農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理系統(tǒng)解決方案

1、農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案1212頁腳內(nèi)容1212頁腳內(nèi)容目錄1.系統(tǒng)實施的背景和依據(jù)TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 系統(tǒng)實施背景1 HYPERLINK l bookmark6 系統(tǒng)實施依據(jù)3.冷鏈物流管理系統(tǒng)概述 HYPERLINK l bookmark10 項目技術(shù)路線3 HYPERLINK l bookmark12 項目業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)4系統(tǒng)的組成和功能53.冷鏈物流管理系統(tǒng)技術(shù)方案6瓜果、蔬菜產(chǎn)品技術(shù)方案6 HYPERLINK l bookmark24 畜產(chǎn)品技術(shù)方案8農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)

2、業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案12頁腳內(nèi)容12頁腳內(nèi)容12頁腳內(nèi)容12頁腳內(nèi)容系統(tǒng)實施的背景和依據(jù)系統(tǒng)實施背景隨著快速消費品市場的擴大，冷運網(wǎng)絡(luò)急速擴大成為一個規(guī)模龐大的、設(shè)備專業(yè)性強、涉及行業(yè)廣泛、從業(yè)人員眾多的產(chǎn)業(yè)。而目前行業(yè)普遍存在勞動密集、從業(yè)人員數(shù)量規(guī)模大、基本素質(zhì)不高等特點，配送、營銷等業(yè)務(wù)中車輛的在途管理存在“盲區(qū)”“黑箱”。廣告促銷給冷鏈物流企業(yè)帶來了巨額利潤，但作為一種快速消費品，易腐食品的質(zhì)量才是其占領(lǐng)市場的根本。像先后創(chuàng)造品牌奇跡的“三鹿”、“冠生園”等，都是在食品質(zhì)量問題上沒有下足功夫而轟然倒塌。冷鏈所適用的食品范圍主要有：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。加

3、工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品等。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程?，F(xiàn)代冷鏈物流屬于控溫型物流，為了實現(xiàn)冷鏈物流的信息處理及時、配送流程優(yōu)化，以及存取選揀自動化、物流管理智能化，冷鏈物流需要信息化技術(shù)作為輔助手段。目前冷鏈行業(yè)內(nèi)的企業(yè)基本都可以提供倉儲、冷鏈運輸、市內(nèi)配送等基礎(chǔ)服務(wù)；除此之外，一些企業(yè)提供的服務(wù)范圍更加廣泛，諸如配貨、分揀、貼

4、標等附加功能；采購、庫存管理、數(shù)據(jù)分析等增值服務(wù)。不斷提供有價值的增值服務(wù)，將是未來行業(yè)的發(fā)展趨勢之一。隨著城市的發(fā)展，傳統(tǒng)冷庫的地理位置已經(jīng)由原來的郊區(qū)變?yōu)楝F(xiàn)在的市中心。如何解決現(xiàn)代冷鏈物流配送中心的交通壓力，成為企業(yè)首要考慮的問題。擴大冷鏈物流項目建設(shè)力度可以提高企業(yè)的競爭能力，“優(yōu)勢互補、削峰填谷”可以提高基礎(chǔ)設(shè)施的運作效率。但是，這兩種擴張模式面臨的一個共同問題就是管理的滯后性。大量項目的上馬必然造成管理人才的缺口，而合作則是兩種管理理念和運作模式的沖突與交融?，F(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流管理方法，原有監(jiān)測技術(shù)手段滯后是最大的技術(shù)瓶頸?，F(xiàn)階段我國冷鏈物流管理技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：

5、人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責(zé)任；無法進行預(yù)警、損失率大等。在這樣的大背景下，我公司經(jīng)長期研發(fā)成功的冷運專業(yè)車輛定位管理系統(tǒng)是一個集成GPS/溫度檢測技術(shù)、電子地圖和無線傳輸技術(shù)的開放式定位監(jiān)管平臺。可實現(xiàn)對冷藏車資源的有效跟蹤定位管理，并將定位信息和企業(yè)的業(yè)務(wù)資源進行整合。系統(tǒng)不僅為冷藏企業(yè)和外勤人員提供了一個高效，靈活的管理工具，同時還為冷藏企業(yè)創(chuàng)造了一種嶄新高效的管理和控制冷藏車輛資源的科學(xué)模式。本解決方案適用于冷藏車廂內(nèi)溫度數(shù)據(jù)的采集傳輸、記錄和超限報警，是冷藏行業(yè)運輸車箱/貨物溫度監(jiān)控的理想工具。通過先進的RFID技術(shù)、GPS技術(shù)、無

6、線通訊技術(shù)及溫度傳感技術(shù)的有機結(jié)合，在需要恰當(dāng)?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標簽”上或“實時”的通過“具有GPS及溫度傳感功能的終端結(jié)合無線通訊技術(shù)上傳”到企業(yè)的管理平臺，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理?？梢院唵屋p松地解決食品流通過程中的質(zhì)量監(jiān)控問題。由于我公司一直在為農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)資、農(nóng)藥、化肥、種子）等提供防偽打假及品牌促銷服務(wù)，就優(yōu)先被農(nóng)牧廳選為冷鏈物流信息技術(shù)服務(wù)單位。青海農(nóng)牧廳、商務(wù)廳將參考此平臺內(nèi)容，也擬提供“青海農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流信息管理系統(tǒng)”，助力青海農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流監(jiān)督水平躍上一個新臺階。系統(tǒng)實施依據(jù)項目立項研發(fā)

7、與方案設(shè)計依據(jù)的主要法律法規(guī)與政策如下：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法；農(nóng)業(yè)部印發(fā)全國蔬菜標準園創(chuàng)建工作方案的通知；商務(wù)部：雙百工程加強農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)；食品市場質(zhì)量監(jiān)管制度；商務(wù)部公布流通領(lǐng)域食品安全管理辦法；超市購物環(huán)境標準實施；易腐食品機動車輛冷藏運輸要求行業(yè)標準；肉制品質(zhì)量安全體系的建立與規(guī)范；國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定；食品安全法；農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案1212頁腳內(nèi)容食品安全法實施細則；物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃電子信息業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃冷鏈物流管理系統(tǒng)概述基于農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流管理背景和存在的問題，以國家及地方出

8、臺的相關(guān)政策與法規(guī)為依據(jù)，結(jié)合目前世界和國內(nèi)先進的信息化技術(shù)為手段，利用先進的RFID技術(shù)、聯(lián)通WCDMA技術(shù)、GPS定位技術(shù)、溫度傳感技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)等研發(fā)了農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流管理信息系統(tǒng)。項目技術(shù)路線項目研發(fā)建設(shè)提供農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流管理信息平臺和研發(fā)提供相關(guān)采集與讀寫數(shù)據(jù)的車載終端、射頻標簽、二維碼標簽、查詢終端等技術(shù)產(chǎn)品，并提供相應(yīng)的技術(shù)增值服務(wù)等，為此項目技術(shù)路線為：市場調(diào)查一一項目立項一一解決方案設(shè)計一一研發(fā)建設(shè)基于RFID、3G、溫度傳感技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息管理公共服務(wù)平臺研發(fā)建設(shè)產(chǎn)地種植/養(yǎng)殖地理管理子系統(tǒng)研發(fā)建設(shè)加工與農(nóng)殘檢測/屠宰信息管理子系統(tǒng)研發(fā)建設(shè)運輸信息管理

9、子系統(tǒng)研發(fā)建設(shè)零售/配送信息管理子系統(tǒng)研發(fā)建設(shè)消費查詢子系統(tǒng)研發(fā)二維碼與射頻標簽、查詢終端嵌入集成于農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流信息管理公共服務(wù)平臺功能自測試試點運行并測試成果鑒定研發(fā)成果應(yīng)用推廣形成的技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。項目業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)業(yè)務(wù)路徑見圖1、圖2系統(tǒng)拓撲結(jié)構(gòu)圖：圖1農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理系統(tǒng)拓撲圖圖2畜產(chǎn)品冷鏈物流管理系統(tǒng)拓撲圖系統(tǒng)的組成和功能系統(tǒng)產(chǎn)載體主要職能產(chǎn)冷鏈物流管理平臺產(chǎn)管理信息平臺產(chǎn)建設(shè)提供系統(tǒng)的核心平臺，負責(zé)接收子系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進行處理、監(jiān)控。其主要職能包括：冷鏈物流的監(jiān)控和管理、食品質(zhì)量安全的監(jiān)督。產(chǎn)產(chǎn)地/養(yǎng)殖地管理系能射頻標識、溫控傳感冷鏈物流的源頭企業(yè)做好冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量控制，冷鏈產(chǎn)

10、品的信息錄入，帶有溫度傳感器的電子標簽的附著口產(chǎn)屠宰檢疫/農(nóng)殘檢監(jiān)信息系統(tǒng)產(chǎn)射頻標識及車載終端產(chǎn)冷鏈物流的源頭企業(yè)做好冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量控制，冷鏈產(chǎn)品質(zhì)量信息錄入，冷鏈產(chǎn)品的檢驗和質(zhì)量把關(guān)。一運輸信息系統(tǒng)產(chǎn)GPS導(dǎo)航定位技術(shù)聯(lián)通WCDIA冷鏈物流的運輸企業(yè)車輛的位置信息和產(chǎn)品所處環(huán)境溫度信息的實時上傳，冷鏈產(chǎn)品的實時監(jiān)視和控制Q爐配送消費信息系統(tǒng)射頻標識及車載終端產(chǎn)冷鏈物流的末端配送和零售企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量和溫度的監(jiān)控和信息上傳。卡冷鏈物流管理系統(tǒng)技術(shù)方案3.1瓜果、蔬菜產(chǎn)品技術(shù)方案生產(chǎn)環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品基地根據(jù)地塊土壤情況和地理位置進行地塊劃分，并按地塊劃分給管理人員?；毓芾砣藛T每日實時記錄農(nóng)產(chǎn)品的詳細種

11、植信息，如播種記錄、灌溉記錄、施肥記錄、病蟲害防治記錄等，還要在農(nóng)產(chǎn)品即將成熟時上報預(yù)測的采收數(shù)量?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品基地的地理位置因素，設(shè)計采用手持設(shè)備將種植信息上傳到數(shù)據(jù)庫服務(wù)器。不僅改變了以往的手寫記錄方式，方便管理人員記錄信息，提高工作效率，而且還可實現(xiàn)信息的實時采集，保證數(shù)據(jù)的準確性。在設(shè)施化農(nóng)業(yè)溫棚中安裝溫度、濕度、光照強度的傳感器、視頻攝像頭、網(wǎng)絡(luò)傳輸裝置，將大棚內(nèi)的環(huán)境數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r上傳，實時監(jiān)看。RFID溫度傳感器RFID溫度傳感器RFID光度傳感器視頻監(jiān)控攝像TD-SCDMA.3G網(wǎng)絡(luò)農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案1212頁

12、腳內(nèi)容1212頁腳內(nèi)容農(nóng)業(yè)設(shè)施大棚環(huán)境監(jiān)測控制器農(nóng)殘檢測、加工環(huán)節(jié)此環(huán)節(jié)首先對農(nóng)產(chǎn)品進行嚴格的農(nóng)藥殘留檢測，對不合格的農(nóng)產(chǎn)品堅決不予加工包裝。由于二維條碼可以方便地添加信息，在農(nóng)殘檢測和加工環(huán)節(jié)，可以首先讀得二維碼包含的信息，加工企業(yè)根據(jù)本身需要和相關(guān)主管部門的要求，必須添加農(nóng)殘檢測結(jié)果、加工單位、加工日期信息，還可對包裝重量等相關(guān)信息數(shù)據(jù)添加記錄。經(jīng)過加工企業(yè)的數(shù)據(jù)充實后，產(chǎn)地信息、農(nóng)殘檢測及加工環(huán)節(jié)信息都已經(jīng)存儲在該二維碼中，終端消費者在超市或批發(fā)市場通過查詢終端查詢該產(chǎn)品信息時，便可以對其相關(guān)信息一覽無余，對于事故后追溯也變得容易可行。倉儲環(huán)節(jié)在倉儲環(huán)節(jié)，倉儲環(huán)境控制區(qū)采用倉儲環(huán)境數(shù)據(jù)采

13、集器，實時監(jiān)測倉庫的溫度、濕度、光照度以及氣味信息。隨時掌握倉庫的各種環(huán)境參數(shù)的變化，保證農(nóng)產(chǎn)品不會發(fā)生變質(zhì)，也可以實時通過視頻探頭監(jiān)視倉庫的情況。如果溫度等參數(shù)發(fā)生變化，超過預(yù)警線，數(shù)據(jù)能實時上傳并報警。RFI口濕度傳感器RFI口溫度傳感器RFI口光度傳感器RFID氣味傳感器視頻監(jiān)控攝像倉儲集中控制器TD-SCDMA.3G網(wǎng)絡(luò)倉儲集中控制器運輸環(huán)節(jié)運輸過程中，在農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛上安裝車載集中控制器，該控制器可以實時測量車輛箱體內(nèi)的溫度，可以通過視頻攝像頭監(jiān)視查看車輛的運行情況，通過GPS定位導(dǎo)航儀將車輛的運行路線和軌跡能實時上傳到平臺中，通過GPS系統(tǒng)的短信息功能，可以實現(xiàn)對運輸車輛的調(diào)度。G

14、FS導(dǎo)航儀GFS導(dǎo)航儀RFID溫度常感視頻監(jiān)控攝像農(nóng)產(chǎn)品車載控制器零售環(huán)節(jié)在零售環(huán)節(jié)，需要冷藏保存的農(nóng)產(chǎn)品，在冷藏柜安裝無線溫度檢測設(shè)備，實時監(jiān)測溫度的變化，如果溫度超過預(yù)設(shè)警戒線，系統(tǒng)將發(fā)出報警信號。冷柜溫度檜澗拄制器I冷柜溫度檜澗拄制器IRFI口溫度傳感TD-SCDMA.3G網(wǎng)絡(luò)冷柜溫度檢測控制器3.2畜產(chǎn)品技術(shù)方案養(yǎng)殖場信息管理環(huán)節(jié)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)指的是整個冷鏈過程中在養(yǎng)殖場環(huán)節(jié)使用的信息管理系統(tǒng)。其主要功能是記錄豬、牛、羊雞、鴨在養(yǎng)殖場中生長發(fā)育和防疫的過程信息，并將該信息提供給冷鏈系統(tǒng)的下一個環(huán)節(jié)。畜、禽產(chǎn)品生長批次信息、個體信息、防疫信息和銷售信息將成為養(yǎng)殖場子系統(tǒng)關(guān)注的重點。畜、禽產(chǎn)品個

15、體將通過RFID電子耳標進行標識。而畜、禽產(chǎn)品個體、防疫信息的采集、更新等功能的實現(xiàn)將通過固定或移動式的讀寫機對電子耳標的識讀來完成。每個電子耳標將唯一標識一頭(只)，從而給畜、禽產(chǎn)品的個體冷鏈管理帶來可能。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，系統(tǒng)通過RFID耳標記錄畜產(chǎn)品的個體信息(譜系、品種品系、出生日期、出欄日期)、用藥記錄、檢疫信息、銷售信息等，養(yǎng)殖信息的實時提交完成了養(yǎng)殖階段的數(shù)據(jù)采集與信息跟蹤、追溯，同時提供了飼養(yǎng)監(jiān)管、用藥防疫監(jiān)管所必需的數(shù)據(jù)信息。超高頻RFID電子耳標的應(yīng)用屠宰檢疫信息記錄環(huán)節(jié)根據(jù)地方生豬屠宰管理辦法和牛羊屠宰辦法的相關(guān)規(guī)定，實行定點屠宰、集中檢疫。動物出欄后，在指定屠宰廠進行屠宰，屠

16、宰是畜產(chǎn)品生產(chǎn)的第二個環(huán)節(jié)，該子系統(tǒng)的重要功能是維護整個冷鏈系統(tǒng)信息鏈的完整，使屠宰廠生產(chǎn)出庫的肉品信息能夠與養(yǎng)殖場動物個體信息保持正確的關(guān)聯(lián)。保證個體信息與其肉信息的正確對應(yīng)是本系統(tǒng)成功的關(guān)鍵?；钚蟮竭_屠宰廠后，系統(tǒng)將通過識讀每個個體的電子耳標來確認活畜個體，檢測養(yǎng)殖環(huán)節(jié)檢疫等相關(guān)信息，對未達到標準的活畜不予屠宰。系統(tǒng)還會監(jiān)控整個屠宰過程中畜產(chǎn)品品質(zhì)的安全性，對于檢驗檢疫不合格的肉品，系統(tǒng)會主動識別其對應(yīng)的RFID電子標簽，并發(fā)出警告信息，使有問題的肉在進入流通環(huán)節(jié)之前就被及時發(fā)現(xiàn)，避免出現(xiàn)亡羊補牢的情況。采用RFID技術(shù)實現(xiàn)在屠宰過程中的應(yīng)用，關(guān)鍵技術(shù)是將滿足屠宰生產(chǎn)工藝要求的特殊電子標簽

17、固定在屠宰生產(chǎn)線的掛鉤上，每一只待宰動物的信息與掛鉤上的電子標簽信息一一對應(yīng)，并在生產(chǎn)線重要的工序位置和檢驗檢疫位置安裝RFID電子標簽讀寫器、控制器等設(shè)備，這些設(shè)備全部通過網(wǎng)絡(luò)與后臺計算機連接起來。系統(tǒng)通過使用掛鉤電子標簽及其內(nèi)部數(shù)據(jù)信息的讀取和加載，實現(xiàn)對待宰動物和屠宰后動物胴體的一一對應(yīng)及在整個屠宰過程中的追蹤與冷鏈控制。倉儲信息記錄環(huán)節(jié)屠宰后的動物胴體需要經(jīng)過低溫排酸過程，通過在動物胴體上掛貼RFID溫度傳感器電子標簽，可以精確記錄每個動物胴體在排酸過程中的溫度和排酸的低溫時長，確保能夠到達排酸的低溫時長。在排酸之后的短暫倉儲過程中也是通過相同的辦法監(jiān)測。RFI口溫度傳感RFI口溫度傳

18、感TD-SCDMA,3G網(wǎng)警客戰(zhàn)潺片非瞰集中揖制爵低溫排酸和倉儲溫廓FID實時監(jiān)測冷鏈運輸環(huán)節(jié)在裝車過程中對胴體肉標簽逐一掃描，記錄運輸車輛(車號、運輸單位等)、通過北斗導(dǎo)航GPS系統(tǒng)記錄行車線路并通過TD-SCMDA3G網(wǎng)絡(luò)實時將數(shù)據(jù)上傳，運輸過程中控制器將實時監(jiān)測運輸車內(nèi)的溫度、濕度等信息，當(dāng)溫度、濕度超過警戒線時，系統(tǒng)能通過3G網(wǎng)絡(luò)發(fā)出報警信號，運輸車輛根據(jù)報警信息檢查運輸車輛的運行狀況。實行全程RFID電子鉛封處置，在肉品裝入冷藏車后，實行鉛封。拆除封簽的信息能通過3G網(wǎng)絡(luò)實時傳輸?shù)奖O(jiān)控中心，并對拆封時的視頻信息做視頻錄像保存。下一環(huán)節(jié)接收肉品時，檢查鉛封，讀取信息，核實運輸配送信息是否準確。畜、禽產(chǎn)品冷鏈運輸車載終端現(xiàn)畜、禽產(chǎn)品冷鏈運輸車載終端現(xiàn)FID濕度傳感器RFin溫度傳感器RFI口電子杯簽(5)分割、加工環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計方案12121212協(xié)議銷售方購入畜、禽產(chǎn)品，并對其進行分割、包裝、出售。對于每一份分割品，銷售人員都要將電子耳環(huán)上的相對應(yīng)的二維碼賦予其包裝上標識作用的的追溯碼。此追溯碼會同分割包裝一起交到消費者手上。成品倉儲環(huán)節(jié)分割、加工之后的短暫倉儲過程中也是通過相同的辦法監(jiān)測。在倉儲方面，在倉庫進口、出口安裝固定讀寫器，對食品的進、出庫自動記錄。很多食品對存儲條件有較高的要求，利用R