人教版七年級下冊生物《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學

1、食品中的營養(yǎng)物質(zhì)教材剖析：本節(jié)知識經(jīng)過剖析食品中的營養(yǎng)物質(zhì)來引出食品中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，在逐漸引出各種營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用。因為本節(jié)知識點較碎，所以要注意知識解說時要有系統(tǒng)性，要注意表格的使用。學習目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食品根源；認識無機鹽和維生素的根源和缺少癥狀；加深對科學研究一般過程的認識，進一步提升提出問題、作出假定、擬訂實行研究計劃、辦理數(shù)據(jù)和剖析研究結(jié)果的能力。關(guān)注食品中的營養(yǎng)物質(zhì)，認可人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其余生物的看法。學習過程：一、課前預習1、我們吃的蔬菜、糧食、水果為我們供給著各種各種的營養(yǎng)物質(zhì)，它們各有什么作用？試達成下

2、表：種類作用根源蛋白質(zhì)糖類脂肪2、看課本P28，回答水的作用水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的。人體的各項，走開水都沒法進行。人體內(nèi)的以及等廢物，只有溶解在水中才能運輸。3、看課本P28、29聯(lián)合下表學習無機鹽無機鹽的種類缺少時的癥狀食品根源含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽含鋅的無機鹽4、看課本P29聯(lián)合下表學習維生素維生素的種類缺少時的癥狀食品根源維生素A維生素B1維生素C維生素D二、合作研究測定某種食品中的能量過程和方法:（分組進行）提出問題本小組要研究的問題是:作出假定(假如能作出假定):擬訂計劃本小組研究計劃的重點:、在空易拉罐頂部中央，剪一個錐形瓶口略大的圓孔。圓

3、孔四周以及罐底剪若干空洞；.取一只錐形瓶,注入10ML水,放入一支溫度計(溫度計的下端要浸入水中);.依據(jù)以下圖安裝好試驗裝置，并丈量水溫；.稱出一粒干燥的花生種子的重量，放到火焰上焚燒；.將剛才焚燒的花生種子趕快地放到錐形瓶的底部。待這?；ㄉN子完整焚燒后，丈量水溫。數(shù)據(jù)記錄表的設計內(nèi)容儀器數(shù)據(jù)花生種子質(zhì)量托盤天平_克量水量筒、錐形瓶V=_毫升m=_克水溫T1溫度計T1=_C水溫T2溫度計T2=_C焚燒時間腕表_分實行計劃實驗過程中察看到的現(xiàn)象記錄以下:數(shù)據(jù)辦理內(nèi)容數(shù)據(jù)辦理水溫高升T2-T1=_C花生焚燒開釋的能量Q1=4.2m(T2?T1)(焦耳)查表并計算花生種Q2=_焦耳子所含的能量花

4、生種子焚燒能量Q1的有效轉(zhuǎn)變率_100%Q25、剖析結(jié)果得結(jié)論:三、拓展創(chuàng)新（09濟寧）某校餐廳炊事班的師傅為學生設計了一份午飯食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師以為這一食譜營養(yǎng)不夠平衡，你以為加上以下哪種食品后這份食譜就會變得更加合理（）A素炒豆角B牛奶C紅燜羊肉D炒雞蛋四、歸航拾貝本節(jié)課你的收獲是：本節(jié)課你的疑惑是：五、達標測試1、當你需要長途跋涉是你會選擇哪組食品（）A、饅頭、大米B、紅燒肉、大米飯C、肥肉、牛肉D、水餃、蘋果2、當你比較饑餓時，以下哪一種食品增補能量較快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我們吃的饅頭中含有許多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、維生素4、豬的瘦肉中含有許多的什么物質(zhì)（）A、脂肪B、糖C、蛋白