麻辣燙利潤分析

1、麻辣燙利潤分析 市場前景 如今火爆祖國大江南北，大街小巷的火鍋、麻辣燙、串串香、涮羊肉等可謂各地城市的一道亮麗風景。特殊是夜幕落臨，那一家家火鍋店、夜市攤點等人頭攢動，喧鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結的等無不可燙，無不能涮。涮燙食品吃起來的確爽口，受人歡迎。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快被人效仿，即刻雨后春筍般地冒了出來，競爭大，生意難做。最后就看誰的產品、技術過硬，誰就能立腳市場。 麻辣燙正是把握了這一脈博，大膽探究，實踐，綜合了麻辣燙、串串香、涮羊肉等名吃技術精華，采納中香料藥材和天然植物等配方，把熬制的香料放入鮮香湯中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鐘后就

2、能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗，可謂奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單 一、噪辣、油膩、上火等缺點，可以和本部的脆香燒烤同時經營，既烤又燙，盡享人間美味，大賺眾人之財。 主要特點 1香味濃郁：可調麻辣、雞味、香辣、蔥油、蒜香、醬香、酒香、怪味等多種滋味，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的菌菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口，久吃不厭；燙出的魚肉，魚頭更是白嫩無渣，美不可言。燙料色澤桔紅，麻辣適中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒服，排便容易，故而不上火，不長痘，

3、稱之一絕。 2食欲倍增：凡吃過麻辣燙的人都說肚子撐破了，嘴里還想吃。 3能吃則燙：無論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等各種食品都能用此料涮燙。 麻辣燙店投資預算 如擺一個小攤，只需2-4 平方即可，投資300-500元，2人就能開業(yè)若擺一個夜市，依據規(guī)模大小，投資800-2000元，要是開一間50平方左右的店，投資8000元左右。 麻辣燙店效益分析 麻辣燙由于滋味神奇，自然會招來好生意，而且利潤是成本的3-6倍，如6元錢的豬肉用此法涮燙可賣到8-21元。一個小攤每晚至少可涮燙 1000-1500串（相當于200-300碗），平均每串售價0.40元，收入400-600元，除去成本130-2

4、00元，日利270-400元，月利8100-12000元。如果開一個50m2左右的店，如經營得法，每天至少營業(yè)額1500元，利潤1000元以上，用利30000元，純利36萬元左右。 出市參考 1在鬧市或夜市的集中地段、車站、碼頭、公園、學校、場鎮(zhèn)等繁華地點定點經營。 2小型以休閑為主，開店以坐客為主，休閑主食兩兼顧。 3熬制好奇味香料，以奇香誘人、招客，讓休閑食用的人一把把地拿著吃，作免費廣告。 4可適當賣一些奇味香料擴大知名度。 利潤分析： 1利潤分析是最后的，你不知道成本就先問利潤，這可以分析你的眼前目標短，求利心切。 2.人員需求普通一個管賬，三個員工（包括采購，清洗，店面工作） 3.成

5、本需要你的定位，你可以定位高檔路線，你可以定位路邊攤路線，但路邊攤路線你根本不用去租店啊。 設備需要2個立式冷柜（1000*2二手9成新），1個臥式冰柜（800二手9成新），三個員工的薪酬（800*3工資+吃住200*3），流淌物資活存（400元），流淌資金（2000元），應急性非流淌資金（5000元），水電每月（約350元），不銹鋼爐具（看你要求1000-5000都有，但無數是訂做的）。一次性碗筷竹簽（一箱套最高級可微波爐的800ML裝碗筷520元。一箱600個套） 然后你麻辣燙的配方需要2000-3000去買，另外我建議你不要使用低檔食具。把自己店鋪身價落低。 最后告訴你盈利的問題，利潤比

6、大約是300%，也就是一斤菜你賣回來是2元，那么你要賣6元/斤。有固定開支和流淌開支。 預你兩個柜箱一個臥箱預算你一天最大銷售量的貨存量。 下面是有店面的情況下的利潤分析： 關于菜品的利潤分析： 依據銷售的菜品不同，麻辣燙的利潤也不同： 1.武漢米線（白粉絲），11元/件，每件72個左右，每個進價就是1毛5分錢，麻辣燙基本上都是賣1塊錢一個，毛利500%以上。 2.安微方便面，19元/箱，每箱100個，每個進價就是1毛9分錢，麻辣燙基本上都是賣1塊錢一塊，毛利400%以上。 3.安微雞蛋面，19元/箱，每箱100個，每塊進價就是1毛9分錢，麻辣燙基本上都是賣1塊錢一塊 ，毛利400%以上。 4

7、.老油條，（尋一早晨炸油條的進）1元3根，每根3毛3分錢，麻辣燙賣1塊1根，毛利200%以上。 5.新奇蔬菜的毛利平均大約在300%以上甚至更高。大葉蔬菜一斤可以扎8捆，一捆售價0.5元，賣4元，成本普通在1元左右；小葉蔬菜一斤扎67捆，一捆售價0.5元，賣3元，成本普通也在1元左右。像夏天、秋季蔬菜幾毛錢一斤時，毛利可在500%以上。 6.金針菇 蘑菇等菌類毛利大約在200%250%以上。 7.丸子類等冷凍食品，像蟹柳42元/箱，每箱20袋，每袋2塊1毛錢，每袋30個左右，麻辣燙賣1元3個，毛利400%以上；烤腸6毛一根進，賣1元5毛一根，毛利在200%以上；骨肉相連6毛一串進，賣1元5毛一串，毛利在200%以上；里脊肉6毛一串進，賣1元5毛一串，毛利在200%以上；甜不辣毛利在300%以上，撒尿牛丸毛利在200%以上。 8.鴨血1.1元一斤，可賣4元錢；鴨血