2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）1

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108考試測驗能力拔高訓練一（帶答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.下列哪種食物核黃素含量較少( )。A、紫菜B、肝、腎、心C、鱔魚D、蛋黃E、谷類正確答案:E2.煙酸又名( )。A、抗神經炎因子B、尼克酸C、抗腳氣病因子D、蝶酰谷氨酸E、維生素B正確答案:B3.下列哪種物質不屬于碳水化合物( )。A、糖原B、淀粉C、葡萄糖D、多肽E、糊精正確答案:D4.依賴于維生素K的凝血因子不包括( )。A、凝血酶原B、轉變加速因子前體C、因子D、因子E、血小板因子正確答案:E5.氟含量較高的食物除外( )。A、海帶B、谷類C、茶葉D、海魚E、紫菜

2、正確答案:B6.蛋類食物中鐵含量較高，但吸收率較低，主要因為含有A、植酸鹽B、草酸鹽C、維生素CD、酪蛋白E、卵黃高磷蛋白正確答案:E7.鋅的生理功能是A、酶學效應B、促進生長發(fā)育與組織再生C、維持生物膜結構和功能D、參與構成味覺素E、以上全是正確答案:E8.煙酸缺乏不會出現(xiàn)( )。典型癥狀。A、皮炎B、消化不良C、腹瀉D、貧血E、癡呆正確答案:D9.成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時期減少10%的起始年齡是()。A、60歲B、45歲C、55歲D、50歲E、65歲正確答案:D10.負荷試驗是對營養(yǎng)物質的營養(yǎng)水平進行鑒定，這種物質是A、蛋白質B、脂溶性維生素C、無機鹽D、水溶性維生素E、脂肪正

3、確答案:D11.下列哪種維生素與貧血無關( )。A、維生素BB、維生素DC、維生素ED、葉酸E、維生素B正確答案:B12.中國營養(yǎng)學會推薦成年男子每人每天鋅的攝入量應為( )。A、150gB、5mgC、15mgD、60mgE、100mg正確答案:C13.某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是A、巨幼紅細胞貧血B、苯丙酮尿癥C、敗血癥D、缺鐵性貧血E、壞血病正確答案:E14.為了滿足機體對必需脂肪酸的需求，在脂肪的供應中植物來源的脂肪應不低于總脂肪量的( )。A、60B、50C、40D、30E、20%正確答案:B15.以下對三酰甘油組成的

4、敘述正確的是A、三酰甘油是由膽固醇和脂肪酸組成的B、三酰甘油是由甘油和磷脂組成的C、三酰甘油是由類脂和膽固醇組成的D、三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和類固醇組成的E、三酰甘油是由脂肪酸和甘油組成的正確答案:E16.機體為正氮平衡的情形是( )。A、饑餓B、進食低質量蛋白C、生長發(fā)育D、糖尿病E、健康成人正確答案:C17.構成人體蛋白質的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者機體內不能合成，人體能夠合成的氨基酸是( )。A、蛋氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、谷氨酸正確答案:E18.具有潛在毒性，但在低劑量時可能具有生理功能的微量元素為( )。A、氟B、鉻C、鈷D、硒E、鎳正確答案:A19.與

5、細胞外液中鈉含量水平的維持有直接關系的是A、交感神經系統(tǒng)B、副交感神經系統(tǒng)C、腎小球濾過率D、A+CE、B+C正確答案:D20.評價維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法不包括A、血清維生素A水平B、改進的相對劑量反應試驗C、視覺暗適應功能測定D、血漿視黃醇結合蛋白E、競爭受體結合試驗正確答案:E21.脂肪在體內需要葡萄糖的協(xié)同作用使其徹底氧化分解，當體內糖類不足或缺乏時，可引起( )。A、酮血癥B、高脂血癥C、血漿低密度脂蛋白升高D、血糖升高E、血漿高密度脂蛋白升高正確答案:A22.A.10%B.99%C.5%D.90%E.95%人體內膽固醇存在于細胞中的量占( )。正確答案:D人體內貯存的脂類中甘油三

6、酯占( )。正確答案:B食物中的脂類甘油三酯占( )。正確答案:E23.濕性腳氣病主要引起( )。A、肌肉乏力B、腱反射異常C、肌肉疼痛D、上行性多發(fā)性神經炎E、下肢水腫正確答案:E24.維生素D由人體表皮和真皮內含有的( )。經日光中紫外線照射轉變而成。A、25-(OH)DB、7-脫氫膽固醇C、吡哆醇D、糖醇E、麥角固醇正確答案:B25.體內鈣的主要存在形式是A、碳酸鈣B、磷化鈣C、羥磷灰石D、羥鈣灰石E、混溶鈣池正確答案:C26.A.脂肪B.蛋白質C.維生素D.無機鹽E.碳水化合物人體唯一的氮來源()。正確答案:B既不提供熱能也不構成機體組織，但人體必不可缺的是()。正確答案:C27.計算

7、氮平衡時，排出氮不包括A、糞氮B、尿氮C、皮膚中排泄的氮D、毛發(fā)及其他途徑排泄的氮E、潴留氮正確答案:D28.必需脂肪酸指的是( )。A、n-6系脂肪酸B、單不飽和脂肪酸C、n-3系脂肪酸D、飽和脂肪酸E、人體不可缺少而體內又不能合成的脂肪酸正確答案:E29.下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸？( )A、纈氨酸B、賴氨酸C、蛋氨酸D、甘氨酸E、色氨酸正確答案:D30.下列食物中含鈣最豐富的是( )。A、糧谷食物B、瘦牛肉C、雞肉、D、牛奶E、沙棘正確答案:D31.與機體的凝血功能密切相關的維生素是( )。A、硫胺素B、核黃素C、葉綠醌D、葉酸E、鈷胺素正確答案:C32.維生素C的生理功能除外( )

8、。A、抗氧化作用B、促進小腸鈣吸收C、神經介質和類固醇的羥化反應D、參與膠原合成E、解毒作用正確答案:B33.煙酸的另外一個常用名是( )。A、抗壞血酸B、抗腳氣病因子C、泛酸D、尼克酸E、生物素正確答案:D34.可引起巨幼紅細胞貧血的維生素是( )。A、泛酸B、維生素EC、維生素BD、維生素BE、維生素D正確答案:C35.屬于飽和脂肪酸的是A、-亞麻酸(C)B、二十碳五烯酸(C)C、二十二碳六烯酸(C)D、丁酸(C)E、油酸(C)正確答案:E36.寡糖是由多少個單糖所構成的糖類A、13個B、35個C、57個D、710個E、310個正確答案:E37.玉米中的玉米膠蛋白、動物結締組織和肉皮中的膠原蛋白屬于( )。A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、球狀蛋白E、簡單蛋白正確答案:C38.為預防碘缺乏，常在缺碘地區(qū)用碘化物強化食鹽，碘加入量一般控制在( )。A、1:(200500)B、1:(20005000)C、1:(2000050000)D、1:(200000500000)E、0.010.02正確