生活中的地理

1、生活中的地理-淺談衣食住行 生活中時時有地理，處處有地理，地理知識就在我們生活的周圍，學(xué)習(xí)和掌握對生活有用的地理知識，不僅可以拓寬知識面，開拓視野，而且能有效應(yīng)對生活中的各種困難，解決生活中的實際問題，增強生活的自理能力，最大程度地滿足生存的需要，適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境?，F(xiàn)僅以人們的衣食住行為例加以說明。 一、服裝與地理 遠古時代，人類生活在森林里，其披掛的樹葉、獸皮就是衣服。后來，人類慢慢懂得了以植物纖維與動物皮毛為原料，制成各種布匹，出現(xiàn)了原始的服裝。絲、麻、棉就是被人類利用最早的纖維材料。我們的祖先很早就在黃河流域與長江流域養(yǎng)蠶織綢，但由于北方環(huán)境惡化、氣候變得干燥，蠶絲的生產(chǎn)逐漸向南方遷移

2、。如浙江的杭嘉湖地區(qū)、廣東的珠江三角洲地區(qū)都是我國重要的蠶絲產(chǎn)地。 絲綢是中國的特產(chǎn)。漢族勞動人民是發(fā)明并大規(guī)模生產(chǎn)絲綢制品更是開啟了世界歷史上第一次東西方大規(guī)模的商貿(mào)交流，史稱絲綢之路。從漢代起，中國的絲綢不斷大批地運往國外，成為世界聞名的產(chǎn)品。那時從中國到西方去的大路，曾被歐洲人稱為絲綢之路，中國也被稱之為絲國! 絲綢絲綢的優(yōu)勢第一，舒適感。第二，吸、放濕性好。人們都把絲綢服裝作為必備的夏裝之一。第三，吸音、吸塵、耐熱性。第四，抗紫外線。 柞蠶絲是一種由野外放養(yǎng)的野蠶-柞蠶繅絲織成的，柞蠶絲具有綠色，環(huán)保等天然纖維的一切優(yōu)點。柞絲綢，除了具備真絲綢的優(yōu)點外，它還具備耐酸，耐堿，阻燃的特性，

3、因此它還是化工，醫(yī)藥，軍工企業(yè)工作服最理想的面料。麻 麻類植物主要有苧麻、黃麻、青麻、亞麻等。其中亞麻、羅布麻等纖維的粗細長短同棉相近，可作紡織原料，織成各種涼爽的細麻布、夏布，也可與棉、毛、絲或化纖混紡;黃麻、槿麻等纖維短，只適宜紡制繩索和包裝用麻袋等。麻纖維有其他纖維難以比擬的優(yōu)勢:具有良好的吸濕散濕與透氣的功能，傳熱導(dǎo)熱快、涼爽挺括、出汗不貼身、質(zhì)地輕、強力大、防蟲防霉、靜電少、織物不易污染、色調(diào)柔和大方、粗獷、適宜人體皮膚的排泄和分泌等特點。撕麻草，取纖維層棉 棉纖維制品吸濕和透氣性好，柔軟而保暖。它是由棉花種子上滋生的表皮細胞發(fā)育而成的。棉纖維是我國紡織工業(yè)的主要原料，它在紡織纖維中

4、占很重要的地位。我國是世界上的主要產(chǎn)棉國之一，目前，我國的棉花產(chǎn)量已經(jīng)進入世界前列。我國棉花種植幾乎遍布全國。其中以黃河流域和長江流域為主，新疆盛產(chǎn)我國最優(yōu)質(zhì)的棉花-長絨棉。其纖維柔長，潔白光澤，彈性良好。；可制成高級防化與防原子輻射布等布品。新疆長絨棉羊毛 羊毛，即羊身上的毛，它是人類在紡織上最早利用的天然纖維之一。羊毛纖維柔軟而富有彈性，可用于制作呢絨、絨線、毛毯、氈呢等生活用和工業(yè)用的紡織品。羊毛制品有手感豐滿、保暖性好、穿著舒適等特點。但由于價格高，對非織造布的生產(chǎn)來說，使用不多。采用好羊毛生產(chǎn)的非織造布，僅限于針刺造紙毛毯、高級針刺氈等不多的一些高級工業(yè)用布。 隨著春夏秋冬四季的交替

5、更換，人們的服飾也隨之變化。特別是在四季分明的地區(qū)，人們一般要準備幾套與季節(jié)相適應(yīng)的服裝。民族服飾 不同的地區(qū)，其氣候條件不同，風俗習(xí)慣也不同，其服裝的式樣也各不相同。例如，在炎熱干旱的半島地區(qū)，人們喜歡穿白色而寬松的長袍；在寒冷的北方尤其是冬季，人們喜歡穿深色的皮制品服裝；在氣溫日差很大的雪域高原，藏族牧民往往穿一條胳膊可以露在外面的“藏袍”；西雙版納傣族婦女喜歡穿筒裙，為了透氣和下田勞動；北方游牧民族選擇長褲加長袍，便于騎馬、保暖護膝。 藏族長袍 藏族人服飾肥腰大袖，他們生活在青藏高原，海拔高，晝夜溫差大，早晨氣溫低，穿兩只袖子；中午氣溫高，脫掉一只袖子（右手袖子）系在腰間；夜間和衣而臥衣

6、服可以當被子蓋。阿拉伯長袍 生活在西亞地區(qū)的阿拉伯人，因為炎熱干燥的沙漠氣候，喜歡穿白色的長袍。生活實踐證明，大袍比其他式樣的服裝更具抗熱護身的優(yōu)點，無論白色或其他顏色的大袍，在吸收外來熱量的同時，里面形成一個通風管，空氣自下而上流通，猶如煙囪一樣，使人體感到?jīng)鏊?我國東北鄂溫克族服飾的原料主要為獸皮。大毛上衣斜對襟、衣袖肥大，束長腰帶。短皮上衣、羔皮襖，是婚嫁或節(jié)日禮服。赫哲族的魚皮服飾 赫哲族是東北比較稀少的民族，魚皮衣服是過去赫哲族獨有的民族服裝。充分說明了赫哲人具有利用自然、改造自然和適應(yīng)環(huán)境、創(chuàng)造生活的頑強意志與高度智慧。魚皮衣服是把鰱魚、鯉魚等魚皮完整地剝下來，晾干去鱗，用木棒槌

7、捶打得像棉布一樣柔軟，用鰱魚皮線縫制而成。受滿族服飾的影響，魚皮衣多為長衣服，主要是婦女們穿用。冬天穿上狩獵可以抗寒耐磨。春秋穿上捕魚可防水護膝。1菜肴方面 中國的菜肴在烹飪中有許多流派，其中，影響最大的是魯、川、粵、閩、浙、蘇、湘、皖“八大菜系”。每個菜系的形成及其特色與它所在地理區(qū)域是分不開的，受到這個地區(qū)的自然環(huán)境、氣候條件、地方特產(chǎn)和飲食習(xí)慣等的影響.總的來說是南甜、北咸、東辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，講究營養(yǎng)，樂于質(zhì)高量?。晃鞅比藧鄢詭в兴峥?、經(jīng)濟實惠和牛羊肉品種的菜肴；東北人愛吃肥而不膩、脂肪多的魚肉菜品，一般吃用量大，習(xí)慣吃飽吃好。 二、 飲食與地理東北人冬季喜食PH值在

8、3.5以上的腌漬菜。酸菜是東北人的萬能菜，任何其他菜種和酸菜結(jié)合，都讓東北人產(chǎn)生無限的口感，比如酸菜凍豆腐、酸菜粉條、酸菜辣肺子、酸菜肉絲、酸菜燉大骨頭、酸菜血腸、酸菜餡餃子。尤其是酸菜可消解豬肉的油膩，兩者結(jié)合天下無敵。酸菜的不同吃法也體現(xiàn)了東北人的性格。有事著急了，原生態(tài)了，就不整那沒用的，酸菜什么也不燉，從酸菜缸里撈出來，把酸菜心洗吧洗吧蘸醬，或什么作料也不加，直接往嘴里塞。看得有些外地人目瞪口呆，也不敢嘗一口這是什么美味讓東北人如此鐘情。貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風味組成。在明朝初期，貴州菜已經(jīng)趨于成熟，許多菜式都有600多年的歷史。都說西南地區(qū)都吃得辣，但是四

9、川，湖南跟貴州的辣又有不同的側(cè)重和口感。湖南人喜吃干辣（香辣），四川是麻辣，貴州人則好吃酸辣（糟辣），所以黔菜除了辣之外的另一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法。酸菜家家腌制，食之口舌生津、開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪、健脾防結(jié)石的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿卜、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發(fā)酵而成。 其實貴州各地區(qū)各民族，如苗族，侗族等都嗜吃酸味。侗家盛宴，碗碗見酸，而十道大菜組成的“侗寨酸魚全席”，世所罕見。究其原因，主要是因為貴州地區(qū)氣候潮濕，多煙瘴，流行腹瀉、痢疾等疾病，嗜酸吃辣不但可以提高食欲，

10、還可以幫助消化和止瀉，去濕除痛。正因為如此，在貴州菜發(fā)展演變的過程中，形成了諸多以酸為特色的名菜，如“凱里酸湯魚”，“獨山鹽酸”以及家常的“酸菜豆米”，“酸菜炒臘肉”等等。無錫菜起源于在8000年前，是無錫的本幫菜，也叫錫幫菜，是江蘇主要的地方風味菜之一。無錫菜的口味偏甜偏清淡，擅長各類水產(chǎn);花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。無錫菜點在制作工藝上也注重情景交融的運用，菜肴配色和諧，造型絢麗多彩。無錫的傳統(tǒng)菜點無錫醬排骨鏡箱豆腐、太湖船點、天下第一菜太湖白蝦，創(chuàng)新菜鳳谷錦雞、魚米滿倉，無錫的名宴西施宴、乾隆宴外來菜云塔風鵝砂鍋魚頭等等，注重了太湖水鄉(xiāng)風情的借用，充分體現(xiàn)了無錫菜點的文化內(nèi)涵，注重

11、與生活、與自然環(huán)境、與現(xiàn)實生活的融合，充分顯示了無錫飲食文化追求美、起點高的特點。西北菜以陜西菜、甘肅菜具有代表性。秦隴風味總的特色是“三突出”。一為主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔；二為主味突出：一個菜肴所用的調(diào)味品雖多，但每個菜肴的主味卻只有一個，酸辣苦甜咸只有一味出頭（包括復(fù)合味），其它味居從屬地位；三為香味突出：除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等。西北菜多采用古老的傳統(tǒng)烹調(diào)方法，石烹法至今沿用。古風猶存;燒、蒸菜，形狀完整。汁濃味香，特點突出;清氽菜，湯清見底，主料脆嫩，鮮香光滑，清爽利口;溫拌菜(屬熗法)。不涼不熱，蒜香撲鼻，鄉(xiāng)土氣息極濃。2主食方面 由于地域差異和

12、降水條件不同，農(nóng)作物的種植也不同。我國北方干旱少雨，以種植小麥、甜菜為主；南方雨量充沛，以種植水稻為主。所以，形成了“北方面食為主，南方米飯為主”的飲食格局。 3茶、酒方面 我國的茶葉品種繁多，如綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶等，各地在品茶方面也有較大的差異，如溫暖的江南一帶喝綠茶居多，寒冷地區(qū)喝紅茶偏多。喝茶受地區(qū)的影響特別大，如氣候、地理條件、地勢差異等。 酒文化在我國已有幾千年的歷史，制酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起伏與自然災(zāi)害的程度。由于地區(qū)氣候及地理位置不同也形成了不同的飲酒習(xí)慣，出產(chǎn)的酒的品種也不同，如寒冷地區(qū)多烈性白酒、少數(shù)民族地區(qū)多米酒等。三、居住與地理 縱觀中外傳統(tǒng)民居

13、住房的樣式，修房造屋材料的選購，大多受當?shù)刈匀坏乩項l件的深刻影響，使世界各國的房屋各具特色，成為各地風情中的重要組成部分。例如，我國北方建房多采用木料，而南方建房多采用竹料；蒙古草原上的牧民為適應(yīng)游牧的需要通常居住在搭卸方便的蒙古包里；黃土高原的居民利用黃土直立性好的特點開鑿窯洞來居?。晃髂涎谉岬纳贁?shù)民族地區(qū)以通氣性好的竹樓為主。東北火炕 北方用土或磚砌成的、睡眠時為了抵御寒冷的睡眠器具叫“火炕”。除了住樓房以外的住平房的居民家里，絕大多數(shù)還是住火炕。住火炕有很多好處，除了暖和，住著舒服，還預(yù)防風濕腿?；鹂蛔钪饕δ芫褪侨∨?。因為燒炕是通過做飯的鍋灶，所以只要吃飯、燒水、炕就是熱的。為了冬季御

14、寒，盡管室外天寒地凍、滴水成冰，屋里炕面、地面一起散發(fā)熱量，仍然是溫暖如春。做飯的鍋灶不與火炕在同一個房間?；鹂又锌?，形成煙道，并通過煙道進行取暖。黃土高原窯洞黃土高原窯洞 窯洞是中國西北黃土高原上居民的古老居住形式，這一穴居式民居的歷史可以追溯到四千多年前。在中國陜甘寧地區(qū)，黃土層非常厚，窯洞一般有靠崖式窯洞，下沉式窯洞等形式，其中靠山窯應(yīng)用較多。過去，一位農(nóng)民辛勤勞作一生，最基本的愿望就是修建幾孔窯洞。有了窯娶了妻才算成了家立了業(yè)。簡單易修、省材省料，堅固耐用，冬暖夏涼。窯洞是黃土高原的產(chǎn)物、陜北人民的象征，它沉積了古老的黃土地深層文化。傣族竹樓 傣族竹樓是一種干欄式建筑，主要用竹子建造，

15、因而稱為竹樓。下層高約七八尺，四無遮欄，牛馬拴束于柱上。上層近梯處有一露臺，轉(zhuǎn)進為長形大房，用竹籬隔出主人臥室并兼重要錢物存儲處;其余為一大敞間，屋頂不甚高，兩邊傾斜，屋檐及于樓板，一般無窗。若屋檐稍高則兩側(cè)開有小窗，后面開一門。樓中央是一個火塘，日夜燃燒不熄。屋頂用茅草鋪蓋，梁柱門窗樓板全部用竹制成。建筑極為便易，只須伐來大竹，約集鄰里相幫，數(shù)日間便可造成;但也易腐，每年雨季后須加以修補。海口火山巖石頭屋 石頭村全村有48戶人家，200多人居住的房屋全是用火山巖石磨平砌成的石頭屋。從外面看，石頭墻的縫隙雖無粘劑痕跡，但平整密合，用專家的話說，這是干壘。從屋里朝外看，凹凸不平的墻壁卻危如累卵，

16、室外的光線可穿過石縫直射進來。石壘的籬笆、石鋪的村道、石筑的堂屋、石磨的盆碗等火山石的好處：它保溫、隔熱的特點使得石頭房冬暖夏涼，另外，火山石還能吸音、防火、耐酸堿、耐腐蝕，當然，他們可能不知道火山石還具有無污染、無放射性等綠色環(huán)保的特點，這正是現(xiàn)代都市人所向往的健康居室。青藏高原碉房 碉房是中國西南部的青藏高原以及內(nèi)蒙古部分地區(qū)常見的居住建筑形式。藏族民居俗稱碉房，因青藏高原山勢起伏，建筑占地過大將會增加施工上的困難，故一般建筑平面上地面積較小，而向空間發(fā)展。這是一種用亂石壘砌或土筑的房屋，大多數(shù)為三層或更高的建筑。底層為畜圈及雜用，二層為居室和臥室，三層為佛堂和曬臺。四周墻壁用毛石壘砌，開

17、窗甚少，內(nèi)部有樓梯以通上下，易守難攻，類似碉堡。碉房在青南藏區(qū)適應(yīng)性很強，特別是在野獸出沒之地，是較好的住居，同時有就地取材、建造方便、冬暖夏涼等特點，故能被廣泛采用和發(fā)展。福建客家土樓福建客家：從中原南遷的漢族人，最早可追溯到秦朝。大批客家人南遷是在東漢和唐朝末年。客家人在南遷過程中，經(jīng)過長途跋涉，許多困難都依靠團結(jié)協(xié)作去解決。因此他們每到一處，本姓本家人都要聚居在一起，形成了客家獨有的居住形式-土樓?？图胰舜蠖嗑幼≡谄У纳絽^(qū)或深山老林中，當時不但建筑材料匱乏、虎豹眾多、盜賊橫行，加上怕當?shù)厝说臄_襲，客家便形成了抵御式的城堡式建筑-客家土樓。土樓的主要建筑材料是黃土（三合土）。最中心為家族

18、祠院，向外依次為祖堂，圍廊、最外一環(huán)住人。整個土樓房間大小一致，面積大約十平方，使用共同的樓梯，各家?guī)缀鯚o秘密可言。哈尼族蘑菇房 哈尼族生活在云南，氣候濕熱，居住的蘑菇房有土基墻、竹木架和茅草組成。茅草做的屋頂不僅可以防雨，還具有冬暖夏涼的功能。即使是寒氣襲人的嚴冬，屋里也是暖融融的；而烈日炎炎的夏天，屋里卻十分涼爽。屋頂為四個斜坡，房子分為三層：底層放農(nóng)具；中層住人，屋中一般設(shè)有火塘，火塘散發(fā)的煙霧可以防潮、防蟲；頂層用泥土覆蓋，既能防火，又能堆放東西。傳說哈尼族的祖先看到漫山遍野不怕風吹雨打的蘑菇，受到啟發(fā)，模仿蘑菇蓋起了自己的住房。彝族土掌房 生活在云南的彝族居住在土掌房中，多建于斜坡上

19、。土掌房可追溯到漢朝，那時彝族未普及磚瓦和燒磚瓦的技術(shù)，彝民們就地取材，建設(shè)出中國最容易、最省錢財人力的建設(shè)形式-土掌房。以石為墻基，用土坯砌墻或用土筑墻，墻上架梁，梁上鋪木板、木條或竹子，上面再鋪一層土，經(jīng)灑水抿錘，形成平頂房屋，不漏雨水。平頂狀的屋頂便于晾曬農(nóng)作物；每當農(nóng)閑時，屋頂是彈琴、跳舞的好地方；屋頂葉也是最好的宴客場所。村民們在屋頂上灑滿青松毛，鋪成“松毛席”，在上面喝酒劃拳。土掌房冬暖夏涼，防火性能好，非常實用。侗族鼓樓 鼓樓呈寶塔形，瓦檐上彩塑或雕刻著山水 、花卉等，五彩繽紛。鼓樓以杉木銜接，頂梁柱拔地凌空，排坊縱橫交錯，采用杠桿原理，層層支撐而上。古老的鼓樓完全是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，不

20、用一釘一鉚，由于結(jié)構(gòu)嚴密堅固，可達數(shù)百年不朽。鼓樓是侗族人用于祭祀和舉行重大儀式的場所。 鼓樓的大梁柱，是經(jīng)過族中年高最有威望的長輩確定。鼓樓下呈方形，四周置有長凳，中間有一大火塘;樓門前為全寨逢年過節(jié)的娛樂場地。每當夏日男女老少至此乘涼，寒冬臘月來這里圍火，唱歌、講故事。侗寨有坐鼓樓的習(xí)俗。特別是春節(jié)期間，以侗族民間傳統(tǒng)故事為題材，自編自扮侗戲，登臺演唱。麗江摩梭人民居麗江摩梭人民居 摩梭人依山傍水而居,傳統(tǒng)住宅獨具風格，當?shù)厮追Q“木楞房”。房屋皆用圓木或方木壘墻,以木板覆頂(現(xiàn)多已蓋瓦),一般由四棟二層樓房經(jīng)戒四合院,分正房、花樓、經(jīng)堂、門樓。正房, 是家庭集中飲食、議事、祭祀及老人兒童住

21、宿場所,因而其結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜。正房左側(cè)為家庭主婦的居室兼儲藏貴重物品;右側(cè)設(shè)大灶,用來煮豬食、烤酒,并設(shè)置石磨等。在正房的正中間屋內(nèi)設(shè)有高灶臺,兩側(cè)裝有木板,可供人睡;灶臺頂角有一神鑫叫,上面放置神像、花瓶和供品。摩梭人還保留著母系家庭對偶婚的殘余，子女從母居，血統(tǒng)世系按母系計算，男不娶，女不嫁，只締結(jié)“阿夏”（情侶）關(guān)系。 漢族分布地區(qū)廣大，其傳統(tǒng)住房因地區(qū)不同而有不同的樣式。居住在華北平原的漢族，其傳統(tǒng)住住房多為磚木結(jié)構(gòu)的平房，院落多為四合院式，以北京四合院為代表；居住在東北的漢族，與華北基本相似，區(qū)別在墻壁和屋頂，那里的住房一般都很厚實，主要是為了保暖；居住在南方的漢族，其傳統(tǒng)住房以木建房為主，講究飛檐重閣和律卯結(jié)構(gòu)。由于南方各地習(xí)俗和自然條件不同，在住房建筑布局上也有差異。無論南方還是北方