甘草抗氧化作用的研究進(jìn)展

1、甘草抗氧化作用的研究進(jìn)展【摘要】目的：綜述近些年來(lái)甘草在抗氧化作用方面的研究進(jìn)展。方法：查閱國(guó)內(nèi)外近年來(lái)有關(guān)文獻(xiàn)結(jié)合相關(guān)的研究成果進(jìn)展闡述。結(jié)果與結(jié)論：甘草具有很好的抗氧化作用，有著廣闊的應(yīng)用前景?！娟P(guān)鍵詞】甘草抗氧化作用應(yīng)用甘草藥典規(guī)定為豆科(Leguinsae)甘草屬(GlyyrrhizaLinn.)烏拉爾甘草(G.uralensisFish.)、脹果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的枯燥根和根莖1。甘草具有抗炎、抗?jié)儭⒖寡趸?、抗病毒、抗腫瘤等諸多方面的生理活性2。其中，甘草有效成分的抗氧化活性越來(lái)越受到人們的重視，已應(yīng)用到醫(yī)藥、保健品以及化裝品等各個(gè)

2、領(lǐng)域，現(xiàn)對(duì)甘草的抗氧化研究進(jìn)展綜述如下。1主要成分甘草根及根莖含三萜類化合物：甘草酸(Glyyrrhiziaid)、甘草次酸(Glyyrrhetiniaid)、甘草內(nèi)酯(Glabrlide)、烏拉內(nèi)酯(Uralsapnin)、烏熱酸(Uraleniaid)、烏拉爾甘草皂苷甲(UralsapninA)、烏拉爾甘草皂苷乙(UralsapninB)3、甘草皂苷(A3，D3，B2，2，E2)等。黃酮化合物：甘草苷(Liquiritin)、甘草素(Liquiritigenin)4、異甘草苷(Isliquiritin)、異甘草素(Isliquiritigenin)、甘草利酮(Lirine)、芒柄花素(Fr

3、nnetin)5、芒柄花苷(nnin)、夏佛托苷(shaftside)、佛來(lái)心苷(vilanthin)甘草查耳酮(Lihalne)、6-乙?；什蒈?、毛蕊異黃酮(alysin)5等。還含有糖類、生物堿類、有機(jī)酸、香豆素類、揮發(fā)油、氨基酸和蛋白質(zhì)等。另外，光果甘草根和根莖除別離得到甘草酸和甘草次酸外,還得到多種三萜類化合物：甘草萜醇(Glyyrrhetl)、去氧甘草內(nèi)酯(Dexglabrlide)、異甘草內(nèi)酯(Isglabrlide)、11-去氧甘草次酸(11-Dexglyyrrhetiaid)、光甘草酸(Glybriaid)、歐甘草酸(Liquriaid)等。以及黃酮類化合物:光甘草定(Gl

4、abridin)、光甘草奈(Glabranine)、光甘草酚(Glabrl)、光甘草酮(Glabrne)、光甘草素(Glabrene)、歐甘草素(Hispaglabridin)、云甘寧(Glyyunnanin)7等。2甘草的抗氧化作用甘草具有顯著的抗氧化作用，研究發(fā)現(xiàn)許多植物包括甘草中的黃酮具有抗氧化活性8，其在甘草各類成分中抗氧化作用最為突出。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)甘草的甲醇提取物黃酮類物質(zhì)具有抗氧化的才能，能保護(hù)正常細(xì)胞免受氧化損害9。2.1甘草黃酮類對(duì)與氧化相關(guān)的疾病的作用2.1.1抗動(dòng)脈粥樣硬化作用體內(nèi)及體外很多實(shí)驗(yàn)說(shuō)明血清中膽固醇載體LDL假如發(fā)生氧化，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。LDL的氧化狀態(tài)

5、由LDL多不飽和脂肪酸和膽固醇的平衡決定，其中膽固醇易被氧化。巨噬細(xì)胞的氧化狀態(tài)也取決于細(xì)胞氧合酶和抗氧劑的平衡10。甘草黃酮能通過(guò)抗氧化作用對(duì)抗細(xì)胞以及脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反響，到達(dá)減緩動(dòng)脈粥樣硬化的開展11。甘草粗提物以及主要黃酮成分光甘草定可以保護(hù)LDL并防止其氧化12。光甘草定能與LDL結(jié)合，到達(dá)保護(hù)LDL的目的13。以色列學(xué)者14別離了光果甘草中歐甘草素A1、歐甘草素B4、光甘草定3，and4-甲基光甘草定2，異戊二烯基查耳酮衍生物5、異甘草素6、芒柄花素7等七種成分，其中光甘草定在提取物中占主要成分11.6%，/。實(shí)驗(yàn)檢測(cè)了這七種成分抑制低密度脂蛋白氧化的才能。結(jié)果顯示，成分1-6為

6、有效的抗LDL氧化的抗氧劑，其中光甘草定起主要作用，其濃度在4060時(shí)對(duì)LH形成的抑制率為90%。接著，他們又在構(gòu)造方面進(jìn)展了研究，對(duì)LDL氧化的抑制作用與異黃烷衍生物羥基基團(tuán)的位置有很大關(guān)系，并不是簡(jiǎn)單地給電子。結(jié)果說(shuō)明，異黃烷中的酚局部單獨(dú)存在時(shí)，缺乏以產(chǎn)生抑制效果，而是必須連接親脂性局部后才有抑制LDL氧化的作用15。同年，他們又發(fā)現(xiàn)光甘草定在體內(nèi)外都可降低LDL氧化的易感性，這可能因?yàn)楣飧什荻ǖ奈找约芭cLDL微粒局部的結(jié)合，起到保護(hù)LDL的作用，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，保護(hù)與LDL關(guān)聯(lián)的類胡蘿卜素16。研究發(fā)現(xiàn)1718光甘草定可以聚集在巨噬細(xì)胞影響巨噬細(xì)胞誘導(dǎo)的LDL氧化和動(dòng)脈粥樣硬

7、化的形成。它對(duì)LDL氧化的抑制率超過(guò)80%，阻礙60%以上巨噬細(xì)胞過(guò)氧化物的釋放，減少蛋白激酶活性達(dá)70%，大量抑制NADPH氧化酶的含量，影響與細(xì)胞NADPH氧化酶系統(tǒng)活性相關(guān)的細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)過(guò)程。因此，食用光甘草定可以抑制細(xì)胞誘導(dǎo)的LDL的氧化以及動(dòng)脈粥樣硬化的開展。2.1.2去除自由基及抗溶血作用研究發(fā)現(xiàn)甘草的乙醇提取物對(duì)DPPH和H自由基有去除作用19。Fukaitshi等20發(fā)現(xiàn)甘草查耳酮ALihalneA可以減少尿蛋白的量，甘草查耳酮A可以增加抗壞血酸鈉鹽的自由基的強(qiáng)度，甘草西定、甘草查耳酮A和甘草異黃酮A對(duì)過(guò)氧化陰離子具有去除作用。HaraguhHiryuki等21發(fā)現(xiàn)甘草查爾酮B

8、，DLihalneBandD在黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)中能抑制過(guò)氧化陰離子的產(chǎn)生，并對(duì)DPPH自由基及微粒體中的過(guò)氧化陰離子具有去除作用，而且可以對(duì)抗氧化溶血來(lái)保護(hù)紅細(xì)胞的作用。鄒坤等22研究鑒定了所別離化合物的抗氧化活性，45，7-三羥基-8-異戊烯-黃酮，甘草素和光甘草酮顯示出顯著的去除氧自由基的活性，光甘草酮對(duì)H22誘導(dǎo)的溶血具有良好的抑制作用，后兩者對(duì)HPDhv誘導(dǎo)的溶血的抑制作用比某些典型的抗氧化劑都好。2.1.3保肝作用研究發(fā)現(xiàn)23，甘草黃酮可能保護(hù)了14所致的肝損傷，減少了小鼠血清中血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶GPT及乳酸脫氫酶LDH的含量，降低了因14所致中毒小鼠血清中GPT及LDH活性。另外，甘草

9、黃酮可顯著抑制中毒小鼠肝內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化終產(chǎn)物丙二醛DA含量的增高。預(yù)先給予小鼠甘草黃酮，可抑制乙醇誘導(dǎo)的小鼠肝臟DA含量的增高和復(fù)原性谷胱肽的耗竭，其作用呈劑量依賴性。并且甘草黃酮可保護(hù)乙醇所致的肝細(xì)胞超微構(gòu)造的損傷，這一作用與甘草黃酮去除由酒精激活產(chǎn)生的氧自由基有關(guān)24。2.1.4其他作用G931525是從脹果甘草中提取的含6個(gè)黃酮體的復(fù)合物，可顯著抑制巴豆油誘發(fā)的ista大鼠中性粒細(xì)胞PN和Balb/新生小鼠皮膚表皮細(xì)胞的化學(xué)發(fā)光以及肝線粒體的脂質(zhì)過(guò)氧化，具有抗促癌作用，其抗促癌作用可能與抗氧化作用有一定關(guān)系。PalaginaV等26發(fā)現(xiàn)，給予甘草提取物后，可以抑制由輻射誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化反響

10、。有研究27以過(guò)氧化值PV為指標(biāo)，采用Shaal烘箱法研究了甘草總黃酮對(duì)油脂的抗氧化性能。結(jié)果說(shuō)明，甘草總黃酮對(duì)四種食用油脂均有良好的抗氧化效果，且對(duì)豬油具有較強(qiáng)的抗氧化作用，其作用具有劑量效應(yīng)關(guān)系；V、檸檬酸、酒石酸對(duì)甘草總黃酮的抗氧化作用均有協(xié)同增效作用；甘草總黃酮與合成抗氧化劑混合使用時(shí)，其抗氧化才能均好于只添加單一抗氧化劑的效果。2.2甘草三萜類及多糖對(duì)與氧化相關(guān)的疾病的作用2.2.1去除自由基及抗衰老作用甘草酸具有很理想的去除自由基的活性28。甘草水提液可以去除超氧陰離子自由基SAFR和羥自由基HFR、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化LP，具有抗衰老的成效29。賀建榮等30發(fā)現(xiàn)甘草次酸對(duì)H及超氧陰離子

11、自由基2均有較強(qiáng)的去除作用，且去除才能均與濃度呈明顯的相關(guān)關(guān)系。研究31利用超聲-微波協(xié)同萃取法提取甘草多糖，并用分光光度法檢測(cè)甘草多糖對(duì)自由基的去除才能。結(jié)果說(shuō)明，甘草多糖溶液對(duì)DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基均具有較好的去除作用。2.2.2保肝作用甘草酸二銨DG可增加染鎘小鼠肝組織中超氧化物歧化酶SD谷胱甘肽過(guò)氧化物酶GSH-Px和過(guò)氧化氫酶AT活性，并抑制其DA的生成，受損的病理組織和細(xì)胞超微構(gòu)造也明顯恢復(fù)。結(jié)果顯示，DG可防護(hù)鎘對(duì)雄性普通昆明種小鼠的急性肝損害，其機(jī)制可能與DG能干預(yù)鎘對(duì)小鼠肝的氧化損傷有關(guān)32。體內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，給大鼠灌服甘草甜素及甘草次酸后，可使四氯化碳所致的

12、急性肝損傷顯著減輕，加速肝功能恢復(fù)。可能是由于甘草次酸抑制P4502E1的活性與表達(dá)，阻斷四氯化碳游離基生成，并發(fā)揮其自由基捕獲的功能，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)生成，減少a2+內(nèi)流引起的細(xì)胞損害，從而發(fā)揮保肝作用；而甘草甜素那么是在機(jī)體內(nèi)水解成甘草次酸而呈保肝作用3334。2.2.3抗炎作用實(shí)驗(yàn)證明35，甘草次酸鈉可抑制蛋白致炎的小鼠炎足PG內(nèi)過(guò)氧化物降解產(chǎn)物丙二醛的生成，此作用可被外源性花生四烯酸拮抗。另外36，它對(duì)大鼠化學(xué)性腹膜炎也有療效，甘草次酸鈉通過(guò)抑制Neu游走及PGE2合成、降低毛細(xì)血管通透性、去除氧自由基而發(fā)揮抗炎作用。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.2.2.4其他作用給予吸煙組小鼠加服甘草水提液，

13、小鼠肺部病理表現(xiàn)明顯減輕，肺部的超氧化物歧化酶SD的活性增加，丙二醛DA含量下降，結(jié)果說(shuō)明甘草水提液對(duì)小鼠長(zhǎng)期吸煙所造成的支氣管肺組織病理?yè)p害有保護(hù)作用，其作用機(jī)制可能與甘草在肺部發(fā)揮的抗氧化作用等有關(guān)37。3甘草抗氧化作用的應(yīng)用3.1在醫(yī)藥保健品中的應(yīng)用香港安利公司消費(fèi)的香蒜甘草片內(nèi)含甘草提取物，不僅可抵消香蒜的濃烈氣味和對(duì)胃部的刺激，而且具抗氧化作用，幫助對(duì)抗自由基，有助降低膽固醇，促進(jìn)心血管安康。HHARESPIR產(chǎn)品含有甘草提取物，起到有效的呼吸系統(tǒng)保護(hù)作用，它可以幫助機(jī)體去除因感染產(chǎn)生的自由基，加速肺胸部感染后的康復(fù)；進(jìn)步哮喘患者肺部營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，傷寒、感冒、流行性感冒均可服用。3.2

14、在化裝品中的應(yīng)用Bi-areADERejuyenatinSeru,JJQfrt膠原蛋白仿生面貼膜，資生堂至尊水肌嫩膚美白消斑面貼膜均含有甘草黃酮，能迅速浸透肌膚內(nèi)層，去除老化角質(zhì)，具有抗氧化，美白肌膚的作用。Hi-ptenyskinpigentrretivelearseru,btanialanti-pigentatinrea,btanialserufrpigentatinspts,Bi-areIntensiveFadingnentrate等含光甘草定，具有抗氧化及抗炎作用，抑制黑色素形成，平衡粗糙肌膚的成效。GDIVA甘草美白產(chǎn)品中不僅含有光甘草定，還含有甘草查耳酮，兩者同用更能增強(qiáng)產(chǎn)品的抗氧

15、化性能，還具有美白、除菌、抗炎等作用。臺(tái)灣生活美容館紅酒面膜含甘草提取物，具有卓越抗氧化功能，具有預(yù)防肌膚老化，促進(jìn)新陳代謝及使膚色白皙的作用，與維他命搭配使用，可以加強(qiáng)抗氧化的作用。Bi-Zne-Anil-free,Anti-agingSeru,LaViedesyeux-eyerea,XlairTrea,.D.FrteFaialrea均含有甘草次酸，具有抗氧化及抗炎作用，可延緩衰老。4小結(jié)及展望甘草具有很高的藥用價(jià)值，其抗氧化活性為其在醫(yī)藥保健品、化裝品等方面的應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)的根底，也展示了非常廣闊的應(yīng)用前景。許多疾病如心血管并炎癥、腫瘤、衰老等的發(fā)生，都與氧化作用有關(guān)，因此研究甘草的抗氧化

16、作用對(duì)預(yù)防、治療這些疾病可能發(fā)揮重要作用。但目前，關(guān)于甘草抗氧化研究的機(jī)理方面并未完全說(shuō)明，另外甘草黃酮在體內(nèi)的一系列過(guò)程如吸收、循環(huán)、代謝等尚不是很明確。因此，對(duì)甘草的抗氧化作用及其相關(guān)影響因素和結(jié)果還需要進(jìn)展深化研究，為更加有效地利用甘草提供更加全面的理論根據(jù)。我們相信，隨著對(duì)甘草有效化學(xué)成分、藥理作用和臨床醫(yī)學(xué)等的深化研究，甘草會(huì)得到更有效地開發(fā)和利用，會(huì)為人類的安康事業(yè)做出更大的奉獻(xiàn)?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】1中國(guó)藥典委員會(huì).中國(guó)藥典.北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2022(一部),5960.2賈國(guó)惠，賈世山，等.甘草中黃酮的藥理作用研究進(jìn)展J.中國(guó)藥學(xué)雜志，1998，33(9):513516.3張如意.

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