02.長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程

1、PAGE PAGE 11綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T 002-2018長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程2018-04-03發(fā)布 2020-11-01實(shí)施中國綠色食品發(fā)展中心 發(fā) 布前 言本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：安徽省綠色食品管理辦公室、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、中國綠色食品發(fā)展中心、江蘇省綠色食品辦公室、湖北省綠色食品管理辦公室、江西省綠色食品發(fā)展中心。本規(guī)程主要起草人：張勤 、吳文革、胡琪琳、高照榮、許有尊、張俊、張虎、邱兆義、郭征球、杜志明。長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程1 范圍本規(guī)程規(guī)定了長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品

2、水稻的產(chǎn)地環(huán)境、茬口類型及栽培方式、品種選擇及種子處理、育秧、整田、移栽、田間管理、收獲貯藏、生產(chǎn)廢棄物處理及生產(chǎn)檔案。本規(guī)程適用于上海、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南和重慶的綠色食品水稻生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4404.1 糧食作物種子 第1部分：禾谷類NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY/T 419 綠色食品 稻米NY/T 593 食

3、用稻品種品質(zhì)NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則 NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸規(guī)則 3 產(chǎn)地環(huán)境 綠色食品水稻生產(chǎn)應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好，空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好的稻區(qū)，產(chǎn)地以平原、丘陵為主；土壤肥力中上等；產(chǎn)地周邊沒有金屬或非金屬礦山，地表水、地下水水質(zhì)要清潔無污染；周邊水域或水域上游沒有對(duì)該產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源；滿足水稻生產(chǎn)溫度、光照和灌溉水條件。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。4 茬口類型及栽培方式4.1茬口類型單季稻：一年種植一季水稻，其前作包括冬閑田、綠肥茬、油菜茬或小麥茬，類型有一季中秈（粳

4、）、單季晚粳（秈）等。雙季稻：主要指雙季早稻-雙季晚稻類型，其前茬有冬閑田、綠肥或油菜、蔬菜等，還有早熟中稻-再生季水稻類型。4.2栽培方式可選擇毯苗機(jī)插和缽苗機(jī)插、塑盤拋秧和無盤旱育拋秧、人工育插、機(jī)條播或機(jī)穴播等。5 品種選擇及種子處理5.1品種選擇5.1.1選擇原則選擇適宜本區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)水稻品種。種子質(zhì)量符合GB 4404.1的規(guī)定，種子純度98%、凈度97%、發(fā)芽率93%；含水量14.5%（粳稻）或13.5%（秈稻）。5.1.2 推薦品種中稻品種：徽兩優(yōu)6號(hào)、皖稻153、新兩優(yōu)6號(hào)等；單晚稻品種：寧粳4號(hào)、南粳9108、武運(yùn)粳23等；雙早稻品種：中嘉早17、中早39、

5、浙輻203等；雙晚稻品種：鎮(zhèn)稻18、武運(yùn)粳31、蘇秀867等；再生稻品種：準(zhǔn)兩優(yōu)608、豐兩優(yōu)香1號(hào)等。5.2種子處理5.2.1曬種 選擇晴朗微風(fēng)的天氣，把種子攤在干燥向陽的土地、席墊上，連續(xù)曬1d2d，增強(qiáng)種皮的透氣性，提高發(fā)芽勢(shì)和出苗率。5.2.2選種利用風(fēng)選凈度儀、簸箕等去除雜質(zhì)和空癟粒即可。5.2.3拌種消毒使用350g/L的精甲霜靈種子處理乳劑1525ml用水稀釋至1-2升，拌種100公斤。在水稻浸種催芽至芽長(zhǎng)約為種子的1/4時(shí)，使用600克/升吡蟲啉懸浮種衣劑641.7700ml拌種100公斤，促進(jìn)發(fā)芽和壯苗。5.2.4催芽雙季早稻、一季早中稻：采取保溫催芽方式進(jìn)行，提高種子發(fā)芽的

6、整齊度；單季單晚、雙季雙晚：浸種、催芽同步進(jìn)行，采取日浸夜露、三起三落方式進(jìn)行； 常規(guī)溫室控溫催芽：將吸足水份的種子堆放催芽，在堆放處鋪上約10 cm厚稻草，再在上面鋪上塑料薄膜，種子攤勻，上蓋麻袋或塑料布，每3h5 h翻動(dòng)1 次，注意控制溫度在30左右，溫度低時(shí)用3240溫水淋堆增溫，至90%左右的種子露白（芽長(zhǎng)不超過1mm）即可進(jìn)行播種作業(yè)；規(guī)?；I(yè)化浸種催芽：按種子催芽機(jī)（設(shè)備）的產(chǎn)品說明書進(jìn)行。6 育秧、整田、移栽6.1育秧6.1.1秧床準(zhǔn)備依據(jù)不同育秧方式，進(jìn)行秧床選擇、培肥、苗床準(zhǔn)備及管理，旱育秧、機(jī)插秧、拋秧均按旱育秧苗床要求進(jìn)行。6.1.2播種量根據(jù)不同育秧方式和水稻類型合

7、理選擇適宜播種量。人工育秧（包括旱育秧和濕潤(rùn)育秧）：秧床常規(guī)稻播種量為45g/m260g/m2，雜交稻為30g/m240g/m2；拋秧育秧：塑盤育秧播種量常規(guī)稻為90g/盤110g/盤，雜交稻為70g/盤90g/盤，無盤旱育秧秧田播種量常規(guī)稻為45g/m260g/m2，雜交稻為30 g/m240 g/m2；毯苗機(jī)插育秧：常規(guī)稻播種量為90g/盤110g/盤，雜交稻為70g/盤90g/盤；缽苗機(jī)插育秧：一季中稻、單季晚稻和雙季晚稻的常規(guī)稻播種量為34 粒/缽，雜交稻為2粒/缽左右，雙季早稻常規(guī)稻播量為4粒/缽左右，雜交稻為23 粒/缽；機(jī)械穴直播：一季中稻和單季晚稻播量常規(guī)稻為23粒/穴，雜交稻

8、為12粒/穴，雙季早稻常規(guī)稻和雜交稻播量均為23粒/穴；機(jī)械條直播：一季中稻和單季晚稻播量常規(guī)稻為3.0kg/畝4.0 kg/畝，一季雜交中稻播種量為1.5kg/畝2.0 kg/畝，單季晚稻雜交稻播種量為2.0kg/畝3.0kg/畝，雙季早稻常規(guī)稻和雜交稻播量分別為4.0kg/畝5.0kg/畝和2.5kg/畝3.5kg/畝。6.2整田依據(jù)茬口類型，空閑田適當(dāng)提早翻耕或旋耕，以耕作滅茬除草為主；前茬為油菜、小麥、雙季早稻茬的田塊，在機(jī)械收獲時(shí)同步秸稈粉碎還田，并添加秸稈腐熟劑及時(shí)耕旋，適當(dāng)施用少量速效氮肥調(diào)節(jié)碳氮比。提倡一年深翻耕、二年旋耕，旋翻結(jié)合、加深耕層。實(shí)行旱耕旱整，適時(shí)泡田耙平，田面高

9、度差3cm。6.3播栽期與秧齡根據(jù)生態(tài)區(qū)光溫資源、育秧方式和水稻類型，合理選擇適宜的播種期以及移栽秧齡。一季中稻：人工育秧播種時(shí)間和移栽時(shí)間分別為4月上旬5月中旬和5月中旬6月上旬，移栽秧齡約為25d35d；拋秧播種時(shí)間和拋秧時(shí)間分別為4月上旬5月中旬和5月上旬6月上旬，拋秧秧齡約為25d35d；毯苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為4月中旬5月上旬和5月下旬6月中旬，秧齡為15d25d；缽苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為4月下旬5月下旬和5月下旬6月下旬，秧齡為25d35d；機(jī)直播播種時(shí)間為3月中旬5月上旬。單季晚稻：人工育秧播種時(shí)間和移栽時(shí)間分別為5月中旬6月上旬和6月上旬6月下旬，移栽秧

10、齡約為25d35d；拋秧播種時(shí)間和拋秧時(shí)間分別為5月中旬6月上旬和6月上旬6月下旬，拋秧秧齡約為25d35d；毯苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為5月下旬6月上旬和6月上旬6月中旬，秧齡為15d20d；缽苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為5月中旬6月上旬和6月上旬6月中旬，秧齡為25d35d；機(jī)直播播種時(shí)間為5月上旬6月中旬。雙季早稻：人工育秧播種時(shí)間和移栽時(shí)間分別為3月中旬4月上旬和4月上旬5月上旬，移栽秧齡約為30d40d；拋秧播種時(shí)間和拋秧時(shí)間分別為3月中旬4月上旬和4月上旬5月上旬，拋秧秧齡約為25d35d；毯苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為3月中旬4月上旬和4月中旬5月上旬，秧齡為

11、25d35d；機(jī)直播播種時(shí)間為3月下旬4月中旬。雙季晚稻：人工育秧播種時(shí)間和移栽時(shí)間分別為6月上旬6月下旬和7月上旬8月上旬，移栽秧齡約為25d35d；拋秧播種時(shí)間和拋秧時(shí)間分別為6月上旬6月下旬和7月上旬8月上旬，拋秧秧齡約為25d35d；毯苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為6月中旬7月上旬和7月上旬8月上旬，秧齡為15d25d。再生稻：頭季人工育秧播種時(shí)間和移栽時(shí)間分別為3月上旬3月下旬和4月上旬4月下旬，移栽秧齡約為30d40d；拋秧播種時(shí)間和拋秧時(shí)間分別為3月上旬3月下旬和4月上旬4月下旬，拋秧秧齡約為25d35d；毯苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為3月上旬3月下旬和4月上旬4月中旬

12、，秧齡為20d25d；缽苗機(jī)插育秧播種時(shí)間和機(jī)插時(shí)間分別為3月上旬3月下旬和4月上旬4月中旬，秧齡為25d35d；機(jī)直播播種時(shí)間為3月上旬4月上旬。6.4移栽密度根據(jù)水稻品種類型和基礎(chǔ)地力情況，精確計(jì)算基本苗和栽插規(guī)格，并高質(zhì)量（淺、穩(wěn)、勻、直）適時(shí)栽插。大穗型品種（穗粒數(shù)180）：中等肥力田塊行距為30.0cm，株距13.0 cm14.0cm，穴苗數(shù)為12苗/穴；高等肥力田塊行距為30.0cm，株距14.0 cm16.0cm，穴苗數(shù)為12苗/穴。穗粒兼顧型品種（穗粒數(shù)為140179）：中等肥力田塊，行距為25.0 cm26.7 cm，株距為13.0 cm14.0cm，穴苗數(shù)為23苗/穴；高等

13、肥力田塊行距為26.7cm，株距為14.0 cm16.0cm，穴苗數(shù)為23苗/穴。多穗型品種（穗粒數(shù)為110 -139）：中等肥力田塊，行距為20.0 cm25.0 cm，株距為13.0 cm14.0cm，穴苗數(shù)為34苗/穴；高等肥力田塊行距為25.0cm，株距為14.0 cm15.0cm，穴苗數(shù)為34苗/穴。7 田間管理7.1水漿管理管理原則：淺-露-曬-濕結(jié)合，間歇灌溉，充分利用降雨補(bǔ)充灌溉。溝渠配套：田間做到溝渠系配套，灌排分開，每隔15m20m開豐產(chǎn)溝（20cm30cm深，30cm寬），田塊周圍開圍溝（深20cm30cm，寬30cm）。 管理技術(shù)：薄水至無水層栽插，插秧后保持3cm的水

14、層3d5d，促進(jìn)秧苗返青，自然落干露田1 d2d后復(fù)2cm3cm的淺水至濕潤(rùn)；淺水勤灌促分蘗，夠苗（預(yù)期有效穗的80%90%）曬田，拔節(jié)前復(fù)水，淺水濕潤(rùn)間歇灌溉，足水孕穗；穗期淺水-濕潤(rùn)，遇高溫灌深水調(diào)溫，后期間歇灌溉，干濕交替，收獲前7d10d斷水，不宜過早。7.2施肥 7.2.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定，堅(jiān)持安全優(yōu)質(zhì)、化肥減控、有機(jī)為主的肥料施用原則。有機(jī)氮和無機(jī)氮的比例需超過1:1；根據(jù)測(cè)土配方結(jié)果增施Zn、Si等中微量元素肥料；改進(jìn)施肥方式，氮磷鉀大量元素肥料運(yùn)籌按照基肥和追肥結(jié)合，速效肥和緩效肥結(jié)合的方式進(jìn)行；化肥施用時(shí)需與有機(jī)肥或生物肥等配合使用。 7.2.2

15、施肥根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿λ胶彤a(chǎn)量目標(biāo)確定施肥量。一季中稻：目標(biāo)產(chǎn)量550 kg/畝600 kg/畝，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為13 kg15 kg（尿素28kg32 kg）、6 kg8 kg（過磷酸鈣37kg50 kg）和8 kg12 kg（硫酸鉀1624 kg）。單季晚稻：目標(biāo)產(chǎn)量600 kg/畝650 kg/畝，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為14 kg15 kg（尿素30kg32 kg）、6 kg8 kg（過磷酸鈣37kg50 kg）和8 kg12 kg（硫酸鉀16kg24 kg）。雙季早稻：目標(biāo)產(chǎn)量400 kg/畝450 kg/畝

16、，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為12 kg13 kg（尿素26kg-28 kg）、5 kg6 kg（過磷酸鈣31kg37 kg）和8 kg10 kg（硫酸鉀16kg20 kg）。雙季晚稻：目標(biāo)產(chǎn)量450 kg/畝500 kg/畝，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為13 kg14 kg（尿素28kg32 kg）、5 kg6 kg（過磷酸鈣31 kg37 kg）和8 kg10 kg（硫酸鉀16 kg20 kg）。再生稻：頭季稻目標(biāo)產(chǎn)量500 kg/畝550 kg/畝，氮肥（N）、磷肥（P2O5）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為13 kg14 kg（

17、尿素28 kg32 kg）、6 kg8 kg（過磷酸鈣37 kg50 kg）和8 kg12 kg（硫酸鉀16 kg24 kg）；再生季目標(biāo)產(chǎn)量200 kg250 kg，氮肥（N）和鉀肥（K2O）每畝用量分別為6 kg8 kg（尿素13 kg18 kg）和3 kg5 kg（硫酸鉀6 kg10 kg）。肥料運(yùn)籌：氮肥（N）基肥：分蘗肥：穗粒追肥比例，一季中秈稻為5:2:3，單季中晚粳稻為4: 2 : 4，雙季早秈稻為6:2:2，雙季晚粳稻為5:2:3。其中氮肥（N）分為底肥（移栽前）、分蘗肥（栽后5d左右）和穗肥（拔節(jié)后7d12d）磷肥（P2O5）全部基施，鉀肥（K2O）按照基肥：穗粒肥為5:56

18、:4施用。整田時(shí)施足基肥，基肥以經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥為主，翻耕前每畝施腐熟農(nóng)家肥（綠肥、廄肥）2000 kg，或腐熟的餅肥或商品有機(jī)肥50 kg，秸稈還田條件下適當(dāng)配施少量化學(xué)氮肥促進(jìn)秸稈腐解，也可以配施少量有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥或者專用配方緩控釋/失肥等，其中有機(jī)肥用量占基肥總量的70%80%，化肥用量（緩控釋/失肥、專用配方肥等）占基肥總量的20%30%，另外每畝可施用硫酸鋅1 kg、硅肥（SiO2 20）20 kg50 kg；分蘗肥以生物菌肥為主，可以少量施用復(fù)合肥或者專用配方肥；穗肥施用以生物有機(jī)肥為主，配施少量（占穗肥總量20%以下）速效化肥；抽穗后一般不施肥，如有個(gè)別明顯脫肥田塊，可及時(shí)施

19、用適量速效生物肥或者噴施葉面肥。7.3 病蟲草害防治7.3.1 防治原則堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治原則。推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、理化誘控、生態(tài)調(diào)控、生物防控，結(jié)合總體開展化學(xué)防控；農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。7.3.2 常見病蟲害病害：稻瘟病、紋枯病、稻曲??；蟲害：二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱。7.3.3 防治措施7.3.3.1 農(nóng)業(yè)防治選用抗性強(qiáng)的品種，品種定期輪換，保持品種抗性。合理耕作，輪作換茬，冬閑田種綠肥作物，耕作除草，打撈殘?jiān)?，合理施肥、培育壯秧、健身栽培，減少有害生物的發(fā)生。7.3.3.2 物理防治采用黑光燈、色光板、頻震式殺蟲燈等物理裝置誘殺。在稻飛虱或稻薊馬發(fā)

20、生田塊，利用黃板（藍(lán)板）粘蟲板誘殺；或用捕蟲器具捕殺稻薊馬；根據(jù)害蟲趨光性特點(diǎn)，每15畝安裝1盞黑光燈或頻震式殺蟲燈誘殺螟蟲和稻縱卷葉螟成蟲。7.3.3.3 生物防治利用及釋放天敵（赤眼蜂等）控制有害生物的發(fā)生；同時(shí)要保護(hù)天敵，嚴(yán)禁捕殺蛙類，保護(hù)田間蜘蛛；通過選擇對(duì)天敵殺傷力小的低毒性農(nóng)藥，避開自然天敵對(duì)農(nóng)藥的敏感期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境。使用香根草、性誘劑控制二化螟、稻縱卷葉螟的發(fā)生和危害，采取稻鴨共育，稻田養(yǎng)魚(蟹、蝦)等方式控制蟲害的發(fā)生。7.3.3.4 化學(xué)防治主抓秧田期和破口期前后兩次用藥、總體防治。秧田期，注意防治二化螟、稻薊馬；分蘗到拔節(jié)期防治二化螟、大螟、稻飛虱、稻縱卷葉

21、螟、白葉枯病等；拔節(jié)期到孕穗期防治稻苞蟲、稻縱卷葉螟、稻瘟病、紋枯??；孕穗到抽穗期防治稻縱卷葉螟、稻苞蟲、二化螟、稻曲病、稻瘟??；始穗期至齊穗期防治穗頸瘟和白葉枯??；灌漿期防治稻褐飛虱。具體防治措施見附錄A。7.3.4 雜草防控優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、生態(tài)生物防控、機(jī)械物理防控，科學(xué)開展化學(xué)防控，著力提高稻田雜草防控技術(shù)到位率，保證水稻品質(zhì)和環(huán)境友好。收獲貯藏8.1 收獲在米粒失水硬化、90%稻谷黃熟時(shí)，及時(shí)用聯(lián)合收割機(jī)收獲，收獲機(jī)械、器具應(yīng)保持潔凈、無污染，存放于干燥、無蟲鼠害和禽畜的場(chǎng)所。烘干 綠色食品稻谷與普通稻谷要分收、分曬、分藏；禁止在公路上及粉塵污染較重的地方脫粒、曬谷?？蛇x擇專用烘干設(shè)備，采用低溫循環(huán)式烘干后貯藏。 貯藏 在避光、常溫、干燥有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、發(fā)潮、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉庫消毒、熏蒸處理，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥防治稻谷貯藏期病蟲害，所用藥劑應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定，具體