食品安全問題現(xiàn)狀、原因及其對策分析課件

1、食品安全問題現(xiàn)狀、原因及其對策分析 中國有機(jī)商城食品網(wǎng),綠色有機(jī)食品,健康零食,健康食品,有機(jī)食品商城二、出現(xiàn)這些食品安全事件的原因三、對我國食品監(jiān)督的建議一、近幾年出現(xiàn)的食品安 全事件 所謂“民以食為天”，我們要生存就離不開食物，所以 在我們的生活中，存在著各種各樣的食物。在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。一、近幾年的食品安全事件2008年9月，三鹿生產(chǎn)的嬰兒奶粉，被發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致多位食用嬰兒出現(xiàn)腎結(jié)石癥狀，“三聚氰胺”事件爆發(fā)。

2、截止2008年12月底，全國累計(jì)報(bào)告因食用三鹿牌奶粉和其他個別問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒共29.6萬人。 大 三 頭 聚 娃 氰 娃 胺 “2012年4月，網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱，一些老酸奶使用了工業(yè)明膠，而這些工業(yè)明膠從舊皮鞋中提取，這引起了消費(fèi)者的不安。再后來網(wǎng)絡(luò)上又傳言說，果凍、酸奶等固體乳制品中添加了從舊皮鞋等廢舊物中提取煉制的工業(yè)明膠。繼“老酸奶”和果凍等食品中招之后，工業(yè)明膠濫用所引發(fā)的風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵。2012年4月15日央視每周質(zhì)量報(bào)告欄目報(bào)道，膠囊生產(chǎn)企業(yè)使用皮革廢料制造藥用膠囊，并流入國內(nèi)醫(yī)藥市場。這一事件發(fā)生過后，網(wǎng)絡(luò)上便流傳這樣兩首名為皮鞋很忙的打油詩，其一，想吃果凍了,舔

3、下皮鞋；想喝老酸奶了,舔下皮鞋；感冒要吃藥了,還是舔下皮鞋；上得了廳堂,下得了廚房，爬得了高山,涉得了水塘，制得成酸奶,壓得成膠囊。2012,皮鞋很忙其二鄭人買履，當(dāng)年成雙。一朝離別，生死茫茫。君成果凍，妾為膠囊。重逢胃壁，攜手天堂。 轉(zhuǎn)眼到了2014年，食品行業(yè)依舊是消費(fèi)者最為關(guān)注的行業(yè)。食品安全事件開始隨著曝光，首當(dāng)其沖的是豆制品的安全隱患， 許多廠家為了讓豆制品能長期保存又白凈好看，就使用二氧化硫熏蒸。緊接著2014年食品安全事件中“速凍食品”齊陷“細(xì)菌門”，頻頻發(fā)生的“細(xì)菌門”事件讓速凍食品行業(yè)集體步入“寒冬”。繼思念、三全之后，“灣仔碼頭”在南京、廣州等地也被檢測出含有金黃色葡萄球菌

4、。灣仔碼頭“細(xì)菌門”在2013年的食品安全事件中匯源、安德利“爛果門”事件，暴露果汁行業(yè)潛規(guī)則后2014年食品安全事件中美汁源疑似果汁含毒，導(dǎo)致1死3傷事件!經(jīng)公安部門檢驗(yàn)認(rèn)定，這兩起事件剩余飲料中均含有高毒性的胺基甲酸脂類殺蟲劑(萬靈)成分。雞的激素或抗生素，注射部位通常在雞翅膀、雞頸位；而雞腳則會囤積抗生素，故此常吃雞翅膀或雞腳，再加上女性荷爾蒙分泌影響，令愛吃雞翅膀或凍雞腳的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤。二、食品安全事故發(fā)生的根本原因（1）農(nóng)產(chǎn)品污染現(xiàn)象嚴(yán)重。具體表現(xiàn)為：第一，農(nóng)作物中化肥、農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象十分普遍。 第二，抗生素、激素的濫用嚴(yán)重危害人體健康。 （2）劣質(zhì)原料、有毒物質(zhì)及食品添加劑污染嚴(yán)重：第一，劣質(zhì)原料制造的食品嚴(yán)重?fù)p害人體健康。第三，轉(zhuǎn)基因食品安全性急需法律保障第二，濫用食品添加劑、以及在食品中添加有毒物質(zhì)的現(xiàn)象屢禁不止。三、改善食品衛(wèi)生的對策第一、從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全檢測。第二、嚴(yán)厲整治食品生產(chǎn)加工小作坊，嚴(yán)厲打擊黑窩點(diǎn)，取締無衛(wèi)生許可證，無經(jīng)營執(zhí)照，無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。第三、構(gòu)建食品安全評估體系和食品安全信息體系