植物有效成分的提取習(xí)題講解課件

1、專題6 植物有效成分的提取課題1 植物芳香油的提取2019海南卷30.【選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）回答下列問題。（1）玫瑰精油可用玫瑰花瓣為原料，采用水蒸氣蒸餾法提取。水蒸氣蒸餾法的原理是_。_在進(jìn)行蒸餾時(shí)，冷凝管的進(jìn)水口比出水口_（填“高”或“低”）。蒸餾收集到的乳濁液是玫瑰精油和水的混合物，要得到玫瑰精油，需要向乳濁液中加入NaCl，其目的是_；得到的油層還需要加入無水Na2SO4，其目的是_。 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層 低促進(jìn)油和水的分離 吸去芳香油中殘留的水分 2013海南卷30. 【生物選修1：生物技術(shù)實(shí)

2、踐】（15分） 根據(jù)相關(guān)知識，回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問題： （1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和_，以提高萃取效率：水蒸氣蒸餾法_（填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是_ _；鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎胈法，并以_樣品作為對照。干燥 不適合 水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出 紙層析 標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素 2010課標(biāo)卷39【生物選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐】(15分)下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答： （1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 (是、不

3、是)純的玫瑰精油，原因是_。 （2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢：_。 （3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會_，原因是_。易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 不是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物蒸餾溫度 在一定時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失2010課標(biāo)卷39【生物選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐】(15分) （4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度_的地方，目的是 _ 。 （5）某植物花中精油的相對含量隨

4、花的不同生長發(fā)育時(shí)期的變化趨勢如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_ 天左右。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) (能/不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 _。較低減少揮發(fā)能薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似a2、（2020烏市二模37）檸檬油是檸檬的精華，其色黃中帶綠?？勺魇称诽砑觿o食品調(diào)香調(diào)味；作芳香劑，清除轎車、高檔衣物、房間居室等的異味；作按摩油，提神醒腦。下圖是檸檬油的提取過程，請根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程圖回答下列問題：（1）圖中提取檸檬油的方法為_，檸檬油的提取_（能/不能）用水中蒸餾法，原因是_。（2）圖中的A是_，目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率；B

5、過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使檸檬油_。（3）實(shí)驗(yàn)過程中用到兩次過濾：第一次用_過濾，第二次用_過濾。壓榨法不能水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和檸檬油有效成分水解石灰水易與水分離普通布袋濾紙3、右圖為水蒸氣蒸餾裝置圖，請據(jù)圖回答下面的問題。（1）水蒸氣蒸餾裝置，蒸餾瓶中要加入沸石的作用是_。溫度計(jì)的水銀球應(yīng)該放置在_的位置。（2）在花開的_（時(shí)期）采收玫瑰花瓣，與清水以_的比例進(jìn)行混合。（3）圖中應(yīng)該連接_，應(yīng)該連接_，這樣做的目的是_。（4）提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。（5）壓榨過程，為了使橘皮油易與水分

6、離，常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量_%的_和_%的_。防止爆沸蒸餾燒瓶的支管下沿盛花期14出水口入水口使水流方向與蒸汽的方向相反，使蒸汽充分冷卻干燥破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率0.25NaHCO3 5Na2SO44、油樟精油是分子量較小的、不溶于水的天然化合物，其具有強(qiáng)烈嗅感和揮發(fā)性。油樟細(xì)胞壁由纖維素、半纖維素、果膠等多種成分構(gòu)成。某研究小組進(jìn)行“酶輔助提取油樟精油”的實(shí)驗(yàn)，流程如下：油樟葉干燥粉碎加蒸餾水加酶預(yù)處理水蒸氣蒸餾油水混合物冷卻離心收集上層加入脫水過濾油樟精油。（1）干燥時(shí)宜選用_（自然干燥/熱風(fēng)吹干），原因是_。粉碎的目的是_。流程中處常用的試劑是_。（2）實(shí)驗(yàn)

7、結(jié)果如上表所示。據(jù)表分析，該實(shí)驗(yàn)的自變量是_。結(jié)果顯示加酶預(yù)處理后出油率顯著提高，其原因是_。自然干燥熱風(fēng)吹干會導(dǎo)致油樟精油大量揮發(fā)，出油率下降增大原料顆粒表面積，利于與酶接觸無水硫酸鈉預(yù)處理方式加酶促進(jìn)細(xì)胞壁分解，利于精油釋放4、油樟精油是分子量較小的、不溶于水的天然化合物，其具有強(qiáng)烈嗅感和揮發(fā)性。油樟細(xì)胞壁由纖維素、半纖維素、果膠等多種成分構(gòu)成。某研究小組進(jìn)行“酶輔助提取油樟精油”的實(shí)驗(yàn)，流程如下：油樟葉干燥粉碎加蒸餾水加酶預(yù)處理水蒸氣蒸餾油水混合物冷卻離心收集上層加入脫水過濾油樟精油。 （3）欲探究油樟精油是否具有抑菌作用：釆用_法將大腸桿菌接種到牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基平板上，微干后備用。實(shí)

8、驗(yàn)組夾取滴加5L油樟精油的無菌濾紙小圓片（直徑6mm）貼于平板，以_作為空白對照，一起置于37下培養(yǎng)2448h，測量抑菌圈的直徑并計(jì)算平均值。稀釋涂布平板滴加5L無菌水的無菌濾紙片貼于平板5、生姜是一種亦食亦藥的常用食品及調(diào)味品，對于疾病可治可防。請回答下列有關(guān)生姜油提取的問題： （1）生姜油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，難溶于水易溶于有機(jī)溶劑，因此提取生姜油時(shí)宜采用_法。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的生姜油，原因是_。此時(shí)為了使乳濁液分層，需要加入一定量的_。分離得到的油層還含有少量的水分，可用_來吸水。 （2）姜粒的大小會影響出油率，姜粒過大，在粉碎過程中會產(chǎn)生大量的熱量，導(dǎo)致_，產(chǎn)生損失

9、。水蒸氣蒸餾生姜油隨水蒸氣一起蒸餾出來，得到的是油水混合物NaCl無水Na2SO4生姜油揮發(fā)5、生姜是一種亦食亦藥的常用食品及調(diào)味品，對于疾病可治可防。請回答下列有關(guān)生姜油提取的問題： （3）下表為蒸餾時(shí)間對生姜油提取量的影響，當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢是_。先增加后保持穩(wěn)定6、請根據(jù)所學(xué)的知識分析并回答下列關(guān)于植物有效成分提取的問題： （1）柑橘類果實(shí)的精油主要存在于外果皮的油細(xì)胞中，實(shí)驗(yàn)小組用壓榨法和水蒸氣蒸餾法提取了柑橘精油。分析用這兩種方法提取的柑橘精油的化學(xué)成分時(shí)發(fā)現(xiàn)，其主要成分d-檸烯的含量基本一致，而采用壓榨法獲得的柑橘精油中的-月桂烯含量比采用水蒸氣蒸

10、餾法獲得的柑橘精油中的要高出25%35%，原因可是_。 （2）玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用_法提取玉米胚芽油，提取過程中應(yīng)采用水浴加熱，這是因?yàn)開。請分析下圖曲線，提高玉米胚芽油產(chǎn)量的方法有_、_。-月桂烯會在水蒸氣蒸餾時(shí)發(fā)生部分水解萃取萃取劑為有機(jī)溶劑，直接加熱容易燃燒或爆炸增加萃取時(shí)間提高萃取溫度 （3）用傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法，蒸餾獲得乳化液后需加入_，促進(jìn)油水分層。但玫瑰精油出油率較低?？蒲腥藛T在適宜條件下用不同的輔助方法探究最優(yōu)提取方法，結(jié)果如下表。 該實(shí)驗(yàn)的自變量是_，據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的最優(yōu)輔助方法為_，依據(jù)是_。NaCl不同的輔助方法高壓脈沖電場輔助提取高壓脈沖電場

11、輔助提取玫瑰精油出油率較高，達(dá)到最高出油率的蒸餾時(shí)間較短2017課標(biāo)III卷37生物選修1：生物技術(shù)實(shí)踐（15分） 綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉粹加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過濾去除活性炭蒸餾（含回收溶劑）重結(jié)晶成品?；卮鹣铝袉栴}： （1）在提取物質(zhì)W時(shí)，最好應(yīng)選用的一種原料是_（填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”）的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是_。（2）提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩的作用是_。晾干 高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會被水稀釋，進(jìn)而降低對物質(zhì)W

12、的提取效果 使原料和溶劑充分混勻 37生物選修1：生物技術(shù)實(shí)踐（15分） 綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉粹加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過濾去除活性炭蒸餾（含回收溶劑）重結(jié)晶成品?；卮鹣铝袉栴}：（3）活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是_。（4）現(xiàn)有丙酮（沸點(diǎn)56 ）、乙醇（沸點(diǎn)約78 ）兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時(shí)，應(yīng)選用丙酮作用提取劑，理由是_。（5）該實(shí)驗(yàn)操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是_（答出兩點(diǎn)即可）。去除提取液中的色素丙酮沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì) W 分解較少 在溫度較低的情況下

13、操作，防火（2015新課標(biāo)39）（15分）回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題： （1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_（填“-胡蘿卜素”、“-胡蘿卜素”或“ -胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 _，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為_，胡蘿卜素是_（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。 （2）工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，_（填“需要”或“不需要”） 將鮮活的鹽藻干燥。 （3）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_。-胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性需要乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為

14、水溶性有機(jī)溶劑3、（2017烏市三模37）新通石河子大學(xué)的科研人員選用新疆伊犁地區(qū)野生薄荷為原料，研究薄荷精油的提取方法，下圖為提取流程簡圖，請分析回答： （1）薄荷精油主要分布在薄荷的_（填“花”或“葉”或“種子”）中。 （2）提取過程中，選擇陰干的方式及控制粉碎時(shí)溫度都是為了防止薄荷精油在高溫條件下氧化和_。 （3）選擇萃取劑時(shí)，應(yīng)主要考慮萃取劑的_和_。萃取的最佳時(shí)間可通過設(shè)置_來摸索。葉揮發(fā)（蒸發(fā)）性質(zhì)使用量對照試驗(yàn)3、（2017烏市三模37）新通石河子大學(xué)的科研人員選用新疆伊犁地區(qū)野生薄荷為原料，研究薄荷精油的提取方法，下圖為提取流程簡圖，請分析回答： （4）用于萃取的有機(jī)溶劑必須事

15、先精制，除去_，否則會影響薄荷精油的質(zhì)量。萃取完成后，將過濾得到的濾液進(jìn)行低溫（40）蒸餾并收集濃縮液，為了除去濃縮液中的水分，常需向濃縮液中加入_。 （5）除了上述方法外，提取植物芳香油的方法還有_。雜質(zhì)無水硫酸鈉壓榨法4、下圖13是植物有效成分的提取裝置圖，圖4是胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答下列有關(guān)問題。 （1）橘皮精油的提取一般用圖1裝置，而不用圖2裝置，理由是_。對所獲壓榨液進(jìn)行一系列處理的目的是_。 （2）利用圖2裝置提取玫瑰精油，冷凝管內(nèi)水流方向與蒸汽的流向_，再將錐形瓶內(nèi)乳濁液中的玫瑰精油和大部分水用分液漏斗分離開，分離的油層一般可以加入一些_吸水，放置過夜。把橘皮精油

16、與水、糊狀雜質(zhì)等分離開水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題相反無水硫酸鈉4、下圖13是植物有效成分的提取裝置圖，圖4是胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答下列有關(guān)問題。 （3）因胡蘿卜素具有_的特點(diǎn)，可用圖3裝置來萃取。用石油醚作為萃取劑的理由是_。圖中冷凝回流裝置的作用是_。所獲萃取液的濃縮_（填“能”或“否”）直接使用圖2裝置進(jìn)行。 （4）用紙層析法對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定時(shí)，用_點(diǎn)樣，點(diǎn)樣若出現(xiàn)_（層析結(jié)果），則說明胡蘿卜素提取成功。圖4中甲代表的物質(zhì)是_，乙代表的物質(zhì)是_。易溶于有機(jī)溶劑石油醚是水不溶性有機(jī)溶劑且沸點(diǎn)高防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)能標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品提取樣品的層

17、析帶中有和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶胡蘿卜素其他色素和雜質(zhì)5、胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。請回答下列問題： （1）提取到的胡蘿卜素粗品可以通過_法進(jìn)行鑒定，鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為_。 （2）碳源的種類對胡蘿卜素的產(chǎn)量有著一定的影響，有關(guān)研究結(jié)果如下： 據(jù)表分析，最佳碳源是_。若要進(jìn)一步探究最佳氮源，請簡要寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：_。 （3）有科研人員嘗試?yán)米贤饩€處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，使用這種育種方法的優(yōu)點(diǎn)是：_。經(jīng)定量分析后，若得到高產(chǎn)菌株，要對其進(jìn)行長期保存，可采用_的方法在20的冷凍箱中保存。紙層析對照蔗糖以蔗糖為碳源，分別用不

18、同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測胡蘿卜素含量最高的一組對應(yīng)的氮源即為最佳?？梢蕴岣咄蛔兟?，在較短時(shí)間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型甘油管藏6、三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明人體細(xì)胞內(nèi)的H可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物（顏色深淺與H的含量呈正相關(guān)）且菌體細(xì)胞內(nèi)H含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)。結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖?；卮鹣铝袉栴}： 三孢布拉霉菌梯度稀釋涂布到含TTC的培養(yǎng)基上挑取單菌落擴(kuò)大培養(yǎng)收集菌絲并處理萃取過濾濃縮鑒定。 （1）工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種，除可用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物

19、中提取和從_中獲得。 （2）將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，需要用_（物質(zhì)）對菌液進(jìn)行梯度稀釋；接種時(shí)，如何對接種工具涂布器進(jìn)行滅菌？_。 （3）挑取單菌落時(shí)，若菌落周圍_，則菌株合成胡蘿卜的能力較強(qiáng)。擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，需要使用_（物理狀態(tài)）培養(yǎng)基。大面積養(yǎng)殖的巖藻無菌水將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃紅色較深液體6、三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明人體細(xì)胞內(nèi)的H可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物（顏色深淺與H的含量呈正相關(guān)）且菌體細(xì)胞內(nèi)H含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)。結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖。回答下列問題： 三孢布拉霉菌梯度稀釋涂布到含TTC的培養(yǎng)基上挑取單菌落擴(kuò)大培養(yǎng)收集菌絲并處理萃取過濾濃縮鑒定。 （4）從該微生物中提取胡蘿卜素時(shí)，擴(kuò)大培養(yǎng)后要收集三孢布拉霉菌菌絲進(jìn)行的處理是粉