啤酒世界歷史

1、啤酒世界歷史第1頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二啤酒的定義按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標準規(guī)定，啤酒定義是： “啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料?！?第2頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（一）世界啤酒歷史（二）中國啤酒簡史 第3頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（三）釀造啤酒的原料 1、大麥 2、釀造水 3、酵母 4、啤酒花第4頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二啤酒花在釀酒中起到哪些作用？第5頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第6

2、頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第7頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第8頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（四）啤酒釀造工藝流程說明 第9頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第10頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第11頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第12頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第13頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第14頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第15頁

3、，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第16頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第17頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第18頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第19頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（五）啤酒的“度” 啤酒酒標上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。而我們通常飲用的啤酒度數(shù)多在3.5-5度之間.第20頁，共51

4、頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（五）、啤酒分類1、根據(jù)原麥汁濃度分類 2、根據(jù)啤酒色澤分類 3、根據(jù)殺菌方法分類 4、根據(jù)包裝容器分類 5、根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類 第21頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二1、根據(jù)原麥汁濃度分類 主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。第22頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二2、根據(jù)啤酒色澤分類 （1）淡色啤酒（2）濃色啤酒（3）黑色啤酒第23頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二3、根據(jù)殺菌方法分類 （1）鮮啤酒（2）熟啤酒第24頁，共51頁，2022年，5月

5、20日，20點20分，星期二4、根據(jù)包裝容器分類 （1）瓶裝啤酒（2）易拉罐裝啤酒（3）桶裝啤酒第25頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二5、根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類 （1）上面發(fā)酵啤酒（2）下面發(fā)酵啤酒第26頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（七）啤酒文化 1、德國慕尼黑啤酒節(jié) 2、中國“啤酒”名稱的來歷 3、為什么把啤酒稱為“液體面包” 4、啤酒養(yǎng)花花更艷 5、啤酒商標文化 6、啤酒名詞的解釋第27頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二啤酒名詞解釋 （1）啤酒云 （2）泡沫 （3）壓力 （4）色澤 （ 5）溫度 （6）斟酒 （7

6、）杯子 （8）保管第28頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二慕尼黑啤酒節(jié)盛況 第29頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（八）啤酒新品種 干啤酒全麥芽啤酒頭道麥汁啤酒黑啤酒低（無）醇啤酒冰啤酒綠啤酒暖啤酒菠蘿啤酒白啤酒沙棘啤酒純生啤酒小麥啤酒渾濁啤酒第30頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（九）、世界馳名的啤酒品牌以下為世界十大啤酒品牌排行榜第31頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二1、百威 第32頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第33頁，共51頁，2022年，5月20日，20點

7、20分，星期二2、貝克第34頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二3、喜力 第35頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第36頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二4、嘉士伯 第37頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第38頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二5、安貝夫第39頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二6、南非啤酒集團 第40頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二7、美樂公司 第41頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二8、蘇格蘭紐卡斯爾公司第42頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二9、朝日 第43頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二10、麒麟第44頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二虎牌：新加坡啤酒 第45頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二科羅娜：墨西哥釀酒集團 第46頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二第47頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二你們還知道哪些著名啤酒品牌？第48頁，共51頁，2022年，5月20日，20點20分，星期二（