水果創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)組成員: 2011/11/19中高檔水果營(yíng) 養(yǎng)搭配專賣店 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)組成員: 2011/11/19目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 產(chǎn)品定位2 HYPERLINK l bookmark23 o Current Document 市場(chǎng)調(diào)研2（一）市場(chǎng)分析（二）市場(chǎng)幾競(jìng)爭(zhēng)分析 HYPERLINK l bookmark33 o Current Document 組織概況3（一）名稱3 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document （三）成立的目的3 HYPERLINK l

2、 bookmark44 o Current Document （四）組織及人員結(jié)構(gòu).4 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document （五）產(chǎn)品及服務(wù)4 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document 經(jīng)營(yíng)策略4 HYPERLINK l bookmark57 o Current Document （一）運(yùn)營(yíng)策略5 HYPERLINK l bookmark67 o Current Document （二）服務(wù)策略5 HYPERLINK l bookmark75 o Current Document （三）商圈策略6 HYP

3、ERLINK l bookmark88 o Current Document （四）鋪面規(guī)劃策略.7 HYPERLINK l bookmark111 o Current Document （五）進(jìn)貨渠道策略9 HYPERLINK l bookmark115 o Current Document 四.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估9 HYPERLINK l bookmark118 o Current Document （一）.組織各種成本預(yù)算9 HYPERLINK l bookmark121 o Current Document （二）、未來(lái)收益預(yù)算10 HYPERLINK l bookmark125 o Curre

4、nt Document （三）.存在風(fēng)險(xiǎn).10 HYPERLINK l bookmark135 o Current Document （四）.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防辦法.10.產(chǎn)品定位中高檔營(yíng)養(yǎng)搭配水果專賣店.市場(chǎng)調(diào)研（一）市場(chǎng)分析中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果相比，國(guó)內(nèi)人均的消費(fèi)才剛到 其一半。通過(guò)對(duì)南寧市區(qū)的人群對(duì)水果消費(fèi)情況的調(diào)查，75%的人群每月的消費(fèi) 水果的金額在30元以上，15%的人群消費(fèi)水果在20-30元之間，有10%的人群消 費(fèi)水果在20元以下。隨著生活水平的挺高，人們對(duì)水果的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人均果 品占有量為45gk，與健康標(biāo)準(zhǔn)的要求（70kg）還有不笑的差距，與發(fā)達(dá)

5、國(guó)家人 均消費(fèi)水果（80gk）的水平相比差距更大?？紤]現(xiàn)在我國(guó)的人口增長(zhǎng)迅速，按照 健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)的水果消費(fèi)量比往年要高出80%。目前人們的生活水平不單 單只是追求溫飽，而是更進(jìn)一步的關(guān)注營(yíng)養(yǎng)和健康，所以，營(yíng)養(yǎng)搭配的水果的市 場(chǎng)是非常巨大的。水果的零售，作為一個(gè)興旺的業(yè)態(tài)，在各個(gè)城市迅速的擴(kuò)容、改造、許多的 水果零售店，在人群聚集的地方，鋪天蓋地。水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量 低，易操作，利潤(rùn)大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。所以水果行業(yè)發(fā)展才如此迅速，如何在這 個(gè)行業(yè)建立自己的特色，就成了生存的唯一方式。（二）市場(chǎng)幾競(jìng)爭(zhēng)分析消費(fèi)群體的分析水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要

6、組 成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：集市水果 攤、大型超市。而水果消費(fèi)的方式也有兩種：批發(fā)和零售。目前，消費(fèi)者主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤（菜市場(chǎng)、街道流動(dòng)小販）， 他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水 果的選購(gòu)相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此 類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、 權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、 對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng)。對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社 區(qū)便利店。這部分人群以中青年為

7、主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品 的采購(gòu)一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購(gòu)齊。而這部分消費(fèi) 者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和 偏向。這些地方的水果銷售都是零售，消費(fèi)者喜歡吃什么水果就買什么水果，更多 的是根據(jù)自己的興趣愛(ài)好，而對(duì)水果中所含的維生素等營(yíng)養(yǎng)，一概不知，更不說(shuō) 營(yíng)養(yǎng)搭配。市場(chǎng)前景分析現(xiàn)在的中國(guó)，各行各業(yè)發(fā)展的都很飽滿，加上互聯(lián)網(wǎng)的神速發(fā)展，人們對(duì)事 物的認(rèn)識(shí)也迅速的加快。對(duì)于一些有長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)期有易于零售和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，如： 服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品、家具用品、生活用品和極少部分的包裝食品等，互 聯(lián)網(wǎng)銷售一網(wǎng)打盡，而且物美價(jià)廉，

8、所以互聯(lián)網(wǎng)這種渠道的營(yíng)銷給現(xiàn)有的營(yíng)銷渠 道帶來(lái)了沉重的打擊。加上，現(xiàn)在的物流達(dá)代了前所未有的水平，就連需要新鮮 度極高的水果蔬菜，也能在網(wǎng)上進(jìn)行銷售。水果的營(yíng)養(yǎng)搭配，滿足了現(xiàn)在消費(fèi)者 單單消費(fèi)物質(zhì)的不足，而且現(xiàn)在對(duì)這營(yíng)養(yǎng)搭配的銷售方法，還是很少人嘗試，所 以，在未來(lái)的至少兩年內(nèi)，是水果行業(yè)的巨大的發(fā)展空間。競(jìng)爭(zhēng)分析（1）消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果營(yíng)養(yǎng)配套購(gòu)買方 式，由于其它購(gòu)買水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時(shí) 間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。（2）對(duì)于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信現(xiàn) 在在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)

9、候，會(huì)有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采 購(gòu)、物流）整合起來(lái)，相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無(wú)法追趕的。并且我們對(duì)于 追隨者可以權(quán)其加盟我們。三.組織概況（一）名稱：特色水果（二）宗旨：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)以質(zhì)量求生存以信譽(yù)謀發(fā)展（三）成立的目的:行業(yè)是需要：中國(guó)缺少有特色，尤其是這種營(yíng)養(yǎng)搭配銷售的水果銷售經(jīng) 銷商創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。水果的購(gòu)買狀況和消費(fèi)者的心理需要：現(xiàn)在的水果銷售模式已經(jīng)滿足不 了現(xiàn)在消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者現(xiàn)在追求的是綠色、健康和營(yíng)養(yǎng)。龐大的市場(chǎng)需要：國(guó)家計(jì)劃在2015年使人均消費(fèi)水果達(dá)到40公斤。2025 年48公斤。2035年53公斤。也就是說(shuō)要2030年，

10、水果要有2500萬(wàn)公斤的消 費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)巨大。是現(xiàn)在市場(chǎng)的40%。（四）組織及人員結(jié)構(gòu)銷售部銷售部注解：因?yàn)槭莿偝闪⒌男碌辏?guī)模不大，為了減少開(kāi)支，所以只設(shè)了以上三 個(gè)部門，節(jié)約資源的同時(shí)，也易于管理。（五）產(chǎn)品及服務(wù)產(chǎn)品：主要以大眾水果為主，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)，搭配銷售。服務(wù)：賓全如歸客戶至上四.經(jīng)營(yíng)策略高檔水果營(yíng)養(yǎng)搭配的形象塑造：嚴(yán)格控制商品的毛利率及各種經(jīng)驗(yàn)成本，開(kāi) 展一些促銷活動(dòng)，打造商業(yè)形象，如特色水果營(yíng)養(yǎng)搭配、會(huì)員制銷售以及利用 POP廣告和自有品牌來(lái)塑造性象。（一）運(yùn)營(yíng)策略特色水果營(yíng)養(yǎng)搭配特色水果搭配作為銷售的最大特色，會(huì)根據(jù)不同客戶的需求，為其搭配適合 客戶需要的水果，也會(huì)根據(jù)客戶營(yíng)養(yǎng)

11、所缺少的營(yíng)養(yǎng)，為客戶量身定制。把顧客的 注意轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品的特色上，而不是關(guān)注產(chǎn)品的價(jià)格。買價(jià)格終會(huì)有衰退的一天， 而買產(chǎn)品的理念和及格，不僅建立了產(chǎn)品的形象，也不易唄模仿，唄取代。會(huì)員制銷售會(huì)員制銷售最能體現(xiàn)長(zhǎng)期效果的一種促銷方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸 引在身邊，縮小競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的消費(fèi)群體。（1）實(shí)行累計(jì)積分制即購(gòu)物時(shí)出示會(huì)員卡，收銀員通過(guò)POS機(jī)記錄會(huì)員消費(fèi)情況，并將會(huì)員的消 費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎(jiǎng)，贈(zèng)品等活動(dòng)。（2）對(duì)會(huì)員實(shí)行一定折扣的會(huì)員價(jià)它即可以對(duì)整個(gè)商場(chǎng)的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以僅僅對(duì)標(biāo)有 會(huì)員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣。（3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)可享受會(huì)員價(jià)商品

12、，可參加優(yōu)良會(huì)員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì)員消費(fèi)積分大派 送活動(dòng)，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和賀卡等。注：采取會(huì)員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長(zhǎng)期捆綁客戶，更深一層目的 是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)客戶進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營(yíng)銷和深度營(yíng) 銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。POP廣告POP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購(gòu)買場(chǎng)所零售商店的周圍，人口，內(nèi) 部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝 飾。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí) 限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買，提高超市的銷售額營(yíng)造整個(gè)超市的銷售氣氛。（二）服務(wù)策略零售業(yè)最重要的就是要遵守顧客第

13、一的宗旨，因?yàn)轭櫩偷膬r(jià)值不在于他 一次購(gòu)買的金額而是他一生能帶來(lái)的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效 應(yīng)，同時(shí)，顧客的滿意也與企業(yè)利潤(rùn)之間存在正向相關(guān)的聯(lián)系。實(shí)踐表明，有9 0%以上的利潤(rùn)來(lái)源，1/10由一般顧客帶來(lái)，3/10由滿意顧客帶來(lái)，6/10由忠誠(chéng) 顧客帶來(lái)。而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于沒(méi)有較大差別，所以我 們就要改變觀念，在保證水果質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上我們的重要營(yíng)銷工作應(yīng)向銷售 的附加值服務(wù)上轉(zhuǎn)移，以此區(qū)別與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于，穩(wěn)固自己的生存空間。穩(wěn)定定價(jià)格買產(chǎn)品特色原則產(chǎn)品的發(fā)展前期靠低價(jià)大市場(chǎng)，而這中現(xiàn)象會(huì)引起別的商家的更低價(jià)銷售， 而導(dǎo)致越賣越低，進(jìn)而虧本。發(fā)現(xiàn)后

14、想改變，而消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了低價(jià)消費(fèi)，導(dǎo) 致產(chǎn)品不被接受，全使虧損，甚至倒閉。所以，一開(kāi)始就要避免價(jià)格戰(zhàn)，保持價(jià) 格，以賣理念、特色建立自己的消費(fèi)群體。比滿意更滿意的服務(wù)原則我們賣的不是水果，而是服務(wù)。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有 心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助（一定的范圍內(nèi)免費(fèi)送貨上 門），不斷改進(jìn)服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。招呼原則只要顧客出現(xiàn)在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢 問(wèn)有什么要幫助的。日清原則指的是工作必須在當(dāng)日下班之前完成，對(duì)于顧客的服務(wù)要求在當(dāng)天予以滿 足，作到日清日結(jié)，決不延誤，而不顧客戶是窮人還是富人。（三）商圈策略1、商圈概述商

15、圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈 內(nèi)的消費(fèi)群的購(gòu)買能力、生活狀況、年齡階層、消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要 了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購(gòu)買頻次就越多。另外，周邊是否 存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等 因素吸引更多的消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。由此可見(jiàn)，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，水果連鎖超市的商圈選擇應(yīng)該有 以下結(jié)論：結(jié)論：中高檔水果搭配專賣店的商圈選擇（選址）原則在家庭戶數(shù)不少于3000戶的居民區(qū)附近選址開(kāi)店。（1）.在居民區(qū)的出入路口選址開(kāi)店。（2）.店鋪選址選址要素：（1）未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力；（2）.

16、進(jìn)出通暢的道路；（3）.店鋪面積的合理確定。詳解（1）.未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營(yíng)性的水 果超市應(yīng)該說(shuō)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資，應(yīng)該抱著發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對(duì)周邊人 口密度的市調(diào)及消費(fèi)水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實(shí)的地理位置、消費(fèi)者出行習(xí)慣、 道路特點(diǎn)、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃， 來(lái)考慮是否可以作為最佳位置。（2）.進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。 道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運(yùn)達(dá)時(shí)間和運(yùn)輸費(fèi)用。一般 來(lái)說(shuō)，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊、車輛進(jìn)出自由，且店鋪附近 最好有車站。因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)設(shè)在

17、幾個(gè)車站的交匯點(diǎn)附近，往往能吸引大量顧客前往進(jìn) 行購(gòu)物。（3）.店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶承載 量，這直接關(guān)系著銷售額的多少。選擇店鋪時(shí)應(yīng)更多的考慮實(shí)用面積和空間分割 規(guī)劃，盡量做到消費(fèi)者方便到達(dá)各個(gè)角落，并能夠作到按需分流。當(dāng)然，處于成 本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。結(jié)論：中高檔水果搭配專賣店選址原則一一要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng) 營(yíng)能力，并保證交通便利、店鋪面積實(shí)用率高等因素。選址的三要點(diǎn)：第一，分析消費(fèi)群體。水果是居民消費(fèi)，買主以家庭主婦為多，所以靠近集 貿(mào)市場(chǎng)的地段比較好。第二，靠近小區(qū)、企事業(yè)單位的地段。店子若是開(kāi)在小區(qū)里面，首先要保證 其入住率在

18、70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時(shí)候就進(jìn)去了， 等著消費(fèi)群體入住，這種做法很不科學(xué)，不管做什么生意都不是等著賺錢的。第三，大型的購(gòu)物廣場(chǎng)附近也是非常好的地段，如沃爾瑪旁邊、火車站附近 等。并非水果店多的地方不能再開(kāi)店，取勝的要點(diǎn)在于合理的價(jià)格、較好的服務(wù) 和環(huán)境、以及暢通的渠道。（四）鋪面規(guī)劃策略1、店面招牌廣告規(guī)劃在規(guī)劃設(shè)計(jì)店面廣告時(shí)，我們主要遵循以下原則：造型簡(jiǎn)練，設(shè)計(jì)醒目。店 面廣告要想引起消費(fèi)者以及過(guò)路人的注意，必須簡(jiǎn)潔的形式新穎的格調(diào)，和諧的 色彩突出自己的形象，否則就會(huì)被消費(fèi)者忽視，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：1廣告招牌.2 門面海報(bào)。2、店內(nèi)規(guī)劃（1）店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)

19、該按照不同區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào) 裝修，針對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、 亮綠色、淺紫色為主；而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏 色對(duì)比，陳列出另人耳目一新的感覺(jué)。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。（2）人口規(guī)劃：根據(jù)店的實(shí)際情況，將店門設(shè)置為人口處，在人口處設(shè)置 擺放方便消費(fèi)者選購(gòu)的提籃。（3）收銀臺(tái)規(guī)劃：收銀臺(tái)布置在出口處（POS收銀機(jī)、電子秤），給客戶 以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的感知。同時(shí)，收銀臺(tái)的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購(gòu)物高峰時(shí)能夠 迅速結(jié)算為出發(fā)點(diǎn)，顧客等待結(jié)帳時(shí)間不能超過(guò)3分鐘，否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情 緒。（4）布置規(guī)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝

20、飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免 給人感覺(jué)店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。店內(nèi)的天頂太高，整個(gè)店面將會(huì)顯的人 氣不夠，而且天氣熱的情況下，對(duì)冷氣的浪費(fèi)比較大，因此，天花板不能過(guò)高和 空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然. 綠色.健康的概念。（5）燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)，主要突出水果的自然色澤，因此， 選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前，不會(huì)出現(xiàn)色 澤偏差。（6）貨架：貨架的高度在1米左右（以女性的普遍身高為依據(jù)、以女性挑 選水果無(wú)需彎腰為標(biāo)準(zhǔn)），貨架材質(zhì)最好為木質(zhì)，無(wú)棱角，邊框不能過(guò)高，以綠 色為主。（7）陳列：針對(duì)不同的水果，進(jìn)行不同的陳

21、列方式，就需要不同的陳列排 擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式 的排擋陳列。（8）標(biāo)識(shí)：果超市的標(biāo)識(shí)能否清晰地標(biāo)明價(jià)格、等級(jí)、產(chǎn)地、品牌，。要 知道，這里面其實(shí)有不少奧秘，等級(jí)不同、產(chǎn)地不同、品牌不同，價(jià)格差距很大。 洋水果產(chǎn)自哪國(guó)？是否有入關(guān)批文？讓消費(fèi)者一目了然，不僅便于明明白白消 費(fèi)，也是商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則。3、賣場(chǎng)的功能性補(bǔ)給規(guī)劃（1）第一能吸引人的點(diǎn)：人口一一主打貨區(qū)賣場(chǎng)人口，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要 是：流行水果色澤鮮艷，引人注目的水果季節(jié)性強(qiáng)的水果（2）第二吸引人的點(diǎn)一一主力貨區(qū)主力水果購(gòu)買頻率高的水果采購(gòu)力強(qiáng)的

22、水果結(jié)論：水果連鎖超市鋪面原則一以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性 化為手段，以吸引客戶并實(shí)現(xiàn)舒適購(gòu)物和提高購(gòu)物欲望為目的。（五）進(jìn)貨渠道策略進(jìn)貨渠果批發(fā)市場(chǎng)代道為該項(xiàng)目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷售 流程是：果農(nóng)一一級(jí)果販（省市級(jí)）一二級(jí)果販（跨省級(jí)）一水理商一水果批發(fā) 商一水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商 那上貨，有些國(guó)外大型連鎖商場(chǎng)則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘請(qǐng)果 農(nóng)按照自己的要求與標(biāo)準(zhǔn)種植水果。只要我們掌握了最短的進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利器，所 以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較

23、 大量收購(gòu)，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。但為了能夠在行 業(yè)內(nèi)部長(zhǎng)期發(fā)展并做大做強(qiáng)，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級(jí) 甚至一級(jí)果販處上貨（前期沒(méi)有分店規(guī)模小，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體 采購(gòu)等方式）。結(jié)論：水果連鎖超市進(jìn)貨原則一進(jìn)貨渠道要盡可能的短，降低上貨成本， 提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在縮短渠道的同時(shí)也能確保水果的新鮮程度，提高商品質(zhì)量， 提高利潤(rùn)空間。四.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（一）.組織各種成本預(yù)算投資類型項(xiàng)目投資類型項(xiàng)目初期投資設(shè)備工服鋪貨裝修證件貨架流動(dòng)資金長(zhǎng)期投資店租人工水電運(yùn)輸單價(jià)明細(xì)總計(jì)POS 機(jī) 3000 元30001000 元10005000 元50001000

24、0 元100003000 元300010000 元1000030000 元30000合計(jì)62000 元4000元/月48000/年1000元/月/人60000/年1000元/月12000/年400元/月4800/年合計(jì)186800 元（二）、未來(lái)收益預(yù)算目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%。消費(fèi)金額 為19。2萬(wàn)元。消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元。消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元。社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22。4萬(wàn)元以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8.94萬(wàn)元（三）.存在風(fēng)險(xiǎn)成本問(wèn)題消費(fèi)者問(wèn)題讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品的問(wèn)題爭(zhēng)取更多的資源來(lái)贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題損耗問(wèn)題氣候條件（四）.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防辦法1.如何降低成本：（1）采購(gòu)成本：采購(gòu)成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開(kāi)始我們不會(huì)有 太大的銷售量，如何降低采購(gòu)成本呢？其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴