副食品供貨、配送實施方案

1、副食品供貨、配送實施方案1、效勞目標、范圍和任務1、效勞目標xx 選定xx合相關標準的優(yōu)質肉類食材?！案咝Э焖?、機動機敏，誠懇守信，卓越效勞”是我公司對客戶組，由總經理任組長，售后部經理任售后監(jiān)視調查責任人，配送中心經理任專項配送中心責任人，全面協調各項工作的開展和問題處理，82、效勞范圍我公司可為食堂配送的食材有：雞肉、帶魚等肉類食材。我公司承諾將第一時間內進展退換并擔當相關損失。3、工作任務我公司供貨質量牢靠，安全質優(yōu)的肉類食材；配送的副食品符合中華人民共和國農產品質量安全法有關的規(guī)定，從正規(guī)渠道選購，并保證質保期在有效范圍，且不低于國家規(guī)定范圍的三分之二。加工要求：能依據xx送貨要求：能

2、夠隨時滿足我中心要求的供貨時間。保證每天在選購人規(guī)定的時間之前將食材配送達選購人指相關負責人聯系，說明緣由。2、配送方案實施打算1、配送打算我公司的配送宗旨是“三按 “嚴格依據xx供給質量合格的優(yōu)質產品，登記記錄每個送貨批次；依據xx負責；目的地；我公司依據實際狀況規(guī)劃的專線配送路線。嚴格執(zhí)行公司的效勞標準誠意誠意為客戶效勞；站在對方角度考慮問題，急客戶所急，想客戶所想；細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。始終保持效勞急躁，為客戶供給最好的配送效勞；讓客戶放心，安心。1%100%的不滿足，在整個效勞鏈上我們確保效勞的精巧性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)，確保配送效勞高效快捷、產品質優(yōu)價

3、廉、無食品安全問題。2、供貨流程圖3、配送實施細則承受訂單環(huán)節(jié)內容：產品的名稱及數量客戶的姓名、地址、 號碼接單日期接單經手人簽名 1確認訂單內容準確無誤后，統一由商務負責，傳訂單到財務審核，再由公司總經理審核，審核通過后再傳到選購員手中。 2選購人員把當天的原始訂單整理好，統一交商務保管，編寫當日訂單的流水號，按時間挨次裝訂成冊。3庫存儲，由倉庫治理員統一發(fā)貨。倉庫出貨環(huán)節(jié)，如有不明確之處，要準時聯系公司商務。倉庫主管要預備依據訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫發(fā)貨單送貨單時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，

4、倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)xx 月x假設訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)貨單。倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”字樣，有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在 訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責任由倉庫工作人員負責，由此使公司造成損失的，將對當事人進展經濟懲罰。物流送貨環(huán)節(jié)裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。貨物裝好后，司機要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、關好車門等。發(fā)車

5、前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準確前方可動身，避開誤送。以便下次送貨時要順當快速。貨物送達目的地后，要由收獲簽收；送到貨運站的，物流人安全；當貨運站工作人員填寫貨運單時，要認真核對發(fā)往地點、客戶名稱、 號碼、貨物數量等等，確認無誤前方可返回。公司存檔，黏貼在原始訂單上面。失的，將對當事人進展經濟懲罰。3、專業(yè)化配送效勞方案1、配送車輛及專職司機配備狀況外清潔干凈、無污漬、無異味、送貨器具保持干凈，無污漬。2、配送人員治理方案、從業(yè)人員安康治理食品從業(yè)人員每年必需進展安康檢查,不得超期使用安康證明。參與工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必需取得安康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生

6、，同時進展相關培訓。食品衛(wèi)生治理人員負責組織本單位從業(yè)人員的安康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,催促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產經營。當觀看到以下病癥時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或實行特別的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。制止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。對食品從業(yè)人員實行

7、德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。定期對從業(yè)人員進展食品安全和安康治理培訓，并做好培訓記錄。、從業(yè)人員培訓治理可上崗；食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全治理人員和食品從業(yè)人員；定期組織食品經營人員培訓，制定培訓打算，每季度組織30培訓內容招收的食品經營人員必需經過培訓、考試前方可上崗；建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。2.3、文明效勞制度寵愛本職工作，努力學習相關學問，提高業(yè)務水平，結實樹立“客戶至上、效勞第一”的宗旨和全心全意為客戶效勞的思想。執(zhí)行配送任務期間穿戴干凈、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。主動向客

8、戶問好，待人彬彬有禮，舉止文靜，吐字清楚，用詞準確。在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權謀私。遵守崗位職責，明確分工，各司其職，團結協作，相互監(jiān)視，按質按量完本錢職工作。樂觀為他人排憂解難，對客戶的投訴、批判、建議、要準時進展調整處理或向上級匯報，做到事事落實，不能推諉、扯皮、推卸責任，更不允許有打擊報復現象發(fā)生。4、質量保證措施ISO9001ISO22022量及安全證書，以保證食品安全。構及食品選購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生治理、設施設備衛(wèi)生治理、清洗消毒治理、人員衛(wèi)生治理、人員培訓治理、加工操作治理等各類治理制度。1、關于產品質量承諾我公司承諾所供產品三證齊全：營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。所供給

9、的肉類食品均符合食品衛(wèi)生法衛(wèi)生標準和ISO9001毒、無害，具有相應的色、香、味等感官性狀。我公司承諾所供產品剩余保質期不低于該產品保質期的三xx諾自愿承受xx2、選購環(huán)節(jié)的質量保證措施我們公司全部供給商都是經過“供給商評定程序核其綜合力量特別是品質保證力量及供給批量和準時性而確定，國家衛(wèi)生標準及質量標準。物流選購部質檢組依據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進展嚴格的驗收，并依據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數量進展具體的記錄，以便于消滅質量問題的追朔。經物流選購部質檢組檢驗合格后送到各現場的食材，由現場倉管員進展再次檢驗，合格

10、前方能流入加工過程。原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進展操作，確保由于人為因素導致質量問題的風險降到最低。我公司所供肉食對運發(fā)動無損害，食用更放心。3、倉儲環(huán)節(jié)質量保證措施我公司的倉儲環(huán)節(jié)質量保證措施如下：對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有治理制度，負責該項工作人員要明確下面職責：如何進展工作前的清洗預備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進展清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何推斷設備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生穿插污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食

11、物可能受到化學有害物質的污染，并知道如何區(qū)分這些食物，杜絕選購。知道食源性疾病的主要緣由，并能聯系自己的崗位操作予以預防。設施設備衛(wèi)生治理工作人員不得任憑移動和更換設施設備，工作時要檢查自 如對食品倉庫的治理可訂食品倉庫衛(wèi)生治理制度貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；食品同倉存放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；-18以下保持地面清潔；庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標簽，做到先時先出，并定期檢查、處理變質或超過保持期限的食品

12、；入。對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或覺察由于其它緣由消滅腐敗變質、酸敗、生蟲、霉變的食品，制止加工生產經營。清洗消毒治理、洗刷保潔設備。洗刷消毒員必需嫻熟把握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格依據“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的挨次操作。每次用完的工具、用具，馬上進展清洗消毒，不隔次隔夜。求。工具消毒前必需清洗干凈，消毒后的工具外表光滑、無油漬、無洗刷消毒完畢，清理地面、水池衛(wèi)生，準時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。定期清掃室內環(huán)境、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。人員衛(wèi)生治理方可辦理入職手續(xù)。進展安康體檢，辦理的安康證并準時上交行政助理。如體檢

13、不合格，單位視病情輕重進展調崗、病休或辭退的處理。員工在工作時間內生病或受傷應準時向主管報告，由主管批假治療，制止帶病帶傷生產。工作期間如覺察患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必需準時向相關主管人員報告，單位將視病情輕重進展調崗、病休或辭退的處理。全部員工的安康證按班組和辦理時間進展存放，保證每一位員工有相應的安康證。安康證存放兩年以上的可以銷毀。按部門及工作內容建立從業(yè)人員安康狀況一覽表寫員工的安康狀況。4、供貨環(huán)節(jié)質量保證措施運輸車輛內外必需清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好。其他類必需包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。送貨器具菜筐、油桶保持干凈，無污漬。運輸冷藏食品及易腐食品，應當實行保鮮措

14、施。運輸車在運輸食品前，必需進展消毒，并設有專人負責監(jiān)視執(zhí)行。運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。有特別氣味的食品、調料與易吸取氣味的食品不行混合裝運。在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。5、客戶反響環(huán)節(jié)質量保證措施材質量監(jiān)視小組”溝通，以準時有效的解決問題，并在甲方處設專職客戶專員并設置意見箱。本公司為切實做好食材供給效勞，本著“為安康負責”的宗旨，保證供給優(yōu)質、安全食品，并對質量、數量、價格、售后效勞等方面嚴峻作如下承諾：遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質產品，各品種均經法律責任：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污

15、穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，對人體安康的害的；含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人體安康有害的；的；其制品；病死、毒死或者死因不明的禽動物及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的；超過保質期限的。在效勞期限內保證按時、按質、按量將食材配送到所負責甲方指定地點；保證送貨品種齊全、數量準確，全部送貨數量以客戶驗收為準。我方可以派專車和專人，供給全天候的跟蹤效勞，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并準時做出處理。24全天候受理各類詢問、投訴，并上門效勞，第一時間解決業(yè)務往來中消滅的各種問題。本公司無條件承

16、受各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)視的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿承受懲罰；情節(jié)嚴峻的，將由招標方沒收履約保證金并取消協議供給商資格。5、安全保障措施安全保障工作實施依據例等規(guī)定。工作原則 1預防為主。堅持預防為主，做好食材選購的食品安全監(jiān)視、檢測。安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性狀特別、未索證索票的食品或原料均拒收。監(jiān)視與效勞并重。工作職責 1對我公司檢測人員進展食品安全保障專項培訓；做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；對公司選購員、配送員進展專業(yè)培訓。監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括： 1審查公司選購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員安康、車間環(huán)境、加工程序、食

17、品留樣等內容；實施食品安全方案監(jiān)測和現場食品安全快速檢測。依據交行意見選派適宜的配送員；對公司食材入庫進展動態(tài)監(jiān)視，填寫現場檢測記錄和檢查報告。工作程序 1召開會議，傳達部署關于食品安全保障工作任務。，并對相關人員進展專項培訓。人員預備，選派具有以下資格的人員參與交行食品安全專項保障工作。業(yè)務學問培訓考核合格；具有高度的責任心和嚴謹的工作態(tài)度；能夠擔當食品安全監(jiān)視治理、快速檢測等相關工作；遵守保密紀律，嚴守工作崗位。技術預備。包括各種檢測設備、采樣器具。配送人員持有有效安康檢查證明，安康檔案記錄完備；食品及原料供給渠道符合食品安全要求，相關證件資料完備。6、驗收方案1、食品驗收原則必需依據食品

18、養(yǎng)分與衛(wèi)生的根本要求選料；必需依據食品不同的質量要求選擇原料；必需依據原料本身的性質選料；2、食品驗收品質的根本要求和標準法規(guī)要求、無公害、無農藥殘留，絕不含克倫特羅、萊克多巴胺、沙假，保證色澤光亮，無異味，無注水，飽滿。食品原料品質的根本要求定。其次是依據員工對原料的食用習慣和食用價值確定。品質鑒定的依據和標準質鑒定的依據和標準主要有 以下幾點：A明已變質B好壞。CDE接觸原料可以檢驗原料組織的粗細、彈性、硬度等，以確定其品質好理化鑒定，如肉類水分快速測定、農藥殘留測定、吊白塊測定、甲醛測定等。3、食品驗收規(guī)程分別指定的驗收人共同就選購品名、規(guī)格、數量、質量等方面進展驗收確認和簽字。選購方有權拒收，要求我公司予以更換。驗收后，如覺察商品存在其準時調換符合選購方要求的產品并送達指定地點。準及選購方食品驗收標準進展初步質量驗收，并核對數量、價格。選購方對符合要求的賜予簽收，如食品有質量不合格、品種規(guī)格不符、16應的檢測報告、食品衛(wèi)生許可證、廠家授權書、食品經營許可證、廠家動物防疫合格證、從業(yè)人員安康證等相關證書、選購方查驗原件、這個，供給商如有偽造、隱瞞相關證件的，所造成的后果全部由我公司擔當。我公司所交貨物數量誤差承諾把握在 1%以內，包裝類成品食確定產品是否合格。我公司承諾在貨物發(fā)運前進展?jié)M足運輸距離、防潮、防震、防破損裝卸等要求的包裝，以保證