2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)4

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.蛋白質(zhì)變性是由于（章節(jié)：第四章 難度：2)A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變B、空間構(gòu)象破壞C、輔基脫落D、蛋白質(zhì)水解正確答案:B2.在哺乳動(dòng)物基因表達(dá)過程中，與正常細(xì)胞生理特征比較接近的腫瘤細(xì)胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細(xì)胞。（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:正確3.增加蛋白質(zhì)分子的熱穩(wěn)定性的常用方法是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、提高脯氨酸的含量B、在蛋白質(zhì)分子中引入二硫鍵C、增加蛋白質(zhì)分子的螺旋D、增加折疊正確答案:B4.蛋白質(zhì)在溶液中能形成穩(wěn)定的膠體就要使溶液的PH值

2、靠近蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤5.從組織提取液沉淀活性蛋白而又不使之變性的方法是加入（章節(jié)：第五章 難度：3)A、高濃度HClB、硫酸銨C、三氯醋酸D、氯化汞E、鎢酸正確答案:B6.溫度對(duì)酶活性的影響（章節(jié)：第十章 難度：1)A、低溫可以使酶失活B、催化的反應(yīng)速度隨溫度升高而升高C、最適溫度是酶的特征性常數(shù)D、最適溫度隨反應(yīng)的時(shí)間而有所改變E、以上全不對(duì)正確答案:E7.在20種基本氨基酸中，哪種氨基酸沒有手性碳原子（章節(jié)：第一章 難度：2)A、谷氨酸B、半胱氨酸C、賴氨酸D、組氨酸E、甘氨酸正確答案:E8.在實(shí)踐中不論選擇那種類型的吸附劑，都應(yīng)具備表面積大、顆粒均勻、

3、吸附選擇性好、穩(wěn)定性強(qiáng)和成本低廉等性能。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確9.封閉的作用是封閉膜上_位點(diǎn)，防止抗體非特異性地結(jié)合在膜上。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:非特異性10.標(biāo)準(zhǔn)氨基酸中，含羥基的氨基酸是：_、_、_。（章節(jié)：第一章 難度：2）正確答案:絲氨酸蘇氨酸酪氨酸11.什么是蛋白質(zhì)芯片？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:蛋白質(zhì)芯片, 又稱蛋白質(zhì)陣列或蛋白質(zhì)微陣列，是指以蛋白質(zhì)分子作為配基,將其有序地固定在固相載體的表面形成微陣列；用標(biāo)記了熒光的蛋白質(zhì)或其他它分子與之作用，洗去未結(jié)合的成分，經(jīng)熒光掃描等檢測(cè)方式測(cè)定芯片上各點(diǎn)的熒光強(qiáng)度，來分析蛋白之間或蛋白與其它分子之間

4、的相互作用關(guān)系。12.低溫可以抑制蛋白酶的對(duì)蛋白質(zhì)的降解作用（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:正確13.鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、中和電荷B、去掉水化膜C、蛋白質(zhì)變性D、中和電荷和去掉水化膜E、蛋白質(zhì)凝固正確答案:D14.由于大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量接近于16%，所以，可以根據(jù)生物樣品中的含氮量來計(jì)算蛋白質(zhì)的大概含量。（章節(jié)：第一章難度：2）正確答案:正確15.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序16.下列 有關(guān)電泳時(shí)溶液的離子強(qiáng)度的描述中，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、溶液的離子強(qiáng)度對(duì)帶電粒子的泳動(dòng)有影響B(tài)、離子強(qiáng)度

5、越高、電泳速度越快C、離子強(qiáng)度太低，緩沖液的電流下降D、離子強(qiáng)度太低，擴(kuò)散現(xiàn)象嚴(yán)重，使分辨力明顯降低正確答案:B17.一個(gè)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量為11000，完全是-螺旋構(gòu)成的，其分子的長度是多少nm（章節(jié)：第一章 難度：2)A、11B、110C、30D、15E、1100正確答案:D18.維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力是（章節(jié)：第一章 難度：2)A、鹽鍵B、疏水鍵C、氫鍵D、二硫鍵正確答案:C19.一個(gè)有效的表達(dá)載體的必需的構(gòu)造有哪些？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:啟動(dòng)子，核糖體結(jié)合位點(diǎn)，轉(zhuǎn)錄終止序列，復(fù)制起始點(diǎn)，篩選基因20.低溫可以抑制大多數(shù)細(xì)菌的繁殖，從而減少對(duì)蛋白質(zhì)的破壞作用（章

6、節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確21.在電泳過程中，蛋白質(zhì)因?yàn)殡姾?、大小和形狀的不同收到多種物理效應(yīng)：分子篩效應(yīng)、電荷效應(yīng)、濃縮效應(yīng)（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確22.位點(diǎn)特異性突變大體分為三類：一類是通過_，第二類是盒式突變法，第三類是利用PCR反應(yīng)，以雙鏈DNA為模板進(jìn)行的基因突變。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:寡核苷酸引物突變23.下列有關(guān)蛋白質(zhì)提取和分離的說法，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：4)A、透析法分離蛋白質(zhì)的原理是利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性B、采用透析法使蛋白質(zhì)與其他小分子化合物分離開來C、離心沉降法通過控制離心速率使分子大小、密度不同的蛋白質(zhì)分離D、蛋白質(zhì)

7、在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動(dòng)正確答案:D24.1961年，國際酶委會(huì)規(guī)定的酶活力單位為：在特定的條件下（25oC，PH及底物濃度為最適宜）每_內(nèi),催化_的底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的酶量為一個(gè)國際單位，即1IU。（章節(jié)：第十章 難度：3）正確答案:1分鐘1mol25.蛋白質(zhì)分離、純化的一般步驟是什么？提純過程中要注意哪些問題？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:一般步驟：（一）材料的預(yù)處理及細(xì)胞破碎（破碎方法：1. 機(jī)械破碎法，2. 滲透破碎法3. 反復(fù)凍融法4. 超聲波法5. 酶法）；(二) 蛋白質(zhì)的抽提；（三）蛋白質(zhì)粗制品的獲得（1. 等電點(diǎn)沉淀法2. 鹽析法3. 有機(jī)溶劑沉淀法）

8、；（四）樣品的進(jìn)一步分離純化 注意問題：蛋白質(zhì)維持在一定濃度范圍；有合適的pH以及溫度；使用蛋白酶抑制劑，防止蛋白酶對(duì)目標(biāo)蛋白的降解；避免樣品反復(fù)凍融和劇烈攪動(dòng)，以防蛋白質(zhì)的變性；防止蛋白質(zhì)的氧化；使用滅菌溶液，防止微生物生長。26.谷蛋白易溶于稀酸/堿，不溶于水、鹽溶液（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確27.蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對(duì)不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：紅細(xì)胞可以用_的方法。腦組織可以用_。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:溶脹勻漿器28.在紫外光區(qū)有光吸收特性的氨基酸是_、_、_（用三字符表示）。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:PheTyrTrp29.下

9、列有關(guān)電泳時(shí)溶液的離子強(qiáng)度的描述中，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、溶液的離子強(qiáng)度對(duì)帶電粒子的泳動(dòng)有影響B(tài)、離子強(qiáng)度越高、電泳速度越快C、離子強(qiáng)度太低，緩沖液的電流下降D、離子強(qiáng)度太低，擴(kuò)散現(xiàn)象嚴(yán)重，使分辨力明顯降低E、離子強(qiáng)度太高，嚴(yán)重時(shí)可使瓊脂板斷裂而導(dǎo)致電泳中斷正確答案:B30.聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)，除一般電泳電荷效應(yīng)外，欲使分辯力提高還應(yīng)有的作用是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、濃縮作用B、擴(kuò)散作用C、重力作用D、分子篩作用E、電滲作用正確答案:D31.區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸是根據(jù)（章節(jié)：第四章 難度：3)A、所含的羧基和氨基的極性B、所含氨基和羧基的數(shù)目C、所含R基團(tuán)的大小D、脂肪族氨基酸為極性氨基E、所含的R基團(tuán)為極性或非極性正確答案:E32.現(xiàn)在有多種方法可以將DNA引進(jìn)細(xì)胞，如磷酸鈣沉淀法、DEAE-葡聚糖法、電穿孔法、_、脂質(zhì)體法等。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:原生質(zhì)體融合法33.下列哪些方法可用于蛋白質(zhì)的定量測(cè)定（章節(jié)：第四章，難度：3）A、Folin酚試劑法B、雙縮脲法C、紫外吸