營運管理手冊

1、 商場資料 便利店資料 專業(yè)店資料 零售營銷 營運管理手手冊O(shè)PERAATIOON HANNDBOOOKXXXXXX科技有有限公司司目 錄錄TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc58057907 第三章 商品品管理規(guī)規(guī)范 PAGEREF _Toc58057907 h 36 HYPERLINK l _Toc58057908 第一節(jié) 商商品管理理規(guī)范 PAGEREF _Toc58057908 h 36 HYPERLINK l _Toc58057909 一、 超市條條形碼管管理規(guī)范范 PAGEREF _Toc58057909 h 38 HYPERLINK l _Toc58057

2、910 二、 商品ABBC分類類管理規(guī)規(guī)范 PAGEREF _Toc58057910 h 40 HYPERLINK l _Toc58057911 第二節(jié) 商品品訂貨管管理 PAGEREF _Toc58057911 h 42 HYPERLINK l _Toc58057912 一、 門店訂訂貨作業(yè)業(yè)規(guī)范 PAGEREF _Toc58057912 h 42 HYPERLINK l _Toc58057913 二、 煙草購購銷作業(yè)業(yè)程序 PAGEREF _Toc58057913 h 45 HYPERLINK l _Toc58057914 三、 商品囤囤貨管理理規(guī)定 PAGEREF _Toc5805791

3、4 h 46 HYPERLINK l _Toc58057915 第三節(jié) 商商品收貨貨管理 PAGEREF _Toc58057915 h 48 HYPERLINK l _Toc58057916 一、 門店商商品收貨貨程序 PAGEREF _Toc58057916 h 48 HYPERLINK l _Toc58057917 二、 商品收收貨標準準規(guī)范 PAGEREF _Toc58057917 h 50 HYPERLINK l _Toc58057918 第四節(jié) 日日常商品品管理 PAGEREF _Toc58057918 h 52 HYPERLINK l _Toc58057919 一、 商品補補貨/理

4、貨程程序 PAGEREF _Toc58057919 h 52 HYPERLINK l _Toc58057920 二、 門店問問題商品品管理規(guī)規(guī)范 PAGEREF _Toc58057920 h 54 HYPERLINK l _Toc58057921 三、 商品變變價管理理規(guī)范 PAGEREF _Toc58057921 h 57 HYPERLINK l _Toc58057922 四、 超市內(nèi)內(nèi)部自用用品作業(yè)業(yè)程序 PAGEREF _Toc58057922 h 59 HYPERLINK l _Toc58057923 五、 庫存更更正控制制程序 PAGEREF _Toc58057923 h 61 HY

5、PERLINK l _Toc58057924 第五節(jié) 商商品退調(diào)調(diào)管理 PAGEREF _Toc58057924 h 63 HYPERLINK l _Toc58057925 一、 商品退退換貨程程序 PAGEREF _Toc58057925 h 63 HYPERLINK l _Toc58057926 二、 商品調(diào)調(diào)撥程序序 PAGEREF _Toc58057926 h 65 HYPERLINK l _Toc58057927 第六節(jié) 商商品盤點點管理 PAGEREF _Toc58057927 h 66 HYPERLINK l _Toc58057928 一、 超市盤盤點作業(yè)業(yè)程序 PAGEREF

6、_Toc58057928 h 66 HYPERLINK l _Toc58057929 第七節(jié) 商商品陳列列 PAGEREF _Toc58057929 h 72 HYPERLINK l _Toc58057930 一、 商品陳陳列管理理規(guī)范 PAGEREF _Toc58057930 h 72 HYPERLINK l _Toc58057931 第四章 顧客客服務(wù)規(guī)規(guī)范 PAGEREF _Toc58057931 h 76 HYPERLINK l _Toc58057932 第一節(jié) 顧顧客服務(wù)務(wù)管理 PAGEREF _Toc58057932 h 76 HYPERLINK l _Toc58057933 一、

7、 顧客服服務(wù)規(guī)范范 PAGEREF _Toc58057933 h 76 HYPERLINK l _Toc58057934 二、 顧客退退換貨程程序 PAGEREF _Toc58057934 h 79 HYPERLINK l _Toc58057935 三、 贈品發(fā)發(fā)放程序序 PAGEREF _Toc58057935 h 81 HYPERLINK l _Toc58057936 四、 顧客投投訴處理理程序 PAGEREF _Toc58057936 h 82 HYPERLINK l _Toc58057937 第二節(jié) 收收銀員工工作規(guī)范范 PAGEREF _Toc58057937 h 84 HYPERL

8、INK l _Toc58057938 一、 收銀員員工作流流程 PAGEREF _Toc58057938 h 84 HYPERLINK l _Toc58057939 二、 開具發(fā)發(fā)票的規(guī)規(guī)定 PAGEREF _Toc58057939 h 86 HYPERLINK l _Toc58057940 三、 收受信信用卡的的規(guī)定 PAGEREF _Toc58057940 h 87 HYPERLINK l _Toc58057941 四、 收受支支票的規(guī)規(guī)定 PAGEREF _Toc58057941 h 89 HYPERLINK l _Toc58057942 五、現(xiàn)金繳繳納管理理規(guī)定 PAGEREF _To

9、c58057942 h 90第三章 商品品管理規(guī)規(guī)范第一節(jié) 商商品管理理規(guī)范1.0 目目的為使公司采采購部采采購、各各門店店店長、主主管在商商品配置置、新品品引進、季季節(jié)性商商品管理理、快訊訊商品管管理、商商品陳列列、促銷銷及滯銷銷商品清清場時有有據(jù)可依依，明確確權(quán)利和和責任，保保證門店店商品的的配置的的合理性性，促進進門店銷銷售業(yè)績績的提高高，提高高公司競競爭力，特特制定本本管理規(guī)規(guī)定。2.0適用用范圍公司采購部部及各門門店3.0 相相關(guān)文件件 （無無）4.0 名名詞解釋釋 （無無）5.0 職職責 55.1 采購購部負責責建立超超市商品品組織結(jié)結(jié)構(gòu)表，引引進新商商品及淘淘汰滯銷銷商品，制制定

10、商品品價格，完完成商品品部門毛毛利及銷銷售指標標，進行行商品促促銷活動動的談判判和組織織，DMM品項的的選擇與與優(yōu)惠條條件的談?wù)勁?，與與供應(yīng)商商進行退退換貨商商品的洽洽談。5.2 電腦部部錄入組組負責新新商品資資料及訂訂單的錄錄入 55.3 營運運部各門門店負責責商品的的續(xù)訂貨貨，直送送、直供供商品的的收貨，商商品的陳陳列，銷銷售及辦辦理顧客客退換貨貨手續(xù)。6.0 作作業(yè)程序序 6.11 商品品配置： 66.1.1 公司各各門店應(yīng)應(yīng)有明確確的商品品配置表表，根據(jù)據(jù)各門店店陳列面面等具體體情況，由由公司采采購部負負責確定定公司各各門店的的商品配配置，并并建立商商品配置置檔案，在在品項調(diào)調(diào)整時及及

11、時調(diào)整整。 66.1.2 各門店店根據(jù)商商品配置置有確定定商品的的陳列，明明確每個個單品的的陳列位位置，建建立商品品陳列檔檔案并完完成商品品陳列圖圖，在品品項調(diào)整整時及時時進行調(diào)調(diào)整，以以便對商商品進行行管理。 66.1.3 各門店店對商品品配置表表中的商商品必須須陳列、銷銷售及續(xù)續(xù)訂貨，配配置表中中商品門門店未陳陳列的，對對主管處處以一個個品項 元的罰罰款，并并限期改改正。 6.22 商品品的錄入入 66.2.1 商品的的錄入工工作由電電腦部錄錄入組負負責，錄錄入組按按照商品品配置表表完成錄錄入工作作，并不不得對商商品信息息擅自改改動。 66.2.2 錄入組組隸屬公公司電腦腦部，按按照商品品

12、管理規(guī)規(guī)范進行行錄入工工作，采采購部不不得干預(yù)預(yù)錄入組組的工作作。 66.2.3 采購部部對錄入入組的工工作有權(quán)權(quán)監(jiān)督，對對錄入組組出現(xiàn)的的差錯有有權(quán)限要要求更正正； 66.2.4 錄入組組未按要要求完成成工作，或或在錄入入工作中中存在差差錯的，對對當事人人處以 元元的罰款款，并記記工作過過失一次次 6.33 新品品的引進進及滯銷銷品的清清場 66.3.1 門店各各商品大大組中小小組銷售售后五名名（或連連續(xù)1個個月無銷銷售）的的商品，在在確認該該商品無無銷售前前途的情情況下，由由門店整整理后交交公司采采購部，由由采購部部負責予予以清場場，并引引進同數(shù)數(shù)量、同同屬性的的新品。 66.3.2 采購

13、部部應(yīng)有合合理的新新品引進進及商品品調(diào)整計計劃，引引進新品品時必須須清退同同屬性商商品中同同數(shù)量的的滯銷商商品，確確保各門門店商品品結(jié)構(gòu)的的合理性性和穩(wěn)定定性。 66.3.3 采購部部應(yīng)將新新品到貨貨及滯銷銷品清場場計劃及及時通知知門店，以以便門店店進行安安排。 66.3.4 各門店店對采購購部瓣品品引進工工作應(yīng)積積極配合合，大力力支持：及時訂訂貨、及及時出樣樣陳列促促銷、及及時將銷銷售情況況反饋給給采購部部。 66.3.5 門店可可根據(jù)本本店實際際情況和和顧客的的反饋提提交新品品需求。對對門店所所報的新新品引進進需求，采采購部應(yīng)應(yīng)在一周周內(nèi)予以以答復(fù)，告告知門店店處理結(jié)結(jié)果，采采購部未未及時

14、答答復(fù)的，每每次對相相應(yīng)采購購主管處處以500元罰款款。 6.44 缺斷斷貨商品品的處理理 66.4.1 門店及及采購部部應(yīng)共同同努力，解解決缺斷斷貨現(xiàn)象象，必須須保證公公司各門門店的AAL類商商品缺貨貨率小于于5 66.4.2 門店應(yīng)應(yīng)根據(jù)庫庫存銷售售情況、供供應(yīng)商送送貨情況況及最小小訂貨量量下訂單單，以保保證供應(yīng)應(yīng)商安排排送貨，確確保門店店不缺貨貨。 66.4.3 對于暫暫時缺貨貨的商品品不允許許拉排面面，應(yīng)設(shè)設(shè)立缺貨貨指示牌牌。 66.4.4 供應(yīng)商商不送貨貨造成門門店缺貨貨的商品品，門店店應(yīng)及時時通知采采購部，由由采購部部負責解解決，采采購部應(yīng)應(yīng)在266小時內(nèi)內(nèi)答復(fù)。 66.4.5 若

15、門店店缺貨商商品是由由于門店店未下訂訂單的，由由門店相相應(yīng)主管管承擔全全部責任任，每一一品項對對主管處處以 元元罰款，店店長處以以 元罰罰款，并并限期改改正。 66.4.6 門店已已下訂單單的缺貨貨商品，且且門店已已及時通通知采購購部，而而采購部部未予以以及時答答復(fù)、解解決的，對對相應(yīng)采采購處以以 元罰款款，并限限期改正正。 6.55 季節(jié)節(jié)性商品品的管理理 66.5.1 季節(jié)性性商品由由采購部部根據(jù)季季節(jié)設(shè)定定訂貨及及銷售時時期，對對季節(jié)性性商品的的訂貨及及銷售時時期進行行確定，以以利門店店訂貨及及退貨，未未設(shè)定季季節(jié)性商商品訂貨貨及銷售售時期進進行確定定，以利利門店訂訂貨及退退貨，未未設(shè)定

16、季季節(jié)性商商品訂貨貨及銷售售時期的的，對相相應(yīng)采購購主管處處以一個個品項 元的罰罰款，并并限期改改正。 66.5.2 門店根根據(jù)采購購部設(shè)定定的訂貨貨時期及及商品銷銷售情況況，安排排季節(jié)性性商品的的訂貨、促促銷及退退貨，門門店未及及時訂貨貨退貨的的，對主主管處以以一個品品項 元的的罰款，店店長處以以 元元的罰款款并限期期改正。 66.5.3 門店的的季節(jié)性性商品訂訂貨、促促銷及退退貨工作作的問題題應(yīng)及時時反饋采采購部，采采購部應(yīng)應(yīng)在266小時內(nèi)內(nèi)予以答答復(fù)，告告知門店店處理意意見或結(jié)結(jié)果，未未及時答答復(fù)反饋饋處理意意見的，對對相應(yīng)采采購主管管處以 元罰罰款。 6.66 快訊訊商品的的管理 66

17、.6.1 快訊商商品品項項及銷售售價格的的確定，由由公司采采購部參參考門店店意見，根根據(jù)市場場情況、供供應(yīng)商配配合程度度、業(yè)績績及毛利利需要確確定。 66.6.2 門店在在快訊上上檔前，應(yīng)應(yīng)及時檢檢查快訊訊商品到到貨情況況，檢查查快訊商商品到貨貨異常情情況，報報公司營營運部并并抄送采采購部，以以便采購購部及時時協(xié)調(diào)解解決，或或采取補補救措施施。 66.6.3 門店快快訊商品品缺貨的的，由采采購部選選擇可替替代商品品進行替替代，對對相應(yīng)采采購處以以一個品品項 元罰罰款，并并限期改改正。 66.6.4 各門店店應(yīng)做好好快訊商商品的陳陳列計劃劃，在快快訊上檔檔時應(yīng)保保證快訊訊商品顯顯著陳列列及促銷銷

18、宣傳力力度，以以保證快快訊商品品的銷售售業(yè)績。 66.6.5 對于限限量銷售售的快訊訊商品，采采購部應(yīng)應(yīng)在快訊訊開始前前書面通通知門店店，以便便門店安安排限時時限量銷銷售，避避免結(jié)算算時出現(xiàn)現(xiàn)價格差差異，門門店安排排限時限限量銷售售，避免免顧客投投訴，采采購未預(yù)預(yù)先通知知的，對對相應(yīng)采采購處以以一個品品項 元元的罰款款。 66.6.6 對于暢暢銷的快快訊商品品，門店店應(yīng)在快快訊訂貨貨期內(nèi)加加大訂貨貨量，適適當屯貨貨，以提提高門店店的毛利利率水平平，增加加公司毛毛利； 66.6.7 對于滯滯銷或銷銷售不佳佳的快訊訊商品，門門店應(yīng)控控制訂貨貨，并在在快訊結(jié)結(jié)束時及及時辦理理退貨手手續(xù)，避避免出現(xiàn)現(xiàn)

19、退貨差差異。 66.6.8 每期快快訊結(jié)束束后兩天天內(nèi)，門門店應(yīng)將將快訊商商品銷售售情況分分析報公公司營運運部并抄抄送采購購部，以以解決快快訊商品品銷售中中存在的的問題，門門店未及及時完成成的，對對責任人人處以 元元罰款。一、 超市條條形碼管管理規(guī)范范1.0 目目的條形碼技術(shù)術(shù)是超市市必用的的專業(yè)技技術(shù)，商商品的條條形碼質(zhì)質(zhì)量直接接影響到到商品的的銷售。為為保證超超市內(nèi)商商品的正正常銷售售和快速速流通，特特制定本本管理規(guī)規(guī)定。2.0適用用范圍公司全體員員工與超超市有業(yè)業(yè)務(wù)往來來的供應(yīng)應(yīng)商皆適適用。3.0 相相關(guān)文件件 （無無）4.0 名名詞解釋釋 4.1 國國際條形形碼（bbar codde）

20、 商品信信息的數(shù)數(shù)據(jù)符號號，由不不同組合合的數(shù)字字和粗細細不等的的數(shù)線組組成，通通過電子子掃描，可可以讀取取該商品品的信息息。國際際上通用用的條形形碼由113位數(shù)數(shù)字組成成。5.0 職職責 55.1 供應(yīng)應(yīng)商：確確保所有有供應(yīng)給給超市的的商品都都有其正正確的條條形碼，并并提供新新商品的的條形碼碼交給采采購部，否否則需要要向超市市購買店店內(nèi)碼。 5.22 采采購部：對供應(yīng)應(yīng)商進行行反復(fù)的的強調(diào)與與宣傳，確確保所有有供應(yīng)給給超市的的商品都都有其正正確的條條形碼，并并且在新新商品引引進時有有正確的的條形碼碼資料交交給電腦腦部。 5.33 電電腦部：負責對對供應(yīng)商商商品的的條形碼碼資料進進行錄入入 5

21、.44 配配送中心心：確保保供應(yīng)商商送來的的商品與與訂單上上的商品品條形碼碼一致且且有效。 5.55 各各門店：經(jīng)常檢檢查店面面的各種種商品條條形碼是是否有效效、正確確，對條條形碼脫脫落的商商品進行行重新粘粘貼條形形碼。 5.66 收收銀員：正確地地掃描商商品條形形碼，確確保商品品信息與與條形碼碼信息的的一致。6.0 作作業(yè)程序序 6.11 所有有供應(yīng)給給超市的的商品都都應(yīng)該有有其正確確的條形形碼 66.1.1 所有無無條形碼碼的商品品需提前前根據(jù)訂訂單的數(shù)數(shù)量向超超市購買買店內(nèi)碼碼并在送送貨前按按超市要要求粘貼貼完畢 66.1.2 所有供供應(yīng)商每每次供應(yīng)應(yīng)的商品品，其條條形碼都都應(yīng)該和和超市

22、電電腦里的的商品條條形碼保保持一致致，否則則供應(yīng)商商送來的的商品將將無法收收貨。 66.1.3 所有供供應(yīng)商的的商品，如如果其商商品條形形碼有所所變更的的話，需需提前77天以書書面形式式，傳真真至我超超市采購購部，以以便我方方及時更更改，傳傳真內(nèi)容容需寫明明商品名名稱、規(guī)規(guī)格、原原來的條條形碼和和變更后后的條形形碼。 6.22 店內(nèi)內(nèi)碼的粘粘貼要求求 66.2.1 如果供供應(yīng)商所所送的商商品不能能掃描，需需要貼店店內(nèi)碼時時，應(yīng)將將店內(nèi)碼碼覆蓋在在商品包包裝上的的原條形形碼上，若若原條形形碼過大大或過長長，應(yīng)垂垂直把原原來的條條形碼覆覆蓋，以以免在收收銀掃描描時發(fā)生生錯掃。 66.2.2 如果商

23、商品上沒沒有原條條形碼，就就可以直直接把店店內(nèi)碼貼貼在商品品上，但但要注意意不要影影響商品品的美觀觀（如杯杯子的條條形碼可可以粘在在杯子底底部，罐罐頭可以以粘在罐罐頭的背背面等。） 6.33 對于于沒有條條形碼（店店內(nèi)碼）的的商品6.3.11 收貨貨部：可可以拒收收6.3.22 營運運部：認認真檢查查商品，發(fā)發(fā)現(xiàn)有商商品的條條形碼脫脫落，應(yīng)應(yīng)及時采采取補救救措施。二、 商品AABC分分類管理理規(guī)范1.0 目目的為明確規(guī)定定公司商商品ABBC分類類管理，以以便各部部門對各各類商品品定位、管管理有清清晰的意意識，并并在實際際操作中中認真執(zhí)執(zhí)行，全全面提升升公司效效益，特特制定本本管理規(guī)規(guī)定。2.0

24、適用用范圍公司采購部部、各門門店、財財務(wù)部、配配送中心心、電腦腦部。3.0 相相關(guān)文件件 （無無）4.0 名名詞解釋釋 商品AABC分分類管理理是根據(jù)據(jù)商品對對超市銷銷售的貢貢獻度及及顧客對對商品本本身的需需求度來來對商品品進行AA、B、CC類的分分類管理理，通過過對A類類商品的的優(yōu)先引引進、優(yōu)優(yōu)先訂貨貨、優(yōu)先先收貨、優(yōu)優(yōu)先陳列列、優(yōu)先先結(jié)付，使使A類商商品產(chǎn)生生更高的的效益。同同時通過過對C類類商品的的調(diào)整，逐逐步淘汰汰滯銷商商品，從從而達到到商品的的優(yōu)化組組合。 在系系統(tǒng)中，我我們規(guī)定定： 每月月銷售金金額占總總銷售金金額700比例例的商品品為當月月A類商商品 每月月銷售金金額占總總銷售金

25、金額200比例例的商品品為當月月B類商商品 每月月銷售金金額占總總銷售金金額100比例例的商品品為當月月C類商商品5.0 職職責 5.11 電電腦部：負責每每月255日打印印當月AABC類類商品報報表，以以便各部部門能根根據(jù)當月月的ABBC商品品進行相相應(yīng)的管管理 5.22 采采購部：根據(jù)AABC類類商品報報表，加加大與AA類商品品供應(yīng)商商的談判判力度，爭爭取更多多的A類類商品促促銷動，或爭取取A類商商品更好好的合作作條件。同同時對CC類商品品進行分分析和調(diào)調(diào)整，并并逐步淘淘汰連續(xù)續(xù)4周無無銷售的的C類商商品 5.33 營營運部：各門店店店長根根據(jù)各門門店的AABC類類商品報報表，調(diào)調(diào)整商品品

26、的陳列列和庫存存，確保保A類商商品都有有較好的的陳列，加加大A類類商品的的訂貨量量，確保保A類商商品的庫庫存；同同時C類類商品的的陳列和和庫存。 5.44 財財務(wù)部：根據(jù)AABC類類商品報報表，優(yōu)優(yōu)先對AA類商品品的供應(yīng)應(yīng)商結(jié)款款，并可可采取優(yōu)優(yōu)惠的結(jié)結(jié)算措施施。同時時慎重考考慮對CC類商品品的供應(yīng)應(yīng)商進行行結(jié)付。 5.55 配配送中心心：根據(jù)據(jù)ABCC類商品品報表，優(yōu)優(yōu)先對AA類商品品收貨、配配貨，同同時檢查查C類商商品的庫庫存，并并對采購購部、財財務(wù)部提提出庫存存調(diào)整意意見。6.0 作作業(yè)程序序 6.11 每月月25日日電腦部部打印當當月ABBC類商商品報表表，包括括： 66.1.1交總總

27、經(jīng)辦、財財務(wù)部、配配送中心心 超市市每月AA類商品品明細表表 超市市每月銷銷售前1100名名商品明明細表 超超市每月月銷售后后1000名商品品明細表表 66.1.2交各各門店店店長 各店店每月AA類商品品明細表表 各店店每月銷銷售前1100名名商品明明細表 各店店每月銷銷售后1100名名商品明明細表6.1.33 交采采購部 各部門門每月AA類商品品明細表表 超市市每月銷銷售前1100名名商品明明細表 超市市每月銷銷售后1100名名商品明明細表 6.2 每每月266日至330日，采采購部確確認ABBC商品品品項6.2.11 確確認各部部門當月月ABCC商品分分類 6.2.22 分分析上月月ABC

28、商商品銷售售業(yè)績情情況，重重點分析析A類商品品的銷售售、毛利利、庫存存與周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)次數(shù) 6.2.33 根根據(jù)A類商品品排名及及供應(yīng)商商支持力力度，提提出下月月A類商品品端架、堆堆頭計劃劃，提出出A類商品品促銷計計劃 6.2.44 根根據(jù)實際際情況提提出C類類商品調(diào)調(diào)整方案案，包括括換貨、退退貨、降降價及其其他促銷銷方式 6.3 每每月3日日前，營營運、采采購、財財務(wù)、配配送中心心進行討討論，提提出本月月ABCC商品執(zhí)執(zhí)行方案案 6.33.1 確定當當月A類商品品端架、堆堆頭陳列列計劃 6.33.2 通過AA類商品品促銷計計劃 6.33.3 通過CC類商品品調(diào)整方方案 6.33.4 上月AA類商品品

29、業(yè)績檢檢討及CC類商品品調(diào)整方方案總結(jié)結(jié) 6.33.5 上月AABC商商品庫存存及結(jié)算算總結(jié)及及本月AABC類類商品庫庫存及結(jié)結(jié)算執(zhí)行行注意事事項 6.4 每月33日至88日，各各門店店店長根據(jù)據(jù)當月AABC類類商品調(diào)調(diào)整陳列列 6.44.1 確保AA類商品品陳列在在較好的的位置并并有2-4個的的排面 6.44.2 對門店店銷售前前1000名商品品要陳列列在端架架上或黃黃金陳列列位置上上不少于于4個的的排面 6.5 每月33日至220日，采購與供應(yīng)商進行談判，確定 6.5.1 A類商品品的促銷銷活動及及優(yōu)惠政政策 6.5.2 C類商商品的調(diào)調(diào)整方案案，包括括退貨、換換貨及降降價處理理等 6.6

30、 每每月3日日至次月月2日，各門店店長、采購要重視A類商品的訂貨，確保有不少于3天的存貨（生鮮商品除外），銷售前100名商品嚴禁非供應(yīng)商原因的缺貨 6.7 每每月3日日至次月月2日，配送中心按照當月ABC類商品報表，優(yōu)先對A類商品收貨、配貨，同時檢查C類商品的庫存，并對采購部、財務(wù)部提出庫存調(diào)整意見 6.8 每每月5日日至100日，采采購部報報上月AA類商品品優(yōu)先結(jié)結(jié)付供應(yīng)應(yīng)商名單單及C類類商品延延遲支付付供應(yīng)商商名單 6.9 財財務(wù)部核核對采購購部提交交的A、C類供應(yīng)商名單，并根據(jù)核準后的供應(yīng)商分類進行結(jié)付 7.0 罰則 7.1 電電腦部未未能按時時提供AABC類類商品相相關(guān)報表表的，罰罰款

31、 元 7.2 采采購部未未能按時時提交AABC類類商品促促銷計劃劃的，罰罰款 元 7.3 營營運部各各門店店店長對門門店銷售售前1000名商商品的陳陳列不能能達到要要求的，罰罰款 元； 7.4 由由于門店店（或采采購）訂訂貨不及及時或數(shù)數(shù)量不足足而造成成的銷售售前1000名商商品的缺缺貨，門門店店長長（或采采購）罰罰款 元元 7.5 配配送中心心對A類類商品供供應(yīng)商沒沒有優(yōu)先先收貨的的而造成成損失的的，罰款款 元 7.6 財財務(wù)部對對C類商商品供應(yīng)應(yīng)商沒有有慎重付付款而造造成損失失的，罰罰款 元元第二節(jié) 商品品訂貨管管理一、 門店訂訂貨作業(yè)業(yè)規(guī)范1.0 目目的為明確告知知門店部部門主管管以上干

32、干部訂貨貨原則，確確保不缺缺貨，特特制定本本管理規(guī)規(guī)定。2.0適用用范圍公司各門店店主管級級以上干干部訂貨貨時皆適適用。3.0 相相關(guān)文件件 3.1 促促銷策劃劃與組織織程序 3.2 促促銷實施施與控制制程序 3.3 DDM快訊訊制作和和發(fā)布控控制程序序 3.4 商商品調(diào)撥撥程序4.0 名名詞解釋釋 （無無）5.0 職職責 5.11 各各門店部部門主管管負責統(tǒng)統(tǒng)計實際際的訂貨貨數(shù)量，填填寫門門店要貨貨單，并并報店長長審核 5.22 各各門店店店長負責責審核本本店各商商品部門門主管填填寫的門門店要貨貨單，并并報采購購部采購購匯總。 5.33 采采購部根根據(jù)實際際庫存情情況決定定是內(nèi)部部各門店店商

33、品調(diào)調(diào)撥還是是向供應(yīng)應(yīng)商訂貨貨。6.0 作作業(yè)程序序 6.11 門門店商品品訂貨應(yīng)應(yīng)考慮以以下因素素（食品品的平均均庫存天天數(shù)為220天，百百貨的平平均庫存存天數(shù)為為30天天） 66.1.1 商品在在排面的的最基本本陳列 66.1.2 商品的的DMSS值（日日平均銷銷售量） 66.1.3 現(xiàn)有的的庫存量量 66.1.4 端架/促銷區(qū)區(qū)的陳列列量 是是否出端端架或做做堆頭，計計算出基基本陳列列量，再再加上庫庫存天數(shù)數(shù) 66.1.5 上DMM或商品品做促銷銷的商品品6.1.66 與與促銷商商品是否否有相關(guān)關(guān)聯(lián)性 如現(xiàn)現(xiàn)在咖啡啡在做促促銷，可可考慮咖咖啡壺等等相關(guān)商商品 66.1.7 季節(jié)性性商品/

34、流行性性商品（如如電風扇扇、跳舞舞毯等） 66.1.8 商品貨貨源的提提供安全全性（從從年節(jié)因因素，氣氣候因素素，運輸輸條件，供供應(yīng)商庫庫存等方方面來考考核供應(yīng)應(yīng)商的實實力能力力、合力力等） 66.1.9 最少訂訂貨量：電腦中中應(yīng)有設(shè)設(shè)計 6.1.110 商商品的進進貨折扣扣/ 搭搭贈門店在快快訊商品品的下單單期間，或或廠商進進行促銷銷活動期期間，我我們可以以得到該該商品較較低的促促銷進價價或較豐豐富的促促銷贈品品（可售售、不可可售）這這樣以利利于提高高門店的的毛利水水平。 66.1.11 商品的的庫存空空間：是是否還有有存放位位置 66.1.12 商品保保質(zhì)期：一年保保質(zhì)期，留留足2/3存留

35、留時間，半半年以上上保質(zhì)期期，留足足1/22存留時時間 66.1.13 電腦自自動建議議訂單數(shù)數(shù)量是否否合理 66.1.14 供應(yīng)商商的送貨貨行程安安排 66.1.15 當日進進貨量及及人力情情況安排排 66.1.16 主管下下單時，特特別是快快訊訂單單，不要要將到貨貨日期安安排在同同一天，同同時到貨貨；分日日期，分分時段有有續(xù)到貨貨，以減減輕收貨貨區(qū)及部部門庫存存的壓力力； 66.1.17 大宗團團購 66.1.18 盤點因因素：各各門店不不得在盤盤點期間間，大量量進貨以以影響盤盤點的準準確性 66.1.19 競爭對對手的影影響1 應(yīng)考考慮該商商品是否否是生活活必需品品 油油、鹽、醬醬、醋、

36、米米；2 應(yīng)考考慮該商商品競爭爭不詳是是否作快快訊 eq oac(,1)品牌知知名度 eq oac(,2)日均銷銷售量 eq oac(,3)價格3 我們們是否有有競爭力力 eq oac(,1)價格 eq oac(,2)供貨的的數(shù)量 eq oac(,3)送貨的的行程的的準確性性 6.22 訂單單的操作作程序 66.2.1 門店主主管將本本部門商商品按小小分類在在每個周周日（周周一至周周五）打打印出商商品清單單，營運運主管每每天對一一個小婁婁類的商商品進行行訂貨，依依次循環(huán)環(huán)。 66.2.2 門店主主管根據(jù)據(jù)賣場實實際情況況，參考考訂貨應(yīng)應(yīng)考慮的的若干因因素，按按照科學(xué)學(xué)下訂單單的方法法，嚴謹謹、

37、慎重重地填寫寫空白要要貨單，申申請訂貨貨。 66.2.3 門店店店長審核核要貨單單 66.2.4 門店出出納每天天匯總當當天要貨貨單于下下午四點點交總部部采購部部 66.2.5 采購部部采購根根據(jù)商品品的實際際庫存情情況決定定是從其其他門店店調(diào)撥商商品還是是向供應(yīng)應(yīng)商訂貨貨 如果果是內(nèi)部部庫存尚尚足或其其他門店店庫存過過剩，采采購填寫寫內(nèi)部部調(diào)撥單單，由由配送中中心負責責門店間間商品調(diào)調(diào)撥的執(zhí)執(zhí)行。 如果果是內(nèi)部部庫存不不足，采采購負責責匯總各各門店訂訂貨單，統(tǒng)統(tǒng)一向供供應(yīng)商訂訂貨。 66.2.6 電電腦錄入入員錄入入訂貨單單6.2.7 打打印訂貨貨單一式式四聯(lián) 6.2.77.1 訂貨貨單第一

38、一聯(lián)送至至財務(wù)留留存 6.2.77.2 第二二聯(lián)留給給門店（由由門店出出納第二二天下午午16：00來來?。?第三三聯(lián)送至至配送中中心 第四四聯(lián)傳真真給供應(yīng)應(yīng)商后，自自己留存存。訂貨貨單交接接必須有有交接清清單。 6.33 合理理訂貨量量的計算算：6.3.1 日均銷銷售時90前5周周日均銷銷售量10前1天天銷售量量6.3.2 訂貨頻頻率：兩兩次訂貨貨日期間間隔的天天數(shù)（通通常為77天）6.3.3 供應(yīng)商商交貨期期：從主主管下訂訂單到供供應(yīng)商送送到物流流收貨部部的天數(shù)數(shù)6.3.4 最大貨貨架儲存存量商商品的貨貨架排面面商品在在貨架上上縱向的的列數(shù)6.3.5 最大安安全庫存存天數(shù)：保證商商品不脫脫銷

39、的庫庫存天數(shù)數(shù)（特別別是為了了保證臨臨時的團團購訂單單及時出出貨）6.3.66 建建議訂貨貨量（訂訂貨頻率率供應(yīng)應(yīng)商交貨貨期）日均銷銷售量最大貨貨架儲存存量1/22已訂訂數(shù)量庫存數(shù)數(shù)量 其中中：訂貨貨頻率供應(yīng)商商交貨期期最大安安全庫存存天數(shù) 訂貨貨頻率供應(yīng)商商交貨期期2/33帳期天天數(shù)（財財期7天天以上商商品） （帳帳期7天天或7天天以下賬賬期商品品按100天考慮慮） 6.44 促銷銷商品訂訂單 為確確保促銷銷商品的的銷售，對對促銷商商品要加加大訂單單的力度度 正常常促銷商商品訂貨貨量正正常訂貨貨量1.55 驚爆爆商品訂訂貨量正常訂訂貨量3 6.55 科學(xué)學(xué)控制庫庫存6.5.1 采取庫庫存AB

40、BC管理理法： 分類品種數(shù)銷售額 庫存天數(shù)數(shù)指標天數(shù)訂貨頻率A類商品107050每周二次以以上B類商品2020100每周一次以以上C類商品7010200每月一次6.5.2 每天了了解庫存存金額及及天數(shù)，并并采取對對策6.5.3 定期研研究各部部門銷售售前500名商品品（A類類商品）的的庫存狀狀況，并并采取對對策6.5.4 定期研研究滯銷銷7天以以上或庫庫存天數(shù)數(shù)超過部部門指標標兩倍，并并采取對對策6.5.5 定期研研究庫存存金額前前50名名或庫存存天數(shù)前前50名名的商品品，并采采取對策策。二、 煙草購購銷作業(yè)業(yè)程序1.0 目目的通過規(guī)范煙煙草購銷銷流程，使使各門店店明確煙煙草購銷銷規(guī)范，確確保

41、煙草草商品的的充足庫庫存，保保證銷售售，特制制定本管管理規(guī)定定。2.0適用用范圍公司各門店店采購煙煙草商品品時適用用。3.0 相相關(guān)文件件 3.1 門門店訂貨貨作業(yè)程程序 3.2 門門店商品品收貨程程序 3.3 商商品收貨貨標準規(guī)規(guī)范4.0 名名詞解釋釋 煙草草專賣：煙草商商品屬國國家?？乜厣唐?，必必須從國國家正規(guī)規(guī)煙草專專營機構(gòu)構(gòu)進貨，決決不允許許從其他他非正規(guī)規(guī)渠道采采購。5.0 職職責 （無無）6.0 作作業(yè)程序序 6.11 煙草草采購申申請 66.1.1 各各門店煙煙草實物物負責人人根據(jù)門門店實際際情況，填填寫煙煙草購銷銷申請單單，報報交門店店店長審審批。6.1.2 門門店店長長根據(jù)門

42、門店煙草草商品實實際銷售售和庫存存情況，核核準煙煙草購銷銷申請單單，并并上報財財務(wù)部6.1.3 財財務(wù)部核核對庫存存后，由由公司領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字字領(lǐng)取支支票。6.1.4 嚴嚴禁各門門店用備備用金（現(xiàn)現(xiàn)金）購購進煙草草，一旦旦發(fā)現(xiàn)，將將對門店店店長做做出嚴肅肅處理。 6.22 煙草草采購 門店憑憑支票到到各區(qū)煙煙草公司司采購煙煙草商品品。 6.33 商品品錄入6.3.1 各門店店購進煙煙草后，及及時填寫寫門店店商品驗驗收單，并并交門店店錄入員員。6.3.2 門店錄錄入員應(yīng)應(yīng)立即按按照門門店商品品驗收單單錄入入系統(tǒng)6.3.3 錄入員員打印三三聯(lián)門門店商品品驗收單單并交交實際采采購人、店店長簽字字確認6.

43、3.4 門店出出納于當當天把簽簽字后的的門店店商品驗驗收單財財務(wù)聯(lián)上上交財務(wù)務(wù)，其余余兩聯(lián)留留作門店店存檔。 6.44 開具具發(fā)票 每月月25日日前，各各門店將將購煙小小票與財財務(wù)部核核對無誤誤后，到到煙草公公司開具具增值稅稅發(fā)票，并并填寫付付款通知知單，由由公司領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字字后及時時送交財財務(wù)部做做相應(yīng)財財務(wù)處理理。三、 商品囤囤貨管理理規(guī)定1.0 目目的為明確規(guī)定定公司的的門店經(jīng)經(jīng)理、主主管知道道囤貨的的基本原原理，做做好正確確的囤貨貨動作，避避免節(jié)假假日供應(yīng)應(yīng)商放假假、門店店銷售高高峰期商商品缺貨貨，造成成門店業(yè)業(yè)績損失失，特制制定本管管理規(guī)定定。2.0適用用范圍公司采購部部、營運運部3.

44、0 相相關(guān)文件件 （無無）4.0 名名詞解釋釋 （無無）5.0 職職責 （無）6.0 作作業(yè)程序序 6.11 囤貨貨原因6.1.1 節(jié)節(jié)慶原因因 國家法法定假日日（元旦旦、五一一、國慶慶等），供供應(yīng)商放放假不送送貨 中國民民俗節(jié)日日（端午午、中秋秋、春節(jié)節(jié)等），銷銷售高峰峰，供應(yīng)應(yīng)商無法法保證送送貨時間間、送貨貨量6.1.2 氣氣候、運運輸因素素6.1.3 貨貨源的保保證 6.22 囤貨貨的時間間 節(jié)日前前60天天開始進進行 6.33 囤貨貨流程6.3.11 采購購部在節(jié)節(jié)假日前前60日日，與供供應(yīng)商確確認供應(yīng)應(yīng)商放假假日程及及送貨行行程，并并將供應(yīng)應(yīng)商節(jié)假假日送貨貨行程通通知門店店6.3.2

45、 門店根根據(jù)節(jié)假假日特點點，確定定囤貨品品種6.3.3 門店根根據(jù)需囤囤貨商品品正常銷銷售情況況、歷史史銷售情情況及市市場情況況，對該該商品節(jié)節(jié)假日銷銷售進行行預(yù)估，各門店提前前60天天填寫要要貨計劃劃表，交交給采購購部。6.3.4 采購根根據(jù)預(yù)估估銷量、商商品庫存存量、供供應(yīng)商送送貨行程程，核定定商品囤囤貨量，經(jīng)經(jīng)部門經(jīng)經(jīng)理、財財務(wù)簽字字確認后，下訂訂單訂貨貨，并確確認供應(yīng)應(yīng)商能保保證送貨貨。6.3.5 供貨出出現(xiàn)異常常（到貨貨量不足足或供應(yīng)應(yīng)商不送送貨），門門店應(yīng)及及時通知知采購、與與采購溝溝通，由由采購協(xié)協(xié)調(diào)解決。6.3.6 對于采采購無法法協(xié)調(diào)解解決的缺缺、斷貨貨商品，門門店可選選擇替

46、代代性商品品進行囤囤貨動作作。 6.44 囤貨貨注意事事項6.4.1 囤囤貨量控控制 囤囤貨商品品預(yù)估銷銷量應(yīng)具具有科學(xué)學(xué)性，囤囤貨量應(yīng)應(yīng)盡量控控制，避避免囤貨貨的盲目目性，造造成庫存存壓力和和損失6.4.2 節(jié)節(jié)假日后后庫存控控制 檢檢查囤貨貨商品銷銷售情況況，對囤囤貨商品品庫存情情況進行行檢查，對對庫存較較大商品品在節(jié)假假日后77天內(nèi)及及時辦理理退貨。第三節(jié) 商商品收貨貨管理一、 門店商商品收貨貨程序1.0 目目的為規(guī)范供應(yīng)應(yīng)商直送送、直供供及配送送中心配配送商品品的收貨貨流程，提提高收貨貨效率，特特定本管管理規(guī)定定。2.0適用用范圍公司門店全全體員工工收貨時時適用。3.0 相相關(guān)文件件

47、3.1 商商品收貨貨標準規(guī)規(guī)范4.0 名名詞解釋釋 4.1 直直送商品品：某些些生鮮商商品由供供應(yīng)商直直接送到到門店，門門店根據(jù)據(jù)實際送送貨數(shù)量量收貨的的商品。 4.2 直直供商品品：由供供應(yīng)商根根據(jù)訂單單直接送送到門店店，門店店根據(jù)訂訂單來驗驗收的商商品。 4.3 配配送商品品：由總總部配送送中心統(tǒng)統(tǒng)一配送送的商品品5.0 職職責 5.11 采購購部負責責向供應(yīng)應(yīng)商發(fā)送送訂單 5.22 營運運部各門門店負責責驗收各各類商品品，并及及時上架架銷售 5.33 配送送中心負負責配送送商品的的收貨，并并及時向向各門店店配送商商品6.0 作作業(yè)程序序 6.11 直送送商品的的收貨6.1.1 采購向向供

48、應(yīng)商商下達永永續(xù)訂單單，只有有商品的的名稱、規(guī)規(guī)格、價價格而無無具體的的數(shù)量6.1.2 供應(yīng)商商按照永永續(xù)訂單單上的商商品要求求，每日日給各門門店定時時送貨（通通常要求求早上送送貨）6.1.3 門店根根據(jù)永續(xù)續(xù)訂單上上的商品品名稱、規(guī)規(guī)格、價價格，驗驗收供應(yīng)應(yīng)同送來來的商品品質(zhì)量，清清點數(shù)量量6.1.4 門店要要重點檢檢查直送送商品的的質(zhì)量，確確保商品品的質(zhì)量量關(guān)6.1.5 門店主主管根據(jù)據(jù)實際送送貨商品品的名稱稱、規(guī)格格、價格格與數(shù)量量，填寫寫空白的的門店店直送商商品驗收收單6.1.66 門門店主管管將手寫寫的門門店直送送商品驗驗收單交交給門店店錄入員員，錄入入員做直直送商品品的收貨貨錄入，

49、并并打印出一式式四聯(lián)的的門店店直送商商品驗收收單6.1.7 收貨人人、主管管及供應(yīng)應(yīng)商在門門店直送送商品驗驗收單上上簽字，門門店主管管回蓋門門店收貨貨章，門門店及供供應(yīng)商各留一一聯(lián)，一一聯(lián)交財財務(wù)部，一一聯(lián)交電電腦部。 6.22 直供供商品的的收貨6.2.1 各門店店根據(jù)本本店實際際情況，向向總部采采購提交交門店店要貨計計劃表，采采購進行行匯總后后，向供供應(yīng)商發(fā)發(fā)放各門店訂訂單。6.2.2 供應(yīng)商商嚴格按按照訂單單上的商商品名稱稱、規(guī)格格、數(shù)量量、時間間送貨。6.2.33 門門店按照照訂單號號打印與與訂單一一一對應(yīng)應(yīng)的訂訂單驗收收單，嚴嚴格按照照訂單上上的商品品名稱、規(guī)規(guī)格、數(shù)數(shù)量收貨貨，清點

50、點數(shù)量，檢檢查質(zhì)量量，同時時把實收收商品數(shù)數(shù)量填在在訂單單驗收單單上，收收貨員與與供應(yīng)商商共同簽簽字確認認。6.2.44 關(guān)關(guān)于商品品質(zhì)量：門店應(yīng)應(yīng)嚴格遵遵守門門店收貨貨商品標標準進進行收貨貨。如有有任何問問題，需需請示店店長，并并與采購購及時取取得聯(lián)系系。6.2.55 收收貨員將將已簽字字的訂訂單驗收收單交交給門店店錄入員員，錄入入員在電電腦中進進行收貨貨錄入，并并打印出出一式四四聯(lián)的訂訂單驗收收單，門門店收貨貨員與供供應(yīng)同分分別簽字字，門店店主管加加蓋門店店收貨章章，門店店及供應(yīng)應(yīng)商各留留一聯(lián)，余余下兩聯(lián)聯(lián)由出納納分別交交給電腦腦部和財財務(wù)部，以以備供應(yīng)應(yīng)商結(jié)賬賬時用。 6.33 配送送商

51、品的的收貨6.3.1 根據(jù)各各門店的的門店店要貨計計劃表，配配送商品品由配送送中心配配送給各各門店6.3.2 新商品品如屬配配送商品品，則根根據(jù)采購購的門門店配送送商品配配送單，配配送中心心將商品品配送給給各門店店6.3.3 配送中中心配送送的商品品，門店店可清點點整件數(shù)數(shù)量，開開箱抽查查30商品6.3.44 門門店收貨貨人員根根據(jù)實際際配送數(shù)數(shù)量，填填寫門門店配送送商品驗驗收單，門門店收貨貨人員和和配送中中心送貨貨人員共共同簽名名確認。 6.3.55 門門店收貨貨人員將將簽名確確認的門門店配送送商品驗驗收單交交門店錄錄入員，門門店錄入入員做門門店配送送商品收收貨錄入入，打印印門店店配送商商品

52、驗收收單一一式四聯(lián)聯(lián)，門店店收貨人人員和配配送中心心送貨人人員共同同簽名確確認，門門店主管管加蓋門門店收貨貨章，門門店和配配送中心心一聯(lián)，余余下兩聯(lián)聯(lián)由出納納分別交交給電腦腦部和財財務(wù)部。 6.44 收貨貨匯總6.4.11 每每日門店店錄入員員將當日日各類商商品收貨貨情況匯匯總，填填寫門門店每日日收貨情情況匯總總表一一式三聯(lián)聯(lián)，一聯(lián)聯(lián)留底，一一聯(lián)上交交門店店店長審核核確認，一一聯(lián)由出出納于次次日交給給總部電電腦部。6.4.22 電電腦部錄錄入小組組憑門門店每日日收貨情情況匯總總表，做做收貨錄錄入核查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題，及及時解決決。 6.4.33 門門店錄入入員必須須每周、每每月填寫寫門店店每周/

53、 每月月收貨情情況匯總總表，一一式三聯(lián)聯(lián)，一聯(lián)聯(lián)留底，一一 聯(lián)上上交門店店店長審審核確認認，一聯(lián)聯(lián)由出納納于次日日交給總總部電腦腦部。二、 商品收收貨標準準規(guī)范1.0 目目的通過明確商商品收貨貨標準，加加強商品品質(zhì)量管管理，維維護公司司形象，特特制定本本管理規(guī)規(guī)定2.0適用用范圍公司全體員員工收貨貨時皆適適用。3.0 相相關(guān)文件件 3.1 門門店商品品收貨程程序 3.2 生生鮮商品品收貨和和存放管管理4.0 名名詞解釋釋 （無無）5.0 職職責 5.11 門店店各商品品部門理理貨員及及主管負負責門店店商品的的收貨 5.22 配送送中心收收貨人員員負責配配送商品品的收貨貨。6.0 作作業(yè)程序序

54、6.11 一般般商品收收貨標準準： 66.1.1 外箱需需完整無無損6.1.2 超市包包裝單位位需正確確無誤，包包裝牢固固。6.1.33 送送貨數(shù)量量不得多多于訂單單數(shù)量，如如果供應(yīng)應(yīng)商送貨貨數(shù)量超超出訂單單范圍，門門店只按按訂單數(shù)數(shù)量錄入入，超出出部分的的商品，門門店可根根據(jù)實際際情況決決定是否否收下。 門店店如收下下超出部部分的商商品，則則電腦系系統(tǒng)認為為多出商商品屬于于副銷售售，門店店通知采采購根據(jù)據(jù)超出數(shù)數(shù)量補下下訂單。 門店店如因庫庫存情況況，不收收超出部部分商品品，則供供應(yīng)商應(yīng)應(yīng)將超出出部分商商品拉走走。6.1.4 供應(yīng)商商必須在在定單規(guī)規(guī)定送貨貨日期前前三天或或后三天天送貨，否否

55、則，可可以拒收收。6.1.5 送貨描描述、含含量、規(guī)規(guī)格等，必必須與超超市電腦腦系統(tǒng)中中的商品品描述一一致。6.1.66 條形形碼：送送貨商品品上的條條形碼，必必須與超超市電腦腦系統(tǒng)中中此商品品的條形形碼一致致。不符符合，需需粘貼超超市店內(nèi)內(nèi)碼，粘粘貼內(nèi)碼碼的位置置必須符符合超市市的要求求。6.1.77 保保質(zhì)期限限：一年年保質(zhì)期期商品，必必須具有有2/33有效時時間，一一年以上上保質(zhì)期期，必須須具有11/2有有效時間間，否則則可拒收收。6.1.8 成套商商品配件件必須齊齊全。6.1.9 中文標標識：進進口商品品上必須須有中文文標識6.1.10 防偽標標識：煙煙、酒等等特殊商商品，必必須粘有有

56、防偽標標識。6.1.111 衛(wèi)衛(wèi)生檢驗驗合格證證：食品品，部分分洗化用用品，必必須有質(zhì)質(zhì)量檢驗驗合格證證或衛(wèi)生生檢驗合合格證（采采購收取取復(fù)印件件轉(zhuǎn)樓面面一份日日常備查查）6.1.112 根根據(jù)商品品的特點點或使用用要求，需需要標明明產(chǎn)品規(guī)規(guī)格、等等級、所所含主要要成分的的名稱和和含量。食食品應(yīng)標標明：質(zhì)質(zhì)量、容容量、凈凈含量、生生產(chǎn)日期期、保質(zhì)質(zhì)期等。非非食品應(yīng)應(yīng)注明有有關(guān)規(guī)格格、成分分、包裝裝方法、中中文標示示、失效效日期、產(chǎn)產(chǎn)地認證證等。 6.22 食品品類商品品不得出出現(xiàn)以下下情況6.2.1 罐頭、凹凹凸罐，外外殼生銹銹，有刮刮痕，有有油漬等等。6.2.2 腌制食食品：包包裝破損損、有

57、液液汁流出出有腐臭臭味道及及汁液渾渾濁或液液汁太少少、真空空包裝漏漏氣。6.2.3 調(diào)味品品：罐蓋蓋不密封封、有雜雜物滲入入、包裝裝破損潮潮濕、有有油漬。6.2.4 食用油油：漏油油、包裝裝生銹、油油脂混濁濁不清、有有沉淀物物或泡沫沫。6.2.5 飲料類類：包裝裝不完整整、有漏漏氣、有有凝聚物物或其他他沉淀物物、雜物物、凹凸凸罐。6.2.6 糖果餅餅干：包包裝破損損或不完完整、內(nèi)內(nèi)含物破破碎、受受潮、有有發(fā)霉、發(fā)發(fā)軟現(xiàn)象象。6.2.7 沖調(diào)飲飲品：包包裝不完完整、有有破損、凹凹凸罐、內(nèi)內(nèi)含物受受潮成塊塊狀、真真空包裝裝漏氣。6.2.8 米及面面食：內(nèi)內(nèi)含物混混有雜物物，內(nèi)含含物受潮潮結(jié)塊狀狀，

58、內(nèi)含含物生蟲蟲或經(jīng)蟲蟲蛀，內(nèi)內(nèi)含物發(fā)發(fā)芽或發(fā)發(fā)霉。 6.33 洗化化、百貨貨類商品品不得出出現(xiàn)以下下情況6.3.1 商品有有破損、斷斷裂、劃劃傷6.3.2 外表有有油漬不不凈者6.3.3 商品有有瑕疵 6.44 生鮮鮮商品收收貨標準準 見生生鮮管理理規(guī)范手手冊生鮮鮮商品收收貨標準準 6.55 供應(yīng)應(yīng)商送貨貨商品有有如下情情況之一一的，可可拒收6.5.1 商品描描述、含含量、條條碼、規(guī)規(guī)格等，與與訂單不不相符。6.5.2 超過規(guī)規(guī)定的保保質(zhì)期。（一一年保質(zhì)質(zhì)期，超超過2/3存留留時間的的；一年年以上保保質(zhì)期，超超過1/2存留留時間的的）6.5.3 沒有按按超市要要求進行行包裝的的商品6.5.4

59、外包裝裝破損嚴嚴重，單單品受壓壓變形，外外表有劃劃痕等。6.5.5 質(zhì)量問問題，如如奶制品品中沉淀淀物，肉肉類發(fā)白白發(fā)黑等等情況。6.5.6 不予配配合的供供應(yīng)商（該該退貨的的商品沒沒有退換換貨的）予予以拒收收6.5.7 供應(yīng)商商不愿卸卸貨，而而將貨拉拉走者6.5.8 成套商商品配件件不全者者6.5.9 直供商商品無訂訂單。6.5.10 “三無”產(chǎn)品，無無中文標標識商品品，應(yīng)有有防偽標標志，沒沒有可拒拒收。第四節(jié) 日日常商品品管理一、 商品補補貨/理理貨程序序1.0 目目的為明確規(guī)定定公司的的補貨/理貨流流程與原原則，確確保商品品豐滿，維維護公司司形象，使使消費者者得到充充足的商商品，特特制定

60、本本管理規(guī)規(guī)定2.0適用用范圍公司各門店店員工在在補貨/理貨時時皆適用用3.0 相相關(guān)文件件 （無無）4.0 名名詞解釋釋 （無無）5.0 職職責 （無）6.0 作作業(yè)程序序 6.11 商品品補貨/ 理貨貨時的順順序6.1.1 區(qū)域順順序：端端架地堆其他促促銷區(qū)排面面收銀銀區(qū)6.1.2 商品順順序：DDM商品品店內(nèi)內(nèi)促銷商商品A類商商品普通商商品6.1.3 所有做做促銷活活動的商商品都應(yīng)應(yīng)該優(yōu)先先補貨 6.22 補貨貨的流程程6.2.1 補貨開開始前應(yīng)應(yīng)做準備備工作 檢查查該商品品庫存 清潔潔貨架 檢查查價簽6.2.2 補貨時時應(yīng)該： 檢查查訂貨單單和臨時時倉庫 檢查查商品 如有有POPP，必