茶藝課三維目標

1、茶藝課三維目標茶藝課三維目標7/7茶藝課三維目標三個階段的不同樣重視點第一階段：生計層面一：知識與技術認識茶的起源認識茶的種類認識泡茶知識認識茶的營養(yǎng)與功能認識茶的儲蓄二：過程與方法初步掌握烏龍茶的沖泡技藝，培養(yǎng)和提高學生的觀察能力及著手實踐的能力；經過分組的形式練習泡茶，提高學生合作意識與能力主動地學習，小組合作學習，小組之間比賽。三：感神態(tài)度價值觀激發(fā)他們認識祖國傳統(tǒng)文化的夢想并擁有研究的興趣認識信陽茶道、茶俗的獨有風格，進而以茶鄉(xiāng)獨有的茶文化為傲。激發(fā)學生對茶的興趣，初步感知中華民族燦爛悠久的茶文化。比方：我在認識茶葉寶寶這堂課中，知識與技術目標設定為經過此次活動，讓學生初步認識生活中常

2、有的幾種茶。學生經過聞一聞、看一看、嘗一嘗等形式，能試一試鑒識一些茶葉。激發(fā)學生對茶的興趣，初步感知中華民族燦爛悠久的茶文化。第二階段：生活層面一：知識與技術讓學生認識烏龍茶的產地及各產區(qū)的代表茶；認識泡茶器具的名稱，認識各器具的使用方法。培養(yǎng)學生解析、體驗我國茶文化內涵的能力。培養(yǎng)學生辨析我國茶葉主要種類的能力二：過程與方法經過內容講解、圖片展現(xiàn)和相關視頻播放講解相關知識，再結合課外任務部署，用任務引領的方式培養(yǎng)學生自主學習、合作學習、研究學習等學習方法。經過學生課前的檢查收集資料和課內的報告交流，讓他們認識佛茶的功能與加工程序，以及佛茶的有名度。經過課堂上學生的鑒茶、泡茶、喝茶、說茶，讓學

3、生在實踐中初試茶道藝術，浸濡佛茶文化。三：感神態(tài)度價值觀陶治情操，在認真、次序漸進的茶藝過程中培養(yǎng)耐心和觀察力，感覺美好和心靈的寂靜，享受茶藝學習經過對茶藝和茶道精神的意會，培養(yǎng)學生追求品茶之人“廉、美、和、靜”的價值觀和人生態(tài)度。比方：我在烏龍茶藝一課中，將過程與方法的授課目的設定為經過實質演示泡茶，引領學生步入茶境，主動參加識茶器、知茶禮、習茶藝等學習實踐中，并能進行合作與交流互補。第三階段：生命層面一：知識與技術學生掌握必然的茶知識與文化，并能在實質生活中運用。經過茶藝活動，提高學生著手能力及禮儀涵養(yǎng)。在活動中學會交往與合作，學會關心別人，欣賞別人，珍愛生命，享受成長的快樂。二：過程與方

4、法、經過活動培養(yǎng)學生觀察、接見、資料收集、解析談論等綜合實踐能力。使學生養(yǎng)成自主研究自主創(chuàng)新的好習慣。、引導學生學會解析問題、研究研究的方法，成立學生自主研究的意識，進行熱愛中國茶文化、弘揚中國傳統(tǒng)文化的教育。、培養(yǎng)小組合作精神，學會互相幫助、互相學習、團結合作、共同進步。三：感神態(tài)度價值觀經過觀看泡茶示范，學生能體驗到茶道藝術的美，培養(yǎng)學生正確的審雅觀，進而形成自己獨具特色的個人風格。經過泡茶練習，培養(yǎng)學生學習、勞動認真負責、謹言慎行、自始自終的做形勢度；經過茶道禮儀教育，提高學生的自己涵養(yǎng)及其與家人的生活質量，促進同學間的和協(xié)交往。比方：我在悠悠茶韻祝福您這節(jié)課中，將感神態(tài)度價值觀目標設定

5、為經過茶道禮儀教育，提高學生的自己涵養(yǎng)及其與家人的生活質量，促進同學間的和協(xié)交往?！熬磶煵琛笔菍W生尊師重教的詳盡表現(xiàn)，利于形成新式師生關系。古語道“師者，傳道授業(yè)解惑也?！苯虝c育人是親密結合密不能分的，讓茶藝這一高雅藝術走進學校正是發(fā)揮了茶文化活動育人的功能。我校在教師節(jié)時期推出了“敬師茶”?！熬磶煵琛币竺课粚W生輪流為每位任課老師沏泡一杯茶，在上課前放置講臺的右上角。老師在課堂上碰到孩子們的禮遇，師生之間不時刻刻地進行著心靈的接觸和感情的交流，教師的感情對學生的感情擁有最直接的影響，師生之間互相理解，縮短了教育者和被教育者之間的距離，已經形成了教師樂教，學生樂學的場面。綜上所述，現(xiàn)將茶藝授

6、課工作做一總結。俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是生活中不能缺少的必需品，中國茶文化，積厚流光，廣博精深，中國是茶樹的原產地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。如何把歷史悠久積淀深邃的中國茶文化藝術地、友善地融入到學生的教育中去，這就是我和我的學生共同談論和努力的方向。教學中我常常思慮：這節(jié)茶藝綜合實踐課程，哪些是學生感興趣的哪些是他們想知道的哪些是經過學習，他們能運用到生活中間去的并能影響到身邊的人的呢經過茶藝的實踐課程后，我發(fā)現(xiàn)學生對于我國的茶歷史十分感興趣，用故事作為開場白，最能吸引學生的學習好奇心；茶葉對學生來說其實不陌生，有些是在平常生活中間就有所接觸，有些原來就是茶葉產

7、地的學生。但學生對茶葉的認識不過只限制于它是一種能夠飲用的物質。而對茶藝及茶藝自己的文化、精神卻一無所知，短短的十幾分鐘內，要讓學生融入到其中就需要花必然的功夫了，要掌握茶藝，第一要認識茶葉的分類、特色、功能、生產地等等，我通很短片、課件等形式向學生展現(xiàn)。并經過觀茶、聞茶來鑒識不同樣的茶葉。我把這個實踐授課環(huán)節(jié)交給學生，讓他們經過生生交流，最后總結。進而獲得更多的知識，也必然他們的學習經驗，并讓學生運用這些知識，設計出不同樣的保健茶、茶飲品。實踐中我還提示學生，無論做什么事情，要從實質出發(fā)，要考慮周祥，凡事專心去做，沒有作不好的事情。最后一個環(huán)節(jié)，也是學生最感興趣的泡茶，在這個環(huán)節(jié)中間，除了要

8、讓學生熟練掌握泡茶程序、行茶的禮儀，同時我還浸透了中國人喝茶的禮儀。比方：茶水不能夠倒得太滿，中國人有句俗語“茶滿欺人，酒滿敬人”；茶杯的拿捏大拇指、食指輕拿杯沿，中指托杯底，叫“三龍互鼎”，剩下的兩只手指不能夠指著別人，那是不禮貌；敬茶時，一手三指執(zhí)杯，另一手側掌護于杯前，對老人平舉齊眉，并輕聲道請，對平輩雙手托杯，略高即可；喝茶四部曲聞香、嘬唇、徐啜、小口，這是喝茶的最高境地，茶湯入口后還要在舌邊輕輕鼓漱一番，再逐漸吞咽，體驗回味。學生著手實踐是檢驗學生學習的好機會，也是學生自我表現(xiàn)的好機會，在這段時間里，課堂后氣氛友善，所有的學生都會自覺著手，互相提示，互相幫助。最后總結在操作過程中出現(xiàn)的問題，大家談論解決。茶藝是傳承中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的最正確載體,茶藝的修身養(yǎng)性作用和道德教化功能已在學生身上獲得表現(xiàn)，茶禮教育使茶人懂得茶精神、茶禮儀等;茶事活動使茶人更加和平共處、互相幫助;茶史教育使茶人更認識燦爛的民族傳統(tǒng)文化,體驗中華民族悠久的文明,增強民族驕傲感。泡茶訓練使茶人在泡茶的過程中意會茶精神，用她們的肢體語言把我們的茶文化弘揚光大。經過一個學期的茶藝技術實踐課程，讓我深刻感覺到，茶是健康飲料、文明飲料