動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組

1、動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組第五分單元：礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)學習目標：通過對本課題的學習，學生將能夠：1、清楚常量元素的功用及來源2、熟知動物體內(nèi)所需的基本礦物質(zhì)元素名稱3、清楚微量元素的功用及來源。學習內(nèi)容：課題一、礦物質(zhì)營養(yǎng)概述與常量元素課題二、微量元素及利用學習時間：4學時動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組課題一、礦物質(zhì)營養(yǎng)概述與常量元素學習目標：通過對本課題的學習，學生將能夠：1、熟知礦物質(zhì)的營養(yǎng)生理功用2、清楚常量元素的功用3、知道常量元素的補充方法學習重點：常量元素的缺乏癥及補充學習難點：常量元素的營養(yǎng)生理功用學習時間： 90分鐘動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營

2、養(yǎng)與飼料課題組教學內(nèi)容一、礦物質(zhì)的營養(yǎng)概述（一）必需礦物質(zhì)元素（二）礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)的含量與動態(tài)平衡（三）礦物質(zhì)的營養(yǎng)生理功能1、礦物質(zhì)是構(gòu)成動物體組織的重要成分。2、礦物質(zhì)是維持體液滲透壓恒定和酸堿平衡上起著重要作用。3、礦物質(zhì)是機體內(nèi)多種酶的成分或激活劑。4、礦物質(zhì)是維持神經(jīng)和肌肉正常功能所必需的物質(zhì)。5、礦物質(zhì)是乳蛋產(chǎn)品的成分。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（四）礦物質(zhì)的需要與供給二、主要礦物質(zhì)元素簡介（一）鈣和磷1、營養(yǎng)生理功能：機體中的鈣99%構(gòu)成骨骼和牙齒；鈣在維持神經(jīng)和肌肉正常功能中起著神經(jīng)和肌肉興奮性的作用，當血鈣含量低于正常水平時，神經(jīng)和肌肉興奮性增強，引起

3、動物抽搐；鈣可促進凝血酶的致活，參與正常血凝過程；鈣是多種酶的活化劑或抑制劑；鈣能激活肌纖維凝蛋白-ATP酶與卵磷脂酶，能抑制烯醇化酶與二肽酶的活性。CaP動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組 機體中的磷約80%構(gòu)成骨骼和牙齒；磷以磷酸根的形式參與糖的氧化和酵解，參與脂肪酸的氧化和蛋白質(zhì)分解等多種物質(zhì)代謝，在能量代謝中磷以ADP和ATP的成分，在能量貯存與傳遞過程中起著重要作用；磷還是RNA、DNA及輔酶、的成分，與蛋白質(zhì)的生物合成及動物的遺傳有關(guān)；另外，磷也是細胞膜和血液中緩沖物質(zhì)的成分。PCa動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組2、鈣磷缺乏癥與過量的危害： （1）鈣磷缺乏癥

4、：a）食欲不振與生產(chǎn)力下降 b）異嗜癖 c）幼年動物患佝僂癥 d）成年動物易患軟骨癥 e）成年動物患骨質(zhì)疏松癥 f）高產(chǎn)動物患產(chǎn)后癱瘓PCa動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（2）鈣磷過量的危害：（a）高鈣會引起磷、鎂、鐵、碘、鋅的缺乏癥。（b）高鈣會引起機能亢進，致使骨中磷大量分解，易產(chǎn)生骨折。（ c）引起脂肪消化障礙。CaP動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組3、鈣磷合理供應（1）影響鈣、磷吸收的因素（a）酸性環(huán)境（b）鈣磷比例（c）維生素D（d）飼糧中過多的脂肪、草酸、植酸（2）鈣磷的來源與供應(a)飼喂富含鈣磷的天然飼料(b)補飼礦物質(zhì)飼料(c)加強動物的舍外運動(d

5、)注射維生素D和鈣的制劑或口服魚肝油。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組1、鉀（1）含量分布和功能：主要分布在肌肉和神經(jīng)細胞內(nèi)，具有維持細胞內(nèi)液滲透壓的穩(wěn)定和調(diào)節(jié)酸堿平衡上起重要作用；參與蛋白質(zhì)和糖的代謝；可促進神經(jīng)和肌肉興奮性。2、鈉與氯(1）營養(yǎng)生理功能：是維持細胞外液滲透壓和調(diào)節(jié)酸堿平衡。鈉也可促進神經(jīng)和肌肉興奮性，并參與神經(jīng)沖動的傳遞；以重碳酸鹽形式存在的鈉，可抑制反芻動物瘤胃中產(chǎn)生（二）鉀、鈉與氯動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組 過多的酸，為瘤胃微生物活動創(chuàng)造適宜環(huán)境；氯為胃液鹽酸的成分，能激活胃蛋白酶，活化唾液淀粉酶，有助于消化。鹽酸可保持胃液呈酸性，具有殺菌

6、的作用。（2）缺乏癥：食欲不振，被毛脫落，生長停滯，生產(chǎn)力下降。并有掘土、喝尿、舔臟物、豬相互咬尾巴等異嗜癖。重役動物由汗液排出大量鈉和氯，缺少食鹽時，可發(fā)生急性食鹽缺乏癥，其表現(xiàn)：神經(jīng)肌肉活動失常，心臟機能紊亂，甚至死亡。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（1）鉀過量影響鈉、鎂的吸收，出現(xiàn)缺鎂痙攣癥。（2）氯化鈉過量引起腹瀉、極度口渴，步態(tài)不穩(wěn)，后肢麻痹。劇烈抽搐，甚至死亡。4、電解質(zhì)平衡與動物營養(yǎng)：（1）飼糧電解質(zhì)平衡狀況的表示方法：Na 、Cl 、 k （2）電解質(zhì)平衡的營養(yǎng)生理：維持機體內(nèi)的滲透壓，調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，維持細胞的通透性，構(gòu)成酶的必需組成成分和控制組織中的水分代謝，保

7、證營養(yǎng)物質(zhì)運輸。（3）電解質(zhì)平衡失調(diào)的危害：生產(chǎn)性能下降，腹瀉，質(zhì)量下降，肉出現(xiàn)癥，酸中毒，反應能力下降。3、過量動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組 瘤胃中產(chǎn)生過多的酸，為瘤胃微生物活動創(chuàng)造適宜環(huán)境；氯為胃液鹽酸的成分，能激活胃蛋白酶，活化唾液淀粉酶，有助于消化。鹽酸可保持胃液呈酸性，具有殺菌作用。（2）鈉和氯的來源與供應：除魚粉、醬油渣等含鹽飼料外，多數(shù)飼料中均缺乏鈉和氯。食鹽是供給動物鈉和氯的最好來源。食鹽可調(diào)節(jié)飼料口味、改善適口性、刺激唾液分泌、活動消化酶等作用。動物飼糧中，一般都需要另補食鹽。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組1、營養(yǎng)生理功能：約有70%的鎂參與骨骼

8、和牙齒的構(gòu)成；鎂具有抑制神經(jīng)和肌肉興奮性及維持心臟正常功能的作用；鎂還是焦磷酸酶、膽堿酯酶、三磷酸腺苷酶和肽酶等多種酶的活化劑，從而影響三種有機物的代謝，鎂還參與遺傳物質(zhì)DNA和RNA的合成。2、缺乏癥與過量危害：鎂缺乏癥主在見于反芻動物。反芻動物缺鎂癥可分為兩種類型：長期喂缺鎂日糧，以致體內(nèi)貯存的鎂消耗殆盡而發(fā)生的缺鎂癥。主要癥狀為痙攣，故稱其為“缺鎂痙攣癥”。（三）鎂動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組 動物缺少食鹽的表現(xiàn)：食欲不振，被毛脫落，生長停滯，生產(chǎn)力下降。并有掘土毀圈、喝尿、舔臟物、豬相互咬尾巴等異嗜癖。重役動物由汗液排出大量鈉和氯，缺少食鹽時，可發(fā)生急性食鹽缺乏癥，其表

9、現(xiàn)：神經(jīng)肌肉活動失常，心臟機能紊亂，甚至死亡。 食鹽過多、飲水量少，會引起動物中毒。豬和雞對食鹽過量較為敏感，容易發(fā)生食鹽中毒。飼喂含食鹽為2%日糧的生長豬，在給水少的情況下，可出現(xiàn)食鹽中毒，表現(xiàn)極度口渴，步態(tài)不穩(wěn)，后肢麻痹，劇烈抽搐，甚至死亡。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組另一種類型是早春放牧的反芻動物，由于采食含鎂量低、吸收率又低的青牧草而發(fā)生的缺鎂癥，稱其為“草痙攣”。主要表現(xiàn)為神經(jīng)過敏，肌肉痙攣，呼吸弱，抽搐，甚至死亡。鎂過量可使動物中毒。主要表現(xiàn)為：昏睡，運動失調(diào)，拉稀，采食量下降，蛋殼變薄。3、來源與補充：糠麩、餅粕和青飼料含量豐富。谷實類、塊根莖類中也含有較多的鎂。

10、動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（四）硫1、營養(yǎng)生理功能：硫以含硫氨基酸形式參與被毛、羽毛、蹄爪等角蛋白合成；硫是硫胺素、生物素和胰島素的成分，參與碳水化合物代謝；硫以黏多糖的成分參與膠原蛋白和結(jié)締組織代謝。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組2、缺乏癥與過量危害：硫的缺乏通常是動物缺乏蛋白質(zhì)時才會發(fā)生。動物缺硫表現(xiàn)消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生長緩慢。反芻動物用尿素作為唯一的氮源而不補充硫時，也可能出現(xiàn)缺硫現(xiàn)象，致使體重減輕，利用粗纖維能力降低，生產(chǎn)性能下降。禽類缺硫易發(fā)生啄食癖，影響羽毛質(zhì)量。3、來源與補充：動物性蛋白質(zhì)飼料中含硫豐富，如魚粉、肉粉和血粉等含硫可達0.03%

11、-0.85%。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組課題二、微量元素及利用學習目標：通過對本課題的學習，學生將能夠：1、熟知礦物質(zhì)的營養(yǎng)生理功用2、清楚微量元素的功用及缺乏癥3、知道微量元素的補充方法學習重點：微量元素的缺乏癥及補充學習難點：微量元素的營養(yǎng)生理功用學習時間： 90分鐘動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組一、主要礦物質(zhì)元素簡介1、銅、鐵、鈷、硒、鋅、錳和碘在動物體內(nèi)的分布2、銅、鐵、鈷、硒、鋅、錳和碘的營養(yǎng)生理功能3、銅、鐵、鈷、硒、鋅、錳和碘的缺乏癥4、銅、鐵、鈷、硒、鋅、錳和碘過量的后果5、銅、鐵、鈷、硒、鋅、錳和碘的補充方法6、其他微量元素介紹動物營養(yǎng)與飼料生

12、物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（五）鐵、銅、鈷這三種元素的共同功能是參與功能，并參與體內(nèi)抗體的形成。1、鐵（1）營養(yǎng)生理功能：鐵是合成血紅蛋白和肌紅蛋白的原料。血紅蛋白作為氧和二氧化碳的載體，能保證其正常運輸。肌紅蛋白是肌肉在缺氧條件下做功的供氧原；鐵作為細胞素氧化酶、過氧化酶、過氧化氫酶、黃嘌呤氧化酶的成分及碳水化合物代謝酶類的激活劑，參與機體內(nèi)的物質(zhì)代謝及生物氧化過程，催化各種生化反應；轉(zhuǎn)鐵蛋白除運載鐵以外，還有預防機體感染疾病的作用。2）缺乏癥與過量危害：成年動物因可再次利用紅細胞破壞分解釋放有鐵故不易缺乏，但幼畜易缺造成貧血；食欲下降、體弱、輕度腹瀉，皮膚和可視黏膜蒼，血紅蛋白量下降，呼

13、吸困難，嚴重者34周死亡。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（1）營養(yǎng)生理功能：銅對造血起催化作用，它促進鐵從網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和肝細胞中釋放出來進入血液，以合成血紅素；銅是紅細胞的成分，可加速卟啉的合成，促進紅細胞的成熟；銅以金屬酶的成分，直接參與體內(nèi)代謝。銅還是許多酶的成分：銅是骨骼的重要成分，參與骨形成并促進鈣磷在軟骨基質(zhì)上的沉積；銅在維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能上起著重要作用，并可促進垂體釋放生長激素，促進甲狀腺素、促進黃體激素和促腎上腺皮質(zhì)激素等；銅能促進被毛中雙硫基有形成及雙硫基的多叉結(jié)合，從而影響被毛的生長。銅作用 氨酸酶的成分參與被毛中黑色素的形成過程；銅對維持動物妊娠過程，繁殖率

14、及種蛋的孵化率均有影響；銅參與血清免疫球蛋白的構(gòu)成并通過由它組成酶類構(gòu)成機體防御體系，增強機體的免疫功能。2、銅動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（2）缺乏癥與過量：缺銅時，影響動物正常的造血功能，引起貧血，降低鐵的吸收率；缺銅時長骨外層很薄，骨畸形或骨折；羔羊缺銅致使中樞神經(jīng)髓鞘脫失，表現(xiàn)為“擺腰癥”；缺銅羊毛中含硫氨基酸代謝遭破壞，羊毛中角蛋白雙硫基的合成受阻，羊毛生長緩慢，失去正常彎曲度，毛質(zhì)脆弱。缺銅時參與色素形成的含銅酶合成受阻，活性降低，使有色毛退色，黑色毛變?yōu)榛野咨蝗便~時動物機體系統(tǒng)免疫系統(tǒng)損傷，免疫力下降，動物繁殖力降低動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（

15、1）營養(yǎng)生理功能：鈷是維生素B12有成分，維生素B12促進血紅蛋白的形成，在蛋白質(zhì)、蛋氨酸和葉酸等代謝中起重要作用。鈷是磷酸葡萄糖變?yōu)槊负途彼崦傅鹊幕罨瘎c蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝有關(guān)。（2）缺乏癥與過量危害：反芻動物瘤胃中微生物能利用鈷合成維生素B12，如缺鈷維生素B12合成受阻，病畜表現(xiàn)食欲不振，生長停滯，體弱消瘦，黏膜蒼白等貧血癥狀。缺鈷時；機體中抗體減少，降低了細胞免疫反應。3、鈷動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（3）來源與補充：可給動物補飼硫酸鈷、碳酸鈷和氯化鈷。（4）采取綜合措施預防幼齡動物貧血癥（1）補飼鐵、銅、鈷（2）設置礦物質(zhì)補飼槽（3）對仔豬應盡量開食與放牧（

16、4）飼喂幼齡動物富含蛋白質(zhì)，維生素B6、B12和葉酸的飼料。3、鈷動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（1）營養(yǎng)生理功能：硒具有抗氧化作用，它是谷胱甘肽過氧化酶的成分，此酶可促使組織產(chǎn)生的過氧化氫、過氧化物變?yōu)闊o毒的醇，從而避免對紅細胞、血紅蛋白、精子原生質(zhì)膜等的氧化破壞；硒是激活5脫碘酶的重要物質(zhì)，脂類和維生素E吸收時所需要的胰脂肪酶的形成受硒的影響；硒促進蛋白質(zhì)、DNA與RNA的合成并對動物和生長有刺激作用；硒與肌肉的生長發(fā)育和動物的繁殖密切相關(guān)；硒對胰腺的組成和功能也有重要影響；硒還能免疫球蛋白促進的合成，增強白細胞的殺菌能力；硒在機體內(nèi)有頡抗和降低汞、鎘、砷等元素毒性的作用，并

17、可減輕維生素D中毒引起的病變。（六）硒動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（2）硒缺乏癥與硒中毒：缺硒時，豬和兔多發(fā)生肝細胞大量壞死而突然死亡；36周雛雞患“滲出性素物質(zhì)病”，胸腹部皮下有藍綠色有體液聚集，皮下脂肪變黃，心包積水，嚴重缺硒會引起胰腺萎縮，胰腺分泌有消化液明顯減少，幼年動物均可患“白肌病”，因肌球蛋白合成受阻，致使骨骼肌和心肌退化萎縮，肌肉表面有白色條紋；缺硒的青年公豬精子數(shù)減少，活力差?；温试龈撸蔽哪概５目諔鸦蚺咛ニ劳?；缺硒還加重缺碘癥狀，并降低機體免疫力。（3）預防或治療：可用亞鈉，維生素E劑，作皮下或深度肌肉注射動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（1

18、）營養(yǎng)生理功能：鋅是動物體內(nèi)多種酶的成分或激活劑；鋅是胰島素的成分，參與碳水化合物代謝；鋅在蛋白質(zhì)和核酸的生物合成中起重要作用；鋅參與胱氨酸和酸黏膜多糖代謝，可維持上皮組織健康與被毛正常生長；鋅是碳酸肝酶的成分，與動物呼吸有關(guān)；鋅能促進性激素的活性，并與精子生成有關(guān)。鋅參與肝臟和視網(wǎng)膜內(nèi)維生素A還原酶的組成，與視力有關(guān)；鋅參與骨骼和角質(zhì)的生長并能增強機體免疫和抗感染力，促進創(chuàng)傷的愈合。(七）鋅動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組（2）缺乏癥與過量危害：缺鋅食欲降低，生長發(fā)育受阻；缺鋅時812周齡的鍺易患“不全角化癥”，皮膚發(fā)炎、增厚，脫毛、微癢、嘔吐、下痢。羊毛脫落，羽毛磨損。種公畜睪

19、丸、附睪丸及前列腺發(fā)育受阻，影響精子生成，母畜性周期紊亂，不易受孕或流產(chǎn)。動物外傷愈合緩慢；引起免疫器官明顯減輕，免疫反應顯著降低，影響機體免疫力。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組1、營養(yǎng)生理功能：錳是精氨酸酶和脯氨酸酶的成分，又是腸肽酶、羧化酶、ATP酶等的激活劑，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及核酸代謝；錳參與骨骼基質(zhì)中硫酸軟骨素的生成并影響骨骼中磷酸酶的活性；錳可催化性激素的前體膽固醇的合成，與動物繁殖有關(guān)；錳還與造血機能密切相關(guān)，并維持大腦的正常功能。（八）錳動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組2、缺乏癥與過量的危害：動物缺錳時，采食量下降；生長受阻；骨骼畸形，關(guān)切腫

20、大，骨質(zhì)疏松。生長雞患“滑腱癥”，腿骨粗短，脛骨與跖骨接頭腫脹，后腿腱從踝狀突滑出，雞不能站立，難以覓食和飲水，嚴重時死亡；缺錳母畜不發(fā)情或性周期失常，不易受孕，妊娠初期流產(chǎn)或產(chǎn)弱胎、死胎、畸胎。胚胎期缺錳時，新生仔豬麻痹，死亡率下降，蛋殼不堅固；錳缺乏或過量都會抑制抗體的產(chǎn)生。（八）錳動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組3、來源與補充：植物性飼料中含錳較多，尤其糠麩類、青綠飼料中含錳較豐富。生產(chǎn)中采用硫酸錳、氧化錳等補飼。補飼料蛋氨酸效果更好。動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組1、營養(yǎng)生理功能：碘是甲狀腺素的成分，甲狀腺素幾乎參與機體所有的物質(zhì)代謝過程，與動物的基礎代謝密切

21、相關(guān)。并具有促進動物生長發(fā)育、繁殖和紅細胞生長等作用。（九）碘動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組2、缺乏癥與過量危害：缺碘會降低動物基礎代謝，碘缺乏癥多見于幼齡動物，其表現(xiàn)為：生長緩慢，骨架小，出現(xiàn)“侏儒癥”。甲狀腺腫大，無毛、皮厚與頸粗。妊娠動物缺碘，可使胎兒發(fā)育受阻，產(chǎn)生弱胎、死胎，或新生胎兒無毛，體弱、成活率低。發(fā)情無規(guī)律，甚至不孕；雄性動物缺碘，精液品質(zhì)下降，影響繁殖。甲狀腺腫大是缺碘地區(qū)人畜共患的一種常見病。3、來源與補充：動物所需的碘，主要是從飼料和飲水中攝取。補飼含碘食鹽。（九）碘動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組二、應激狀態(tài)對主要微量元素需要量的影響微量元素

22、鐵、銅、鈷、錳、鋅和碘等，均是影響動物免疫機能和抗體應激能力的重要因素。由于應激因素如高溫、疾病、轉(zhuǎn)群等不良影響，動物食欲下降，微量元素攝入量相對減少，而此時機體的代謝卻要增強，即從不同方面加大了對微量元素的需要量，必須額外補充。 動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組飼糧中微量元素添加量（mg /Kg)微 量元 素肉豬正 常應 激正 常應 激錳鋅鐵銅碘鈷6090609030505100.751.515019012016060100102011.530506010050805100.751.512014018023014018010201312動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組

23、三、其它微量元素簡介微量元素鉬、氟、硅、鉻、砷、鎳簡介之一元素名稱營 養(yǎng) 生 理 功 能缺 乏 癥過 量 危 害備 注鉬是機體內(nèi)黃嘌呤氧化酶、亞硫酸鹽氧化酶、硝酸鹽還原酶及細菌脫氫酶的成分，參與 蛋白質(zhì)、含硫氨基酸和核酸的代謝。鉬為反芻動物消化道微生物的生長因子實際生產(chǎn)中鉬缺乏癥少見，試驗雞缺鉬：雛雞生活力弱，肉雞生長緩慢，骨骼發(fā)育失常；種蛋孵化率降低。試驗羊：日增重、受胎率、產(chǎn)羔率下降，流產(chǎn)且羔羊死亡率高。牛對鉬過量敏感，飼料干物質(zhì)含鉬超過6mg/kg時，牛中毒表現(xiàn)：腹瀉、消瘦、貧血、生長受阻，關(guān)節(jié)僵硬、母畜不孕，公畜不育常用飼料均含足夠鉬，可滿足動物需要氟95%參與骨骼和牙齒的構(gòu)成，具有抗

24、酸防腐保護的牙齒的作用；氟能增強骨強度，預防成年動物的“軟骨癥”不易的發(fā)生缺乏癥急性中毒不易發(fā)生，氟中毒有明顯地區(qū)性，多為積累性慢性中毒，其表現(xiàn)：損害牙齒和骨骼，動物跛行，疼痛步態(tài)，門齒出現(xiàn)齒斑，嚴重時成波狀齒、銳齒、齒齦膿腫，采食；困難，消瘦死亡常用飼料均可滿足動物需要，但要注意防止氟過量中毒，使用鈣、磷礦物質(zhì)飼料時，注意其含氟量動物營養(yǎng)與飼料生物科學系動物營養(yǎng)與飼料課題組微量元素鉬、氟、硅、鉻、砷、鎳簡介之二元素名稱營 養(yǎng) 生 理 功 能缺 乏 癥過 量 危 害備 注硅是結(jié)締組織和生骨細胞的成分，是骨骼發(fā)育所必需的物質(zhì)，并能使皮膚羽毛具有彈性一般不會發(fā)生缺乏癥，如果缺乏時，骨骼、羽毛發(fā)育不

25、良粗飼料中含量過高，磨損牙齒，影響粗纖維消化率，飼料中硅過多，動物尿結(jié)石發(fā)病率高大量存在于植物性飼料和土壤中；硅與鉬頡抗鉻鉻是葡萄糖因子的成分，通過它協(xié)助和增強胰島素的作用，影響糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸代謝；維持血中葡萄糖正常水平；調(diào)節(jié)脂肪和膽固醇正常代謝，維持血中膽固醇正常水平，防止動脈硬化，影響氨基酸合成蛋白質(zhì)，促進核酸合成；鉻與酶有關(guān)并可保護損傷心肌。禽類飼喂低鉻日糧時，羽毛大量脫落；無鉻日糧飼喂種公牛，精液量減少，精子畸形率增高；實驗動物缺鉻，動脈粥樣硬化，生長緩慢動物過量鉻的耐受力較強強。耐受氧化鉻300mg/kg，氯化鉻1000mg/kg，超過此量動物中毒，表現(xiàn)為：皮炎、鼻中隔潰瘍或穿孔，甚至患肺癌啤酒酵母，谷物類、胡蘿卜、豆類、肉類、肝、奶制品為天然鉻的良好來源，添加有機鉻有促進動物生長，提高繁殖性能，增強機體免疫力和抗應激能力等作用動物營