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文檔簡介

1、在線課程2020Commodity Science Introduction第六章 商品檢驗 商品學基礎（第三版）第6章 商品檢驗第一節(jié) 商品檢驗及其程序第二節(jié) 商品質量檢驗的方法1.商品檢驗的概念、分類和內容2.商品檢驗的程序第一節(jié) 商品檢驗及其程序商品檢驗的概念商品檢驗是指商品的生產方、買方或者第三方在一定條件下，借助與某種手段和方法，按照合同、標準或國內外有關法律、法規(guī)、慣例，對商品的質量、規(guī)格、重量、數量、包裝，安全及衛(wèi)生等方面進行將檢查，并作出合格與否或通過驗收與否的判定，或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便于商品交接結算而出具各種有關證書的業(yè)務活動。

2、1.商品檢驗的概念、分類和內容商品檢驗的分類按照檢驗方所處位置劃分：生產檢驗（第一方檢驗）、驗收檢驗（第二方檢驗）和公正檢驗（第三方檢驗）按照檢驗過程中對商品的處理劃分：破壞性檢驗和非破壞性檢驗按照檢驗商品的流向劃分：內銷商品檢驗、進出口商品檢驗按照檢驗商品數量劃分：全數檢驗、抽樣檢驗和免于檢驗品質檢驗規(guī)格檢驗包裝數量和重量的檢驗包裝檢驗安全性檢驗衛(wèi)生檢驗商品檢驗的內容定標抽樣檢查比較判定處理2.商品檢驗的程序一般商品檢驗程序：報驗與申報抽樣檢驗簽發(fā)證書進出口商品檢驗程序：1.抽樣2.商品檢驗的方法3.商品的品級第二節(jié) 商品質量檢驗的方法抽樣的概念抽樣也稱取樣、采樣、揀樣，是指根據合同或標準所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數量有代表性的，用于檢驗的單位商品的過程。抽樣方法隨機抽樣分層隨機抽樣1.抽樣。（一）感官檢驗法視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、觸覺檢驗和聽覺檢驗（二）理化檢驗法物理檢驗、化學檢驗、生物檢驗2.商品檢驗的方法（一）商品品級的概念商品品級（商品質量等級、商品質量分級）是指對同一品種的商品，按其達到商品質量標準的程度所確定的等級。（二）商品品級的劃分1.優(yōu)等品2.一等品3.合格品（三）商品品級的劃分方法1.百分法2.限定法3.商品的品級 同學們好，本次課程到此

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