土豆火腿炒辣椒

1、4/4土豆火腿炒辣椒本文由 YPERLK” 云南旅游 HYPELIK ” /編輯食材主料60g 菜椒10g 火腿腸20 土豆 配料適量油 適量鹽 適量洋蔥 適量雞精 適量花椒 火腿腸簡介火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C,以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。土豆簡介植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。根據(jù)馬鈴薯的來源、性味和形態(tài)，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。例如：；我國：山東魯南地區(qū)(滕州）叫地蛋，云南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯,山西叫山藥蛋,

2、安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔（香港、廣州人的慣稱）等。雖然個別地區(qū)有叫土豆為“山藥蛋的，其實有真正叫山藥蛋的東西.因此需要分清楚,不要誤會。意大利人叫地豆,法國人叫地蘋果,德國人叫地梨,美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑒于名字的混亂,植物學(xué)家才給它取了個世界通用的學(xué)名馬鈴薯。制作步驟1 火腿腸、菜椒、土豆全都切成丁.洋蔥切碎當(dāng)蔥花用.2 鍋里油熱后放花椒炒香。 再放洋蔥碎爆鍋。4 放土豆丁翻炒.5 土豆丁八成熟后,放菜椒丁，加適量鹽調(diào)味。6 菜椒顏色炒至發(fā)綠，放火腿丁,加適量雞精調(diào)味，翻勻即可。 小貼士花椒該炒香后盛出,不然吃時老是要

3、挑著,免得吃到嘴里麻. 火腿腸的功效與作用 火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。如何挑選火腿腸火腿腸標(biāo)簽上標(biāo)注齊全，選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，腸衣上如果有破損的地方,請不要購買.通常大企業(yè)、老字號企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證.火腿腸的制作技巧火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產(chǎn)品.火腿腸的保存方法保質(zhì)期一般為天火腿腸的食用禁忌孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好;肝腎功能不全者不宜食用。土豆的功效與作用 .和胃調(diào)中，健

4、脾利濕，寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少；.高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛；3。降糖降脂，減肥，美容,抗衰老，神疲乏力；.解毒消炎,活血消腫，益氣強身,皮膚濕疹;5.消化不良、大便干結(jié)。如何挑選土豆土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉,白的較甜.選光滑圓潤的,不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的,勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了，均不宜進食。土豆的制作技巧存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀.如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。土豆的保存方法半年土豆的食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去以免中毒.切好的土豆絲或片不能長