2023年酒店實習報告的范文

1、 2023年酒店實習報告的范文 對于飯店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平常的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。 經過了二個多月的實習，使我們對飯店的根本業(yè)務和操作有了肯定地了解。實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工的標準去效勞別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種

2、意識，效勞別人的意識?；蛟S自己以后不肯定在效勞行業(yè)內就業(yè)，但這種關懷他人，奉獻社會的意識將永存。 通過這次實習，我比擬全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 在實習中，我對酒店的客房，餐飲，消遣都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度，治理模式也有了感性熟悉，我從一個實習員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢; （一）永久做創(chuàng)新者，做領頭羊 在大力推行創(chuàng)新的年月，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學習別人，仿照別人，要從自己與別人的不同

3、點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。 （二）始終如一堅持客人永久是對的的方針 客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永久是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡潔的說，就是作為效勞人員應當記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批判的。假如效勞人員批判客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應當批判客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中，我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣，掙輸贏的大事。 （三）員工的效勞意識強 酒店員工是直接

4、提給客人供應效勞的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進展共性化效勞是酒店提高效勞質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來區(qū)分出客人是誰，然后進展預訂登記，然后登記他來店次數，以及客人愛好等等，這些無不表達了效勞意識。 （四）各部門聯系嚴密 拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比方預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比方團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協調，員工之間的包涵，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要賜予

5、改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。 （五）員工的根本素養(yǎng)強，專業(yè)素養(yǎng)高。 員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的根本業(yè)務技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預訂中心員工英語口語水平一流，能處理各種大事，能正確的運用推銷技巧推銷房間，這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的表達。 （六）酒店文化氣氛深厚 這里，到處有文化的滲透，到處有文化的表現，到處可以品嘗文化。酒店里，治理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，處處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特殊追求綠色面

6、積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。 來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。 在實習的過程中，我還學到了許多學問，比方你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握時機，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人或許就是這樣吧，也算是磨練自己。

7、以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營治理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的缺乏： 一、 應當轉變傳統的對待員工的態(tài)度。 人是治理中的主體，這是全部的治理者都小、應當把握住的。治理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代治理理念告知我們：治理是一種特別的效勞，治理者只有做好對下級的效勞，幫忙下級在工作中作出優(yōu)異的成績，治理者自己才會擁有治理的業(yè)績?，F代企業(yè)的經營治理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你治理的不全都是機器?！蔽蚁脒@或許是每一位員工

8、都想對領導所說的話吧。 二、 企業(yè)缺少一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。 一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立不是可有可無的，而是企業(yè)生存進展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中全部的人能夠群策群力，團結全都，共度難關。對于沒有進展企業(yè)文化建立的企業(yè)來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的進展進展過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建立是企業(yè)生存和進展的必要保證。 三、 企業(yè)缺少一套有效的鼓勵機制和晉升制度。 酒店的”鼓勵機制中過多的注意于物質上的鼓勵，而無視了精神上的鼓勵。

9、事實上，除了傳統的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們治理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進展加薪嘉獎！ 感謝學校和實習單位給了我這次實習的時機，這次實習給了我一個熬煉的時機，讓我開闊了眼界。以后我會連續(xù)努力，連續(xù)學習，豐富學問，提高自己的綜合力量。 最終，感謝酒店能供應這樣的實習時機，感謝教師的幫忙，在此祝福酒店能夠越辦越好。 第2篇：酒店實習報告范文（二） 走進了大學，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的學問面，擴大與社會

10、的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的力量，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個學期的社會實踐走進西寧市海悅星級大酒店。 實踐，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打根底。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速進展，又參加了世貿，國

11、內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的時機的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。 在酒店干了一個月，著實加深了我對效勞行業(yè)的印象。原本以為酒店不就是吃飯和睡覺的地方嗎，哪有什么太多太大的講究?？蛇@一個月轉變了我的看法，讓我從心底對這一行有了個自己的看法，而非外界看到的那種簡簡潔單。 酒店一般分為前廳、客房部和餐廳部。一開頭來到酒店，第一步是辦入店手續(xù)和承受入店培

12、訓。進酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓表，還要去客房部領工服和更衣室的鑰匙，群行各部門負責人在我的報到表上都要簽字。一切完畢后主管領我們參觀了酒店內部布設和向我們介紹了酒店的大致狀況，然后就把我們交給了特地的培訓人員，對一般的業(yè)務進展講解和介紹一些效勞技巧。趁著我們培訓的時候，培訓人員順便讓我們兼顧了酒店的菜譜，務必在這幾天的時間里對該酒店的招牌菜和一般菜系進展把握和了解 對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使

13、顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在實習期間，我們看到，酒店領導非常重視效勞質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必需經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進展跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素養(yǎng)和水平。部門經理和主管常常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們酒店，你的形象就是我們酒店的形象”?！笨腿擞谰貌粫e，錯的只會是我們。”?！敝挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑?！闭嬲\的效勞換來客人的好評，作為一名效勞人員，客人的贊揚是對我們最好的嘉獎。 作為一名效勞人員，我們和顧客的關系是主任與客人的關系。當客人進入酒店，我們要盡到地主之宜，盡我們的熱忱和仔細向他們供應效勞。飯店里無所不

14、在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或學問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說，飯店是一個處處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。留下了好的印象，自然不怕沒有回頭客。 做一名效勞員簡單，做一名優(yōu)秀的效勞員卻很難

15、，要得到的不僅是顧客的認可，還有其他效勞員以及你的上司的認可。我們就必需時刻保持開朗愉悅的心情，心情是可以傳染的，讓別人感到你的快樂你的歡樂，你的樂觀也會將他們折服;在酒店工作不能太懶，自己分內的事情干完了，觀察別人忙的焦頭爛額的時候，要主動賜予肯定的幫忙，自然別人對你的好感就提升一個層次。酒店就相當于一個濃縮的社會，你可以遇見形形色色的人，我們喜愛的、厭煩的甚至不恥的，這時我們的心態(tài)就要調整好，來到這里，他們都是一樣的，都是我們的客人，供應滿足的效勞是我們的責任。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。而我們就擔當了地主的身份。 培訓的時候，教員就告知我們做這個職

16、業(yè)，不僅要有熱忱和微笑，還有眼疾手快、腿腳敏捷。要求我們當心和仔細。還有就是工作的時候不要只盯著一個地方，要眼觀八方，耳聽四周，說不定旁邊就有客人需要你的幫助，而你卻無視了。 經過這幾個月時間的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了肯定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店治理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閱歷財寶;了解到自身的缺乏，總結了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。 隨著社會經濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展

17、。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、效勞水平、治理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。由于隨著經濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是來賓盈門。這反映出酒店效勞業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。

18、新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比方介紹當地的旅游資源，比方在當地進展商務辦公的路徑教導。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學問供應力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。 短短

19、三個月時間刺眼間過去，很快就要完畢了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，領班們溫柔的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導，才使得我順當完成了實習任務。經受此次實習，我學會了細心仔細地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。 第3篇：酒店實習報告范文（三） 一、實習的主要內容。 我經過在商業(yè)學校的兩年學習充分熟悉到實踐的重要性，與家人協商打算外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實習，學習東北菜加

20、強理論學問與實踐閱歷，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。 二、實習中的工作表現。 上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，（究竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是社會性質的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店敬重的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，成天笑呵呵的，不過他可能由于一些事請，認為我的脾氣有一些急躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現應當是中等偏上吧！呵呵！ 三、實習中的體會、收獲，實習工作的認知、感想。 （1）經過在xx酒店短短一年的實習，我熟悉到了自己烹飪技藝，性格，工作閱歷的等等缺乏之處，并且在工作中逐步改良，相當于對我進展了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我