酒店消防安全管理培訓(xùn)提綱課件

1、酒店安全消防管理知識(shí)主講人：廖義必部 門：安消部123（一）、酒店安全的概念： 是指在酒店范圍內(nèi)的所有人員，所有財(cái)產(chǎn)沒有危險(xiǎn)或其他不安全因素存在。酒店的不安全因素有以下方面：1、沒有安全防范措施，如混進(jìn)流氓、騙子、盜劫、精神病患者或其他犯罪分子。2、通道地面濕滑地毯破損或鋪墊不平，客房?jī)?nèi)電源插座損壞、電線裸露、燈具安裝不牢、浴缸太滑、熱水溫度過(guò)高。3、客房門鎖損壞、鑰匙管理混亂；疏散通道堵塞、安全門失靈或無(wú)標(biāo)志。4、食品安全衛(wèi)生管理混亂出現(xiàn)食物中毒。5、如果酒店內(nèi)部存在安全隱患而又不積極檢查整改，放任事故發(fā)生，導(dǎo)致人員財(cái)產(chǎn)受到損失，酒店應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任。5（二）、酒店安全特點(diǎn)：1、公共場(chǎng)所、對(duì)外開

2、放，任何人員都可以自由進(jìn)出；對(duì)客服務(wù)、迎客待客要求周到，不良犯罪分子可能混跡其中，兩者關(guān)系不好處理。2、內(nèi)存大量財(cái)物、資金，為內(nèi)部、外部犯罪分子進(jìn)行偷盜的對(duì)象。其物品價(jià)值高，可自用或出售，具誘惑力。內(nèi)部員工接觸客人及飯店物品機(jī)會(huì)多，存在監(jiān)守自盜或內(nèi)外勾結(jié)，危害極大。3、客房、包廂具有一定私密性，犯罪行為或火險(xiǎn)隱患不易發(fā)現(xiàn)，往往成為犯罪分子的作案場(chǎng)所和火災(zāi)多發(fā)地。4、內(nèi)部人員集中，一旦發(fā)生危險(xiǎn)，人員疏散困難，過(guò)程混亂易造成人員傷亡。所以，酒店必須建立一個(gè)完善的安全管理體系來(lái)確保飯店的安全。6二、酒店治安管理（一）、人員控制管理：1、門口設(shè)迎賓門衛(wèi)，24小時(shí)保安值班，監(jiān)控設(shè)備監(jiān)視，組織巡邏檢查，注

3、意來(lái)往人員在公共區(qū)域進(jìn)出情況，限制區(qū)域的人員活動(dòng)情況（衣冠不整、形跡可疑、精神病人等三種人禁止進(jìn)酒店）。2、前臺(tái)人員“內(nèi)緊外松”原則，既要熱情，禮貌為客服務(wù)，又要注意客人的言行，前臺(tái)人員要特別關(guān)注大廳秩序，注意各類人員動(dòng)向（對(duì)照公安機(jī)關(guān)協(xié)查通報(bào)的案犯）。3、酒店員工安全職責(zé)，每個(gè)員工都有義務(wù)做好酒店安全保衛(wèi)工作，一旦發(fā)現(xiàn)客人反常言行為或可疑活動(dòng)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或安消部，總機(jī)要及時(shí)傳遞客人或員工的報(bào)告信息給有關(guān)部門，有必要對(duì)轉(zhuǎn)接電話進(jìn)行過(guò)濾。（二）、鑰匙的安全管理： 客用鑰匙管理是保障客人安全的重要環(huán)節(jié)。由總臺(tái)、客房負(fù)責(zé)，當(dāng)客人需要找總臺(tái)或客房領(lǐng)用鑰匙時(shí)，應(yīng)確認(rèn)客人身份才可以給客人 辦理。7

4、三、酒店各部門的治安管理：（一）、前廳安全管理制度 ：1、前廳柜臺(tái)設(shè)專人負(fù)責(zé)客人入住登記，24小時(shí)值班，國(guó)外客：外、僑、港、澳、臺(tái)同胞，護(hù)照、回鄉(xiāng)證、旅行證、身份證。國(guó)內(nèi)客：身份證、工作證、軍官證、警官證。2、“入住登記表”由本人填寫，值班員驗(yàn)證后，發(fā)房卡、鑰匙。3、無(wú)證或可疑客，先入住，同時(shí)報(bào)酒店保安部或公安。4、團(tuán)隊(duì)入住和退房手續(xù)由陪同代辦。5、VIP客住店手續(xù)根據(jù)前臺(tái)規(guī)定辦理，同時(shí)通知安消部。6、接送客人及代保管行李、物品。存放行李間，室外加網(wǎng)罩，派人管。7、出納及收銀接收支票、現(xiàn)金應(yīng)細(xì)辯、防受騙、按規(guī)定程序妥善保管、交送票款。8、行李員、迎賓員配合安消員維持門前秩序，防精神病人、危險(xiǎn)分

5、子入酒店。9、貴重物品管理：入住時(shí)詢問(wèn)客人是否需要保管8江蘇某星級(jí)酒店樓層匆匆忙忙來(lái)了一位男子，他身穿短褲，滿頭大汗雙手抱個(gè)大西瓜，請(qǐng)服務(wù)員替他拿放在短褲內(nèi)的鑰匙開房門，服務(wù)員看到該客人褲后口袋內(nèi)是有鑰匙狀的物品，但伸手去拿感到很不方便，于是她就用自已的鑰匙幫忙打開房門，并說(shuō)了聲“請(qǐng)”，當(dāng)天晚上該房間的客人回房后發(fā)現(xiàn)裝有大量現(xiàn)款的密碼箱丟失案例（1）10（案例3） 某酒店入住一名面頗有氣質(zhì)的女子，女子入住時(shí)神情憂郁，到總臺(tái)詢問(wèn)時(shí)，問(wèn)清房?jī)r(jià)后便以全價(jià)房標(biāo)準(zhǔn)刷銀行卡確認(rèn)，辦妥手續(xù)上房，并未要求打折及再詢問(wèn)其它優(yōu)惠事宜，表現(xiàn)與他賓客略有不同，且入住后，一直長(zhǎng)時(shí)間在酒店外海灘上漫步，神情抑郁，引起了酒

6、店個(gè)別管理人員的注意，順而派專人跟蹤了她的吃住行娛樂活動(dòng)，并且對(duì)她打出打進(jìn)的電話做了記錄，并根據(jù)總機(jī)的電話記錄的時(shí)間，進(jìn)行分析，并不時(shí)安排服務(wù)中心人員以送浴巾，維修管道等形式，敲開女子房門，對(duì)其狀態(tài)進(jìn)行跟隨蹤和監(jiān)控，終于在第三天上午發(fā)現(xiàn)了異常，打其房間電話未有人接聽，總臺(tái)服務(wù)員又未見其下落，管理人員便開門而入，發(fā)現(xiàn)女子躺在席夢(mèng)思床上，口吐白沫，昏迷不醒，經(jīng)醫(yī)院搶救，終于挽救了生命，經(jīng)查該 女子系公安系統(tǒng)的一名干警，因失戀跑到酒店來(lái)自殺，因?yàn)樨潙倬频晖鈬h(huán)境的美景，想再看一眼這個(gè)世界才結(jié)束生命，當(dāng)時(shí)已服了60余顆安定片，經(jīng)醫(yī)生說(shuō)，如果再晚上，二個(gè)小時(shí)醫(yī)院，很可能就回天乏術(shù)了。 126、進(jìn)房工作時(shí)

7、，不準(zhǔn)關(guān)房門，不準(zhǔn)翻動(dòng)客人物品，如發(fā)現(xiàn)有大量現(xiàn)金應(yīng)提醒客人放入保險(xiǎn)柜。如有危險(xiǎn)品應(yīng)立即報(bào)告并采取防范措施。7、熱情為客服務(wù)，但不得過(guò)分親近，不談無(wú)關(guān)事，不得索要物品。8、認(rèn)真保管客物品，防丟失被盜，對(duì)客人遺留物要上交，淫穢書刊畫報(bào)要交公安機(jī)關(guān)。（案例5）14 93年4月6日，從深圳飛往北京的波音757型2811號(hào)客機(jī)載著187名客人和機(jī)組人員，于上午08:31分從深圳起飛，上午09:05分機(jī)艙內(nèi)的兩名歹徒突然持槍闖進(jìn)駕駛室，威脅機(jī)長(zhǎng)飛往臺(tái)灣，機(jī)組人員為保衛(wèi)飛機(jī)和旅客的安全，于09:58分降落在臺(tái)灣桃園機(jī)場(chǎng)。（案例5）15原來(lái)劫機(jī)二犯是于4月4日早晨7:11分離開北京某飯店到深圳，當(dāng)日下午新西蘭

8、的兩位客人住進(jìn)該飯店房間，他們?cè)诔閷蟽?nèi)發(fā)現(xiàn)13發(fā)水小口子彈，3發(fā)防爆子彈。他們將子彈通過(guò)客房服務(wù)員交給飯店保安部，但是，保安部經(jīng)理卻未向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，不了了之。如果飯店服務(wù)員在客人離開房間后立即仔細(xì)檢查房間，就能夠盡快發(fā)現(xiàn)情況，或者保安部經(jīng)理立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)，就有可能追蹤犯罪分子，這一劫機(jī)事件就可以避免，可是由于飯店安全工作的疏忽，以致發(fā)生了震動(dòng)世界的劫機(jī)事件。 分析16 （三）、餐廳治安管理：1、營(yíng)業(yè)期間由部門負(fù)責(zé)安全管理，執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，防止食物中毒。2、迎賓員、服務(wù)員應(yīng)照看客人物品，提醒客保管好，以防發(fā)生丟失。（案例）3、當(dāng)餐廳客滿時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人在廳外等候，勿讓客自找座位。4、客用餐完畢

9、，應(yīng)檢查是否遺留物，及時(shí)退還客人或上交。5、客人之間發(fā)生矛盾，應(yīng)妥善勸解，或報(bào)安消部，重大案件報(bào)公安機(jī)關(guān)。6、注意掌握客人情況，發(fā)現(xiàn)酗酒苗頭，及時(shí)報(bào)告并勸阻，以防事態(tài)擴(kuò)大。17 05年12月29日某酒店612房的林先生早上08：58分進(jìn)入酒店西餐廳用早餐，該客人在用餐時(shí)把包放在椅子上，還有交待服務(wù)員幫忙給予照看，然后去打菜結(jié)果等客人打菜回來(lái)時(shí)包已丟失，包內(nèi)有港幣2.3萬(wàn)元、人民幣7500元、摩托羅拉手機(jī)A380、V3兩部，被一個(gè)外國(guó)人拿走。 案例18（五）、商場(chǎng)安全管理：1、做好交接班工作：清點(diǎn)物品、鑰匙。核對(duì)無(wú)誤，交接本記錄。2、安全檢查工作：檢查門窗、柜臺(tái)的鎖是否可靠，是否損壞或丟失。3、

10、貴重商品管理：營(yíng)業(yè)前從柜中小心取出，清點(diǎn)數(shù)量，營(yíng)業(yè)結(jié)束入柜鎖門，營(yíng)業(yè)中隨時(shí)清點(diǎn)數(shù)量，以防丟失或損壞。出入柜輕拿輕放。4、存放貴重物品的保險(xiǎn)柜不得放個(gè)人個(gè)人物品，鑰匙由專人保管。5、貨款日清制度：營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)，貨款與銷售發(fā)票核對(duì)無(wú)誤，填寫銷售日志，6、庫(kù)房管理：入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)清楚，貨款一致、賬物相符。出庫(kù)商品出庫(kù)單，核對(duì)實(shí)物。月終盤點(diǎn)制度，全面清點(diǎn)，賬物相符。7、班后檢查制度：點(diǎn)收物品上鎖，關(guān)電燈、空調(diào)電器，關(guān)窗鎖門。20（六）、客人的治安管理：雖然客人有自由，但行為要受到一定約束，當(dāng)客人發(fā)生違法亂紀(jì)時(shí)，為保社會(huì)秩序和其他人員物品安全，有必要對(duì)該客進(jìn)行處理。 客人違法是指住店期間犯有流氓斗歐、賣淫嫖

11、娼、偷盜賭博、走私販毒、等其他違法犯罪行為。服務(wù)員發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)報(bào)有關(guān)部門和人員處理。對(duì)一般輕微行為，可不認(rèn)為犯法，但要進(jìn)行調(diào)解，解決糾紛。如有重大案件，及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)處理，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，等候處理。21目的：通過(guò)培訓(xùn)，使每位員工了解消防工作的重要性，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)懂得如何報(bào)警、組織滅火、疏散等，以達(dá)到人人重視消防，關(guān)心消防，參與消防，在發(fā)生緊急情況時(shí)懂得自救、互救，把災(zāi)害消滅在萌芽狀態(tài)。 23一、酒店火災(zāi)概述： 酒店安全管理中，消防安全是重點(diǎn)，一般客人首選的是消防安全有保障的酒店。一個(gè)發(fā)生過(guò)火災(zāi)的酒店是不可能有良好聲譽(yù)和客源的。據(jù)新加坡一家飯店對(duì)住客調(diào)查，有高達(dá)90%以上的客人認(rèn)為飯店的安全是最重要

12、的，大家知道，火災(zāi)會(huì)造成嚴(yán)重的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。因此，發(fā)生火災(zāi)與缺乏管理，忽視安全有直接關(guān)系。1985年哈爾濱天鵝飯店發(fā)生特大火災(zāi)，燒毀面積505平方米，火災(zāi)中有10人喪生；2005年吉林省遼源市中心醫(yī)院發(fā)生火災(zāi)造成37人死亡，28人重傷，182受傷火災(zāi)直接損失821萬(wàn)，是建國(guó)以來(lái)衛(wèi)生系統(tǒng)最大的火災(zāi)。 這一場(chǎng)場(chǎng)大火不但給國(guó)家造成了重大經(jīng)濟(jì)損失，而且使這些飯店名譽(yù)受損。 241、飯店火災(zāi)的特點(diǎn) 主要介紹一下高層飯店火災(zāi)特點(diǎn)，根據(jù)我國(guó)高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范規(guī)定，飯店高度在10層以上，或者飯店高度超過(guò)24米的為高層建筑。近幾年，高層飯店在國(guó)內(nèi)越來(lái)越多，如北京國(guó)際飯店(26層、112米)、廣州白云

13、賓館(33層、112米)、廣州國(guó)際大廈(63層、200.1米)、同時(shí)還有兩座附樓(30層、33層)等，高層飯店發(fā)生火災(zāi)時(shí)主要有以下四個(gè)特點(diǎn)：、火勢(shì)蔓延快 高層飯店的電梯井、送風(fēng)排煙道、疏散樓梯等豎向井道，如果防火措施處理不好，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，就象一座高叢的煙囪，使火勢(shì)迅速蔓延。這個(gè)時(shí)候防火門就起到了致關(guān)重要的作用。26防火門27、撲救難度大 目前廈門消防部隊(duì)配的曲臂登高車最高的也就是55米，也是國(guó)內(nèi)最高的，最多也就可以到達(dá)18層的位置。 、疏散困難 由于人員高度集中，在發(fā)生火災(zāi)疏散時(shí)，往往發(fā)生擁擠、混亂等現(xiàn)象，加上人們陷入煙霧彌漫的建筑物中，辯不清方向，住店客人不熟悉飯店的布局結(jié)構(gòu)，這些都會(huì)延長(zhǎng)

14、疏散的時(shí)間，從而大大增加人員的傷亡。 、火災(zāi)發(fā)生率高 高層飯店由于樓高規(guī)模大，因而各種服務(wù)和生產(chǎn)都集中在樓內(nèi)。如客房、餐廳、會(huì)議室、多功能廳、廚房、配電室、鍋爐房等等。有大量的可燃物質(zhì)，如家具、床上用品、地毯、窗簾等，而且存在著多種火源，如廚房、吸煙、施工電焊等。28、電器線路故障火花起火2005年6月10日11時(shí)40分左右，廣東省汕頭華南賓館突發(fā)大火，過(guò)火總面積2800m2，43間房間遭火焚毀，最慘的是31人在火災(zāi)中喪生(25人分別被熏死在衛(wèi)生間、房間，還有一人是在被窩中被濃煙熏死)。這起火災(zāi)是廣東省1994年以來(lái)最嚴(yán)重的群死群傷傷大事故和2005年國(guó)內(nèi)最大的一起火災(zāi)事故。事故導(dǎo)致原因1、報(bào)

15、警太遲11時(shí)40分左右起火、12時(shí)15分消防中隊(duì)接到報(bào)警、2時(shí)35分撲滅，2、大量使用易燃材料裝修，火災(zāi)發(fā)生后沒有及時(shí)級(jí)織疏散，住客缺乏消防常識(shí)和逃生技能。就在消防人員和周圍群眾積極滅火救人的時(shí)候，華南賓館的幾個(gè)主要負(fù)責(zé)人，不但沒有積極輔助救火，配合調(diào)查，反而因害怕被追究刑事責(zé)任，紛紛畏罪潛逃?！?、賓館附近消火栓無(wú)水或水壓過(guò)低，最終釀成了這起震驚全國(guó)的特大惡性火災(zāi)事故。4、原建筑功能為辦公商務(wù)用方，業(yè)主擅自將其改為賓館。首層改為大堂餐廳、棋牌室和理療中心，2樓為餐廳包廂與卡拉OK合用房，3、4樓為客房，共有64間。 5、現(xiàn)場(chǎng)比較混亂，2樓、4樓都有被困人員。現(xiàn)場(chǎng)群眾很激動(dòng)，每一層都有群眾在呼

16、救，而且有的已經(jīng)從樓上跳下。 一名年輕女子因受不了濃煙，從4樓的一間房子里跳了下來(lái)。跳樓的女子面部朝下，重重地摔在水泥地面上鮮血從她口中溢出。303132禁止煙火告示牌33、違章裝修如：2005年10月25日福州新華都酒店失火，不足120平方米的過(guò)火面積，卻造成3人死亡，2人重傷。這本是一起不該發(fā)生的火災(zāi)，但由于酒店負(fù)責(zé)人的消防意識(shí)淡薄，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，酒店十二樓，十三樓均在裝修，未依法報(bào)送消防機(jī)構(gòu)作消防設(shè)計(jì)審核，擅自違章施工，裝修人員是一些社會(huì)零散人員，不具備裝修資質(zhì)，裝修房間內(nèi)有大量的易燃物品未采取有效防護(hù)措施，消防監(jiān)督人員兩次對(duì)酒店的違章裝修行為檢查制止，酒店均未進(jìn)行整改，發(fā)生火災(zāi)后未及時(shí)報(bào)

17、警，還是附近的居民報(bào)的警，發(fā)生火災(zāi)后不懂自救，滅火器拉環(huán)插銷示拔就去滅火，有很多員工不懂得使用滅火器。34 、使用明火，廚房、鍋爐房： 99銀川鍋爐爆炸；事故的主要原因是：司爐工當(dāng)班離崗，未及時(shí)關(guān)閉從儲(chǔ)油罐向日用油箱供油的油泵，導(dǎo)致約10噸燃油從日用油箱溢流到地面、下水明溝存積、揮發(fā)，使室內(nèi)空氣中油氣濃度升高。鍋爐啟動(dòng)時(shí)將含高濃度油氣的氣體由鼓風(fēng)機(jī)送入爐膛，當(dāng)鍋爐點(diǎn)火后，引起鍋爐房?jī)?nèi)可燃?xì)怏w爆炸，進(jìn)而引起日用油箱、下水系統(tǒng)內(nèi)的積油爆炸、燃燒。 、大量易燃的材料使用。 、未及時(shí)通知消防部門。 、消防管理不善。 、違反操作規(guī)程（03年某酒店中餐廚房油炸食品油鍋起火）。二、發(fā)生火災(zāi)如何報(bào)警 一般情況

18、下，火災(zāi)發(fā)生時(shí)要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才能火苗并逐漸蔓延，蔓延時(shí)間由防火條件決定，等級(jí)高，時(shí)間長(zhǎng)，反之時(shí)間短；要防止火勢(shì)蔓延關(guān)鍵是迅速報(bào)警。（自動(dòng)、手動(dòng)）。351、自動(dòng)報(bào)警：溫感探測(cè)器362、煙感探測(cè)器373、自動(dòng)噴淋水 384、手動(dòng)報(bào)警：報(bào)警器、電話、對(duì)講機(jī) 39按下報(bào)警器中部棕色按鈕即可 405、如何報(bào)警答1、當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果火勢(shì)較小，可用電話撥“0”向總機(jī)或直接撥“30”應(yīng)急電話向消控中心報(bào)警。報(bào)警時(shí)說(shuō)清起火地點(diǎn)、所在部門、火勢(shì)大小、有無(wú)人員受困以及聯(lián)系電話等。 2、也可以使用樓層手動(dòng)報(bào)警器向消控中心報(bào)警，使用時(shí)按下報(bào)警器中部棕色按鈕即可。注意：非火警請(qǐng)勿使用，以免引起其它終端設(shè)備動(dòng)作。

19、 3、如果火勢(shì)很大，應(yīng)由火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)職務(wù)最高領(lǐng)導(dǎo) 決定向市消防支隊(duì)“119“報(bào)警。報(bào)警時(shí)說(shuō)清路名、門牌號(hào)、單位名稱、火勢(shì)大小、有無(wú)人員受困以及聯(lián)系電話等，并派人到主要路口迎接消防車。 41 三、物質(zhì)燃燒知識(shí)：1、燃燒的概念：燃燒是一種發(fā)熱、放光的化學(xué)反應(yīng)。2、燃燒三要素（條件）：可燃物：凡與空氣氧或氧化劑產(chǎn)生激烈反應(yīng)的物質(zhì)，如木材、紙張、汽油、酒精。 助燃物：氧氣、氧化劑。 著火源：火焰、煙蒂火、電線短路火花、太陽(yáng)能。3、滅火基本方法： 冷卻法：降低著火物溫度，使之停止燃燒，(如用水冷卻滅火)。 隔離法：將燃燒物與未燃物分開，(如將燃燒的垃圾桶拿到室外)。 窒息法：就是隔絕空氣，使可燃物卻氧而停止

20、燃燒。 抑制法：就是中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)，達(dá)到滅火目的（干粉、1211）。42四、如何使用滅火設(shè)施：1、簡(jiǎn)易設(shè)備，（濕布、鍋蓋、滅火毯、沙土） 43 火災(zāi)在初起階段，火勢(shì)較小，一般人員可以利用設(shè)在樓層的滅火器進(jìn)行自救。使用滅火器時(shí)，首先拔出拉環(huán)插銷，其次按下手柄開關(guān)手握噴管對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑。在撲滅油火時(shí)，要采取平射姿勢(shì)，左右擺動(dòng)、由近及遠(yuǎn)、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。 2、如何使用滅火器44滅火器（干粉、1211型）射程3米。45拔出拉環(huán)插銷 46壓下手柄開關(guān)、手持噴管對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑 47手持噴管對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑 483、如何使用消火栓 將設(shè)置在樓層的消火栓門打開（假鎖），拉出

21、水帶，連接好水槍，拉直后再打開出水閥門，然后手持水槍對(duì)準(zhǔn)火焰滅火。49消火栓 50用手拉開消火栓門板 51取出水帶甩開后拉直并按順時(shí)針方向接上接扣 52連接水槍拉直水帶打開閥門對(duì)準(zhǔn)火焰噴水滅火 537、廚房油鍋起火油鍋起火時(shí)，不要驚慌，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)，用鍋蓋將鍋蓋上既可滅火，或?qū)⑶嗖说谷脲亙?nèi)。千萬(wàn)不要用水沖擊滅火，也不能將油倒入其它容器或倒在地上。8、液化石油氣灶具起火液化石油氣火災(zāi)，應(yīng)迅速關(guān)閉氣閥，如因起火暫時(shí)無(wú)法關(guān)閉燃?xì)鈺r(shí)，可用濕毛巾、濕被毯等覆蓋起火灶具，使火熄滅，燃后關(guān)閉氣閥。用水撲救其它燃燒物的火焰，同時(shí)對(duì)氣瓶進(jìn)行冷卻。必要時(shí)，可將氣瓶移至室外安全地帶。549、電器設(shè)備著火電器設(shè)

22、備著火時(shí)，首先應(yīng)斷開電源，然后用滅火器滅火，確定電路無(wú)電時(shí)，方可用水撲救，用水撲救電器火災(zāi)應(yīng)注意避免造成不必要的水漬損失。10、臥具、沙發(fā)等起火對(duì)一般可燃物起火，可直接用水進(jìn)行撲救。燃燒范圍較小時(shí)，不要四處噴水，在保證滅火的前提下，應(yīng)盡量減少水漬損失。55發(fā)生火災(zāi)時(shí)，樓層和通道往往充滿有毒的煙氣，這時(shí)不能驚慌，首先找條濕毛巾折疊幾層捂住口鼻，然后以低姿勢(shì)沿墻邊行走，順走道或樓梯間沖出煙火區(qū)；如果火勢(shì)較大，可用濕棉被做掩護(hù)，特別要保護(hù)臉部，果斷沖出著火區(qū)，迅速撤離到室外安全地帶.6、如何組織疏散：56用濕毛巾掩住口鼻低姿勢(shì)行走57順緊急出口指示方向逃生58順緊急出口指示方向逃生59在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，

23、關(guān)閉樓層電源后應(yīng)急照明燈自動(dòng)切換亮燈照明逃生60五、酒店各部區(qū)域防火管理制度：1、物資綜合倉(cāng)庫(kù)防火措施：、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲(chǔ)存物品的分類、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)和防火制度。、庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類、分組、分垛儲(chǔ)存，留出必要的防火間距，垛間距不小于1米，垛墻距不小于0 .5米，垛柱距不小于0.3米。、物品入庫(kù)前，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查，確定無(wú)火種隱患后方可入庫(kù)。、倉(cāng)庫(kù)的電氣設(shè)施安裝必須符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并由正式電工實(shí)施。、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止使用移動(dòng)式照明燈具，保管人員離開庫(kù)房時(shí)應(yīng)拉閘斷電。61、燈具垂直下方不準(zhǔn)堆放物品，燈與物品的水平距離應(yīng)大于0.5米。、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用電熨斗、電水壺等電熱器具，使用電器應(yīng)符合安全要求。、倉(cāng)庫(kù)

24、內(nèi)禁止吸煙或使用明火，若需動(dòng)火檢修時(shí)，應(yīng)辦理動(dòng)火審批手續(xù)。、易燃易爆等化學(xué)危險(xiǎn)品不準(zhǔn)與普通貨物混存，應(yīng)專室存放、專人管理。、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防設(shè)施應(yīng)有專人保管，平時(shí)負(fù)責(zé)檢查維護(hù)，確保完整有效。622、易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品的安全管理：、。易燃易爆危險(xiǎn)品應(yīng)當(dāng)分類、分組存放，堆垛之間和主要通道應(yīng)留有安全距離，禁止超量?jī)?chǔ)存。、儲(chǔ)存場(chǎng)所的照明開關(guān)電器和通風(fēng)排氣設(shè)備必須符合防爆安全管理規(guī)定。、不同性質(zhì)的易燃易爆物品應(yīng)當(dāng)分間儲(chǔ)存，并標(biāo)明其物品名稱、性質(zhì)和滅火方法，化學(xué)性質(zhì)或滅火方法相抵觸的危險(xiǎn)品不得在同一倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。、易燃易爆物品入庫(kù)前，必須進(jìn)行檢查登記，核對(duì)品名、規(guī)格、包裝等。發(fā)現(xiàn)品名不符、包裝不合格、容器泄漏時(shí)應(yīng)

25、立即轉(zhuǎn)至安全地點(diǎn)妥善處理。、易燃易爆物品入庫(kù)后應(yīng)當(dāng)定期檢查，對(duì)性質(zhì)不穩(wěn)定的應(yīng)加強(qiáng)管理。63、堆放易燃易爆物品的場(chǎng)所禁止吸煙和使用明火，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。、盛裝化學(xué)危險(xiǎn)品的容器，在使用前后必須進(jìn)行檢查，以防發(fā)生火災(zāi)、爆炸、中毒等事故。、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用化學(xué)危險(xiǎn)品必須符合有關(guān)安全規(guī)定，裝卸時(shí)必須輕拿輕放、嚴(yán)防撞擊、摩擦，嚴(yán)防重壓、傾倒。、不準(zhǔn)在危險(xiǎn)品庫(kù)房?jī)?nèi)或堆垛附近進(jìn)行試驗(yàn)、分裝打包和其他危險(xiǎn)作業(yè)。、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出危險(xiǎn)品時(shí)，應(yīng)對(duì)遺留或?yàn)⒙涞膱?chǎng)所進(jìn)行檢查、清掃和處理。64 3、消防設(shè)施設(shè)備不得隨意挪動(dòng)1、消防器材是專用器材，不能用在其它方面。消防條例明確規(guī)定：“消防車、消防艇以及其它消防器材、設(shè)備、設(shè)施，

26、除搶險(xiǎn)救災(zāi)外，不得用于與消防工作無(wú)關(guān)的方面”。2、中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例規(guī)定：“擅自將公用消防設(shè)備、消防工具移作他用的，要受到拘留、罰款或者警告處罰”。挪用消防器材，就是違反治安管理的行為。3、從過(guò)去情況看，大多數(shù)客人及員工能注意遵守這些法紀(jì)，但是也有少數(shù)客人及員工無(wú)視這些規(guī)定，損壞、挪用消防器具，損毀設(shè)施。結(jié)果，有的受到了受到了酒店的警告處罰，有的甚至受到公安機(jī)關(guān)的拘留、罰款和警告處罰。654、客房防火注意事項(xiàng)：、服務(wù)員要經(jīng)常檢查客房?jī)?nèi)部情況，注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗等火源。經(jīng)常檢查電器使用情況，發(fā)現(xiàn)短路、打火、漏電、超負(fù)荷等不安全因素，應(yīng)立即采取措施，及時(shí)通知工程部人員到場(chǎng)處理

27、，并通知安消部值班人員。、勸阻賓客勿將易燃易爆、槍支彈藥或其它危險(xiǎn)品帶入客房，并通知安消部妥善處理。、 要及時(shí)清理樓層的舊報(bào)刊、廢紙皮、泡沫等可燃物，以減少火險(xiǎn)隱患。、 值班員要堅(jiān)守工作崗位，做到勤看、勤走、勤聞、勤轉(zhuǎn)，注意發(fā)現(xiàn)不安全因素。、 對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止其因吸煙、用火、用電不慎而引起危險(xiǎn)。、 樓層通道、樓梯間不準(zhǔn)堆放物品，應(yīng)確保暢通無(wú)阻。、 經(jīng)常檢查樓層各種消防器材和設(shè)施，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，確保完整有效。665、餐廳廚房安全制度：、餐廳、宴會(huì)廳有活動(dòng)時(shí)，所有出入口、通道、樓梯間應(yīng)保持暢通，以便疏散。、餐廳服務(wù)員要隨時(shí)注意客人亂仍煙頭和火柴梗，收臺(tái)布時(shí)應(yīng)先清理煙灰缸，妥善處

28、理煙頭火種。、做好飯菜加溫用的酒精、小煤氣爐罐的安全使用和儲(chǔ)存管理，防止發(fā)生危險(xiǎn)。、廚房在使用各種火爐時(shí)要有專人看管，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，禁止在點(diǎn)火時(shí)維修煤氣設(shè)備。、各種電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，禁止超負(fù)荷運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)故障立即報(bào)告工程部維修。 67 、廚房在煉油、炸食品或烘烤食品時(shí)，應(yīng)設(shè)專人看管，掌握溫度不可過(guò)高，鍋內(nèi)油位不可過(guò)滿，嚴(yán)防因油溫過(guò)高或油溢出鍋臺(tái)引發(fā)危險(xiǎn)。 、廚房的各種煤氣爐點(diǎn)火時(shí)，要用點(diǎn)火槍，不得使用火柴或紙張直接點(diǎn)火。 、烘烤食品時(shí)，要防止溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)致使食品過(guò)熱發(fā)生危險(xiǎn)。 、經(jīng)常清理爐灶火眼和烤箱內(nèi)盤，防止廢物雜質(zhì)堵塞爐眼而發(fā)生危險(xiǎn)，爐灶用后要及時(shí)關(guān)閉火源、氣源和電源，并設(shè)專人負(fù)責(zé)巡查管理。686、娛樂場(chǎng)所防火制度：、歌舞廳應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，以防發(fā)生火情能及時(shí)引導(dǎo)客人疏散。、疏散門道應(yīng)有明顯標(biāo)志，營(yíng)業(yè)時(shí)間不得鎖閉，通道禁止堆放物品，、歌舞廳要嚴(yán)格按定員設(shè)置座位，禁止不許超員加設(shè)臨時(shí)座位。、禁止將易燃易爆物品、槍支彈藥、劇毒物品等帶入歌舞廳，