2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：3

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.下列關(guān)于人胰島素的敘述哪項是正確的？（章節(jié)：第五章 難度：2)A、由個氨基酸殘基組成，分為、和三條鏈B、由51個氨基酸殘基組成，分為A和B兩條鏈C、由46個氨基酸組成，分為A和B兩條鏈D、由65個氨基酸組成，分為A、B、C三條鏈E、由86個氨基酸組成，分為A和B兩條鏈正確答案:B2.寫出四種沉淀蛋白質(zhì)的方法：_、_、_、_。（章節(jié)：第五章 難度：5）正確答案:鹽析有機溶劑重金屬鹽加熱變性3.輔酶是（章節(jié)：第十章 難度：5)A、酶和底物的復(fù)合物B、小分子肽或含

2、氮化合物C、參加酶促反應(yīng)的維生素D、.酶催化活性必需的分子物質(zhì)E、一類子分子有機化合物正確答案:D4.試簡要說明盒式突變的優(yōu)缺點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:優(yōu)點：簡單、突變效率高。缺點：合成多條引物的成本較高5.有關(guān)凝膠色譜法和電泳法的說法正確的是：（章節(jié)：第五章 難度：2)A、它們都是分離蛋白質(zhì)的重要方法B、它們的原理相同C、使用凝膠色譜法需要使用緩沖溶液而電泳不需要D、以上說法都正確正確答案:B6.雙向電泳技術(shù)具有的特點有（章節(jié)：第五章，難度：5）A、分辨率最高B、信息量最多C、有陰極漂移D、pH梯度穩(wěn)定E、重復(fù)性好正確答案:A,B,D,E7.分子篩層析（章節(jié)：第五章難度：3）正

3、確答案:分子篩層析是按照蛋白質(zhì)分子量大小進行分離的技術(shù)，又稱之凝膠過濾、或排阻層析8.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指（章節(jié)：第一章 難度：2)A、蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目B、蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C、蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤繞D、上述都是正確答案:B9.以pBR322組建的、用于酵母基因工程的質(zhì)粒有4種：整合質(zhì)粒、復(fù)制質(zhì)粒、附加體質(zhì)粒、_.（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:穩(wěn)定質(zhì)粒10.分子篩層析中，小分子在凝膠中經(jīng)過的距離較長，受到的凝膠阻力較大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯誤11.下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時最先被洗脫的是（章節(jié)：第五章 難

4、度：3)A、過氧化氫酶（分子量247500）B、肌紅蛋白（分子量16900）C、血清清蛋白（分子量68500）D、牛-乳球蛋白（分子量35000）E、牛胰島素（分子量5700）正確答案:A12.原核表達體系包括：_系統(tǒng)和_系統(tǒng)（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:大腸桿菌枯草桿菌13.通常測定酶活性的反應(yīng)體系中,哪項敘述是不適當(dāng)?shù)模ㄕ鹿?jié)：第十章 難度：1)A、作用物的濃度愈高愈好B、應(yīng)選擇該酶的最適pHC、反應(yīng)溫度應(yīng)接近最適溫度D、合適的溫育時間E、有的酶需要加入激活劑正確答案:A14.酶原（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:某些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時沒有活性，這些沒有活性的酶的前身稱為酶原15

5、.維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵：_和二硫鍵 ；（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:肽鍵16.雙向電泳樣品經(jīng)過電荷與質(zhì)量兩次分離后（章節(jié)：第五章 難度：4)A、可得到分子的分子量，分離的結(jié)果是帶B、可得到分子的等電點，分離的結(jié)果是點C、可得到分子的等電點，分離的結(jié)果是帶D、可得到分子的等電點、分子量，分離的結(jié)果是帶E、可得到分子的等電點、分子量，分離的結(jié)果是點正確答案:E17.在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱之謂（章節(jié)：第一章 難度：2)A、三級結(jié)構(gòu)B、締合現(xiàn)象C、四級結(jié)構(gòu)D、變構(gòu)現(xiàn)象正確答案:C18.下列哪種方法不能將谷氨酸和賴氨酸分開（章節(jié)：第五章 難度：3

6、)A、電泳B、陽離子交換層析C、陰離子交換層析D、紙層析E、凝膠過濾正確答案:E19.如果一個人發(fā)高燒（40以上）幾小時就會發(fā)生細胞內(nèi)部可逆的損傷。對這種高溫?fù)p傷有一種可能的解釋是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:高溫可以引起蛋白質(zhì)（酶）的變性，導(dǎo)致細胞生化反應(yīng)能力的損傷。20.離子交換層析的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:以離子交換劑為固定相，根據(jù)流動相中的帶電離子與交換劑上的帶電離子進行可逆交換時的結(jié)合力強弱的差別而進行分離的一種層析方法。21.簡述等電聚焦電泳法的原理。（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原理：不同的蛋白質(zhì)等電點不同，如果分子處于pH和等電點一致的

7、溶液中，則泳動就停止進行。如果溶液內(nèi)的pH是位置的函數(shù)，或者說有一個pH的位置梯度，那么在一個穩(wěn)定連續(xù)的線性pH梯度的溶液（兩性載體電解質(zhì)）中進行分離，每一種被分離的兩性物質(zhì)都移向與它的等電點相一致的pH位置，在那里不再移動（稱為聚焦）。由于在這點凈電荷（正負(fù)抵消）為零，因而又稱等電聚焦。22.將相對分子質(zhì)量分別為a（90，000），b（45，000）c（110，000）的三種蛋白質(zhì)混合溶液進行凝膠過濾層析，洗脫先后順序為_。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:c，a，b23.蛋白質(zhì)的一、二、三、四級結(jié)構(gòu)及其維持各級結(jié)構(gòu)的作用力是什么？（章節(jié)：第一章 難度：4)正確答案:一級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨

8、基酸的組成和排列順序；二級結(jié)構(gòu)是指肽鍵平面的相對旋轉(zhuǎn)所形成的空間結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是指在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進一步盤繞折疊所形成的空間構(gòu)象；四級結(jié)構(gòu)是指亞基間的相互作用形成的空間結(jié)構(gòu)。維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的作用力是肽鍵；維持二級結(jié)構(gòu)的作用力使氫鍵；維持三級結(jié)構(gòu)的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力、二硫鍵；維持四級結(jié)構(gòu)的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力。24.對非極性吸附劑的吸附：主要靠范德華力和疏水相互作用（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確25.哺乳動物細胞表達體系的優(yōu)點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:1具有產(chǎn)生正確折疊和完全生物活性的蛋白質(zhì)2 具有復(fù)雜的翻譯后加工系統(tǒng)3 可以使外源重組蛋

9、白直接分泌到培養(yǎng)基中。4 在天然環(huán)境條件下，研究工程化基因產(chǎn)物的性質(zhì)。26.在蛋白質(zhì)分子中，一個氨基酸的碳原子上的_與另一個氨基酸碳原子上的_脫去一分子水形成的鍵叫_，它是蛋白質(zhì)分子中的基本結(jié)構(gòu)鍵。（章節(jié)：第一章 難度：2）正確答案:羧基氨基肽鍵27.下列哪項與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)？（章節(jié)：第五章 難度：3)A、肽鍵斷裂B、氫鍵被破壞C、離子鍵被破壞D、疏水鍵被破壞正確答案:A28.沉淀蛋白質(zhì)的主要方法有哪些？各有何特點？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:沉淀蛋白質(zhì)的主要方法有：鹽析、有機溶劑沉淀、重金屬鹽沉淀、生物堿試劑沉淀。鹽析特點：利用中性鹽破壞蛋白質(zhì)的膠體穩(wěn)定性（電荷和水化膜）而使其從溶

10、液中析出。蛋白質(zhì)不變性。不同蛋白質(zhì)鹽析時所需鹽的濃度不同，故可用逐漸加大鹽濃度的辦法使溶液中混合的蛋白質(zhì)先后分離不發(fā)生變性（分段鹽析）。有機溶劑沉淀的特點：與水親和性強，破壞蛋白質(zhì)表面的水化膜，但不能中和電荷，因此需在等電點附近沉淀蛋白質(zhì)，且在低溫下進行以防止蛋白質(zhì)變性。重金屬鹽沉淀的特點：調(diào)節(jié)溶液pH大于蛋白質(zhì)的等電點，蛋白質(zhì)帶負(fù)電，與重金屬結(jié)合而沉淀，一般使蛋白質(zhì)變性。生物堿試劑沉淀特點：調(diào)節(jié)溶液pH小于蛋白質(zhì)的等電點，蛋白質(zhì)帶正電，與某些酸的酸根結(jié)合而沉淀，一般使蛋白質(zhì)變性。29.蛋白質(zhì)工程流程是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、基因表達形成氨基酸序列的多肽鏈形成具有高級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)行使生物

11、功能B、對蛋白質(zhì)進行分子設(shè)計改造蛋白質(zhì)分子行使功能C、預(yù)期蛋白質(zhì)功能設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)推測應(yīng)有的氨基酸序列找到相應(yīng)的脫氧核苷酸序列D、預(yù)期蛋白質(zhì)功能設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)推測應(yīng)有的氨基酸序列合成相應(yīng)的mRNA正確答案:C30.蛋白質(zhì)不可逆沉淀的方法有：加熱沉淀、強酸堿沉淀、重金屬鹽沉淀和生物堿沉淀（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確31.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸正確答案:B32.聚丙烯酰胺凝膠電泳的一般步驟？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:電泳槽的準(zhǔn)備 灌制分離膠 灌制濃縮膠 樣品的準(zhǔn)備 點樣 電泳 染色與割膠 樣品回