自制汽水校本課程演示文稿

1、自制汽水校本課程演示文稿第一頁，共四十四頁。自制汽水身邊的科學(xué)第二頁，共四十四頁。炎炎的夏日，你想喝點(diǎn)什么呢？第三頁，共四十四頁。是怡寶？還是奶茶？還是碳酸飲料？第四頁，共四十四頁。為什么大家會(huì)喜歡汽水呢？第五頁，共四十四頁。碳酸飲料的利與弊第六頁，共四十四頁。碳酸飲料什么是碳酸飲料？碳酸飲料有哪些？第七頁，共四十四頁。第八頁，共四十四頁。第九頁，共四十四頁。什么是碳酸飲料？碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。碳酸飲料主要成分為糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水等，一般不含維生

2、素，也不含礦物質(zhì)。 第十頁，共四十四頁。認(rèn)識(shí)甜蜜素學(xué)生一般都不了解甜蜜素，教師用課件展示甜蜜素相關(guān)信息。甜蜜素 是一各種甜味劑，它的甜度約相當(dāng)于蔗糖50倍，也就是說假如一瓶水加50克蔗糖， 用甜蜜素只需1克就可以了，現(xiàn)在被廣泛地應(yīng)用食品中。第十一頁，共四十四頁。？汽水中的汽是哪兒來的呢第十二頁，共四十四頁。水第十三頁，共四十四頁。鹽水第十四頁，共四十四頁。白糖水第十五頁，共四十四頁。白醋第十六頁，共四十四頁。小蘇打第十七頁，共四十四頁。水鹽水糖水白醋小蘇打誰跟誰混合能產(chǎn)生氣泡呢？第十八頁，共四十四頁。 實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的方法是不行的，不可以作為使用汽水的“氣”，這樣就需要尋找食用酸和易溶于水

3、的食用碳酸鹽或碳酸氫鹽第十九頁，共四十四頁。 酸 + 小蘇打二氧化碳第二十頁，共四十四頁。材料：醋、小蘇打、水、糖、氣球4個(gè)，礦泉水瓶4個(gè)尋找氣體的產(chǎn)生源第二十一頁，共四十四頁。將小蘇打與瓶中白醋混合 結(jié)論：實(shí)驗(yàn)一第二十二頁，共四十四頁。小蘇打與糖水混合 結(jié)論：實(shí)驗(yàn)二第二十三頁，共四十四頁。將小蘇打與水混合 結(jié)論：實(shí)驗(yàn)三第二十四頁，共四十四頁。將氣球中的小蘇打與瓶中檸檬酸混合結(jié)論：實(shí)驗(yàn)四第二十五頁，共四十四頁。酸（口感 )+小蘇打二氧化碳第二十六頁，共四十四頁。開始啦第二十七頁，共四十四頁?？茖W(xué)DIY材料:塑料瓶，小蘇打，白糖，果汁，溫水，紙杯，標(biāo)簽，攪拌棍第二十八頁，共四十四頁。小蘇打和檸檬

4、酸配比質(zhì)量質(zhì)量質(zhì)量小蘇打 1、5克3克3克檸檬酸1、5克3克1、5克第二十九頁，共四十四頁。1.取干凈的紙杯一個(gè)，加入適量的果汁。第三十頁，共四十四頁。2.在紙杯中加入適量的白糖。第三十一頁，共四十四頁。3.再在紙杯中加入適量的溫水，并攪拌。第三十二頁，共四十四頁。4.倒入適量的小蘇打。 5.將調(diào)好的汽水倒入塑料瓶中 第三十三頁，共四十四頁。6.貼上標(biāo)簽，好喝的果汁汽水做成了 第三十四頁，共四十四頁。相互交流1、小組內(nèi)相互品嘗，看誰的飲料最好和。2、談一談：你的碳酸飲料的味道如何、配制時(shí)心情怎樣、是如何配制的？第三十五頁，共四十四頁。怎樣成為一名小小科學(xué)家？多動(dòng)手善于思考多動(dòng)腦第三十六頁，共四

5、十四頁。碳酸飲料碳酸飲料的好處碳酸飲料的危害哪些人不宜喝碳酸飲料我的建議第三十七頁，共四十四頁。碳酸飲料的益處天氣悶熱時(shí)，來上一口冰鎮(zhèn)的碳酸飲料使人覺得清涼無比并且能防暑降溫。碳酸飲料因含有二氧化碳，它有抑制細(xì)菌繁殖和氧化的作用，所以可存放較長時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。碳酸飲料的最主要成分是水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。 第三十八頁，共四十四頁。碳酸飲料的危害1、磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。因?yàn)槿梭w對(duì)各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入

6、就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。2、腐蝕牙齒 二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃弦粋€(gè)特征性指標(biāo)，足夠的二氧化碳?xì)馊萘磕苁癸嬃媳３忠欢ǖ乃岫?，常喝碳酸飲料?huì)令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個(gè)年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。第三十九頁，共四十四頁。3.影響人體免疫力 為了便于保存，為富于誘人的口感，現(xiàn)在的飲料是離不開食品添加劑的。如:雪碧廠家為了盡可能地降低成本，總是對(duì)添加劑情有獨(dú)鐘，甚至不惜超標(biāo)準(zhǔn)使用。盡管很多標(biāo)簽上并沒有標(biāo)注所含添加劑的名稱，但檢驗(yàn)結(jié)果表明它的存在是不爭(zhēng)的事實(shí)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，

7、健康的人體血液應(yīng)該呈堿性，而且目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)較多，又由于近年來人們攝入的肉、魚、禽等動(dòng)物性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性，如再攝入較多的酸性物質(zhì)，使血液長期處于酸性狀態(tài)，不利于血液循環(huán)，人容易疲勞，免疫力下降，各種制病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。 4.對(duì)消化系統(tǒng)的影響 碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃是沒有好處的，而且還會(huì)影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。一下子喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。飲料中過多的糖分被人體吸收，就會(huì)產(chǎn)生大量熱量，長期

8、飲用非常容易引起肥胖。最重要的是會(huì)給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，這也是引起糖尿病的隱患之一。第四十頁，共四十四頁。5.影響神經(jīng)系統(tǒng) 妨礙神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，容易引起兒童多動(dòng)癥。6.對(duì)胃的影響 長期飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致夜間胃痛。睡覺時(shí)胃痛一直以來不為人所重視。睡眠質(zhì)量不高成為阻礙現(xiàn)代人白天有效地進(jìn)行工作生活的重要因素之一。通過對(duì)15315名美國人進(jìn)行的相關(guān)調(diào)查，專家結(jié)果發(fā)現(xiàn)，過多飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致睡眠時(shí)出現(xiàn)胃痛。因?yàn)樘妓犸嬃现泻休^多的酸性物質(zhì)，從而導(dǎo)致胃中酸度增加，進(jìn)而產(chǎn)生不良的刺激作用，甚至?xí)p害胃黏膜。第四十一頁，共四十四頁。 專家們認(rèn)為碳酸飲料里的一種常見防腐劑能夠破壞人體DNA的一些重要區(qū)域，嚴(yán)

9、重威脅人體健康。 喝碳酸飲料過多最終會(huì)導(dǎo)致肝硬化和帕金森病等疾病。 苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種漿果之中，目前被大量用作許多知名碳酸飲料的防腐劑。 苯甲酸會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。 線粒體屬于人體細(xì)胞中的一個(gè)細(xì)胞器，被稱為人體細(xì)胞中的“能量工廠”，它為人體提供95的能量，我們的肌肉在收縮的時(shí)候，我們?cè)谒伎嫉臅r(shí)候，線粒體都在時(shí)刻地工作著，為我們的神經(jīng)元細(xì)胞和肌纖維細(xì)胞提供能量。 這些化合物能夠嚴(yán)重破壞線粒體DNA，從而完全阻止了線粒體的活動(dòng)。線粒體能使有機(jī)物氧化并且釋放能量。如果線粒體遭到了破壞，細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重故障。7.破壞人體細(xì)胞的“能量工廠” 第四十二頁，共四十四頁。不宜飲用碳酸飲料的人群 一些特殊人群如高血壓、心臟病、糖尿病患者以及肥胖人群不宜飲用，嬰幼兒、孕婦最好禁用。由于胎兒對(duì)咖啡因尤為敏感，而一些飲料中甚至含有2.4%2.6%的咖啡因、可樂寧等生物堿，所以有的孕婦喝了以后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加