好友良朋惠顧。本著為更多的顧客提供 實(shí)至名歸的優(yōu)質(zhì)美食，本店於二零零零年取得注冊(cè)商標(biāo)，二零零 一年中在佐敦開設(shè)第一間分店，隨後二零零五年中再遷往油麻地 吳松街，二零零八年，獲來自馬來西亞的貴客青睞，為他們提供 為期三個(gè)月的技術(shù)轉(zhuǎn)移及員工培訓(xùn)，在創(chuàng)立短短半年間已開設(shè)了 三間店舖，令港式甜品得以在

2、海外傳揚(yáng)，實(shí)屬榮幸。二零零九年 三月，荃灣海壩街開設(shè)分店，同年十二月銅鑼灣堅(jiān)拿道西分店開 業(yè)二零一零年五月大埔廣場分店開幕同年六月元朗第五分店亦新 張營業(yè) 糖水店加盟現(xiàn)時(shí)，本公司的員工約有 人，連同加盟 店過百員工，將為顧客帶來過百款美味糖水，其中主要分為傳統(tǒng) 糖水、時(shí)令水果兩大類，傳統(tǒng)糖水一直選用優(yōu)質(zhì)上乘材料制造， 包括加拿大黃豆；時(shí)令水果，采用優(yōu)質(zhì)菲律賓芒果，其他水果則第 1 頁 共 20 頁由東南亞入口，確保質(zhì)素，給顧客帶來十足信心之余，更帶給各 位每一刻的甜蜜豐足。特此再一次多謝各顧客的鼎力支持。經(jīng)過二十多年的經(jīng)營發(fā)展，xx 糖水店現(xiàn)在香港深水埗、佐 敦、荃灣、銅鑼灣、元朗、大埔及將軍

3、澳均有門店。年香港 xx 品店開始籌備進(jìn)入中國大陸市場。經(jīng)過一年來精心準(zhǔn)備，年香港 甜品店的第一家門店落戶于東莞市莞城區(qū)西城樓大街。同時(shí)， 為了保證 產(chǎn)品的高質(zhì)量，我們?cè)跂|莞市萬江區(qū)設(shè)有中央廚房， 保證每日將新鮮材料配送至各個(gè)門店?，F(xiàn)在，香港 糖水店已經(jīng)在廣東省東莞市和廣州市共開有 4 家門店。年 中旬，福建省福州市光祿坊店已經(jīng)開業(yè)。xx（中國）糖水店將秉承 糖水店的優(yōu)良傳統(tǒng)，重質(zhì)重量， 選取優(yōu)質(zhì)上乘材料為顧客帶來百款美味，力造中國大陸的好糖水 甜品供應(yīng)服務(wù)商。xx 糖水店加盟條件 糖水店加盟條件：、年滿 18 周歲以 上，擁有足夠的創(chuàng)業(yè)熱情，并得到家人的大力支持。2要認(rèn)同品牌文化和經(jīng)營理念，

4、并根據(jù)公司的特性，做出發(fā) 展規(guī)劃。3加盟商要有一定的資金能力，要能承擔(dān)的起門店建設(shè)過程 中各方面的費(fèi)用支出。4加盟商必須擁有自己的獨(dú)立門面，提供產(chǎn)權(quán)證明或租賃證 明。第 2 頁 共 20 頁5加盟商要有服從意識(shí)，要自覺的配合總部推出的各種全國 范圍的優(yōu)惠活動(dòng)。6有一定的文化修養(yǎng)和較強(qiáng)的經(jīng)營管理能力并且認(rèn)同xx 糖 水店經(jīng)營理念，品牌價(jià)值和運(yùn)營模式。7有一定相關(guān)的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，有著良好的服務(wù)意識(shí)。xx 糖水店加盟優(yōu)勢 糖水店加盟優(yōu)勢：、品牌優(yōu)勢 糖水 店具有強(qiáng)大的媒體資源，與 TV、各大地方電視臺(tái)、國內(nèi)大型門戶 等專業(yè)權(quán)威媒介合作，通過各種形式的媒體廣告宣傳，擴(kuò)大品牌 影響力，提升品牌形象。2產(chǎn)品優(yōu)

5、勢 糖水店根據(jù)市場環(huán)境適時(shí)推出新產(chǎn)品，擁有 自己的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)能保證店內(nèi)產(chǎn)品持續(xù)不斷更新。3技術(shù)優(yōu)勢 糖水店擁有者實(shí)力強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可以不 定期的為加盟店提供新的消費(fèi)熱點(diǎn)。xx 糖水店加盟 4、培訓(xùn)優(yōu)勢總部擁有完善的制度體系，能夠 完美的平衡各個(gè)部門的發(fā)展。總部對(duì)市場的把握也是十分的精準(zhǔn)，并能夠?qū)⒆钚碌慕?jīng)驗(yàn)和 技巧及時(shí)的分享給加盟店，不定期的舉辦各個(gè)方面的培訓(xùn)服務(wù)， 促進(jìn)雙方的共同進(jìn)步，共謀發(fā)展。5服務(wù)優(yōu)勢總部建立了專業(yè)營運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多個(gè)加盟 店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了保姆式營運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的 培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的 要求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)（加

6、盟店的市場經(jīng)營定位和產(chǎn)品結(jié)第 3 頁 共 20 頁構(gòu)定位），解決投資者所遇到的一切問題，消除投資者的后顧之 憂。6投資優(yōu)勢 糖水店加盟市場競爭小，加盟利潤高，加盟 后也可獲得總部提供的各項(xiàng)支持，讓您投資有保障，坐收好滾滾 而來的財(cái)源。xx 糖水店加盟費(fèi)用 糖水店加盟流程：、投資咨詢通過電 話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢 糖水店項(xiàng)目的情況，是否適合自 己和當(dāng)?shù)氐氖袌鱿M(fèi)。2項(xiàng)目考察投資者可到公司所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察、聽取 項(xiàng)目介紹，進(jìn)行咨詢答疑。3加盟申請(qǐng)?zhí)顚懠用松暾?qǐng)表，詳細(xì)介紹自己的投資預(yù)算，意 向投資區(qū)域的市場狀況等。4確定合作關(guān)系經(jīng)雙方共同商定，簽定加盟協(xié)議書，確立 糖水店加盟合作關(guān)系。5

7、協(xié)助選址總部協(xié)助加盟商選址，確保加盟店店面可獲得較 大的人流量。6裝修店面加盟商必須按照 糖水店公司總部提供的設(shè)計(jì) 方案對(duì)店面進(jìn)行裝修，總部對(duì)店面進(jìn)行驗(yàn)收。7人員培訓(xùn)根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到總部直營店接受 產(chǎn)品經(jīng)營銷售、店面管理等全方面的店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。8開業(yè)籌備開業(yè)前夕，公司總部會(huì)陪伴加盟商完成各種開業(yè) 準(zhǔn)備事宜，讓加盟商省心省力。第 4 頁 共 20 頁9開業(yè)總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與 幫助。源 ww5kJ.Om9 第 ：糖水店西餐店合作經(jīng)營合同書合作經(jīng)營合同書甲方：大酒店 （地址：）法定代表人：*方：雙方經(jīng)協(xié)商同意就雙方合作經(jīng) 營糖水、西餐事宜制訂本合作經(jīng)營合同書，

8、供雙方遵照?qǐng)?zhí)行。一、合作經(jīng)營地點(diǎn)：大酒店首層，面積共 平方米。 二、合作經(jīng)營時(shí)間：年 18 日至年 月 日止，共叁年。三、合作經(jīng)營方式：甲方以上述第一項(xiàng)的商店所擁有的經(jīng)營使用權(quán)作資本投入。乙方則以對(duì)該項(xiàng)目的裝修，購置設(shè)備設(shè)施及一切費(fèi)用，經(jīng)營 所需的資本，流動(dòng)資金作資本投入。四、合作經(jīng)營管理：甲方全權(quán)委托乙方經(jīng)營管理，由乙方負(fù) 責(zé)一切員工的選派或向社會(huì)聘用。甲方不參與合作項(xiàng)目的一切管 理，經(jīng)營事務(wù)。乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營方式擁有經(jīng)營所需的一切權(quán)利，承擔(dān)經(jīng)營的一 切風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營所需要的一切費(fèi)用及應(yīng)繳的稅費(fèi)和經(jīng)營所需的投入 （含員工工資福利、社保、水電費(fèi)、增添設(shè)備、維修、折舊及保 險(xiǎn)費(fèi)和再次裝修費(fèi)共一切費(fèi)用）。

9、五、合作經(jīng)營利益分配：由于甲方不參與管理，所以乙方承 擔(dān)每月按人民幣壹萬元的最低投資回報(bào)繳甲方，此款須在每月的 5第 5 頁 共 20 頁日前繳清。甲方不享其他利益分配，甲方負(fù)責(zé)繳納合作經(jīng)營場地 的租金。六、乙方在經(jīng)營過程中，必須依照環(huán)保要求，處理好廚房的 設(shè)施及防水排煙、排水、噪聲等有關(guān)工作，不能影響周邊及樓上 的環(huán)境。七、甲方責(zé)任：在合作經(jīng)營期間，甲方須保證上述場地的經(jīng) 營權(quán)清楚有效，如有糾紛，由甲方負(fù)責(zé)解決。八、乙方責(zé)任：乙方必須依法經(jīng)營，遵章守法，合作經(jīng)營期 間如有違章違法的事宜，一切由乙方負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切后果，否 則甲方可解除本合同。本合同一式三份，雙方及見證方各執(zhí)一份，簽字蓋章后生

10、 效。甲方：大酒店（地址：）法定代表人：乙方：代表人：見 證方：年月日第 3 ：冰淇淋店開店策劃書冰淇淋店開店策劃書想開什么選位置與 規(guī)劃預(yù)測冷飲品牌的選擇定位本公司以麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念為經(jīng)營 理念，即：品質(zhì)（Q、服務(wù)（）、清潔（）、價(jià)值（）。本 冰吧堅(jiān)持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客 需求，并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰 欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望。為 顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。一店面管理店面作業(yè)管理在產(chǎn)品銷售上要做到速度、均第 6 頁 共 20 頁一、美味，顧客進(jìn)入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如 果脫了大半天才慢慢上產(chǎn)品

11、，或者是端上來的品式與過去有所差 異，或者是同樣的產(chǎn)品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而 不再上門。因此要做到速度、均一、美味。過去只是顧客食飽的時(shí)代已經(jīng)不再，現(xiàn)今光靠食品是無法到 達(dá)顧客云集的目的的，因?yàn)橄M(fèi)者越來越注重食品本事以外的附 加價(jià)值服務(wù)。所以顧客服務(wù)上要有；一致的衣服、儀容。定型的 服務(wù)態(tài)度，微笑，細(xì)心的關(guān)照。二操作間作業(yè)管理（）品制作質(zhì)量控制，產(chǎn)品制作流程主 要包括原料加工、產(chǎn)品配份、合理制作三個(gè)程序，控制就是對(duì)產(chǎn) 品質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范三個(gè)流程中的操作加以檢查督導(dǎo)， 隨時(shí)消除在制作中出現(xiàn)的一切差錯(cuò)，保證產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。制定產(chǎn)品控制的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)場制作過程的控制（）操作間成

12、本控制 1.）建立量化標(biāo)準(zhǔn) 建立加工標(biāo)準(zhǔn)配制標(biāo)準(zhǔn)制作標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 2.制作過程成本控制加 工過程的控制，首先對(duì)加工數(shù)量進(jìn)行控制配制過程應(yīng)做到憑額訂 單和賬務(wù)員的簽章認(rèn)可，操作工方可配制，并由服務(wù)員將所點(diǎn)的 產(chǎn)品與訂單進(jìn)行核對(duì)，從而相互制約，杜絕失誤、重復(fù)、遺漏、 錯(cuò)配、多配。三餐飲為生管理 1 人員部分身體健康檢查新進(jìn)人員健康檢查 并做到定期檢查并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生做出要求，定期進(jìn)行衛(wèi)生。第 7 頁 共 20 頁2 食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進(jìn)先出，使 儲(chǔ)存的食物保持最佳的新鮮度。3.場地部分對(duì)餐廳操作間洗手池更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置清潔標(biāo) 準(zhǔn)，使店面清潔明亮空氣清新。4.設(shè)備部分對(duì)日用設(shè)備

13、做到用后立即清洗，不可有油污，并 保持干凈。對(duì)空調(diào)油煙機(jī)冰箱等設(shè)備進(jìn)行定期清洗，不得有異 味。5.器皿部分金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油 污。玻璃器皿不得有破損。6.餐飲衛(wèi)生計(jì)劃執(zhí)行管理監(jiān)督每個(gè)人將衛(wèi)生打掃好，并做到 獎(jiǎng)懲分明。四店鋪安全管理店面食材管理為預(yù)防食物中毒工作人員應(yīng)做 定期的監(jiān)控檢查和保持個(gè)人衛(wèi)生，避免帶菌者工作，保持加工場 所的衛(wèi)生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時(shí)間放 置在室溫下，應(yīng)及時(shí)冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎 的工作人員不能參與食品制做。財(cái)務(wù)管理做好防搶、防盜、防火、防意外、防災(zāi)害的預(yù)防工 作并做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備措施。市場策劃長期活動(dòng)短期活

14、動(dòng)開什么店冰淇淋市場是一個(gè)巨大 的消費(fèi)市場，上至老者，下至孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、 休閑娛樂的佳品。消費(fèi)者的需求和檔次在不斷提高，傳統(tǒng)的超市 銷售、路邊小攤的便利性已無法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品第 8 頁 共 20 頁牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式的冰吧應(yīng)該是時(shí)下 流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言，營造品牌文化，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi) 模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方 向。經(jīng)過細(xì)致調(diào)研發(fā)現(xiàn)，淄博市張店區(qū)沒有一家特色鮮明的冰淇 淋店，在充分市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，決定開設(shè)一家特色冰淇淋店， 該開店方案，打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā) 展，它將是集冷飲店和其他

15、休閑場所的長處取一身，具備冷飲和 休閑于一體的別具一格的休閑吧。冰淇淋加盟品牌的選擇如今冰淇淋品牌很多像是薩倫冰淇 淋、DF、1+1 等，我之所以選擇薩倫意大利冰淇淋這個(gè)品牌是因?yàn)?其制作得體大方，有自己的 LOGO，注重其品牌形象，有成體的正 店輸出，非常正規(guī)。在實(shí)地考察學(xué)期間，其產(chǎn)品口味好，培訓(xùn)老 師盡職盡責(zé)，操作間注重衛(wèi)生，對(duì)其公司非常滿意，所以選擇了 巴諾客這個(gè)品牌。店面的選擇冰淇淋的消費(fèi)人群大多數(shù)還是追求時(shí)尚的年輕人 和好奇心重的小孩，所以在店面的選擇方面我的目標(biāo)有 3 方 向。1.美食街。人流量大，社會(huì)年輕人，各大院校的學(xué)生，主要 以社會(huì)中低層消費(fèi)人群居多。一層房租為 8 ，高層以

16、及地 下價(jià)格也為 。房租過高。2.商超。銀座、利群、淄博商廈、永旺、大潤發(fā)等。其中銀 座淄博商廈的消費(fèi)人群以中高層消費(fèi)人群為主，可以做中高檔次第 9 頁 共 20 頁的冷飲系列，但是商超為保護(hù)商家利益，冷飲店只允許有一家。 租金高且無空閑商鋪。其價(jià)格大都在 4 ，入場費(fèi) 元。3.學(xué)校。大學(xué)附近有交集中的消費(fèi)群體且對(duì)學(xué)校環(huán)境熟悉， 房價(jià)合理，但是有寒暑假等共計(jì) 4 月。產(chǎn)品的定位學(xué)校以中低檔消費(fèi)人群為主，所以在產(chǎn)品定價(jià)以 及店鋪裝修上選擇了中檔的，在裝修風(fēng)格上要突出年輕時(shí)尚的感 覺，要使店面形象與產(chǎn)品價(jià)格一致，讓消費(fèi)者有一種無有所值的 感覺。價(jià)格上準(zhǔn)備用定價(jià)發(fā)，在加之 期的試營業(yè)，讓消費(fèi)者對(duì) 產(chǎn)

17、品口味以及價(jià)格做出評(píng)價(jià)后進(jìn)行調(diào)整。資金預(yù)算（一）投資分析 、營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證、從業(yè)人 員健康證等有關(guān)證件 500 元。2員工工資，主管 元月元，操作工 元/月，收銀 員 800 元月，全年 元。3房租及店面裝修，店面面積在 平米左右，房租全年 23000 元，店面裝修 元，店面裝修由被加盟的公司提供店面 設(shè)計(jì)、現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù)。4固定資產(chǎn)投資需要購買 彩虹電腦數(shù)控三色冰淇淋 機(jī)、BQL-12Y 硬質(zhì)冰淇淋機(jī)、能現(xiàn)釀酸奶機(jī)、功能牛奶沙冰機(jī)、多 功能鮮榨果汁機(jī)、雪糕皮機(jī)、封口機(jī)、冰淇淋攪拌機(jī)、保溫外賣 桶、電動(dòng)打蛋器、雪克壺、吸管盒、特調(diào)果汁流放器、奶茶量第 10 頁 共 20 頁勺、量杯、淇淋挖

18、勺等設(shè)備器具，合計(jì)投資在 元左右。以上設(shè) 備器具由被加盟的公司提供。5原材料采購原材料由被加盟的公司提供，預(yù)測每月大概需 要原材料左右，全年大概需要 元左右。6其他費(fèi)用，5000 元。以上全年費(fèi)用合計(jì)為_ 元左右。因?yàn)榉孔?、店員工資、原材 料基本按月支付，所以，初始啟動(dòng)資金為 元左右。（二）營業(yè)額和營業(yè)利潤分析 1、營業(yè)額分析根據(jù)前面分析， 如果 目標(biāo)顧客中，有 人到店消費(fèi)，一年平均在店里消費(fèi) 5 次，每次平均 ，這將是近 25 萬的銷售額。較為保守估計(jì)，月計(jì)營業(yè)額 月在 15000 元- 元，淡 季在 元-10000 元左右。全年平均在 18000 元左右。全年?duì)I業(yè)額在 元左右。2利潤分析冰

19、淇淋產(chǎn)品的利潤率較高，毛利潤率可達(dá) 70%按平均 計(jì)算，月毛利潤為 18000*60%=108000 。全年毛 利潤為 13000 元左右。3投資回收期分析年回報(bào)率年收益總投入 =130000/1_=1.08 在開業(yè) 個(gè)月能全部收回投資。保守估計(jì)， 開業(yè)當(dāng)年能全部收回投資。店面的管理經(jīng)營理念及：本公司以麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念為經(jīng)營 理念，即：品質(zhì)（Q、服務(wù)（）、清潔（）、價(jià)值（）。本 冰吧堅(jiān)持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客第 11 頁 共 20 頁需求，并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰 欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最

20、佳場所。一店面管理店面作業(yè)管理在產(chǎn)品銷售上要做到速度、均 一、美味，顧客進(jìn)入一家餐廳，無論是這樣的山珍海味，如果脫了大半天才慢慢上產(chǎn)品，或者是端上來的品式與過去有所差 異，或者是同樣的產(chǎn)品分量卻不一樣，都將引起顧客的反感，而 不再上門。因此要做到速度、均一、美味。過去只是顧客食飽的時(shí)代已經(jīng)不再，現(xiàn)今光靠食品是無法到 達(dá)顧客云集的目的的，因?yàn)橄M(fèi)者越來越注重食品本事以外的附 加價(jià)值服務(wù)。所以顧客服務(wù)上要有；一致的衣服、儀容。定型的 服務(wù)態(tài)度，微笑，細(xì)心的關(guān)照。二操作間作業(yè)管理（）品制作質(zhì)量控制，產(chǎn)品制作流程主 要包括原料加工、產(chǎn)品配份、合理制作三個(gè)程序，控制就是對(duì)產(chǎn) 品質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范三

21、個(gè)流程中的操作加以檢查督導(dǎo)， 隨時(shí)消除在制作中出現(xiàn)的一切差錯(cuò)，保證產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。制定產(chǎn)品控制的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)場制作過程的控制（）操作間成本控制 3.）建立量化標(biāo)準(zhǔn) 建立加工標(biāo)準(zhǔn)配制標(biāo)準(zhǔn)制作標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 4.制作過程成本控制加 工過程的控制，首先對(duì)加工數(shù)量進(jìn)行控制配制過程應(yīng)做到憑額訂 單和賬務(wù)員的簽章認(rèn)可，操作工方可配制，并由服務(wù)員將所點(diǎn)的第 12 頁 共 20 頁產(chǎn)品與訂單進(jìn)行核對(duì)，從而相互制約，杜絕失誤、重復(fù)、遺漏、 錯(cuò)配、多配。五餐飲衛(wèi)生管理 1 人員部分身體健康檢查新進(jìn)人員健康檢查 并做到定期檢查并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生做出要求，定期進(jìn)行衛(wèi)生。2 食物部分做到冷熱分藏，保證食物不串味兒。先進(jìn)先出，使

22、儲(chǔ)存的食物保持最佳的新鮮度。6.場地部分對(duì)餐廳操作間洗手池更衣室和衛(wèi)生間設(shè)置清潔標(biāo) 準(zhǔn)，使店面清潔明亮空氣清新。7.設(shè)備部分對(duì)日用設(shè)備做到用后立即清洗，不可有油污，并 保持干凈。對(duì)空調(diào)油煙機(jī)冰箱等設(shè)備進(jìn)行定期清洗，不得有異 味。8.器皿部分金屬餐具如刀、叉、湯匙，表面不可有脫落、油 污。玻璃器皿不得有破損。6.餐飲衛(wèi)生計(jì)劃執(zhí)行管理監(jiān)督每個(gè)人將衛(wèi)生打掃好，并做到 獎(jiǎng)懲分明。六店鋪安全管理店面食材管理為預(yù)防食物中毒工作人員應(yīng)做 定期的監(jiān)控檢查和保持個(gè)人衛(wèi)生，避免帶菌者工作，保持加工場 所的衛(wèi)生防止鼠類和蠅蚊等昆蟲侵入操作間。杜絕熟食長時(shí)間放 置在室溫下，應(yīng)及時(shí)冷卻保藏。有感冒、受傷、及咽喉炎、鼻炎

23、 的工作人員不能參與食品制做。財(cái)務(wù)管理做好防搶、防盜、防火、防意外、防災(zāi)害的預(yù)防工 作并做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備措施。第 13 頁 共 20 頁七、人員配備該冰淇淋店配備主管一名，全面負(fù)責(zé)冰淇淋 店的原料采購，產(chǎn)品生產(chǎn)及各項(xiàng)管理工作。另外配備操作工 1 名，負(fù)責(zé)冰淇淋生產(chǎn)，收銀員一名，全面負(fù)責(zé)收銀及財(cái)務(wù)工作。 暑期旺季，招聘一名外賣配送工一名。2人員培訓(xùn)與管理由主管負(fù)責(zé)對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)。以質(zhì)量 管理理論為指導(dǎo)，要求員工工作中全面貫徹品質(zhì)（Q、服務(wù) ）、清潔（C）、價(jià)值（V）的經(jīng)營理念。要耐心周到微笑的為 顧客服務(wù)。要求員工做好以下員工守則、儀表要整齊，只要 上班時(shí)期都要穿好店里發(fā)放的服裝。(2)待

24、客人，熱情禮貌、以誠相待，以微笑面對(duì)，和顏悅 色，不卑不亢。(3)按時(shí)間上班不遲到不早退、員工同事，每日相處， 更應(yīng)互相體諒，禮貌謙讓，才能精誠合作，團(tuán)結(jié)共進(jìn)。1名稱：特色冰吧。2業(yè)務(wù)范圍：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果 凍，甜點(diǎn)等冷飲產(chǎn)品。3經(jīng)營理念及：本公司以麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念為經(jīng)營理念， 即：品質(zhì)（）、服務(wù)（S、清潔（C）、價(jià)值（）。本冰吧堅(jiān) 持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，并以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速 度，從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個(gè)性、 口味、新鮮的欲望。為顧客提供冷飲和休閑的最佳場所。第 14 頁 共 20 頁六、營銷計(jì)劃根據(jù)前面

25、的分析，我們的目標(biāo)市場主要是 15 歲的消費(fèi)群體，這樣消費(fèi)群體的女性顧客會(huì)占很大比例。根據(jù) 消費(fèi)者的心理分析，有的消費(fèi)者選擇低檔冰淇淋是為了解暑消 渴。有的消費(fèi)者選擇中檔冰淇淋，追求的是口感，選擇高檔冰淇 淋的顧客，追求的是品牌、情調(diào)。據(jù)此，我們制定如下 策 略。（一）產(chǎn)品策略本店決定加盟意大利著名冷飲品牌酷吧客， 主要經(jīng)營冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點(diǎn)等 冷飲產(chǎn)品。主要由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因 此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn) 式、花卉為主。（二）價(jià)格策略冰淇淋屬于非必需品，價(jià)格因素成為人們消 費(fèi)它的個(gè)主要因素。主要顧客群的年齡分布在

26、 歲-35 之間， 由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)行細(xì)分。18 歲以下的的人群對(duì)價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣， 該部分人群進(jìn)店消費(fèi)一次在 5 以內(nèi)，冰淇淋 18 -25 的人群 對(duì)新穎特，該部分人群進(jìn)店消費(fèi)一次在 元左右；25 歲 歲的 人群有固定的收入，對(duì)口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感興趣，該 部分人群進(jìn)店消費(fèi)一次在 15-20 元左右。（三）分銷策略本店所經(jīng)營的冷飲產(chǎn)品，可以在店內(nèi)銷售， 也可以打包帶走，除此之外，還可以建立外賣的銷售渠道，設(shè)置第 15 頁 共 20 頁一部專門的外賣電話，可以給商場超市，路邊冷飲攤供貨。特別 是暑假期間。招聘暑期社會(huì)實(shí)踐的學(xué)生進(jìn)行外送。（四）促銷

27、策略 、特價(jià)區(qū)，設(shè)立學(xué)生特價(jià)區(qū)或十元特 價(jià)、五元特價(jià)，主要是對(duì)一些快過期的產(chǎn)品進(jìn)行促銷；2主題 銷售，進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購買冰欺凌的行為特征。可根據(jù)不同的組合，推出情人冰淇淋生日冰淇淋、國 慶冰淇淋中秋冰淇淋主題，每個(gè)組合包括多個(gè)小冰淇淋。3會(huì)員卡制度凡在本冰淇淋店一次消費(fèi)滿 元的顧客即是 本商店的普通會(huì)員，普通會(huì)員的積分達(dá)到 分（每元一分）時(shí) 即可上升為貴賓會(huì)員，貴賓會(huì)員積分達(dá)到 分時(shí)即可上升為鉆 石會(huì)員。普通會(huì)員享受 折優(yōu)惠，貴賓會(huì)員可享受 優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受 優(yōu)惠。對(duì)于各類會(huì)員，要建立客戶關(guān)系 管理檔案，對(duì)會(huì)員進(jìn)行編號(hào)和建立消費(fèi)記錄。并向他們進(jìn)行跟蹤 服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到改

28、進(jìn)我們的服務(wù)，豐富產(chǎn) 品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作 和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。4宣傳推廣廣告宣傳采用印發(fā)傳單的方式，主要在各個(gè)商場 超市，學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳。針對(duì)一些人口較多的地方，向人們送 精美廣告單頁和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。第 ：社區(qū)店開店策劃書社區(qū)店開店策劃書社區(qū)店開業(yè)本著一下五 個(gè)原則開店。第 16 頁 共 20 頁一、引起注意：提前一周發(fā)放 宣傳單，店鋪利用拱門、禮 花造成聲勢吸引人群，時(shí)間選擇在周末 開始利用聲音優(yōu)勢引 起居民注意。二、產(chǎn)生興趣：整理現(xiàn)在擁有的商品資源進(jìn)行比價(jià)，商品中 必須有居民常用的快消品?；蚴翘厣a(chǎn)品，例如：醬貨、特產(chǎn)。

29、三、培養(yǎng)欲望：每周在商城設(shè)置會(huì)員價(jià)商品，要免費(fèi)負(fù)責(zé)配 送并且當(dāng)前的價(jià)格要比當(dāng)前超市零售價(jià)格最少低： 元。每周 商品即可。在價(jià)格上要足以讓社區(qū)居民有消費(fèi)欲 望。四、促成行動(dòng)：利用第二國民保障計(jì)劃尋找固定客戶群，從中找出 顧客引導(dǎo) 其享受購物免藥費(fèi)的政策。五、增強(qiáng)記憶：每兩周進(jìn)行一次大型地推活動(dòng)，并利用地推 活動(dòng)進(jìn)行一次居民消費(fèi)慣調(diào)查問卷，并奉送禮品增加社區(qū)店的粘 合度。第 ：開店策劃書開店策劃書一、了解淘寶需要先了解淘寶網(wǎng)店的經(jīng)營模式，一些必要的 規(guī)則，規(guī)定，產(chǎn)品是否能在淘寶網(wǎng)上出售等等一些情況必須要了 解好。二、調(diào)查市場開網(wǎng)店前，我們需要先做好市場調(diào)查，根據(jù)市 場情況和個(gè)人情況選擇要經(jīng)營的商品

30、以及經(jīng)營方向。因?yàn)槲覀児?17 頁 共 20 頁司是銷售紅酒之類的酒類產(chǎn)品，而這個(gè)一般是一些交流場所上必 備的交流工具，所以我們可以根據(jù)這些來做一些相關(guān)的調(diào)查。三、店鋪裝修店鋪的裝修也是非常重要的，一般一些顧客就 是看中店鋪的裝修風(fēng)格、設(shè)計(jì)的來光顧本店的。而產(chǎn)品展示的圖 片更是重要的，因?yàn)閳D片展示的好壞也是能影響顧客是否購買產(chǎn) 品，所以需要有專業(yè)的技術(shù)人員來做這個(gè)，做好圖片的展示。四、態(tài)度正所謂態(tài)度決定一切，很多事情就是有這么怪，比 如說你做一件事情，用 的態(tài)度做了十次都仍沒成功，而你有沒 有想過？可能你用 100%的態(tài)度去做的話，一次就夠了，所以一次 就能做好的事情我們決不能花兩次去做！其中服務(wù)態(tài)度是重要的 環(huán)節(jié)，我們選好自己賣的商品總得有自己的優(yōu)勢(價(jià)格、質(zhì)量、 服務(wù)態(tài)度像我們新手可能在物質(zhì)方面拼不過老賣家所以服