2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一含答案6

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.闡述人體的運(yùn)動能力表現(xiàn)哪幾個(gè)方面？正確答案:人體的運(yùn)動能力可以表現(xiàn)在肌肉力量、運(yùn)動速度、耐力、靈敏、柔韌等多方面。2.下列不是維生素C的主要功能的是（ ）。A、促進(jìn)鐵的吸收B、增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)傷口愈合C、提高耐力、消除疲勞和抗氧化D、抑癌作用正確答案:D3.經(jīng)研究，維生素C具有阻斷亞硝胺合成作用，因此它能預(yù)防癌癥。（章節(jié)：第六章難度：3）正確答案:正確4.影響?zhàn)つぜ?xì)胞中糖蛋白的生物合成的維生素是（ ）。A、維生素DB、維生素CC、維生素BD、維生素A正確答案:

2、D5.胃對食物進(jìn)行的是化學(xué)性消化。（章節(jié)：第三章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤6.運(yùn)動中每隔15-20分鐘補(bǔ)充補(bǔ)充一次含糖飲料，補(bǔ)糖量一般推薦40-60g/h。（章節(jié)：第六章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤7.豆類蛋白質(zhì)含有較多的賴氨酸，與（ ）類食物混合食用，可較好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。A、谷類B、蔬菜類C、水果類D、蛋類正確答案:A8.維生素A缺乏可導(dǎo)致（ ）。A、夜盲癥B、青光眼C、角膜軟化D、眼睛干燥癥正確答案:A,C,D9.維生素B2缺乏的典型癥狀為（ ）。A、神經(jīng)管畸形B、皮膚和牙齦出血C、皮膚干燥D、唇炎和口角炎正確答案:D10.下列不相克的兩種食物是（ ）。A、蘿卜和木耳B、牛奶和蜂蜜C、

3、花生和黃瓜D、芹菜和雞肉正確答案:B11.水是構(gòu)成人體的主要成分之一，失水量超過體重的（ ）以上，就會危及生命。A、0.04B、0.06C、0.08D、0.1正確答案:D12.營養(yǎng)學(xué)可以影響國家的食物生產(chǎn)、分配及食品加工政策，改善國民體質(zhì)，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確13.劇烈運(yùn)動時(shí)，機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生的乳酸加速了紅細(xì)胞的破壞和血紅蛋白的分解，導(dǎo)致血液中紅細(xì)胞數(shù)量減少，血紅蛋白下降而引起的貧血稱為（ ）。正確答案:運(yùn)動性貧血14.下列哪項(xiàng)不是體力活動、營養(yǎng)在減肥中的作用（ ）。A、體力活動增加能量消耗，調(diào)節(jié)能量平衡B、體力活動減少體脂，改善身體成分組成C、改善脂代謝D、改善

4、蛋白質(zhì)、糖代謝正確答案:D15.營養(yǎng)正確答案:是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體所需要的物質(zhì)、養(yǎng)分或養(yǎng)料，來維持生命活動的過程。它是一種全面的生理過程。16.嬰兒膳食中碳水化合物的主要來源是（ ）。A、乳糖B、糖原C、葡萄糖D、淀粉正確答案:A17.進(jìn)食正常膳食的健康人每日從尿中排出的氮約（ ）g。正確答案:1218.屬于脂溶性維生素的是（ ）。A、維生素AB、維生素KC、維生素ED、維生素D正確答案:A,B,C,D19.論述維生素定義及分類正確答案:定義：維生素是維持機(jī)體生命活動過程中所必需的一類微量的低分子有機(jī)化合物，它們既不能在體內(nèi)合成，又不能充分貯存，但每種

5、維生素都有其特殊的生理功能。分類：按其來源可分為天然維生素和人工合成維生素；根據(jù)維生素的溶解性，通常將維生素分為兩大類：脂溶性維生素：它們不溶于水，易溶于脂肪，包括維生素A、D、E、K；其特點(diǎn)：化學(xué)組成僅含碳、氫、氧三種元素；僅溶于脂肪和脂溶劑；在腸道隨脂肪經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收，大部分儲存在脂肪組織，由膽汁少量排除；可以在肝臟等器官蓄積，排泄慢，過量可以引起中毒；短期缺乏用一般血液指標(biāo)20.（ ）是改善國民營養(yǎng)健康狀況的根本途徑。正確答案:平衡膳食21.對血清酶的表述不正確的是（ ）。A、發(fā)揮著重要的催化功能B、反映有關(guān)臟器細(xì)胞被破壞C、反映有關(guān)細(xì)胞通透性D、運(yùn)動時(shí)引起活性增高正確答案:A22.食物

6、中缺乏煙酸，會引起（ ）。A、癩皮病B、上皮角化C、腳氣病D、神經(jīng)紊亂正確答案:A23.維生素D化學(xué)名稱為（ ）。正確答案:膽鈣化醇24.目前給高水平運(yùn)動員補(bǔ)糖大多補(bǔ)充（ ），因?yàn)檫@種糖有血液滲透壓較小又易消化等優(yōu)點(diǎn)。正確答案:低聚糖25.根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，成人每日碘的推薦攝入量是（ ）g。正確答案:15026.鎂缺乏時(shí)可導(dǎo)致神經(jīng)肌肉興奮性（ ）。A、亢進(jìn)B、抑制C、降低D、不變正確答案:A27.碳水化合物在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，使人不易感到饑餓。（章節(jié)：第四章難度：5）正確答案:錯(cuò)誤28.維生素D的較好食物來源有（ ）。A、牛奶B、蛋黃C、肝臟D、谷類正確答案:B,C29.碘的主

7、要功能是參與（ ）的構(gòu)成。正確答案:甲狀腺素30.貝類海產(chǎn)品、紅色肉類和動物內(nèi)臟是鋅的極好來源。（章節(jié)：第二章難度：4）正確答案:正確31.硫胺素缺乏引起的腳氣病主要有干性腳氣病、（ ）二種類型。正確答案:濕性腳氣病32.膳食鹽的攝入量過高與（ ）的患病率密切相關(guān)。正確答案:高血壓33.我國由于以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（ ）。A、1.16g/（kg？日）B、1.2g/（kg？日）C、0.6g/（kg？日）D、0.8g/（kg？日）正確答案:A34.鈉攝入量過多，尿中Na/K比值增高，是導(dǎo)致高血壓的重要因素。（章節(jié)：第二章難度：4）正確答案:正確35.參與凝血作用，故又稱凝血維生素的維生素是（ ）。A、維生素AB、維生素KC、維生素DD、維生素E正確答案:B36.（ ）作為維生素B12的組成物質(zhì)，對紅血球的形成起重要作用。正確答案:鈷37.如在超長時(shí)間運(yùn)動時(shí)，血清酶升高最明顯的是（ ）。A、乳酸脫氫酶B、肌酸激酶C、己糖激酶D、丙酮酸酸激酶正確答案:B38.有關(guān)維生素的特點(diǎn)說法錯(cuò)誤的是（ ）。A、能提供能量B、能參與人體組織的構(gòu)成C、不能在人體內(nèi)儲存D、一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供正確答案:A39.血液中