全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建工作實(shí)施方案

1、- PAGE 11 -玉湖區(qū)全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建工作實(shí)施方案不合理的飲食、身體活動不足和吸煙等不健康的生活方式是導(dǎo)致慢性病的重要行為危險(xiǎn)因素，已成為威脅我國人民 健康的突出問題。為此，衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局、全國愛衛(wèi) 會辦公室和中國疾病預(yù)防控制中心在全國范圍內(nèi)發(fā)起全民健 康生活方式行動，廣泛動員社會力量，創(chuàng)造支持性環(huán)境，以 科學(xué)為依據(jù)，從日常生活和工作入手，結(jié)合愛國衛(wèi)生、全民 健身、中小學(xué)生陽光體育工程等活動，倡導(dǎo)和推進(jìn)全民健康 生活方式，提高國民整體素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“健康護(hù)小康，小康看 健康”的戰(zhàn)略目標(biāo)。為推進(jìn)全民健康生活方式行動的順利開 展并取得階段性成效，現(xiàn)根據(jù)我區(qū)實(shí)際，制定本方案。一、

2、目標(biāo)以示范創(chuàng)建為載體，創(chuàng)造長期可持續(xù)的支持性環(huán)境，提高全民的健康意識和健康生活方式的行為能力，促進(jìn)人與社 會和諧發(fā)展，完成 16 個示范點(diǎn)的創(chuàng)建目標(biāo)。二、工作內(nèi)容1、開展“全民健康生活方式行動示范社區(qū)”的創(chuàng)建工作， 通過創(chuàng)建工作，充分調(diào)動社區(qū)的積極性，廣泛普及健康相關(guān)知識和技能，為居民提供有針對性的健康生活方式行為指導(dǎo)，促進(jìn)社區(qū)行動，改善居民健康。每年完成兩家示范社區(qū)創(chuàng)建。2、開展“全民健康生活方式行動示范單位”創(chuàng)建工作， 通過在單位等集體人群中廣泛開展促進(jìn)身體活動工作，預(yù)防多種慢性病，減少相關(guān)慢性病疾病負(fù)擔(dān)，促進(jìn)居民健康生活方式的養(yǎng)成。每年完成兩家示范單位創(chuàng)建。3、開展“全民健康生活方式行動

3、示范食堂、餐廳”創(chuàng)建 工作，通過食堂、餐廳控制菜肴的油、鹽用量，提供健康營養(yǎng)的配餐，普及合理膳食和保持適量運(yùn)動的相關(guān)知識，改善居民健康。每年完成示范食堂、餐廳各兩家創(chuàng)建。三、組織實(shí)施1、區(qū)愛衛(wèi)辦負(fù)責(zé)制定全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建 工作實(shí)施方案，各街辦負(fù)責(zé)示范社區(qū)、示范單位創(chuàng)建，區(qū)食品與藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)示范食堂、示范餐廳創(chuàng)建，區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建的技術(shù)指導(dǎo)工作。2、各街道、各部門組織本轄區(qū)、本系統(tǒng)開展全民健康生 活方式活動，并做好示范創(chuàng)建單位的推薦申報(bào)工作；各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)示范社區(qū)、示范單位、示范食堂、餐廳開展創(chuàng)建活動。3、申報(bào)創(chuàng)建的社區(qū)、單位、食堂、餐

4、廳等示范點(diǎn)根據(jù)示 范創(chuàng)建指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)創(chuàng)建工作措施。四、效果評價1、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心協(xié)助各級愛衛(wèi)會做好申報(bào)社區(qū)、單位、食堂、餐廳的創(chuàng)建指導(dǎo)工作，并做好初評；2、區(qū)疾控中心根據(jù)實(shí)施方案負(fù)責(zé)開展總體效果評價和經(jīng) 驗(yàn)總結(jié)。五、進(jìn)度安排2018 年 5 月底前：開展示范社區(qū)、示范單位、示范食堂、餐廳創(chuàng)建申報(bào)；2018 年 6 月份：各申報(bào)社區(qū)、單位、食堂、餐廳組織開展自評；2018 年 10 月份：區(qū)愛衛(wèi)辦組織相關(guān)部門和專家對示范創(chuàng)建單位開展督查。附件：1、全民健康生活方式行動示范創(chuàng)建指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)2、全民健康生活方式行動示范點(diǎn)現(xiàn)場考評要求3、全民健康生活方式行動示范試點(diǎn)單位申報(bào)表附件 1：全民健康生活方

5、式行動示范創(chuàng)建指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)一、示范社區(qū)（一）建立由街道辦事處牽頭的全民健康生活方式行動 領(lǐng)導(dǎo)小組，成立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)、疾控機(jī)構(gòu)、健康教育部 門等單位相關(guān)人員參加的創(chuàng)建活動技術(shù)指導(dǎo)組。（二）社區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔。（三）社區(qū)內(nèi)有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口， 且每年提供至少 4 次健康生活方式宣傳。（四）社區(qū)有健康教育活動室，提供 5 種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料，有身高體重計(jì)、腰圍尺、壁掛 BMI 尺、膳食寶塔掛圖等設(shè)施，有控油壺、限鹽勺、膳食模型等支持性工具展示。（六）有促進(jìn)身體活動的專門場地和多種活動設(shè)施，能 提供轄區(qū)內(nèi)身體活動場地、健身設(shè)施等數(shù)量變化和利用情況 記錄。（七）每年組織

6、開展 3 種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動，如知識競賽、健康膳食設(shè)計(jì)比賽、健身比賽、健康家庭評選等。（八）社區(qū)內(nèi)有 3 個以上群眾性健身活動團(tuán)體，每月至少組織開展 1 次活動。（九）每年為每戶居民發(fā)放 1 種以上健康生活方式宣傳材料；開展 4 次以上不少于 50 人的健康生活方式相關(guān)知識講座。（十）注重居民膳食和身體活動的行為指導(dǎo)，提供適宜 技術(shù)和工具，如控油壺、限鹽勺等。（十一）與媒體建立良好的合作關(guān)系，創(chuàng)建示范社區(qū)過 程中開展的各種各類群眾性活動，及時通過各種可利用的新 聞媒體進(jìn)行報(bào)道。（十二）定期開展評估工作，評估內(nèi)容應(yīng)包括社區(qū)居民對全民健康生活方式行動“健康一二一”行動的名稱知曉率

7、、 對“健康一二一”行動內(nèi)涵知曉率、膳食關(guān)鍵指標(biāo)合格率、身體活動達(dá)到推薦水平人群比例等重要內(nèi)容。二、示范單位（一）建立全民健康生活方式促進(jìn)身體活動工作組，確 定領(lǐng)導(dǎo)分工、責(zé)任部門及人員。（二）將創(chuàng)建工作納入單位發(fā)展計(jì)劃。（三）有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，如：工間操制 度、健身制度。（四）有促進(jìn)職工采納健康生活方式的激勵機(jī)制。（五）每年為職工進(jìn)行 1 次體檢。（六）有促進(jìn)身體活動的場地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場所開展健身活動。（七）張貼“健康一二一”宣傳材料，展示健康生活方 式行動支持工具和食物能量模型等；在適宜場所設(shè)置健康小 貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。（八）每年至少開展 1 次爬山、體育

8、比賽、運(yùn)動會等不同形式的群體性健身活動，至少組織 1 次健康膳食知識競賽。（九）組建 2 個以上的健身或運(yùn)動團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì)、羽毛球隊(duì), 每月至少組織開展 1 次活動。（十）每年為職工至少開展 2 次健康生活方式相關(guān)知識講座。（十一）為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料和健康生活方式支持工具（控油壺、限鹽罐、 BMI 尺、腰圍尺、計(jì)步器等）。（十二）建立內(nèi)部評價體制，充分利用既有信息，必要 時開展相關(guān)的調(diào)研，定期評價本單位職工健康狀況、生活方 式基本情況、現(xiàn)有活動水平、健身（工間操）制度參與率、 現(xiàn)有環(huán)境設(shè)施利用率、對“健康一二一”活動的知曉率和參 與率、職工滿意程度。三、示范食堂（一）取得餐飲

9、服務(wù)許可證，執(zhí)行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生 操作規(guī)范等相關(guān)規(guī)定，達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級管理等級 B 級以上。（二）管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受 2 小時以上的合理膳食知識培訓(xùn)。（三）廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。（四）以食堂為主體，適時開展職工營養(yǎng)健康廚藝比賽、 膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。（五）利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式，宣傳膳食 營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。（六）通過擺放體重計(jì)、BMI 尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動平衡。（七）食堂內(nèi)至少有 2 種可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。（八）菜肴、主食品種豐富，少量多樣。（九）保證粗加工糧食類

10、、薯類的供應(yīng)。（十）提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工選擇。（十一）提供奶類、豆類、新鮮果蔬并鼓勵消費(fèi)。（十二）控制膳食中油用量，記錄油的購買量和使用量； 估算每份菜肴的油用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25-30 克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。（十三）控制膳食中鹽用量，記錄鹽的購買量和使用量； 估算每份菜肴的鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食鹽推薦量（5 克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。四、示范餐廳（一）取得餐飲服務(wù)許可證，執(zhí)行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生操作規(guī)范等相關(guān)規(guī)定，達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級管理等級B級以上。（二）餐廳培養(yǎng)專職或兼職營養(yǎng)配餐人員，或外聘營養(yǎng) 配餐人員，負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購、配料 和加工，幫助顧

11、客正確選餐。（三）管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受 2 小時以上合理膳食知識培訓(xùn)。（四）廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。（五）有膳食寶塔等合理膳食宣傳內(nèi)容的張貼畫、板報(bào)、 電子屏幕等宣傳形式，營造餐廳營養(yǎng)健康氛圍。（六）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。（七）利用桌布、餐具包裝等多種途徑開展健康生活方 式知識宣傳。（八）餐廳工作人員引導(dǎo)顧客選擇低鹽少油膳食。（九）餐廳工作人員能主動介紹菜品營養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消 費(fèi)者合理選擇膳食。（十）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營 養(yǎng)成分。（十一）把新鮮水果、奶類（不含乳酸飲料）和飲用水（白水）作為餐廳供應(yīng)的一部分。（十二）菜譜中有供不同人數(shù)

12、食用的平衡膳食套餐。（十三）客人知曉餐廳“健康一二一”創(chuàng)建活動。附件 2：表 81 “示范社區(qū)”現(xiàn)場抽查記錄表創(chuàng)建要求是否完成環(huán)境整潔。有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口。有健康教育活動室有促進(jìn)身體活動的專門場地和多種活動設(shè)施。每年開展3 種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動，如知識競賽、健康膳食設(shè)計(jì)比賽、健身比賽、健康家庭評選等。每年為每戶居民發(fā)放 1 種以上健康生活方式宣傳材料。每年開展 4 次以上健康生活方式相關(guān)知識講座。利用固定宣傳欄或櫥窗開展“健康一二一”知識宣傳，定期更換宣傳內(nèi)容。健康教育活動室提供5 種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料，有身高體重計(jì)、腰圍尺、壁掛 BMI 尺

13、、膳食寶塔掛圖等設(shè)施， 有控油、限鹽等支持工具展示。10. 社區(qū)內(nèi)有 3 個以上群眾性健身活動團(tuán)體。表 82 “示范單位”現(xiàn)場抽查記錄表創(chuàng)建要求有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，如：工間操制度、健身制度。有促進(jìn)健康生活方式的激勵機(jī)制。每年為職工進(jìn)行 1 次體檢，掌握職工基本健康狀況和生活方式基本情況。有促進(jìn)身體活動的場地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場所開展健身活動。張貼、發(fā)放“健康一二一”宣傳材料，展示健康生活方式行動支持工具和食物能量模型。在適宜場所設(shè)置健康小貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。開展爬山、體育比賽、運(yùn)動會等不同形式的群體性健身活動，每年至少開展 1 次。每年至少組織 1 次健康膳食知識競賽

14、。組建 2 個以上的健身或運(yùn)動團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì)、羽毛球隊(duì)。每年為職工至少開展 2 次健康生活方式相關(guān)知識講座。為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料與支持工具（控油壺、限鹽罐、BMI 尺、腰圍尺、計(jì)步器等）。是否完成考評員（簽名）：日期：年月日表 83“示范食堂”現(xiàn)場抽查記錄表創(chuàng)建要求取得食品衛(wèi)生許可證，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級管理等級 B 級以上，有效執(zhí)行餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法的管理規(guī)定。管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2 小時以上的合理膳食知識培訓(xùn)。廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。以食堂為主體，適時開展職工營養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。利用張貼畫、板報(bào)、電

15、子屏幕等形式，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動平衡。食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)； 提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi)；提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工選擇?？刂粕攀持杏望}用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25-30克/人/天）、食鹽推薦量（5 克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。表 84“示范餐廳”現(xiàn)場抽查記錄表創(chuàng)建要求取得食品衛(wèi)生許可證，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級管理等級 B 級以上，有效執(zhí)行了餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法的管理規(guī)定。餐廳努力培養(yǎng)專職或兼職營養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購、配料和加工，幫助顧客正確選餐。管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受 2 小時以上合理膳食知識培訓(xùn)。廚