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1、茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展2012年大學(xué)生挑戰(zhàn)杯課外學(xué)術(shù)作品大賽目錄我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)概括陜西茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀安康發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有利條件 制約安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸加快安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)概括我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國(guó)家。 我國(guó)有20個(gè)省(區(qū)、市)栽培茶樹,生產(chǎn)區(qū)域遼闊。江蘇、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西等15?。▍^(qū)、市)茶園面積2,380.2萬畝,占全國(guó)茶園總面積的98%,是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的主要區(qū)域。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè), 我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 近幾年來人們對(duì)于健康的關(guān)
2、注,加上政府的大力扶持,使得茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。有機(jī)茶園建設(shè)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的茶區(qū)有機(jī)茶發(fā)展較快 中國(guó)西南部的產(chǎn)茶地區(qū)生態(tài)條件優(yōu)越,茶園多樣性豐富,自然調(diào)控能力強(qiáng),茶園化肥、農(nóng)藥用量少,工業(yè)污染源少,有開發(fā)有機(jī)茶生產(chǎn)更多的資源和良好條件。但開發(fā)力度不夠,影響中國(guó)有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展的整體布局和發(fā)展走向。茶生產(chǎn)方式精加工毛茶精制所采取的技術(shù)措施包括篩分、切軋、風(fēng)選、撿剔、干燥和拼配等工序,相對(duì)于毛茶加工,技術(shù)工藝更為復(fù)雜。深加工 利用茶葉功能成分、速溶茶、茶濃縮汁為原料,開發(fā)出具有更高附加值的天然藥物、健康食品、茶飲料、個(gè)人護(hù)膚品、植物農(nóng)藥、動(dòng)物保健品等終端產(chǎn)品。 茶葉銷售市場(chǎng)大量個(gè)體茶商在全
3、國(guó)各大中城市經(jīng)營(yíng)茶葉商店,成為茶葉零售市場(chǎng)的另一股強(qiáng)大力量。 茶葉專賣店是中國(guó)茶葉零售市場(chǎng)的主力軍。綜合性購物場(chǎng)所、百貨公司、超市、便利店等主要占據(jù)中低檔茶葉市場(chǎng)。茶樓、茶藝館等茶葉消費(fèi)場(chǎng)所也能夠?yàn)橄M(fèi)和零售茶葉起到一定的作用。 茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是今年來新興的一種零售方式。 茶文化和服務(wù)業(yè)的發(fā)展茶葉旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn),其以茶為主題的旅游正契合了當(dāng)今休閑旅游的趨勢(shì)。茶館的功能進(jìn)一步延伸和擴(kuò)大,逐漸成為提供多層服務(wù)、具有綜合功能的“會(huì)館”。 茶館業(yè)受茶藝培訓(xùn)的人員日益增多,茶藝專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)得到了相對(duì)繁榮的發(fā)展。 陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 陜西省雖然不是我國(guó)的茶葉種植面積大省,也不是產(chǎn)茶強(qiáng)省,但卻
4、是我國(guó)茶文化、茶旅游的大省。在茶文化方面陜西省的民間有多姿多彩的茶風(fēng)茶俗為積淀;在茶旅游方面陜西省是全國(guó)著名的旅游強(qiáng)省,可與茶產(chǎn)業(yè)形成良性互動(dòng);在茶服務(wù)方面,西安市正在打造國(guó)際大都市,客觀上為茶服務(wù)提供了良好的平臺(tái)。陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究不應(yīng)當(dāng)是局限于茶葉的生產(chǎn)和加工,而應(yīng)當(dāng)著手進(jìn)行“大茶葉的研究”。陜西省茶葉加工發(fā)展現(xiàn)狀西省2010年共有茶葉加工企業(yè)969家,從業(yè)人員8968人,精制茶產(chǎn)量15350.5t,產(chǎn)值17.72億元,其中民營(yíng)企業(yè)862家,占89.0%;集體企業(yè)91家,占9.4%,國(guó)有企業(yè)和其他企業(yè)16家,占1.65%。安康市紫陽縣紫陽是全國(guó)唯一用道教名號(hào)命名的縣份,因道教南派創(chuàng)始人
5、張平叔(號(hào)紫陽真人)在這里修行而得名。據(jù)陜西通志:“縣南紫陽灘旁有三洞,乃紫陽真人所居,稱為紫陽洞??h名本此”.紫陽洞河鎮(zhèn)紫陽富硒茶紫陽茶屬歷史文化名茶,在唐代即為宮廷貢品“每歲充貢”,在清代屬全囯十大名茶之一。當(dāng)今為世界上首次通過科學(xué)鑒定的天然富硒茶,是我國(guó)唯一獲得國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)的天然富硒茶產(chǎn)品。制約安康紫陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸組織化程度低:龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用發(fā)揮不夠。品牌雜亂,規(guī)模偏低,質(zhì)量良莠不齊,相互惡性競(jìng)爭(zhēng),弱化了對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力。茶品結(jié)構(gòu)單一:深加工水平低,產(chǎn)品附加值不高。茶葉綜合利用水品低,棄采現(xiàn)象嚴(yán)重。自身優(yōu)勢(shì)利用不足:茶文化沒合理開發(fā)利用到茶產(chǎn)業(yè)中。茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還處于邊緣化,專業(yè)茶市
6、,茶館業(yè),茶藝表演還處于萌芽階段。加快安康紫陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策通過中心品牌戰(zhàn)略的實(shí)施,為安康紫陽茶業(yè)爭(zhēng)取更多更大的發(fā)展空間。綠茶占主體,其它茶類極少,積極引進(jìn)適宜的茶種(如油茶)。要重視新技術(shù)項(xiàng)目引進(jìn)應(yīng)用,拓展茶功能,延伸產(chǎn)業(yè)鏈.探索茶葉綜合利用和深加工途徑。發(fā)展茶旅游業(yè)。茶館業(yè)創(chuàng)新。茶葉的可以循環(huán)利用。出版了茶文化系列叢書和茶歌光碟,舉辦了一系列文化宣傳活動(dòng),擴(kuò)大了紫陽富硒茶在社會(huì)各界的影響,創(chuàng)建“中國(guó)富硒茶觀光園”。對(duì)全部加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,制定了企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn),主打了“紫陽富硒茶”統(tǒng)一品牌,規(guī)范“紫陽富硒茶”生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)品種。實(shí)施品牌戰(zhàn)略油茶油茶是退耕還林、綠化造林的先鋒樹種。是一種常綠
7、綠色植物對(duì)維持大氣中二氧化碳、氧平衡和凈化空氣具有重要作用。因此它是我國(guó)發(fā)展生物低碳最好的產(chǎn)業(yè)。綠色高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健油產(chǎn)業(yè) 天然有機(jī)物提取和加工產(chǎn)業(yè) 引進(jìn)應(yīng)用新技術(shù)項(xiàng)目茶食品(糖果、糕點(diǎn)、山上冷飲、保健品、油脂、醫(yī)藥膠囊及以非傳統(tǒng)飲料茶可樂、罐裝茶、茶汽水、茶酒等)茶用品(用茶提制、服裝、除臭劑、沐浴劑等)引進(jìn)應(yīng)用新技術(shù)項(xiàng)目旅游業(yè)延伸茶葉鏈紫陽旅游資源獨(dú)具特色,秦巴山色、漢水風(fēng)光、茶鄉(xiāng)風(fēng)情、擂鼓雄奇、任河漂流、瀛湖碧波、民俗民居、民歌茶藝,兼具南北風(fēng)格,融匯秦楚神韻,讓人流連忘返。2006年紫陽民歌被列入選為第一批國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄,到紫陽品茶聽歌是一向不錯(cuò)的選擇。道教文化遺產(chǎn)相當(dāng)豐富,廟會(huì)活動(dòng)熱
8、鬧非凡。安康北接西安,南接三峽,東承道教圣地武當(dāng)山和神農(nóng)架自然保護(hù)區(qū),西臨漢中三國(guó)文化遺址,仙人洞仙人洞真人宮景區(qū)位于紫陽縣城南岸,是距縣城最近的旅游景點(diǎn)。面積 320公頃,縱深4公里,景區(qū)內(nèi)植被豐富,氣候宜人,有幾百種亞熱帶植物,是安康地區(qū)最大的植物基因庫。真人宮內(nèi)供奉著真武大帝、太上老君、藥王爺?shù)壬裣瘢@里風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)雅,每年廟會(huì)節(jié)期間,香客不斷,游入如織,熱鬧非凡,正是“真人得道乘風(fēng)去,游客慕名過江來”。借這些地理優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的旅游資源。我們可以在這些游大碗茶館在體育場(chǎng),公園等這種運(yùn)動(dòng)量大的公共場(chǎng)所旁應(yīng)該構(gòu)建簡(jiǎn)易的茶屋,提供70攝氏度左右的大碗茶,顧客邊看茶色邊品茶味,三五口也見不著底
9、,算得上“有容乃大”了。還有自制的特色茶點(diǎn),同時(shí)可以添幾樣自家小菜。更好地為顧客提供服務(wù),吸引更多顧客晴雨茶館現(xiàn)代社會(huì),生活壓力越來越壓的人喘不過氣來。然而,人的承受能力是有限度,他需要發(fā)泄,需要排解。很多人更愿意安靜,渴求一個(gè)安安靜靜的空隙歇歇腳,品品茶。針對(duì)這一現(xiàn)狀,我們可以構(gòu)建一個(gè)優(yōu)雅的場(chǎng)所,一切盡可能向現(xiàn)代化逼近。特別要抓?。好?、雅。同時(shí)引進(jìn)外地各種名茶。一讓職業(yè)人不失面子,二撫平這一顆顆燥動(dòng)心-晴雨茶樓屋子特點(diǎn)隔音效果好這里單獨(dú)的每間房?jī)?nèi)都有洞天,可以時(shí)刻感受到實(shí)實(shí)在在的藍(lán)天、白云、陽光。當(dāng)然也可以堵住,有按鈕控制備有書物、麥克風(fēng)、搖擺椅。你可以借著喜歡的音樂,喜歡的書緩解;可以借筆墨,不一切不開心都寫出來;可以就那樣靜靜地坐著、坐著,這里可以成為無人區(qū),成為你一個(gè)人的小天地,可以肆意嘶吼,勁爆音樂野茶館 讓游客有種悠遠(yuǎn)僻靜、有世外桃源之感茶葉的循環(huán)利用煮茶葉蛋。制作茶葉枕。因茶性屬?zèng)觯什枞~枕可以清神醒腦,增進(jìn)思維能力。驅(qū)蚊。將用過的茶葉曬干,在夏季的黃昏點(diǎn)燃起來,可以驅(qū)除蚊蟲,且對(duì)人體無害。幫助花草發(fā)育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖。殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特
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