蔬菜銷售方案

1、精品文檔精品文檔.創(chuàng)創(chuàng)業(yè)作業(yè)概述： 構(gòu)建創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練課程體系，培育學(xué)生創(chuàng)業(yè)力量。建立滲透創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練內(nèi)容的訓(xùn)練課程， 在課堂上可考慮承受創(chuàng)業(yè)案例進(jìn)展教學(xué)，向?qū)W生直觀、生動(dòng)地呈現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)精神、 創(chuàng)業(yè)思路、拓寬其創(chuàng)業(yè)視野；培育學(xué)生創(chuàng)業(yè)的根本素養(yǎng)、力量和品質(zhì)。一、問(wèn)題表達(dá)13 車蒜苔已運(yùn)往蘭州了。(二)作業(yè)要求1.案例描述 及的問(wèn)題交待清楚?；蛘邚陌咐械玫降男畔?，例如：市場(chǎng)信息來(lái)源、前期預(yù)備工作，中期實(shí)施細(xì)則，后期具體操作流程。案例分析事例中事例中事主缺乏以及應(yīng)實(shí)行補(bǔ)救方式。案例啟發(fā)針對(duì)案例所涉及的有關(guān)問(wèn)題，給出對(duì)策或者建議。并結(jié)合實(shí)際此問(wèn)題帶給你的啟發(fā)。4.5000 字以上。二、問(wèn)題分析系統(tǒng)概括

2、事例所涉及的工作流程，執(zhí)行細(xì)節(jié)。重點(diǎn)描述執(zhí)行過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，簡(jiǎn)要概括馬上面臨的問(wèn)題，并給出改進(jìn)或建議。蔬菜行業(yè)從業(yè)要求：對(duì)蔬菜市場(chǎng)和蔬菜貿(mào)易有肯定的了解，具備市場(chǎng)推測(cè)力量和蔬菜廣告與推銷技巧。對(duì)蔬菜儲(chǔ)運(yùn)，定價(jià)，銷售方式以及蔬菜分銷渠道與治理較為生疏。具體分析(一)不利條件僅憑生活閱歷得出市場(chǎng)需求，未進(jìn)展市場(chǎng)需求調(diào)研。 發(fā)揮相關(guān)政府部門以及市場(chǎng)的調(diào)控力量，以此解決供給平衡問(wèn)題。場(chǎng)和城市穩(wěn)定供給。有十三車蒜臺(tái)先于事主到達(dá)市場(chǎng)。1500 噸，具體細(xì)化到天。比照好幾年的數(shù)據(jù)提前做好預(yù)估。未考慮本錢和收益。交通運(yùn)輸，貯藏本錢。不清楚蔬菜經(jīng)銷流程。(二)有利條件依據(jù)這個(gè)人逛菜市場(chǎng)可以推斷這個(gè)人對(duì)環(huán)境生

3、疏，對(duì)后期貯存，運(yùn)輸，后期銷售有利。具體操作可以有以下幾點(diǎn)建議：延長(zhǎng)蔬菜保質(zhì)期，減小由于市場(chǎng)波動(dòng)，供需失衡，導(dǎo)致蔬菜滯銷而產(chǎn)生的蒜臺(tái)腐爛以及貯藏本錢損失。延長(zhǎng)銷售時(shí)間，增加收入。儲(chǔ)存蔬菜，反季節(jié)或者錯(cuò)位季節(jié)銷售。做投機(jī)用，囤貨居奇。蘭州飲食以面食為主，口味偏幸辣，對(duì)蒜臺(tái)需求較大。 (三)蔬菜經(jīng)銷特點(diǎn)依靠市場(chǎng)信息，蔬菜保鮮期短要求準(zhǔn)時(shí)投放市場(chǎng)，中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)眾多如貯存，運(yùn)輸，定價(jià)，分銷渠道。蔬菜的營(yíng)運(yùn)目的以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi)，制造高的營(yíng)業(yè)額。圍繞 這一目標(biāo)，蔬菜的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”。“短”是周轉(zhuǎn)期短，周轉(zhuǎn)越快，商品就越穎； “平”就是價(jià)格低廉，并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)消滅，極

4、大地刺激銷售，樹立平價(jià)形象；“快”就 是反響要快速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價(jià)而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化時(shí)，處理要快速，蔬菜的生命周期短，滯留的結(jié)局只能是損耗。蔬菜銷售要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多，重點(diǎn)要把握3 個(gè)方面，即鮮度質(zhì)量治理、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。突出重點(diǎn)的細(xì)致治理，對(duì)提高業(yè)績(jī)，削減損耗，維持高水平的質(zhì)量是重中之重。對(duì)于生鮮食品來(lái)說(shuō)，殘損率比其他商品要高，把握庫(kù)存就能最大程度削減殘損，提高利 態(tài)下保持最正確品質(zhì)。例如：生疏熱柜銷售的食品不能低于60 度；冷藏、冰凍臥柜的商品陳設(shè)均不得超過(guò)轉(zhuǎn)載線；各種呈現(xiàn)柜、冷凍柜庫(kù)均需有溫度調(diào)整記錄手冊(cè)及操作標(biāo)準(zhǔn)；關(guān)店之后，應(yīng)把最易損耗或損壞的商品打包放入冷藏柜或冷凍庫(kù)

5、內(nèi)，例如：蔬菜放入冷藏庫(kù)； 有的貨不符合其次天銷售要求，肯定要處理掉。三、案例執(zhí)行方案蒜苔銷售方案蒜苔銷售策略：本次蒜苔銷售有以下難點(diǎn)：如何快速，精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)需求？如何快速投放市場(chǎng)，盈利？如何先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手到達(dá)蘭州？如何具體操作？一、產(chǎn)品與效勞我們不僅供給安全，優(yōu)質(zhì)，養(yǎng)分的蒜苔。還供給量大優(yōu)待樂(lè)觀聯(lián)系批發(fā)市場(chǎng)無(wú)固定供貨的商販和各高校教職工食堂，小型酒店數(shù)量較小供貨。二、目標(biāo)客戶菜市場(chǎng)商販以及零散小飯店。高校食堂需求較大，價(jià)格合理。老式居民區(qū)老人中年婦女，青年一般忙不做飯三、執(zhí)行方案從門衛(wèi)大爺處獵取有效信息，如車牌號(hào)碼，車輛顏色等。超車，先于對(duì)方到達(dá)蘭州。即準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求，準(zhǔn)時(shí)投放市場(chǎng)。貨車從

6、成都信息中心租賃，可降低本錢。四、宣傳方法1.突出特色。從養(yǎng)分保健，綠色無(wú)公害以及先進(jìn)規(guī)模化種植入手。蒜苔的養(yǎng)分成分：100 0.04 19 2 0.0728 0.1 0.2 4.2 12.9 克，維生素C1 0.32 2.5 E1.04 1.04 A80 微0 0.03 0.7 161 52 毫克，視黃醇當(dāng)81.8 3.8 2.17 微克。預(yù)防疾病C 具有明顯的降血酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。殺菌作用 可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)生殖。通便防痔蒜臺(tái)外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜臺(tái)，能預(yù)防痔瘡

7、的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有肯定的治療效果。綠色食品“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)432PPm 以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不 超過(guò)規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，穎無(wú)病蟲危害，凈菜上市。生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，如 3911、1605、呋喃丹等。選用高效、低毒、低殘留、對(duì)害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥，如辛硫磷、多菌靈等。蔬菜基地要遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源，避開(kāi)“三廢”污染。選用抗病、抗蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育

8、良好的生態(tài)環(huán)境。推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥。搞好病蟲害推測(cè)預(yù)報(bào)，對(duì)癥適時(shí)適量用藥。推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。搞好配方施肥，把握氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100 等活性菌有機(jī)肥等。搞好植物檢疫。嚴(yán)防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等消滅性病害傳入集中。五、流程操作貯藏運(yùn)輸3 個(gè)方面進(jìn)展把握治理。均衡把握溫度、濕度。當(dāng)貯藏環(huán)境溫度到達(dá)蒜苔冰點(diǎn)時(shí)，保鮮效果最正確，蒜苔的冰點(diǎn)溫度為-0.8-0因其固形物含量而有微小差異。實(shí)踐中，蒜苔在溫度高于-1時(shí)不會(huì)發(fā)-1-0，在此范圍內(nèi)盡可能降低上限溫度把握指標(biāo)，以減小溫差，使庫(kù)溫始終處于穩(wěn)定狀態(tài)。庫(kù)房濕度把握在 80-90，如濕度不夠要

9、進(jìn)展補(bǔ)濕，措施主要有地面撒水，掛濕簾或撒濕鋸末等，同時(shí)濕度高也有利于庫(kù)溫穩(wěn)定。7-9g 藥，待蒜苔預(yù)冷到-0.8時(shí)，將煙霧劑均勻放置在庫(kù)內(nèi)中間通道上，疊放成堆，然后關(guān)閉風(fēng)機(jī)，由里向外4h 以上，再開(kāi)啟風(fēng)機(jī)，將蒜苔裝袋扎口，進(jìn)入正常治理。蒜苔配送時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨、發(fā)貨。運(yùn)輸安排：安排貨車進(jìn)展夜間配送，避開(kāi)交通的堵塞，選擇最短的路徑的并依據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運(yùn)輸路線。保鮮 方案總體設(shè)計(jì)思想：諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的，在整個(gè)分裝過(guò)程中，但凡用水的地方，都可以應(yīng)用諾福消毒劑，同時(shí)，諾福消毒劑嚴(yán)格把握人員、器具，其他物體外表的細(xì)菌數(shù)目，從源頭上削減細(xì)菌污染程度。價(jià)格制定50 2.2

10、5 元每斤，價(jià)格跟昨天相比無(wú)變化，銷量良好，兩天走貨13 噸左右的一車。蘭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)及蒜苔價(jià)格馬灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)(蘭州泰合石化北)2.5 元/斤蘭州城關(guān)蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)2.3/斤蘭州城關(guān)蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)其次部蘭州瑞泰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)2.5/斤西站蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)2.5/斤馬灘蔬菜批發(fā)市場(chǎng)(西津路社區(qū)衛(wèi)生效勞中心東北)六、蒜苔銷售本錢與利潤(rùn)1.省外蔬菜流通至蘭州的本錢及利潤(rùn)構(gòu)成安排首先從外省的蒜苔流通狀況看，生產(chǎn)者調(diào)查根本狀況為，其戶均種植蒜苔70 畝，2022 年畝產(chǎn)平均為0 公斤豐年最多可達(dá)0 公斤左右，每畝平均每次收獲的種植與收獲本錢為0 元左右包括肥料、人工等費(fèi)用，生產(chǎn)本錢為0

11、/公斤。在將蔬菜收獲 0.200 元/公斤0.400 元/公斤波動(dòng)取中值0.300 元/公斤。除去本錢，蒜苔生產(chǎn)0.060 元/0.300 元/公斤的本錢。 倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施中，運(yùn)量為10 噸10000 公斤到15 噸15000 公斤不等，10 300 元每趟包車形式5 噸卡車為0 元每趟，即運(yùn)費(fèi)0 元公斤到5 元/公斤取具0.035 元/公斤。由于蔬菜具有體積大、水分多、易損壞、難保存的特點(diǎn)，選購(gòu)商還需要對(duì)蔬菜進(jìn)展初步包裝處理。在該階段，蔬菜的壞菜率在1%左右，15 噸卡車壞菜為150 公斤，折算為費(fèi)用為50.25 元，即壞菜本錢約為0.004 元/公斤，加上運(yùn)輸階段，產(chǎn)生人工費(fèi)包裝費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)等需要

12、人力的全部費(fèi)用與包裝物費(fèi)。工人為當(dāng)?shù)卣袛埖男」ぃべY為80 元/2 3 輛車2.54 7 名工人隨時(shí)預(yù)備工作取中值，則人工費(fèi)約為0 元公斤。每0 5 /0 元公斤，80 元左右/噸0.080 元/公斤0.19 元/公斤。當(dāng)前的選購(gòu)商本錢為 0.49 元/ 公斤，由于批發(fā)商到當(dāng)生產(chǎn)地進(jìn)展選購(gòu)，流轉(zhuǎn)主體由選購(gòu)商一級(jí)中間商轉(zhuǎn)變?yōu)榕l(fā)商， 0.3 元/公斤0.8 元/公斤波動(dòng)0.55 元/公斤。除去本錢，選購(gòu)商0.061 元/0.550 元/公斤。10 元/0.010 元/公斤500 元/天戶700 /天戶由攤位位置打算，取中值0 /天戶，每戶平均大白菜為0 噸到0 噸取中值0 噸，則分?jǐn)倿? 元公斤，費(fèi)用總量為5 元/公斤；蘭州：名義上為入場(chǎng)費(fèi)，由不同名目的多種費(fèi)用共同組成。四、案例啟發(fā)這