2021屆 一輪復(fù)習(xí) 人教版 物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類及顯微觀察類實驗的歸納整合 教案 （湖北專用）

1、技能必備1 .七類物質(zhì)鑒定和提取類實驗歸納四個問題實驗名稱試劑顏色生物材料備注淀粉的鑒定碘液藍(lán)色脫色的葉 片復(fù)原糖的鑒 定斐林試劑磚紅色沉淀蘋果或梨 勻漿等現(xiàn)配現(xiàn)用、水 浴加熱脂肪的鑒定蘇丹ni（或蘇 丹W）染液橘黃（或紅）色花生種子 切片需用高倍鏡觀 察蛋白質(zhì)的鑒 定雙縮胭試劑紫色豆?jié){、稀蛋 清等先加A液，后 加B液綠葉中色素 的提取和別 離提取液：無水 乙醇；別離液：層析 液胡蘿卜素:橙黃色葉黃素：黃色葉綠素a：藍(lán)綠色葉綠素b：黃綠色新鮮的綠 葉（如菠菜 葉）參加二氧化硅 是為了研磨得 更充分；參加 碳酸鈣可防止 在研磨中色素 被破壞酒精的鑒定重鋁酸鉀溶液灰綠色無氧環(huán)境 中的酵母 菌酸性條

2、件鑒定C02澄清石灰水變混濁有氧或無 氧環(huán)境中 的酵母菌漠糜香草酚藍(lán) 水溶液由藍(lán)變綠再變黃在顯色實驗（如物質(zhì)鑒定）中，材料最好不帶顏色或顏色較淺，或?qū)嶒灂r對有色 材料進(jìn)行脫色處理。（2）物質(zhì)鑒定實驗一般不設(shè)立對照實驗，假設(shè)需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)參加成分 的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可參加稀釋的雞蛋清。雞蛋清作為 鑒定蛋白質(zhì)的材料時，因其較黏稠，故使用時需稀釋。可溶性復(fù)原（性）糖鑒定中不宜選擇甜菜、甘蔗等作為實驗材料，因它們幾乎不 含復(fù)原（性）糖。（4）顏色深淺與所鑒定的物質(zhì)的含量有關(guān)，含量越多，顏色越明顯。3 .顯微觀察類實驗的染色劑與材料選擇實驗名稱細(xì)胞狀態(tài)裝片制作生物材料觀察

3、葉綠體和細(xì)胞 質(zhì)流動活細(xì)胞直接制片薛類葉片或菠 菜葉稍帶些葉 肉的下表皮觀察植物細(xì)胞的質(zhì) 壁別離和復(fù)原直接制片洋蔥表皮細(xì)胞觀察細(xì)胞的有絲分 裂死細(xì)胞用龍膽紫或醋酸洋 紅染液染色洋蔥根尖分生 區(qū)細(xì)胞觀察細(xì)胞的減數(shù)分 裂龍膽紫溶液或醋酸 洋紅液染色蝗蟲精母細(xì)胞用顯微鏡觀察多種 多樣的細(xì)胞直接制片相關(guān)細(xì)胞生物組織中脂肪鑒定活細(xì)胞或死細(xì)胞需用蘇丹ni染液或 蘇丹IV染液染色浸泡后的花生 米試齊！J體積分?jǐn)?shù)（或質(zhì) 量濃度）作用原理相關(guān)實驗酒精50%洗去浮色（溶劑）脂肪的鑒定95%與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸混合用于解離觀察細(xì)胞的有絲分裂100%溶解、提取色素綠葉中色素的提取和別 離鹽酸5%營造酸性環(huán)境探究p

4、H對酶活性的影響15%質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和 體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精按1 ： 1混合成解離液，使組觀察細(xì)胞的有絲分裂織中的細(xì)胞相互別離NaOH0.1 g/mL斐林試劑的甲液、雙縮服試 劑的A液檢測復(fù)原糖、蛋白質(zhì)5%營造堿性環(huán)境探究pH對酶活性的影響CuSO40.05 (g mL-1)斐林試劑的乙液檢測復(fù)原糖(g-mL-1)雙縮服試劑的B液檢測蛋白質(zhì)技能展示.（2021山東濟(jì)南模擬）以下有機(jī)物的鑒定實驗中，導(dǎo)致實驗失敗的操作是（）脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色 蛋白質(zhì)鑒定時，把A、 B液混合后再參加蛋白質(zhì)樣液中復(fù)原糖鑒定時，用60 水浴加熱 淀粉鑒定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液

5、 中鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精的實驗中，直接把重格酸鉀參加到酵母菌培養(yǎng)液 的濾液中A.B.C.D.解析脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色，染液本身顏色會影 響結(jié)果，故錯。蛋白質(zhì)鑒定時，先加A液，后加B液，故錯。復(fù)原糖鑒定時, 可用60水浴加熱，故正確。淀粉鑒定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液中，碘 液與淀粉溶液反響呈藍(lán)色，故正確。要將重輅酸鉀與硫酸配制為酸性重輅酸鉀 溶液才能檢測酒精，故錯。答案A.（2021北京東城模擬）以下是關(guān)于酒精的鑒定及酒精在相關(guān)實驗中運(yùn)用的表達(dá)， 其中錯誤的選項是（）A.用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%酒精（1 ： 1）混合液對洋蔥根尖進(jìn)行 解離B.在提

6、取綠葉中的色素時可用無水酒精作為提取劑提取色素C.在堿性條件下用重銘酸鉀溶液鑒定酒精，溶液顏色由橙色變成灰綠色D.用蘇丹ni染液鑒定花生子葉中的脂肪時，需要用酒精洗去浮色解析 觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗中，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為 95%的酒精（1 ： 1）混合液對洋蔥根尖進(jìn)行解離，A正確；葉綠體中的色素易溶于有 機(jī)溶劑，在提取綠葉中的色素時可用無水酒精作為提取劑提取色素，B正確；在 酸性條件下用重輅酸鉀溶液鑒定酒精，溶液顏色由橙色變成灰綠色，C錯誤；用 蘇丹UI染液鑒定花生子葉中的脂肪時，需要用酒精洗去浮色，D正確。答案C3.觀察解類葉片細(xì)胞葉綠體的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)

7、胞質(zhì)流動、觀 察植物根尖細(xì)胞的有絲分裂和對花生子葉中脂肪的鑒定，四個實驗的共同點(diǎn)是0 A.實驗全過程都要使實驗對象保持生活狀態(tài)B.都必須使用高倍顯微鏡觀察C.適當(dāng)提高溫度將使實驗結(jié)果更加明顯D.都需要對材料進(jìn)行染色解析實驗全過程都要使實驗對象保持生活狀態(tài)的是：觀察群類葉片細(xì)胞葉綠體 的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流動，而觀察植物根尖細(xì)胞的有絲分 裂和對花生子葉中脂肪的鑒定，沒有保持生活狀態(tài)；適當(dāng)提高溫度對觀察植物根 尖細(xì)胞的有絲分裂和對花生子葉中脂肪的鑒定影響不大；觀察群類葉片細(xì)胞葉綠 體的形態(tài)與分布、觀察黑藻葉片細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流動對材料不進(jìn)行染色；而以上幾 個實驗都必須使用高倍顯微鏡觀

8、察。答案B4.（2021山東青島模擬）以下是生物研究中常用的實驗方法，錯誤的選項是（）A.研究細(xì)胞器結(jié)構(gòu)和種類，采用差速離心法和顯微觀察法B.提取和別離葉綠體中的色素，采用研磨過濾法和紙層析法C.探究酵母菌呼吸方式，采用比照實驗法和產(chǎn)物檢測法D.觀察植物細(xì)胞有絲分裂過程，采用活體染色法和持續(xù)的顯微觀察法解析用差速離心法能別離各種細(xì)胞器，用顯微鏡能觀察到葉綠體、線粒體和液 泡，A正確；提取葉綠體中的色素時，采用研磨過濾法，而別離色素時采用紙層 析法，B正確；探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式時，設(shè)置有氧呼吸和無氧呼吸兩組比照 實驗，用澄清石灰水和酸性重鋸酸鉀對產(chǎn)物進(jìn)行鑒定，C正確；觀察植物細(xì)胞有 絲分裂實驗

9、，經(jīng)過解離步驟后，細(xì)胞已經(jīng)死亡，所以不能進(jìn)行活體染色，也不能 觀察到細(xì)胞分裂的動態(tài)過程，D錯誤。答案D5.(原創(chuàng))對以下有關(guān)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)氖疽鈭D的表達(dá)，正確的選項是()A.圖甲中指的是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，且的濃度大于B.圖乙中葡萄糖進(jìn)入該細(xì)胞的方式為主動運(yùn)輸，同一載體可以轉(zhuǎn)移不同物質(zhì)C.圖丙所示曲線表示主動運(yùn)輸?shù)那闆r，原點(diǎn)處運(yùn)輸速率大于零，說明主動運(yùn)輸可 以不需要能量D.圖丁中，倒置漏斗內(nèi)的液面會先上升后穩(wěn)定不變，穩(wěn)定時到達(dá)滲透平衡，膀胱 膜兩側(cè)液體的濃度差為零解析 圖甲中，指的是細(xì)胞膜與細(xì)胞壁間隙中的外界溶液，指的是細(xì)胞膜與 液泡膜之間的局部，指的是細(xì)胞液，此時細(xì)胞可能處于滲透平衡，可能正在失 水，也可能正在吸水，因此無法判斷處和處濃度的大??；圖乙中，葡萄糖以 逆濃度梯度的方向進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)，所以葡萄糖