酒店員培訓(xùn)工發(fā)展管理制度二模板

1、酒店員培訓(xùn)工發(fā)展管理制度二酒店員培訓(xùn)工發(fā)展管理制度2二、酒店管理培訓(xùn)生計劃很多國際酒店集團和國內(nèi)酒店集團實行培訓(xùn)生項目。項目實施對 象為極具潛力的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生（有酒店行業(yè)工作經(jīng)驗者更佳）以 及集團或酒店內(nèi)部表現(xiàn)出有很大發(fā)展?jié)摿Φ膯T工。為培訓(xùn)生鋪墊 整個范圍內(nèi)的職業(yè)發(fā)展道路。管理培訓(xùn)生計劃大概需要6個月，分3 個階段進行（2個月+2個月+2個月）；第一個階段主要了解各部門的職能及其與客人的關(guān)系；第二階段根據(jù)培訓(xùn)生各自的發(fā)展?jié)摿团d趣對其進行專職培訓(xùn)；第三個階段經(jīng)過給培訓(xùn)生分派多元化的工作任務(wù)，以增加她們的實 際工作經(jīng)驗，培養(yǎng)她們的戰(zhàn)略技能并幫助她們建立領(lǐng)導(dǎo)者的自信和 技能。每個階段結(jié)束后會進行

2、總結(jié)和評估，最終在整個項目結(jié)束 后,合格的管理培訓(xùn)生會成為集團下屬某一酒店的一名三級服務(wù)經(jīng) 理?！本频旯芾砼嘤?xùn)生”計劃，每年從高校中招聘具有一定潛質(zhì)的人才 進入酒店,之后接受為期一年至一年半的實習(xí)與培訓(xùn)。在招聘時， 特別選擇有熱愛酒店工作的大學(xué)生，按照其性格特點和興趣愛好， 分配到某個部門，給予其一段時間的基層工作鍛煉,如果達(dá)到了特 定指標(biāo)并經(jīng)過評審,能夠提升到一定職位，經(jīng)過不斷的磨練和培養(yǎng), 將為酒店創(chuàng)造出優(yōu)秀的管理人才。三、幫助員工規(guī)劃企業(yè)生涯張娟是一名房務(wù)部的樓層清衛(wèi)員,近段時間以來，她很煩躁,感覺事 事不順，每天做著枯燥乏味的衛(wèi)生清潔工作，脾氣變得越來越來躁, 同事之間的關(guān)系也越來越緊

3、張,還時不時的要受領(lǐng)班的批評，剛畢 業(yè)時夢想的宏偉理想仿佛離自己越來越遠(yuǎn)，遙遙無期。她開始懷疑 是不是自己選錯了專業(yè)，不適合酒店行業(yè),但也不知道該去做什 么。時間不長，張娟像部門經(jīng)理申請?zhí)岢鲆{(diào)換一下部門，在別的部 門適應(yīng)適應(yīng)，經(jīng)理做她的思想工作，出于她的性格比較內(nèi)向,建議她 繼續(xù)在房務(wù)部工作。工作一段時間之后，張娟感覺還是沒有改變原來的狀態(tài),聽到周 圍的朋友講酒店行業(yè)是吃青春飯，又了解到自己的同學(xué)在上海的一 家房地產(chǎn)公司做銷售小姐，她很想去做，于是，她向酒店提出了辭職 申請。人力資源部接到她的辭職申請后，人力資源部經(jīng)理按照常規(guī)進行 了一次離職約見，詢問到離職的原因時，她只說不適應(yīng)酒店的工作,

4、 詢問到她的去向時，回答要去上海做售樓小姐，問到她對售樓小姐 的了解時，她回答先去看看再說。人力資源部經(jīng)理感覺到張鵑的職業(yè)方向性不是很明確，鑒于她所學(xué) 的專業(yè)是酒店服務(wù)與管理，剛招聘來時對工作滿懷熱情，還有能夠 挽回的希望，就同張娟進行了一次圍繞她的職業(yè)規(guī)劃議題的深入談 話,從她本人的性格、職業(yè)特長分析，描繪了她若干年以后的工作 理想，幫助她做了一個個人職業(yè)規(guī)劃設(shè)計。經(jīng)過兩小時的深入交 談，張娟的眉頭舒展開了，對自己的職業(yè)發(fā)展重新充滿信心,答應(yīng)人 力資源部經(jīng)理她會繼續(xù)在酒店做下去,并立志在酒店行業(yè)進一步發(fā) 展。四、案例評析此案例在酒店業(yè)里比較常見,酒店行業(yè)是一個人員流動率相對大 的行業(yè),如何在

5、日常的管理過程電體現(xiàn)出以人為本的管理思想,如 何關(guān)心員工，需要從一點一滴做起,從細(xì)微處關(guān)注。更為重要的是 在管理過程中,如何幫助員工進行職業(yè)規(guī)劃，是酒店管理需要重視 和研究的課題。從這個案例中我們能夠分析得出以下幾點結(jié)論：1、在日常的酒店管理過程中，除按照制度對員工加強管理外， 還需要經(jīng)常性的了解員工的思想動態(tài)，關(guān)心她們的思想、生活。 員工的情緒發(fā)生變化，就需要從側(cè)面了解她的一些情況（比如家 庭、個人情感、個人思想等），在管理過程中給予人性化管理。特 別是基層管理人員，領(lǐng)班級和主管級，員工在工作中出差錯，就批 評，不是管理的最佳方法。2、部門在管理電應(yīng)定期進行員工思想教育，酒店的培訓(xùn)教育 大多

6、偏重于知識技能，忽略了思想教育，思想教育應(yīng)引起酒店管理 人員的重視。3、酒店員工的職業(yè)規(guī)劃應(yīng)成為管理者的一個課題，特別是人 力資源部，從事酒店行業(yè)的人員大多都是年輕人，她們大多缺乏對自己職業(yè)的規(guī)劃，在我們的管理中，根據(jù)員工的個人狀況幫助她們 實現(xiàn)個人生涯，無論對酒店還是對員工都是一個雙贏的舉措。五、課程總結(jié)經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，你已經(jīng)掌握在設(shè)計員工職業(yè)生涯時,分為以 下幾個步驟：A、全面分析，全面了解自我（包括家庭、性格、成長經(jīng)歷、求學(xué) 經(jīng)歷、工作經(jīng)歷、社交圈子等）；B、尋找個人的優(yōu)勢資源，尋找相關(guān)的職業(yè)；C、確定目標(biāo),規(guī)劃行動時間計劃；D、準(zhǔn)備與職業(yè)相關(guān)的各類資源（如知識、技能、人際交往等）。第

7、九課員工心理培訓(xùn)一、本課程學(xué)習(xí)目標(biāo)（1）經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，你將認(rèn)識如何判斷新員工離崗前期階段的思想動態(tài)。列如：1、女人再學(xué)習(xí)也沒有用2、企業(yè)不了解我，發(fā)現(xiàn)不了我的能力3、專業(yè)不對口，沒有興趣4、工作場所環(huán)境太差，不適合我5、看不到發(fā)展前途6、任何酒店給員工工資標(biāo)準(zhǔn)不是看員工外表情況所制定的,而是 根據(jù)你的工作經(jīng)驗、能力、技術(shù)及特長等制定的,中國古話說” 365行,行行出狀元”，任何酒店，任何工作都能鍛煉出一流的人 才。7、”既來之，則安之”二、制定相應(yīng)的培訓(xùn)措施1、幫助新員工做好職業(yè)生涯的規(guī)劃；2、怎樣制定個人的工作目標(biāo)；3、學(xué)會自我管理；三、職業(yè)生涯規(guī)劃1、個人興趣、愛好特長及性格2、個人能價值觀、目標(biāo)及個人需求 3、個人職業(yè)生涯規(guī)劃4、個人生理健康狀況、工作經(jīng)驗及文化水準(zhǔn) 5、性別、年齡及智商等般來說，一個人一生中大概有五次選擇行業(yè)的機會，可是最終還 是受自身能力和經(jīng)驗的局限，還是有一定的選擇范圍，因此必須根 據(jù)個人的特點、性格及個人的理想等去選擇職業(yè)，減少職業(yè)規(guī)劃 的盲目性四、職業(yè)生涯路線設(shè)定1、我從哪里來2、我在何處3、我到何處去4、怎樣達(dá)到目標(biāo)5、達(dá)到目標(biāo)后又怎樣五、職業(yè)生涯規(guī)劃的修正在制定職業(yè)生涯規(guī)劃